聽單位的能干主婦傳授了一骨兩吃的省錢菜—孜然寸骨,回家試做了兩回,沒想到大受歡迎,現(xiàn)在就一起共享吧!
 材料：寸骨6根,冬瓜1斤,干貝20克,生姜﹑大蒜﹑料酒﹑糖﹑孜然粉適量.
制作過程：
1.寸骨洗干凈后冷水下鍋去除血沫;
2.過水后的排骨用水沖洗后，加水大火燒后,小火燜煮30分鐘;
3.將寸骨撈起瀝干水分,每根骨頭都橫切幾刀;
4.裝入盆中放生抽,料酒,大蒜，姜片，糖,孜然碼味3小時;寸骨湯另用;
5.腌好后取出,將土豆切條水沖去淀粉,放進(jìn)有腌汁的盆中浸潤一下;
6.烤箱預(yù)熱200度,在寸骨上刷一點油,進(jìn)烤箱燒烤;
7.10分鐘后取出翻面再烤一次;
8.冬瓜削皮切塊,加入寸骨湯,加數(shù)粒干貝,煮至冬瓜透明即可.
9.再烤五分鐘后,即可出爐,表面再灑些孜然粉,蔥花,即食.
煮寸骨的湯留下來,加幾片冬瓜,幾粒干貝,味道清爽備兒贊!
|
