夏天單補(bǔ)水是不夠的,還得補(bǔ)充檸檬水!最近,一款被稱為“喝水神器”的檸檬水杯風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò),引起一股檸檬養(yǎng)生熱潮。水杯一頭可以檸檬榨汁,另一頭可以喝水,方便攜帶,讓你一整天都可以喝到美容又保健的檸檬水。

的確,檸檬有著美白、抗氧化等功效,還能夠提高免疫力,預(yù)防感冒等,這一切源自于檸檬中富含的維生素C和果酸。不過,營養(yǎng)專家提醒,此類營養(yǎng)物質(zhì)并非檸檬獨(dú)有,不應(yīng)因此而盲目神化了這種水果。

●美白祛斑抗老化,全靠維C和果酸

讓千萬MM們趨之若鶩,是因?yàn)闄幟时灰辉黉秩镜拿廊莨π?。?jù)稱,檸檬具有美白、淡化黑色素、抗氧化等功效,是美容界圣品。事實(shí)是否如此呢?

“檸檬的確有一定的美容功效?！?廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾青山向新快報(bào)記者科普道:這主要?dú)w功于檸檬富含的維生素C和高濃度的果酸。維生素C是美白不可缺少的成分,能夠起到 抽離、淡化黑色素的作用;果酸則有美白皮膚的功效,這些早已經(jīng)過研究證實(shí)。因此,將鮮檸檬泡水或榨汁喝,能防止和消除皮膚色素沉著,確實(shí)能夠起到一定的美 容作用。

另外,檸檬還有抗氧化能力,這也要?dú)w功于維生素C跟果酸這兩種“神奇”的物質(zhì),具有祛斑、防止色素沉著、提高機(jī)體免疫力等功效。但畢竟檸檬不是藥物,作為日常保健的食物來說,抗老化的作用也有一定局限。

●檸檬片貼面膜,容易灼傷皮膚

除了喝檸檬水之外,檸檬還被愛美的MM們制成各種創(chuàng)意面膜。有的是用檸檬榨汁調(diào)和制成面膜,有的則是直接將檸檬薄片敷貼在臉上。

曾青山提醒,檸檬的果酸濃度含量高,想要靠外敷檸檬達(dá)到美容作用的話,一定要經(jīng)過稀釋才能使用。直接切片貼臉上的做法不但不能起到美白的作用,還有可能讓 酸性灼傷皮膚,留下大面積的色素印。使用檸檬汁做面膜的方子,檸檬稀釋程度不夠的話,同樣有傷害皮膚的危險(xiǎn)。因此,檸檬的美容方式更建議內(nèi)服而非外敷。

●每天喝杯檸檬水

可提高免疫力、治療感冒

夏天適合多喝檸檬水,一方面是出于美白的目的,另一方面,也是一種極佳的保健方式。

曾青山表示,據(jù)統(tǒng)計(jì),每100g檸檬所含的維生素C高達(dá)22毫克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于許多果蔬。在正常飲食基礎(chǔ)上,每天喝檸檬水有助于補(bǔ)充人體所需的維生素C。

維生素C在人體內(nèi)具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效。感冒時(shí),一天喝500-1000毫升的檸檬水(一杯水泡2-3片檸檬片),可以減輕流 鼻涕,感冒好得快。另外,檸檬中還富含鉀、鎂等微量元素,鉀可以幫助維持體內(nèi)的酸堿平衡,鎂在神經(jīng)肌肉的機(jī)能正常運(yùn)作、血糖轉(zhuǎn)化等過程中扮演著重要角色。 在經(jīng)常流汗的夏季,補(bǔ)充這兩種微量元素也有助于人體健康。

從中醫(yī)角度講,檸檬與橙皮有著相似的功效,有行氣、和胃、止痛作用,主脾氣滯、脘腹脹痛、食欲不振等。因此,夏季多喝檸檬水還有幫助腸胃蠕動(dòng)、助消化的作用。

數(shù)字檸檬

2-3

一般來說,一杯水(200ml)泡2-3片檸檬的比例較為合適。

由于檸檬是水溶性維生素,溶水率高?；镜谝槐榫鸵呀?jīng)將能釋出的維生素浸泡出來,因此,沒有必要反復(fù)沖泡。

22

每100g檸檬所含的維生素C高達(dá)22毫克。

人體每日所需攝入的維生素C為60毫克(由于維生素C是水溶性維生素,建議每日攝入量為100毫克)。每天喝一杯檸檬水,加上日常飲食中的維生素?cái)z入,基本能夠滿足人體每天所需要的維生素。

60-70

泡檸檬的水以60-70℃的溫水比較適宜。

泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。如用沸水浸泡,則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出,比如橙皮甙等。而且水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失。

500-1000

感冒時(shí)喝500-1000毫升的檸檬水有治療作用。研究表明,在感冒時(shí),大量攝入維生素有治療作用。尤其是剛感冒時(shí),有時(shí)還可以不藥而愈。

夏日清新檸檬方:

咸檸檬煲水鴨 

材料:咸檸檬一個(gè)、水鴨一只(洗凈去皮、內(nèi)臟、飛水)、姜片3塊、蜜棗2個(gè)。

做法:將所有材料放在鍋里,一起煲1-1.5小時(shí)(提示:咸檸檬已有咸味,可以不放鹽)。

功效:生津解暑、化痰止咳、健脾消食的作用,以味酸醒胃,肥而不膩為夏令燉菜佳品。