經(jīng)營咖啡店多年的黃世丕說，如果身體健康的人喝了咖啡卻心悸，可能是喝到咖啡因含量太高的劣質(zhì)咖啡豆煮成的咖啡，「建議換咖啡豆再試試看，或不要喝濾滴方法煮成的咖啡?！?/span>

迷思3、喝黑咖啡比較傷胃？

雖然咖啡達(dá)人大多認(rèn)為喝黑咖啡最能品嘗咖啡的美，因此不建議加糖或加奶來掩蓋咖啡原有的風(fēng)味，不過有些人卻認(rèn)為喝黑咖啡容易傷胃。

國泰醫(yī)院胃腸科主治醫(yī)師洪志圣澄清說，有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，像是咖啡因刺激了食道下端的擴(kuò)約肌，使它比較松弛，進(jìn)而引起「胃食道逆流」，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不適。

「罪魁禍?zhǔn)资强Х纫颍院陀袥]有加牛奶無關(guān)，而有些人喝了牛奶反而不適癥狀更嚴(yán)重，」洪志圣說。

因此， 患消化道疾病的人，例如胃潰瘍、十二指腸潰瘍，或是每次喝咖啡就大量冒出胃酸的人，還是避開咖啡吧 ！

迷思4、喝咖啡會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？

咖啡因一直被認(rèn)為是引起骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)因子之一。 曾有報(bào)告指出，咖啡因會增加尿液中鈣質(zhì)排出。 不過從流行病學(xué)資料來看，發(fā)現(xiàn)20～50歲的年輕女性適量攝取咖啡因（大約每天攝取咖啡因400毫克以內(nèi)）和骨質(zhì)流失及骨折并無相關(guān)。 但是比較年長（50歲以上）、停經(jīng)后的女性則需要更小心飲用咖啡，半數(shù)以上研究顯示， 咖啡因攝取量和50歲以上女性的骨質(zhì)密度有關(guān)系。

女性一天喝多少杯咖啡才容易造成骨質(zhì)疏松癥？ 由比較近期的一個3170人參與，平均年齡50～84歲女性的研究指出，如果每天飲用超過兩單位的咖啡因飲料（一單位等于一杯咖啡或兩杯茶），臀部骨折的危險(xiǎn)性增加69％ 。 因此建議50歲以上女性最好減少咖啡因攝取，若真想喝咖啡，一天不宜超過2杯 。

咖啡最麻吉的伴侶

有人喝不慣黑咖啡，總要加點(diǎn)糖，再淋上奶油球，中和一下咖啡的苦味。

其實(shí)咖啡本身的熱量很低，約在20卡以下，也幾乎無脂肪，但加了奶精、奶油球之后，不但額外增加熱量及油脂，而且還是威脅心血管健康的可怕殺手「反式脂肪」 。 所以營養(yǎng)師強(qiáng)烈建議舍棄奶精、奶油（鮮奶）球，改添加低脂牛奶，比較健康。

而習(xí)慣在咖啡里放糖的人也有健康一點(diǎn)的選擇，例如熱量相對比較低的海藻糖，或是請店家提供你幾乎沒有熱量的代糖。

咖啡+黑巧克力=很法國

研究巧克力還出書的美食作家謝忠道則推薦喝咖啡配黑巧克力。 「義大利式?jīng)_泡的濃縮咖啡濃烈強(qiáng)悍，和可可含量55％以上的特級苦味黑巧克力搭配，簡直是一對硬漢式的哥倆好，撼力十足而余味悠長，讓人久久難以回神， 」他如此形容。 而在巴黎，點(diǎn)一杯咖啡經(jīng)常奉送一片黑巧克力一起享用，是一種非常巴黎式的品法。