會后，小編就“生物菌團”養(yǎng)殖所需要的條件及詳細操作方法，采訪了孫總。

生物菌團養(yǎng)殖所需的條件

1、保證充足的溶氧、動力

“生物菌團”養(yǎng)殖模式要求有底部增氧配置，并且提供充足底氧動力，這是“生物菌團”最關鍵條件，因為菌類在生長過程中要消耗大量的氧氣，只有充足的氧氣及動力才能保證“生物菌團”的培養(yǎng)。除底氧外，水面同樣配備常規(guī)性增氧機來為水體提供動力，每畝池塘配備4-4.5千瓦電力（底氧+水面常規(guī)增氧）。

2、增加外源性的異養(yǎng)菌，如EM菌或多種的單一菌

EM菌是多種混合益生菌總稱。

多種單一菌，建議用功能性益生菌搭配普通益生菌。目前市面上生產(chǎn)菌類的公司很多，各種產(chǎn)品良莠不齊。大家要多對比，選擇某些廠家某些質(zhì)量最好的益生菌，如芽孢桿菌、枯草桿菌、乳酸菌、酵母菌等，益生菌越多元化越好。因為不同的益生菌以不同有害物質(zhì)為營養(yǎng)源，如有些菌以氨氮為營養(yǎng)源，可抑制氨氧，有些菌以硫化氫為營養(yǎng)源，可抑制硫化氫，還有以亞硝酸鹽為營養(yǎng)源，則可以抑制亞硝酸鹽等等。

通過利用培養(yǎng)基方法來檢測，控制總菌與弧菌的含量比例在30：1以上。

3、定期添加碳源

菌類的生長離不開氮和碳，但氮源無處不在，無須額外添加，只需碳源即可。

碳源就是加入糖類，紅糖或者糖蜜。孫總介紹了他的實踐經(jīng)驗是剛開始做水時，活菌：糖的比例為1：2，如投放100克的活菌，就放200克的糖蜜。此后，根據(jù)投餌料每天定期添加，飼料：糖蜜的比例約為5：1。在此提醒大家的是，從工廠購買的糖蜜可能含有大量的硫化物等雜志，必須要經(jīng)過燒煮使硫化物揮化后才可使用。如果糖蜜購買或燒煮麻煩，可以用紅糖代替效果一樣，但紅糖的價格比較昂貴。

4、海水區(qū)養(yǎng)殖最佳

“生物菌相”的水體的ph值偏酸，如果用燒堿（NaOH）等調(diào)節(jié)，只可一時提高ph值，但很快就降下來。所以適時添加海水，使菌相的ph值保持在7.6-7.8之間。但如果ph值不是急降而是緩慢下降（以“菌相”為主的水體，ph值每天的波動值控制在+-0.3以內(nèi)，以“藻相”為主的水體，ph值每天的波動值控制在+-0.5以內(nèi)），使對蝦有個緩慢的適應期，即使ph值下降至7以下，氨氮含量達到8-9，對蝦也是安然無恙的。但對于沒有經(jīng)驗者而言，建議還是使菌相的ph值保持在7.6-7.8之間。

5、定期監(jiān)控ph值和有效菌數(shù)

在養(yǎng)殖過程中，只要定期監(jiān)控ph值和有效菌數(shù)就可以了，其他如溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標均沒必要檢測，養(yǎng)殖全程不用集污、排污。

投苗一個月，池塘基本不用排水，此時菌類數(shù)量不多，ph值較高，及時補充因蒸發(fā)或滲漏損失的水即可。養(yǎng)殖至中后期，菌類大量增多，ph值較低，當PH值低于7.6后就開始排水，建議一次排水量不要太大，排10公分加10公分。整個養(yǎng)殖季的排水量一般維持在200-300%。

有效菌數(shù)值與上述同樣，總菌數(shù)：弧菌數(shù)=30：1以上。

6、善用消毒劑及抗生素

投苗前使用消毒劑處理水質(zhì)，此后養(yǎng)殖過程就不提倡使用消毒劑和抗生素。如果弧菌的數(shù)量太高、總菌量太低的時候、，孫總建議使用溫和藥物如過硫酸氫鉀來處理。過硫酸氫鉀和活菌交替使用，一邊輕微殺弧菌，一邊補充活菌，調(diào)節(jié)總菌數(shù)：弧菌數(shù)比例達到30：1以上。

生物菌團養(yǎng)殖模式的優(yōu)勢

1、生物菌團即是生物絮團，利用生物絮凝體吸收含氮廢物的效率較浮游藻類高10—100倍

2、與藻相養(yǎng)殖相比，不受氣候條件限制，如下雨，藻相易出現(xiàn)“倒藻”，但菌相不會倒。菌相中高蛋白的微生物質(zhì)又可作為額外的食物來源被對蝦利用，可以降低餌料成本。養(yǎng)殖餌料系數(shù)一般維持在1.1-1.2。

3、有效降低換水量，降低風險。

4、保持ph值穩(wěn)定，水質(zhì)穩(wěn)定，對蝦不容易出現(xiàn)應激反應。

5、可有效抑制藻類、有害菌產(chǎn)生的病害

6、可人為控制投苗時間。每天只需添加碳源，菌相會越來越好，隨時迎合投苗時機。

與夏季相比，冬棚養(yǎng)殖優(yōu)勢體現(xiàn)在以下

1、外海水域水溫降低，水中的弧菌量變少，水質(zhì)相對夏季的要好。

2、養(yǎng)殖面積減少，海區(qū)水質(zhì)互相交叉感染的機會降低，養(yǎng)殖成功率升高。

3、日照亮度溫和，雨水減少，藻相養(yǎng)殖的藻水不會大起大落

4、養(yǎng)殖區(qū)塊防御，冬棚搭起來后可防御通過鳥類和其他生物傳染蝦病

5、只要配置底部增氧設備，即可解決通風透氣的問題。

6、冬季對蝦銷售價格高，養(yǎng)殖效益好。

7、生物菌團均適用夏季和冬棚養(yǎng)殖，相對而言，冬棚蝦更容易處理。

養(yǎng)殖戶要具備自我保護能力，要做先知先覺者

孫總稱對蝦養(yǎng)殖成功的三要素是苗、池、水。

養(yǎng)殖戶在投苗前應該對蝦苗進行病毒和細菌等病害檢測，養(yǎng)殖過程中，對購買益生菌的質(zhì)量和數(shù)量也要進行檢測，避免買到劣質(zhì)產(chǎn)品，甚至有害產(chǎn)品（內(nèi)含弧菌）。要敢于對苗場及廠家“說不”，具體自我保護能力，倒逼育苗場做好蝦苗，廠家做好產(chǎn)品。

孫總最后一番總結耐人尋味。他說成功是許多小優(yōu)點的累積，失敗是忽略一個小缺點的后果。對蝦養(yǎng)殖預防勝于治療，必須要做的事件三天前做了叫預防，如果三天后再做就叫治療。養(yǎng)殖有三種人，一種叫先知先覺者，他們養(yǎng)殖成績在大賺與小賺之間徘徊；第二種叫后知后覺者，養(yǎng)殖成績在小賺與小虧之間徘徊，第三種叫不知不覺者，養(yǎng)殖成績在大虧與小虧之間徘徊。

先知先覺是成功者中最完美的境界，希望大家養(yǎng)殖都要做到提前預防，防范于未然