史上最全的生活常識(shí),不收藏你就後悔!一、做菜須知 1、炒菜時(shí),不要加冷水,冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃,而加開(kāi)水炒出來(lái)的菜又脆又嫩。 2、炒藕絲時(shí),一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。 3、炒雞蛋時(shí),一個(gè)蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?,就不?huì)炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口。 4、豆腐下鍋前,可先放在開(kāi)水里浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。 5、用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味,並應(yīng)一次加足水,若中途再加水,會(huì)沖淡原汁的鮮味。 6、蒸魚(yú)或蒸肉時(shí)待蒸鍋的水開(kāi)了以後再上屜,能使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮,內(nèi)部鮮汁不外流,熟後味道鮮美,有光澤。 7、熬骨頭湯時(shí),中途切莫加生水,以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固,影響營(yíng)養(yǎng)和味道。 8、煎荷包蛋時(shí),在蛋黃即將凝固之際,可澆上一湯匙冷開(kāi)水,會(huì)使蛋熟後又黃又嫩,色味俱佳。 9、熬豬油時(shí),先在鍋內(nèi)放入少量水,再將切好的豬油放入,這樣熬出來(lái)的油,顏色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。
1、外出容易暈車(chē),如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,減輕暈車(chē)癥狀。 2、失眠,可將一湯匙食醋倒入冷開(kāi)水中,攪勻喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,則效果更佳。 3、有人發(fā)生昏厥,可把手帕浸過(guò)食醋後捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。 4、新購(gòu)的瓷製餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內(nèi)煮上兩三小時(shí)後再用,可除去新瓷器所含的微量鋁,避免鋁毒危害身體。 5、在烹調(diào)水產(chǎn)品蟹、是、海蜇時(shí),先用1%的醋液浸泡一小時(shí),可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。 6、醋煮花生米或黃豆,是高血脂、肥胖癥和高血壓、冠心病患者的佳餚,具有隆脂、隆壓的療效。 7、宴飲進(jìn)食,如感胸滿(mǎn)腹脹,可用醋50毫升加水至100毫升沖淡服下,增加胃酸,促進(jìn)消化。 8、飲酒過(guò)量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、養(yǎng)肝腎。 9、餐後的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等傳染病。 10、醋是家庭烹調(diào)的必備調(diào)味品。在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽,即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時(shí),加上少量醋就容易燉爛,味道亦好。煮甜粥時(shí)加點(diǎn)醋,可使甜粥更甜。 11、擦皮鞋時(shí),滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久:銅、鋁器用舊了,用醋塗擦後清洗,就能恢復(fù)光澤;宰雞殺鴨前20分鐘,給雞鴨灌上一湯匙醋, 撥毛就變得輕而易舉了。 12、玻璃上的油漆,用醋浸軟後一擦就掉;絲品洗淨(jìng)後,放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘,晾乾後光澤如新:毛料衣服磨光的地方,用50%濃度的醋水抹,然後用濕布鋪墊熨燙,亮斑即可消失。 13、醋還有消毒殺菌作用。用醋拌的涼菜衛(wèi)生爽口;用醋蒸熏房間,能殺菌防流感;每天用40%的醋水溶液,加熱後洗頭可防治脫髮?zhuān)^屑過(guò)多;用醋調(diào)石灰粉,塗敷腋下,每日二次能治療狐臭。趕走煩人的水垢。
3、用殘茶葉擦洗有油膩的鍋碗、木、竹桌椅,可使該物品更為光潔。 5、殘茶葉曬乾後,還可以裝入枕套充當(dāng)枕芯,枕之非常柔軟。 6、把茶葉撒在地毯或路毯上,再用掃帚拂去,茶葉能帶走全部塵土。 7、將殘茶葉浸入水中數(shù)天后,澆在植物根部,可以促進(jìn)植物生長(zhǎng)。 9、把殘茶葉曬乾,放到廁所或溝渠裡燃熏,可消除惡臭,具有驅(qū)除蚊繩的功能。
1、削去青皮,將其切成小方快或細(xì)絲,加上鹽、醬油、糖等佐料,與辣椒同炒,清脆、香甜、可口。 2、將去皮切成的小塊或小條的瓜條,入水煮沸,再下入番茄、雞蛋、些湯不僅味佳色艷,而且能消署利尿。 3、把去皮後的瓜皮切成細(xì)長(zhǎng)小條,用食鹽醃2~3小時(shí)後,將鹽水瀝出,再加醬油、醋或麻油等佐料攪拌,即可食用。 4、將去皮瓜皮、切成薄片,入在碗裡,上鋪火腿片,加上調(diào)料,上鍋清蒸,其味鮮美,清香四溢。
2、沉澱後的淘米水再加熱水,可以用來(lái)漿衣服。 5、將帶腥味的菜,放入加鹽的淘米水中搓洗,再用清水沖淨(jìng),可去腥味。 7、用淘米水洗臘肉要比用清水洗得乾淨(jìng)。 8、用淘米水洗豬肚,比用鹽或骨礬搓洗省勁、省事、且乾淨(jìng)、節(jié)約。 9、常用淘米水洗泡的菜刀不易生鏽。生鏽的菜刀泡在淘米水中數(shù)小時(shí)後,容易擦乾淨(jìng)。 10、淘米水澆灌花木或蔬菜,可使其長(zhǎng)得更茁壯。 12、用淘米水擦拭新漆器,4~5次後,能除去臭味。
1、想讓花開(kāi)得更鮮色,在花盆裡澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可。 4、將鹽水搽在被開(kāi)水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。 6、洗澡時(shí),水里放點(diǎn)鹽,可治療皮膚病。 7、用油炸食物時(shí),將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi),油就不會(huì)向外濺了。 8、煮破了殼的雞蛋時(shí),水里放點(diǎn)鹽,蛋白就不會(huì)流出來(lái)了。 9、將胡蘿蔔搗碎拌點(diǎn)鹽,可以將衣服上血跡擦掉。 10、為防止洗衣服時(shí)衣服褪色,可在水中放些鹽。 11、每天早晨嘴裡含一含淡鹽水,可以清潔口腔,﹛﹛消除口臭,減輕牙齦腫痛出血,幫助治療牙周炎。 12、洗水果時(shí)先把水果表面的污漬揉搓掉,然後把水果浸泡在鹽水中,半小時(shí)後再?zèng)_洗乾淨(jìng),即可放心吃。 13、當(dāng)嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時(shí),用鹽末點(diǎn)治,可減輕喉部不適。 14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼,可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn)。 15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗雙腳,可以治療腳氣病,對(duì)手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。 16、用熱鹽湯浸泡雙腳,或用炒鹽熨貼腰背,對(duì)風(fēng)濕筋骨病,有一定的止痛作用。 17、有蟲(chóng)蔬菜雖無(wú)農(nóng)藥污染,但葉上小蟲(chóng)非常難洗,只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘,蟲(chóng)子便會(huì)自動(dòng)掉入水中。 18、清洗平菇表面的粘稠物時(shí),可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,然後用細(xì)軟淨(jìng)布沿菇紋輕輕擦洗。 19、夏季豆腐很難保存,但將食鹽溶解於水後燒沸,冷卻後把豆腐浸放於鹽水中卻能使豆腐保存很長(zhǎng)時(shí)間。 20、煎魚(yú)前將魚(yú)放在鹽水中洗淨(jìng),魚(yú)就沒(méi)有泥土味和腥味。 21、新買(mǎi)的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過(guò),以後就不易破裂。 22、菜刀用鈍後,將刀放在鹽水中浸泡半小時(shí)左右,然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,能使刀刃鋒利,且經(jīng)久耐用。
1、雪膚洗澡時(shí),用乾淨(jìng)的紗布裝入適量的細(xì)鹽,在臉上、頸部及全身上下進(jìn)行摩擦拍打,約五六分鐘即可,可除去已殆的角質(zhì)皮膚,有助血液循環(huán),使皮膚細(xì)嫩白皙。 2、祛斑食鹽1份,白藍(lán)粉6份、蘭花粉3份、白糖半份,加少話(huà)水調(diào)成糊狀,敷抹於斑處,隔日一次,可使斑色變淺至無(wú)。 3、除痘食鹽一匙、白醋半匙、開(kāi)水半小標(biāo),溶解後以棉花蘸洗患處,每日一次,連續(xù)數(shù)日即可見(jiàn)效。經(jīng)常使用粉刺去無(wú)蹤。 4、嫩膚食鹽15克,杏仁粉100克,加冷水調(diào)成糊狀敷於面部,每週2—3次,可使肌膚爽滑細(xì)潤(rùn)有光澤。 5、美齒每日早晚用淡鹽水漱口,或在牙膏上灑上少許精鹽,可有效地祛除煙茶垢,預(yù)防齲齒發(fā)生,使牙齒潔白有光澤。
1、除魚(yú)腥味-炸魚(yú)前先把魚(yú)浸入牛奶中片刻,既能除腥,又能增強(qiáng)佳味。 2、做凍魚(yú)-在做凍過(guò)的魚(yú)時(shí),湯中加些牛奶,會(huì)使魚(yú)的味道更鮮。 4、去酒跡-如果白襯衣上留下了酒跡,可用煮開(kāi)的奶擦拭,即可去起污跡。 5、去水果跡-變味的牛奶能去掉花衣服上的水果跡,在痕跡處塗上牛奶,過(guò)幾小時(shí)再用清水洗,就能洗乾淨(jìng)。 6、去墨水跡-衣服上沾染了墨水跡,先用清水洗,再用牛奶洗,然後用洗潔精洗,即除。 7、去鐵鏽-衣服掛在釘子上,或沾到了鐵鏽,是很難洗得掉的,如果先把有鐵鏽的地方,用沸水浸濕, 塗上發(fā)酸的牛奶,在抹上肥皂,就可洗乾淨(jìng)了。 8、消除眼腫-早晨起床眼皮腫了,用牛奶加一點(diǎn)醋和開(kāi)水混合,然後用棉球蘸著在眼皮上反復(fù)擦5分鐘,再用熱毛巾捂一下,很快就會(huì)消腫。 9、使硬鞋油變軟-打開(kāi)的鞋油放久了,會(huì)變得發(fā)硬而不好再用,如向裡面加入幾滴鮮牛奶,鞋油就會(huì)變軟,用起來(lái)仍然同新鞋油一樣。 10、治輕微燒燙傷-在患處敷上點(diǎn)燒開(kāi)的牛奶,可迅速消除因燒、燙傷的灼痛。 11、貼標(biāo)籤-要使玻璃上的標(biāo)籤貼得牢,可先將標(biāo)籤放在牛奶中泡一泡。
1.用布蘸點(diǎn)牙膏擦拭水龍頭,可使水龍頭光亮如新。 2.用海綿蘸點(diǎn)牙膏刷洗臉盆和浴缸,效果很好。 3.用棉布蘸點(diǎn)牙膏後,輕輕擦拭泛黃的白色家具,可使家具顏色還原如新。 4.用溫?zé)岬臐衲ú紝⒃钆_(tái)上的焦垢潤(rùn)軟,然後用尼龍洗碗布蘸牙膏用力刷洗污垢,再用乾淨(jìng)的布擦乾淨(jìng)即可。 5.烹調(diào)完魚(yú)後,手上仍殘留有魚(yú)腥味,不妨在手上擠點(diǎn)牙膏搓洗,魚(yú)腥味便能立刻消除。 6.手上沾了食用油、簽字筆油、汽車(chē)蠟或機(jī)油等難洗的油污,用牙膏搓洗就能清除。 7.衣服的袖口和衣領(lǐng)是比較難洗滌的,用牙膏塗在污處,反復(fù)搓洗,效果不同凡響。 8.白球鞋穿久後常會(huì)泛黃,先用專(zhuān)用清洗劑處理,再用牙刷一刷,清水沖洗,球鞋便可潔白如新。 9.手電筒的反光屏用得太久了會(huì)變黃,將牙膏塗在上面,3~5分鐘後,用綢布輕輕擦拭,便可使其光亮如新。 10.如果不經(jīng)意間身體某部位被燙傷,可以塗抹一些牙膏,減輕疼痛。 今天是不是大開(kāi)眼界,學(xué)到很多東西了呢?
六、鹽的妙用
1、想讓花開(kāi)得更鮮色,在花盆裡澆一點(diǎn)點(diǎn)鹽水即可。
4、將鹽水搽在被開(kāi)水燙了的皮膚上,可減輕疼痛。
6、洗澡時(shí),水里放點(diǎn)鹽,可治療皮膚病。
7、用油炸食物時(shí),將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi),油就不會(huì)向外濺了。
8、煮破了殼的雞蛋時(shí),水里放點(diǎn)鹽,蛋白就不會(huì)流出來(lái)了。
9、將胡蘿蔔搗碎拌點(diǎn)鹽,可以將衣服上血跡擦掉。
10、為防止洗衣服時(shí)衣服褪色,可在水中放些鹽。
11、每天早晨嘴裡含一含淡鹽水,可以清潔口腔,﹛﹛消除口臭,減輕牙齦腫痛出血,幫助治療牙周炎。
12、洗水果時(shí)先把水果表面的污漬揉搓掉,然後把水果浸泡在鹽水中,半小時(shí)後再?zèng)_洗乾淨(jìng),即可放心吃。
13、當(dāng)嗓子內(nèi)小舌紅腫下垂時(shí),用鹽末點(diǎn)治,可減輕喉部不適。
14、用淡鹽水和綠茶或菊花洗眼,可以使紅腫熱痛的急性眼結(jié)膜炎很快好轉(zhuǎn)。
15、用鹽和辣椒或茄子根一起煮水,浸洗雙腳,可以治療腳氣病,對(duì)手、腳凍瘡也有一定的消腫、止癢作用。
16、用熱鹽湯浸泡雙腳,或用炒鹽熨貼腰背,對(duì)風(fēng)濕筋骨病,有一定的止痛作用。
17、有蟲(chóng)蔬菜雖無(wú)農(nóng)藥污染,但葉上小蟲(chóng)非常難洗,只要將蔬菜拆葉泡在淡鹽水中3-5分鐘,蟲(chóng)子便會(huì)自動(dòng)掉入水中。
18、清洗平菇表面的粘稠物時(shí),可將平菇放在淡鹽水中浸泡5分鐘左右,然後用細(xì)軟淨(jìng)布沿菇紋輕輕擦洗。
19、夏季豆腐很難保存,但將食鹽溶解於水後燒沸,冷卻後把豆腐浸放於鹽水中卻能使豆腐保存很長(zhǎng)時(shí)間。
20、煎魚(yú)前將魚(yú)放在鹽水中洗淨(jìng),魚(yú)就沒(méi)有泥土味和腥味。
21、新買(mǎi)的碗碟或玻璃杯先放在鹽水中煮過(guò),以後就不易破裂。
22、菜刀用鈍後,將刀放在鹽水中浸泡半小時(shí)左右,然後在磨刀石上邊磨邊澆鹽水,能使刀刃鋒利,且經(jīng)久耐用。
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