苣荬菜（拉丁學(xué)名：Sonchus brachyotus D C.）為菊科苦苣菜屬植物，多年生草本，全株有乳汁。莖直立，高30~80厘米。地下根狀莖匍匐，多數(shù)須根著生。地上莖少分支，直立，平滑。多數(shù)葉互生，披針形或長圓狀披針形。長8~20厘米，寬2~5厘米，先端鈍，基部耳狀抱莖，邊緣有疏缺刻或淺裂，缺刻及裂片都具尖齒；基生葉具短柄，莖生葉無柄。頭狀花序頂生，單一或呈傘房狀，直徑2~4厘米，總苞鐘形；花全為舌狀花，鮮黃色；雄蕊5枚，花藥合生；雌蕊1，子房下位，花柱纖細(xì)，柱頭2裂，花柱與柱頭都有白色腺毛。 瘦果，有棱，側(cè)扁，具縱肋，先端具多層白色冠毛。冠毛細(xì)軟。花期7月至翌年3月。果期8~10月至翌年4月。匍莖苦菜多年生草本，高30-60cm。

    別稱：野苦菜、野苦荬、苦葛麻，苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜

    產(chǎn)地：主要分布于我國西北、華北、東北等地。

    生境：野生于海拔200米—2300米的荒山坡地、海灘、路旁等地。

    食用方法：春季采嫩苗，洗凈炒食、或拌醬生吃，脆嫩可口，略有苦味；長大時(shí)可摘嫩莖葉，用開水燙軟后炒食，有清涼去火作用。
    藥用：具有清熱解毒、涼血利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補(bǔ)虛止咳的功效。主治協(xié)日熱引起的口苦，發(fā)燒，胃痛，胸肋刺痛，食欲不振，巴達(dá)干包如病，胸口灼熱，泛酸，作嘔，胃腹不適。