干鍋臘牛舌     秒飯指數(shù)五顆星的下飯菜~~

所以說，俺家太后就是俺的榜樣，雖上有老下有小，卻如此熱愛生活~~正能量滿滿，這就是生活，有愁有煩，但也有喜有甜！ ~~~今天繼續(xù)下飯菜！

原料：臘牛舌200克、土豆1個、茶油1大勺、郫縣豆瓣醬1小勺、糖1小勺、芹菜15克、蔥姜和大蒜各適量

做法：

1、臘牛舌切片，放入鍋中蒸15分鐘，土豆洗凈，削皮后切成細(xì)條，蔥姜切末，蒜切片

2、鍋中放1大勺茶油燒熱，將土豆條入鍋煎炸至熟，然后鏟出

3、鍋中剩余的油燒熱，將郫縣豆瓣醬入鍋煸炒，炒出紅油后，下入蔥姜末和蒜片

4、放入臘牛舌翻炒，翻入煎好的土豆條翻炒

5、 加入1小勺糖調(diào)味，翻炒均勻后撒芹菜段，即可關(guān)火

小貼士：

1、一般做法中，土豆條要入鍋炸熟，那樣實在耗油太多，這里煎熟即可，用油量較少

2、郫縣豆瓣醬已經(jīng)很咸了，加上臘牛舌本身就有咸味，所以這道菜無需另外放鹽了

3、最后加入1勺糖有調(diào)味提鮮的作用，可以讓成菜的口感更柔和

試用團(tuán)：禾然有機山茶油和初榨橄欖油~~~~~~~~~~~~

感謝新浪美食博客，感謝欣和，感謝剛收到的禾然有機山茶油和初榨橄欖油，對于家有寶寶的媽媽說，真是一份過冬的貼心禮物了，用茶油給我家妞蒸了蛋羹，孩子很愛吃呢，茶油沒有任何不好的味道，很清香！

山茶油與橄欖油不但都含有生理活性成分角鯊烯，有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲勞，提高人體免疫力，增進(jìn)胃腸道的功能，而且都含有豐富的維生素E、維生素D、維生素K和b-胡蘿卜素（維生素A原）。

山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。經(jīng)測試，山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

山茶油------主要脂肪酸成分是油酸，其含量可達(dá)83%左右，它極易被人體吸收，可與國外價格昂貴的橄欖油脂媲美，故被盛贊為“東方橄欖油”。日本人稱之為“長壽油”。山茶油精制茶油煮湯口感純正，炒菜光澤度好，涼拌色拉無異味，煎炸食品香脆，是當(dāng)今具有較強食療效果的食用油之一。

山茶油具有較高含量的天然抗氧化成分維生素E、維生素D，能有效的補充人體所需的營養(yǎng)，清除有害成分，延緩細(xì)胞老化，保持細(xì)胞活力。而且山茶油穩(wěn)定性好，易貯存，不易酸敗變質(zhì)。

山茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不飽和脂肪酸含量（茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%），食用后容易被人體吸收，同時還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維及鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。含量豐富的不飽和脂肪酸能使血液中膽固醇的濃度降低，這樣可以防止動脈硬化，抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病。不飽和脂肪酸還有"美容酸"之稱，而山茶油的不飽和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。醫(yī)學(xué)證明：每天攝入足夠的不飽和脂肪酸對潤澤皮膚和烏黑頭發(fā)有重要的作用。

山茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長期食用對高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國國家醫(yī)藥中心實驗證實：山茶油對降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國際上被稱“長壽油”。