材料：

羊排360克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、洋蔥半個(gè)、番茄醬2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、鹽、黃油、紅酒、蒜蓉適量

做法：

1，羊肋排去除表面脂肪，用刀切成小塊

2，羊肋排用紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香（撕碎）腌制半小時(shí)

3，胡蘿卜去皮切塊，黃瓜洗凈切塊，洋蔥切末

4，煎鍋燒熱，放入黃油，放入羊排煎至想要的生熟程度（八成熟的話(huà)單面中火5－6分鐘）

5，一面煎好翻面

6，煎好的羊排放入烤箱中保溫

7，重取一只鍋（或者將鍋洗凈），燒熱后放入黃油，放入洋蔥末、蒜蓉炒香

8，加入番茄醬

9，加入肉湯或者水和迷迭香

10，加入蔬菜，加入黑胡椒，轉(zhuǎn)小火將蔬菜煨熟即可

11，將蔬菜和番茄汁裝盤(pán)，將羊排放在蔬菜上，加上適量裝飾即可