在我國現(xiàn)存最早的藥物學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中，就已經(jīng)記錄了阿膠，將其與人參同奉為“上品”，稱贊其“味甘，性平，無毒。主心腹內(nèi)崩、勞疾灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸痛。女子下血，胎動(dòng)不安。久服，輕身益氣”，對(duì)阿膠的滋補(bǔ)功效做了詳細(xì)的描述，并指出“真膠產(chǎn)于古齊國之阿地，又以阿井水煮之最佳”。

　　南朝梁代陶弘景的《本草經(jīng)集注》一書，是對(duì)《神農(nóng)本草經(jīng)》的注釋，其中關(guān)于“阿膠”的來歷，有了更精準(zhǔn)的介紹，書中說道：“出東阿，故曰阿膠”。原來，阿膠就是得名于東阿地名。這確鑿地指明了，阿膠的正宗源頭，這也是為什么人們常說“天下阿膠出東阿”、“東阿之外無阿膠”的緣故。

　　“出東阿，故曰阿膠”的說法一直被延續(xù)下來，并得到明朝藥圣李時(shí)珍的肯定，他在偉大的醫(yī)藥學(xué)著作《本草綱目》中記錄了這個(gè)說法，并對(duì)東阿阿膠的滋補(bǔ)功效作了描述。

　　李時(shí)珍稱其為“《本經(jīng)》上品”，“和血滋陰，除風(fēng)潤燥，化痰清肺，利小便，調(diào)大腸，圣藥也”、“阿膠育神，人參益氣也”，針對(duì)“女人血痛血枯，經(jīng)水不調(diào)，無子，崩中帶下，胎前產(chǎn)后諸疾。男女一切風(fēng)病，骨節(jié)疼痛”，阿膠“能清肺益陰而治諸癥”。

　　正宗阿膠，唯用東阿地下水

　　李時(shí)珍在書中感嘆“真阿膠極難得”，因?yàn)檎诘陌⒛z是“以純驢皮得阿井水煎成乃佳爾”。這“阿井水”，就是東阿當(dāng)?shù)氐牡叵滤?，也是東阿阿膠獨(dú)到之秘密所在。

　　對(duì)于阿井水，北魏酈道元在《水經(jīng)注》中稱：東阿“有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府，本草所謂阿膠也，故世俗有阿井之名”。而宋代沈括在《夢溪筆談》中曾說：“阿井水，性趨下，清而重，取其煮膠，謂之阿膠”。李時(shí)珍沿用了酈道元和沈括的說法，并指出了東阿地下水之于調(diào)理滋補(bǔ)的特殊功效“為故人服之，下膈疏痰止吐”。

　　對(duì)于東阿地下水的特殊性，現(xiàn)代科學(xué)研究也是有支持的。2011年中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所歷經(jīng)一年的考證，研究給出了迄今為止最科學(xué)的解讀。在其提供的《東阿阿膠水源水質(zhì)特色及形成》報(bào)告中稱東阿水鉀、鎂元素含量豐富，同時(shí)鈉離子含量相對(duì)較低，可起到預(yù)防心臟病的保健作用，對(duì)于維護(hù)胃腸道和激素的功能具有一定作用。而且東阿地下水是天然的弱堿性水，硬度適中，含有適量的礦物質(zhì)，非常適合阿膠的煉制。

　　也許正是意識(shí)到東阿地下水的神奇以及對(duì)于煉制東阿阿膠的關(guān)鍵作用，從唐太宗時(shí)期開始，阿膠井水就屢被“官封”，平民不得擅取，只能用來煉制作為貢品的東阿阿膠。

　　說到這里，相信大家都已經(jīng)了解，阿膠發(fā)源于東阿，而東阿地下水，又是東阿阿膠道地正宗的必要條件之一。所以，對(duì)于講究產(chǎn)地的中藥材來說，只有扎根在山東省東阿縣，取獨(dú)一無二的當(dāng)?shù)氐叵滤⒀匾u傳承國家級(jí)保密工藝的東阿阿膠，才是正宗、道地的好阿膠。

注：（徐文兵）為什么說山東東阿產(chǎn)的阿膠是最好的呢？因?yàn)?a name="baidusnap0">東阿阿膠的整個(gè)制作過程是很講究的，根據(jù)古代各種文獻(xiàn)記載，山東東阿這兒的驢是吃獅耳山上的上百種草藥，喝狼溪河的水長大的。當(dāng)?shù)亓鱾髦皇走@樣的民謠：“小黑驢兒，白肚皮兒，粉鼻子粉眼小黑蹄兒。琉璃井旁走三遭，黃家坊里去打滾。冬至宰殺取其皮，熬膠得用東阿水?！?注：黑驢乃水性，其皮乃肺金的收斂性，在冬至宰殺取其節(jié)令水性，東阿縣水比較重，也有沉性，故補(bǔ)陰作用很強(qiáng))

東阿阿膠效用最好，不僅是因?yàn)槟抢锏捏H皮比別處好，東阿阿膠的整個(gè)制作過程也是非常講究的。就如上面那首民謠所唱的那樣，連殺驢的時(shí)間都要選擇固定的日期“冬至”，為什么要在冬至這一天殺驢呢？一方面是因?yàn)轶H在這時(shí)候長得大，另一方面是因?yàn)槎煸谥嗅t(yī)的陰陽五行里對(duì)應(yīng)的是腎，而阿膠是有補(bǔ)腎的功能的；同時(shí)，因?yàn)榘⒛z是用來滋陰血的，而中醫(yī)認(rèn)為，在冬至這天，是一年里面陰氣最重的時(shí)候，此時(shí)驢皮的藥性也最好。總之說法很多，這也是山東東阿的阿膠文化之一。

那么，如果阿膠用來養(yǎng)血，該怎么服用呢？

其實(shí)服用的方法非常的多，古代的方子里面有很多用到阿膠的，我這里介紹的，是一種單獨(dú)的服用方法。

前些天，在中央電視臺(tái)的《中華醫(yī)藥》欄目中，介紹了一位老奶奶，她九十來歲了，居然滿頭黑發(fā)，讓所有的人都驚奇不已，很多媒體都去報(bào)道，那么她有什么養(yǎng)發(fā)秘方呢？

原來，她就是吃阿膠，原因是她在中年的時(shí)候，生了孩子，然后身體垮掉了，非常的怕冷，夏天要穿很多衣服，最后一個(gè)老中醫(yī)告訴她一個(gè)服用阿膠的方法，她就一直開始服用，一直堅(jiān)持了五十三年，不但身體好了，到九十歲頭發(fā)還是全部都是黑的，讓人驚奇。

這，就是阿膠神奇的功效，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，如果血足了，頭發(fā)才會(huì)好。

那么，這位老奶奶到底是怎么服用阿膠的呢？其實(shí)，這個(gè)方法是中醫(yī)界都知道的，我現(xiàn)在教給大家。

先買一盒阿膠，現(xiàn)在一般阿膠的包裝都是一樣的，打開，里面有很多塊，我們把包裝去掉，把阿膠放在一個(gè)大瓷碗里面，這個(gè)瓷碗要非常大，越大越好，要能夠裝下一瓶黃酒。然后用一瓶黃酒（注意，不是料酒，料酒里面有花椒大料等），倒入阿膠里面，泡二十四小時(shí)，再看阿膠，雖然沒有化開，但是有些軟了。然后，把盛有阿膠和黃酒的大碗，放入鍋里面蒸，小火蒸三個(gè)小時(shí)，此時(shí)，阿膠開始化開了，稍微攪拌，再蒸一個(gè)小時(shí)左右，直到全部化開，此時(shí)，再打開鍋，可以看到碗中氣泡翻滾，阿膠已經(jīng)全部化開。

把碗取出來，放冷，此時(shí)阿膠就會(huì)變得膏狀，上面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱，很快阿膠就會(huì)變成像皮凍一樣的東西。服用的時(shí)候，舀出一羹匙，放入碗里面，用開水沖進(jìn)去，阿膠在三十秒內(nèi)會(huì)全部化開，每日服用兩次，一次一羹匙。

如果單獨(dú)服用阿膠，會(huì)有滯膩的弊端，但是，我們加入黃酒炮制之后，黃酒的流通之性會(huì)解決這個(gè)問題，黃酒在加熱后，酒性基本消失，但是通絡(luò)之性還在，這就是中醫(yī)的妙處，這樣服用阿膠，絕對(duì)不會(huì)出問題。

但是，有濕氣的人要慎用，這種人舌苔厚膩，不能滋補(bǔ)，否則會(huì)滯膩不清，也就是說，必須是醫(yī)生分析您血虛了，才可使使用。

同時(shí)，月經(jīng)期間最好不用，因?yàn)榘⒛z有止血的作用，孕婦不要用，必須有醫(yī)生指導(dǎo)才可以。

    這是一個(gè)簡便的服用阿膠的方法，我自己這么做過，非常的簡單，服用也非常的方便，我覺得對(duì)于自己覺得血虛的婦女，可以找醫(yī)生幫助分析確定一下，如果真的血虛，這也是一個(gè)不錯(cuò)的調(diào)理方法。