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國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式對比研究

 陽光普照一生 2014-11-20

國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式對比研究

導讀:發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有覆蓋面廣、受益群體多、市場需求旺盛、綜合帶動性強等特點,對拉動社會消費、促進農(nóng)民就業(yè)現(xiàn)代化、優(yōu)化鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會結(jié)構(gòu)、提升文化傳承與文明程度、保護鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境等方面都具有卜分重要的意義。

  在低碳經(jīng)濟、北京奧運會、上海世博會、帶薪休假、交通大發(fā)展等重大利好刺激下,中國旅游業(yè)正在大步邁向發(fā)展期,旅游日漸成為了投資的熱點,成為住房投資以后的消費熱點和增長點。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游具有覆蓋面廣、受益群體多、市場需求旺盛、綜合帶動性強等特點,對拉動社會消費、促進農(nóng)民就業(yè)現(xiàn)代化、優(yōu)化鄉(xiāng)村經(jīng)濟社會結(jié)構(gòu)、提升文化傳承與文明程度、保護鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境等方面都具有卜分重要的意義。同時,大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游也是破解當前經(jīng)濟發(fā)展難題,擴大內(nèi)需和刺激消費的重要手段。在此種環(huán)境下,如何科學有效的進行鄉(xiāng)村旅游開發(fā),引起旅游界和學術(shù)界的關(guān)注。本研究正是在這一背景下展開的。


  一、鄉(xiāng)村旅游的ASEB柵格分析

  ASEB柵格是一種新型的以消費者為導向的管理手段。它將曼寧一哈斯一德賴弗一布朗需求層次分析(第一層次:活動;第二層次:環(huán)境;第三層次:體驗;第四層次:利益或者心理滿足)與SWOT分析結(jié)合起來,從旅游者的角度對活動、環(huán)境、體驗與利益的優(yōu)勢、劣勢、機遇與威脅四方面進行分析與評估(表-1)。

  二、國外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式研究

  鄉(xiāng)村旅游源于19世紀中期,首先在歐洲發(fā)達國家出現(xiàn)了這種以體驗鄉(xiāng)土氣息、領(lǐng)略田園風光為主的旅游形式。1865年,意大利“農(nóng)業(yè)與旅游全國協(xié)會”的成立標志著鄉(xiāng)村旅游的誕生。到了20世紀80年代后期,鄉(xiāng)村旅游成為一種大規(guī)模的旅游形式。目前,鄉(xiāng)村旅游在發(fā)達國家成為重要的旅游方式,并已形成新的創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。美國、澳大利亞、法國、德國、荷蘭、日本等困的觀光休閑農(nóng)業(yè)、牧場和都市農(nóng)業(yè)園,都由過去單一的觀光型農(nóng)業(yè)園,發(fā)展成集觀光、休閑、度假、教育和體驗于一體的觀光農(nóng)業(yè)園、農(nóng)業(yè)區(qū)、農(nóng)業(yè)帶,形成了多元化、多功能和多層次的規(guī)模經(jīng)營格局,規(guī)模與效益也在同步增長。

  (一)觀光、休閑、度假旅游

  歐美發(fā)達國家的旅游者喜歡到鄉(xiāng)村度假,尤其是那些風景優(yōu)美、遠離喧囂城市的農(nóng)村甚至是比較偏僻的地方,在優(yōu)美的自然環(huán)境中修養(yǎng)身心,體驗另外一種生活方式。許多旅游者住在當?shù)剞r(nóng)民的家里,和他們一起生活,吃著新鮮的蔬菜和水果,一起在農(nóng)場里勞動。根據(jù)世界旅游組織(WTO)提供的研究報告,美國在1997年已有1800萬人前往鄉(xiāng)村觀光農(nóng)場度假,而近年來美國國內(nèi)每年的鄉(xiāng)村旅游者人數(shù)約在3000萬人次,其中2/3的人到農(nóng)場和牧場度假,旅游者在鄉(xiāng)村參加各種富含鄉(xiāng)土氣息的特色節(jié)目,如優(yōu)質(zhì)鮮果蔬菜大賽、鄉(xiāng)村音樂節(jié)、西部牛仔秀表演、拓荒者懷舊主題劇等,還推出了垂釣比賽、綠色食品展等特色旅游項目。

  (二)鄉(xiāng)村民俗文化旅游

  參與這種模式旅游的消費者群體的文化水平比較高,他們來到鄉(xiāng)村主要是體驗和欣賞傳統(tǒng)的文化。來到鄉(xiāng)村的旅游者主要是以發(fā)現(xiàn)的眼光去尋覓傳統(tǒng)的文化和古老的習俗,比如鄉(xiāng)村的民居、村民的生活方式以及流傳著的鄉(xiāng)村戲曲、武術(shù)、雜耍等。對于這些旅游者來講,到鄉(xiāng)村去旅游主要是追求精神上的享受和滿足,是獲取高層次生活的需要。國際上開展鄉(xiāng)村民俗文化最好的是匈牙利。從20世紀30年代開始,就以鄉(xiāng)村旅游聞名于世的匈牙利,將本國的鄉(xiāng)村旅游與文化旅游緊密結(jié)合,使游人在領(lǐng)略風景如畫的田園風光的同時,還能體味幾千年歷史沉積下來的民族文化。

  鄉(xiāng)村旅游的ASEB柵格分析表


  三)農(nóng)業(yè)旅游

  “農(nóng)業(yè)+旅游”式的鄉(xiāng)村旅游現(xiàn)在正在成為國外許多國家發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的又一個模式。以旅游帶動農(nóng)業(yè),把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游結(jié)合起來,使農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相互促進,既能增加旅游業(yè)的收入又能帶動農(nóng)業(yè)的發(fā)展,形成良性互動。時尚的法國人對鄉(xiāng)村旅游情有獨鐘,20世紀70年代以來,隨著雙休日制度的實行,法國“工人菜同”式農(nóng)莊旅游曾流行一時。目前,法國有1.6萬多戶農(nóng)家旅館為鄉(xiāng)村度假旅游者提供鄉(xiāng)村客房,其中3000余家還成立了“歡迎您到農(nóng)莊來”合作社,現(xiàn)在全國每年接待的國內(nèi)外游客約為200萬人次,觀光農(nóng)業(yè)每年為村民創(chuàng)收700億法郎,相當于當年全國旅游總收入的1/4。

 ?。ㄋ模┥鷳B(tài)鄉(xiāng)村旅游

  生態(tài)旅游和農(nóng)業(yè)旅游相結(jié)合,建設(shè)生態(tài)農(nóng)業(yè)同,用高科技手段來進行大規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植與管理。旅游活動在生態(tài)農(nóng)業(yè)院內(nèi)進行,旅游者通過在農(nóng)業(yè)同內(nèi)生活,參與農(nóng)業(yè)園的勞動。并且可以通過購買或者租賃的形式在農(nóng)業(yè)園內(nèi)選擇一塊土地,自己種植一些農(nóng)作物。有的國家的農(nóng)業(yè)生態(tài)園非常大,形成一個聯(lián)合體,鄉(xiāng)村旅游活動都在農(nóng)業(yè)生態(tài)園內(nèi)進行。(鄭海燕,2007)進行生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游最具有代表性的國家是波蘭。1997年,波蘭形成了由450家生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)戶組成的總面積超過4000公頃的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游區(qū),為世界各國樹立了鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)農(nóng)業(yè)良性結(jié)合模式的典范。在意大利,全國20個行政大區(qū)已全部開展鄉(xiāng)村旅游,約有7500個可供住宿的農(nóng)莊,僅托斯卡那大區(qū)每年接待的國內(nèi)外游客就在20萬人次以上。

  三、我國鄉(xiāng)村旅游開發(fā)模式研究

  20世紀90年代以后,我國鄉(xiāng)村旅游開始興起,成都的郫縣因農(nóng)科村“農(nóng)家樂”興辦,成為中國農(nóng)家樂發(fā)源地。進入21世紀,鄉(xiāng)村旅游已進入一個全面發(fā)展的時期,旅游景點增多,規(guī)模擴大,功能拓寬,分布擴展,呈現(xiàn)出一個良好發(fā)展的新態(tài)勢。全國各地涌現(xiàn)出了一大批具有鮮明鄉(xiāng)土特色和時代特點的鄉(xiāng)村旅游地與鄉(xiāng)村旅游區(qū),如北京的民俗接待、沿海城市的漁家樂、內(nèi)陸城市的農(nóng)家樂等。我國鄉(xiāng)村旅游發(fā)展最初是一種白發(fā)型的,沒有具體的模式和組織運作,主要是城市居民在雙休日到附近的農(nóng)村旅行,以一日游為主,旅游方式簡單,主要為全家或者和好友一起出游,自主性強。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)過長時間的發(fā)展,目前已形成九種模式(徐清,2009)。

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  這是目前我國比較普遍、比較成熟、市場潛力較大、效益較好的一種類型,它主要是充分利用都市郊區(qū)相對城區(qū)良好的自然生態(tài)環(huán)境和獨特的人文環(huán)境、地緣區(qū)位優(yōu)勢和便利的交通條件而發(fā)展起來的。這種鄉(xiāng)村旅游的目標市場是城市,基本定位是為城市居民提供觀光、休閑、游憩的“后花園”,是城市人休閑度假的好去處。北京、上海、廣州市郊區(qū)鄉(xiāng)村旅游就屬此類。典型代表有北京門頭溝、成都三圣花香。

 ?。ǘ┚皡^(qū)依托型模式

  以重點旅游景區(qū)為核心,把景區(qū)的部分服務功能剝離出來,吸納周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游接待和服務,從而帶動農(nóng)民脫貧致富,形成旅游景區(qū)和社區(qū)經(jīng)濟的互動發(fā)展。這種景區(qū)周邊的鄉(xiāng)村旅游是風景區(qū)觀光旅游的伴生物,是旅游者對自然風景觀光之余,對周圍村莊和田同風光、民俗文化、農(nóng)家生活的觀光游賞。如云南大理、麗江風景旅游區(qū)和西雙版納旅游區(qū)周圍的鄉(xiāng)村旅游就屬此類(劉麗君,郭宏杰,2008)。

 ?。ㄈ┐彐?zhèn)依托型模式

  特色村寨是鄉(xiāng)村建設(shè)和發(fā)展的歷史縮景,也是傳統(tǒng)文化的凝固和遺跡。這種類型的鄉(xiāng)村旅游和民俗旅游交織在一起,具有濃厚的鄉(xiāng)村文化和村落建筑特色。如北京市門頭溝區(qū)川底下村的明清建筑群、福建的客家土樓、貴州的苗鄉(xiāng)“寨子”、安徽黃山下的牌坊群等均屬此類。鄉(xiāng)村深度體驗型模式就單體村寨來說,規(guī)模較小,村寨的空間容量有限,僅在單個村寨開發(fā)鄉(xiāng)村旅游活動,其所依托的旅游資源極有可能因掠奪式的旅游開發(fā)和大量的游客涌入而嚴重損毀。如果是村寨群落,歷史原因,眾多的民族村寨保留、造就了豐厚的、原生態(tài)的少數(shù)民族獨特文化,在這些民族村寨中,或許有獨具特色的少數(shù)民族鄉(xiāng)村景觀和鄉(xiāng)村文化,或許有馳名全國的奇山異水,或許原生狀態(tài)的文化遺產(chǎn)與原生狀態(tài)的鄉(xiāng)村自然環(huán)境相輔相成。鄉(xiāng)村深度體驗旅游的發(fā)展則可使游人置身于優(yōu)美田園風光,秀麗山水,因其活動空間的擴展,活動內(nèi)容的豐富,極大地擴展了區(qū)域內(nèi)旅游環(huán)境容量,在豐富旅游者鄉(xiāng)村體驗經(jīng)歷、提高旅游者心理滿意度的同時,可以有效地延長旅游者停留的時間(李錦宏,金彥平,2008)。

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  農(nóng)業(yè)主題、農(nóng)業(yè)科普教育基地、大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、特色農(nóng)業(yè)基地,是指利用當?shù)靥厣霓r(nóng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)技術(shù),開展觀光、品嘗、購買、休閑、度假等旅游活動,如新疆吐魯番葡萄基地、山東半島的蘋果基地,北京妙峰山玫瑰花基地、四川新津“花舞人間”等均屬此類。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游基地,使之成為鄉(xiāng)村旅游的高級會所和信息中心,成為鄉(xiāng)村旅游的中介機構(gòu),向旅游者提供全過程的聯(lián)程服務,通過訂購鄉(xiāng)村旅游線路,向自駕車群體旅游提供自助式全程服務,旅游者可以在不同鄉(xiāng)村旅游基地享受一體化服務。

 ?。ㄎ澹┻呚毜貐^(qū)型模式

  邊貧地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游,是在國家旅游扶貧政策的指導下陸續(xù)發(fā)展起來的,它開展的時問要比其他形式的鄉(xiāng)村旅游晚一些。這些地方大多是山區(qū),地理位置偏僻,交通極不方便,正因如此,這些地區(qū)才保持了幾乎原始的優(yōu)美自然環(huán)境、傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、淳樸民風民俗,對那些處于城市喧囂中的旅游者來說,這種環(huán)境有著強烈的吸引力,因此構(gòu)成了一個個獨具特色、自然與人文并蓄的鄉(xiāng)村旅游勝地。2000年8月,在國務院扶貧辦的大力支持下,國家旅游局設(shè)立了第一個國家級旅游扶貧試驗區(qū)——六盤山旅游扶貧試驗區(qū)。一年之后,該試驗區(qū)已為當?shù)厝罕娒撠氈赂话l(fā)揮了重要作用,取得了豐厚的經(jīng)濟效益和社會效益。

 ?。┺r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀光型模式

  這種模式主要是建設(shè)大型的農(nóng)業(yè)示范園區(qū)即產(chǎn)業(yè)莊園建沒新農(nóng)村模式,一方面是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工基地,另一方面也可以向游客開放,以展示現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的成果,是集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、交流和旅游為一體的現(xiàn)代化農(nóng)莊,比較成熟的有花卉苗木產(chǎn)業(yè)旅游園區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)旅游園區(qū)、食品加工產(chǎn)業(yè)旅游園區(qū)等。用工業(yè)化去改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),搞農(nóng)業(yè)工業(yè)化,全力發(fā)展專業(yè)化、同田化、標準化、機械化、定單化、高效化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代食品工業(yè)。這種模式為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)結(jié)合提供了一個良好的樣本,在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時又可以發(fā)展觀光旅游。現(xiàn)代化大型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地或園區(qū)通過這種旅游模式來建設(shè)新農(nóng)村。典型代表有臺灣天福茗茶、都江堰市紅陽獼猴桃基地。

  (七)農(nóng)業(yè)科技型模式

  依托保護開發(fā)古今農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的歷史遺跡、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技景觀設(shè)施等進行的旅游活動來建設(shè)新農(nóng)村模式,農(nóng)業(yè)科技旅游將成為當前一個時期內(nèi)我國旅游的一個熱點。從宏觀上講,與農(nóng)業(yè)科技有關(guān)的地物和人群,都可包含在內(nèi)。從微觀上講,以人的視覺所觀察到的具體的農(nóng)業(yè)科技景觀,主要有水利(京杭大運河、陜西關(guān)中農(nóng)田水利、新疆坎兒井、長江三峽工程等大型水庫)、梯田(有1300年多歷史的云南哈尼梯田、20世紀60年代的山西大寨梯田)、農(nóng)具(《王禎農(nóng)書》中描述200多種農(nóng)具,在歷史上發(fā)揮重大作用的農(nóng)具有曲轅犁、三角耬、龍骨車)、技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高科技及設(shè)施景觀(設(shè)施農(nóng)業(yè)即大棚農(nóng)業(yè)、動植物克隆技術(shù)、無土栽培技術(shù)、楊凌國家農(nóng)業(yè)高新技術(shù)示范區(qū),昆蟲博物館、國際節(jié)水科技博物館、中富綠色硅谷的克隆植物工廠)等。通過農(nóng)業(yè)高科技人才的培養(yǎng)基地、農(nóng)業(yè)高科技研究推廣基地、資源循環(huán)利用的示范托基地、新型農(nóng)民的培養(yǎng)基地、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的創(chuàng)新基地、學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)基地的建設(shè),促進了農(nóng)業(yè)科技旅游園區(qū)的發(fā)展。這種自然考察游、科技園區(qū)游、科技場館游模式可以提高旅游者特別是農(nóng)民、學生的素質(zhì),領(lǐng)略現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的內(nèi)容,增強科技感性認識,培養(yǎng)觀察能力和創(chuàng)新能力。

 ?。ò耍┈F(xiàn)代商務度假村型模式

  在農(nóng)村建沒走在前列,經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū),依托發(fā)展現(xiàn)代商務度假旅游興村模式。商務旅游不再局限于經(jīng)商與旅游活動的結(jié)合,包括承載企業(yè)董事會議、商務談判、商業(yè)投資、商務視察、員工獎勵度假和旅游景觀房產(chǎn)等功能。發(fā)展現(xiàn)代商務度假旅游,可以發(fā)揮商務活動集中、服務集中(商務旅游客觀上形成一個服務場,體現(xiàn)在若干企業(yè)群、飯店群、旅行社的門市群、航空代理群、會展業(yè)群)、競爭集中的特點,促使農(nóng)村經(jīng)濟增長,促使對外貿(mào)易交流不斷增加,引進外資力度加大。

  (九)鄉(xiāng)村大型區(qū)域景觀意境型模式

  鄉(xiāng)村景觀意境可劃分為鄉(xiāng)村文化意境,鄉(xiāng)村水體景觀意境,鄉(xiāng)村山野自然意境,鄉(xiāng)村林海意境,鄉(xiāng)村農(nóng)田耕作意境,鄉(xiāng)村牧區(qū)天堂意境。鄉(xiāng)村文化和特色是靈魂,鄉(xiāng)村環(huán)境的真實性是建設(shè)的關(guān)鍵。鄉(xiāng)村景觀意境的感知和體驗已成為現(xiàn)代最為時尚和有吸引力的鄉(xiāng)村旅游活動和產(chǎn)品形態(tài),就國內(nèi)旅游市場來說,大型區(qū)域景觀整體與鄉(xiāng)村意境夢幻體驗的模式處在成長階段,依托成熟景區(qū)的知名度,精心設(shè)計鄉(xiāng)村文化旅游的內(nèi)容,展示其特色,讓游客在觀賞知名景區(qū)的同時體驗濃郁特色的地方風情。典型代表有成都石象湖、三圣鄉(xiāng)。

  四、結(jié)語

  鄉(xiāng)村旅游是在新的體驗經(jīng)濟時代具有發(fā)展?jié)摿Φ膶m椔糜涡问?,本文在對鄉(xiāng)村旅游進行ASEB柵格分析的基礎(chǔ)上,總結(jié)國內(nèi)外鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)模式,通過對比研究得出國外鄉(xiāng)村旅游開發(fā)對我國的啟示。(1)注重品牌化、特色化。鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過程中,應注重品牌定位和特色塑造,根據(jù)自身的地理資源優(yōu)勢,推出獨具特色的服務項目。(2)強調(diào)隨意休閑。鄉(xiāng)村旅游作為綠色度假活動,應突出休閑、消遣、度假等功能,注重讓游客自由安排休閑活動,一改往日大眾旅游“走馬觀花”、“疲于奔走”的狀態(tài)。(3)注重鄉(xiāng)村旅游與生態(tài)旅游的結(jié)合。生態(tài)旅游作為一種理念,可以為鄉(xiāng)村旅游的科學發(fā)展提供指引,從而使鄉(xiāng)村旅游走上生態(tài)化、可持續(xù)發(fā)展的道路。(4)鄉(xiāng)村旅游的文化性。文化性是一個鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)體現(xiàn),發(fā)展鄉(xiāng)村旅游應注重將旅游與當?shù)厣鷳B(tài)、文化進行緊密的結(jié)合,使鄉(xiāng)村旅游活動與自然生態(tài)、人類傳統(tǒng)文化相交織、融合,這樣更能體現(xiàn)“天人合一”思想的精髓。

  在我國鄉(xiāng)村旅游未來開發(fā)中,如何借鑒國外先進經(jīng)驗因地制宜地開發(fā)我國的鄉(xiāng)村旅游,以及采用何種模式讓鄉(xiāng)村旅游與地域、文化特色相融合,以使得鄉(xiāng)村旅游有更好的發(fā)展,這將是未來實踐領(lǐng)域研究的方向。

 

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