當歸 別名干歸、馬尾當歸、秦哪、馬尾歸、云歸、西當歸、岷當歸、金當歸、當歸身、涵歸尾、土當歸多年生草本植物，在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。當歸也可用于鹵制品配料中。

　　簡介

　　形態(tài)特征

　　多年生草本。高0、4～1米。莖直立，有縱直槽紋，無毛，莖帶紫色?；~及莖下部葉卵形，2～3回三出或羽狀全裂，最終裂片卵形或卵狀披針形，3淺裂，葉脈及邊緣有白色細毛;葉柄有大葉鞘;莖上部葉羽狀分裂。復傘形花序;傘幅9～13;小總苞片2～4;花梗12～36，密生細柔毛;花白色。雙懸果橢圓形，側棱有翅?；ü?～9月。

　　生長環(huán)境

　　生于高寒多雨山區(qū)。

　　品種分類

　　1、東當歸

　　來源于傘形科東當歸，又叫大和歸、日本當歸、延邊當歸。在東北某些地區(qū)作當歸藥用，吉林朝鮮族當?shù)卣J為其

　　功效與當歸相似。東當歸在日本和朝鮮均作當歸藥用。其根較當歸為短，表面黃棕色或棕褐色，全體有細縱皺紋及橫向突起的皮孔狀疤痕。主根短具細環(huán)紋，直徑為1、5～3厘米，頂端有葉柄及莖基痕，中央多凹陷，支根較多為10余條或更多。質地堅脆，斷面皮部類白色，木部黃白色或黃棕色。氣芳香，味甜而后稍苦。

　　2、歐當歸

　　為傘形科植物歐當歸的根。為1957年從保加利亞引種，本品在性狀上和藥理作用上與當歸不同，具有當歸沒有的不良反應，不能混充當歸藥用。歐當歸根為圓錐形，根的頭部膨大，有兩個以上的根頭，具橫環(huán)紋。表面灰棕色或灰黃色，可見側根斷去后的疤痕。質干枯無油而略韌，易折斷。斷面黃白色有裂隙，木部為黃白色有放射狀的紋理。氣香而濁，味初微甘而后辛辣麻舌。

　　3、云南野當歸

　　傘形科云南野當歸的根。在云南又稱作土當歸。其作用類似當歸，在云南某些地區(qū)作當歸藥用。其根呈圓錐形，分枝較少，表面棕色、紅棕色或黑棕色。頂端具莖痕或莖殘基，根頭部具橫環(huán)紋。表面具縱皺紋及皮孔狀疤痕。質堅硬，斷面黃白色。有類似當歸的香氣，味微甘而后苦。

　　4、興安白芷

　　傘形科興安白芷的根。又叫做東北大活。在湖南和四川曾作當歸引種和誤用。其主根較短，支根數(shù)條，表面棕黃色或褐黃色，質地干，味辛辣而麻舌。

　　5、紫花前胡

　　傘形科紫花前胡的根，又叫鴨腳七和野當歸。紫花前胡實際是正品藥用前胡。其主根呈不規(guī)則圓錐形，長3～6厘米，直徑1、8～2厘米。表面棕褐色，有縱皺紋，頂端有葉基痕，下部生支根數(shù)條，支根長6～9厘米、直徑0、5～0、8厘米。表面有縱皺紋及橫向皮孔狀的疤痕。質較硬易折斷，折斷面皮部棕褐色，木部黃棕色，也有的斷面色較淺。具芳香氣但與當歸香氣不同，味略辛辣。

　　6、獨活

　　傘形科重齒毛當歸的根，也就是正品藥用獨活的根。其根略呈圓柱形，下部分枝2～3條或更多。根頭部膨大，圓錐狀，多橫皺紋。表面灰褐色或棕褐色，具縱皺紋和橫向隆起的皮孔及細根痕。質較硬但受潮則變軟，斷面皮部灰白色有散在的棕色點狀油室，木部灰黃色至黃棕色，形成層環(huán)棕色。有特異香氣，味苦辛而微麻舌。

　　7、大獨活

　　傘形科大獨活的根。在吉林的一些地區(qū)又叫土當歸、野當歸、鮮當歸。曾代當歸藥用。大獨活根頭部短粗，表面有環(huán)紋，頂部有葉基痕，下面有支根數(shù)個。表面可見縱皺紋、橫向皮孔樣疤痕，有的可見滲出的棕褐色粘稠的樹脂樣物質。質脆易斷，斷面皮部灰白色，木部黃白色。氣芳香，味微甜而后辛苦。

　　由于從古到今叫當歸或土當歸的植物品種較復雜，除了有上述的混亂品種外，在傘形科中叫土當歸的還有二十多種，在五加科中叫土當歸的有四、五種。另外屬于菊科、蓼科、毛茛科等多種植物的根在某些地區(qū)也叫土當歸。面對如此復雜的情況，主要應從掌握正品當歸的色、氣、味入手。

　　分布情況

　　主產甘肅、云南、四川;多栽培。分布于甘肅、寧夏、青海、陜西、湖北、四川、貴州、云南等省、自治區(qū)。

　　適合人群

　　1、適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者。

　　2、熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服。

　　主要成分

　　當歸中含β-蒎烯、α-蒎烯、莰烯等中性油成分。含對-甲基苯甲醇、5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分、有機酸;糖類;維生素;氨基酸等。

　　藥用價值

　　該品為傘形科植物當歸的干燥根。秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把，上棚，用煙火慢慢熏干。全當歸根略呈圓柱形，根上端稱“歸頭”，主根稱“歸身”或“寸身”。支根稱“歸尾”或“歸腿”，全體稱“全歸”。全當歸既能補血，又可活血，統(tǒng)稱和血;當歸身補血，當歸尾破血。

　　當歸尤以甘肅定西市的岷縣(位于蘭州南方偏東)當歸品質最佳，有“中國當歸之鄉(xiāng)”之稱。

　　乾歸(見《神農本草經》)山薪(見《爾雅》)白薪(見《爾雅》),文無(見《本草綱目》

　　藥材性狀

　　質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有裂隙及多數(shù)棕色點狀分泌腔，木部色較淡，形成層環(huán)黃棕色。木質部色較淡;根莖部分斷面中心通常有髓和空腔。甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。柴性大、干枯無油或斷面呈綠褐色者不可供藥用。

　　功能主治

　　【性味】味甘;辛;苦;性溫

　　【歸經】歸肝;心;脾經

　　【功效分類】補血藥;調經藥;止痛藥

　　【功效】補血;活血;調經止痛;潤燥滑腸

　　【主治】血虛諸證;月經不調;經閉;痛經;癥瘕結聚;崩漏;虛寒腹痛;痿痹;肌膚麻木;腸燥便難;赤痢后重;癰疽瘡瘍;跌撲損傷。

　　【用法用量】內服：煎湯，6-12克;或入丸、散;或敷膏。

　　1、功效：用治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。

　?、?抗缺氧作用;

　?、?調節(jié)機體免疫功能、具有抗癌作用;

　?、?護膚美容作用;

　?、?補血活血作用;

　?、?抑菌、抗動脈硬化作用。

　　2、貯藏：置陰涼干燥處，防潮，防蛀。

　　3、制劑：當歸流浸膏

　　4、配方：當歸、荊芥各等份。

　　性味歸經：　性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經。

　　功能主治：　補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

　　藥理應用

　　一、對子宮平滑肌的作用

　　1、 對離體子宮的作用富華等于1954年報道了甘肅岷縣當時含有興奮和抑制子宮平滑肌的兩種成分，具有雙向性作用。

　　2、 對在體子宮的作用

　　3、 對子宮痿管的作用

　　二、對心血管系統(tǒng)的作用

　　1、對心臟的作用

　　2、抗心律失常作用

　　3、降血脂及抗實驗性動脈粥樣硬化作用

　　三、對血液系統(tǒng)的作用

　　當歸一直被中醫(yī)視為補血要藥，用于貧血的治療。曾有人認為，當歸的補血作用可能與含維生素B12有關。也有研究表明，單味當歸并不能顯著地促進失血性貧血動物紅細胞和血色素的恢復。

　　1、抑制血小板聚集作用

　　2、抗血栓作用

　　3、對造血系統(tǒng)的影響

　　四、抗炎作用

　　1、降低毛細血管通透性;

　　2、抑制PGE2的合成或釋放。

　　五、神經系統(tǒng)抑制作用

　　六、抗菌作用

　　七、其它作用

　　1、平喘作用

　　2、對腎臟有一定保護作用

　　3、對物質代謝的作用

　　4、抗氧化和清除自由基的作用

　　臨床使用

　　① 治療肌肉、關節(jié)疼痛及神經痛

　?、?治療慢性氣管炎

　?、?治療慢性盆腔炎

　?、?治療月經病

　?、?治療高血壓病

　?、?治療帶狀皰疹

　?、?治療鼻炎

　　美食烹飪

　　一、 當歸米粥

　　二、 當歸生姜素羊肉湯

　　三、 美容當歸淮山湯

　　四、 除黑眼圈當歸咖啡飯

　　五、 當歸猴頭菇

　　其他相關

　　藥品規(guī)格

　　全當歸一等：干貨。上部主根圓柱形，下部有多條支根，根梢不細于0、2厘米，表面棕黃色或黃褐色，斷面黃白色或淡黃色，具油性，氣芳香，味甘微苦，每公斤40支以內，無苔根、雜質、蟲柱、霉變。

　　二等：基本同上，每公斤70支以內。

　　三等：每公斤1 00支以內。

　　四等：每公斤11 0支以外。

　　五等：(帶頭歸)干貨，除以上分等外的小貨，全歸占 70%，渣占30%，有油性，無苔根、雜質、蟲蛀、霉變。

　　歸頭一等干貨，純主根，具長圓形或拳狀，表面棕黃色或黃褐色，斷面黃白色，具油性，氣芳香，味甘微苦。每公斤40支以內。

　　二等：同上，每公斤80支以內。

　　三等：每公斤120支以內。

　　四等：每公斤160支以內。

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