手機(jī)殼能致癌?不粘鍋涂層有害健康?微信朋友圈里,盛傳類似的“科學(xué)新發(fā)現(xiàn)”。昨天,北京市科協(xié)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技傳播專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)和上??萍紓鞑f(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的“10月科學(xué)流言榜”,詳細(xì)解讀了一些所謂的“科學(xué)新知”。
手機(jī)殼會(huì)致癌? 來(lái)源:有網(wǎng)友稱手機(jī)殼含有致癌物!如果在被窩里玩,會(huì)對(duì)人體造成更大傷害。 真相:清華大學(xué)建筑環(huán)境檢測(cè)中心室內(nèi)空氣檢測(cè)室檢測(cè)發(fā)現(xiàn),在手機(jī)正常使用的平均溫度下,手機(jī)殼會(huì)釋放出有毒物質(zhì)甲醛,其中皮革材質(zhì)的手機(jī)殼釋放量最高,為0.25毫克/立方米,是室內(nèi)空氣國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值的兩倍多。苯和甲醛是世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的致癌物,屬于揮發(fā)性有機(jī)物,會(huì)從手機(jī)殼中釋放出來(lái)。如果使用的手機(jī)套里含有甲醛,在室外、辦公室等大環(huán)境下,甲醛不會(huì)通過(guò)呼吸系統(tǒng)進(jìn)入體內(nèi)。但如果到了一個(gè)狹小的空間,比如在被窩里打電話發(fā)信息玩手機(jī),手機(jī)殼含有的甲醛可能會(huì)影響身體。 不粘鍋涂層對(duì)健康有害? 來(lái)源:在不粘鍋?zhàn)哌M(jìn)生活的同時(shí),對(duì)于其涂層安全性的質(zhì)疑之聲也從未停息。不粘鍋涂層,尤其是特氟龍涂層,高溫下會(huì)分解出有害物質(zhì)進(jìn)入食物,雖然量很小但是會(huì)積累在人體內(nèi)。 真相:最早的不粘鍋材料是聚四氟乙烯,也就是我們現(xiàn)在所熟知的特氟龍。聚四氟乙烯在常溫及常態(tài)下具有非常穩(wěn)定的理化性質(zhì),但考慮到炊具都是在高溫環(huán)境下使用,因此其高溫下的安全性才是我們所關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)杜邦公司資料顯示,使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃(550°F)的溫度范圍內(nèi)都不會(huì)發(fā)生任何變化,但是當(dāng)溫度超過(guò)260℃時(shí),涂層逐漸向不穩(wěn)定狀態(tài)轉(zhuǎn)變,當(dāng)溫度超過(guò)350℃(660°F)時(shí)會(huì)發(fā)生分解。 在日常的烹飪方式中,溫度較高的爆炒通常也只會(huì)達(dá)到200℃左右的溫度,即使采用油炸的方式,油溫一般也不會(huì)超過(guò)250℃,因此在正常的烹調(diào)中,不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有害物質(zhì)。而且,常見(jiàn)食用油的煙點(diǎn)多在200℃~250℃之間,如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度,首先需要考慮的恐怕是油脂分解產(chǎn)生有害物質(zhì)了,這樣的飲食習(xí)慣自然也不健康。 可樂(lè)+牛奶=胃結(jié)石? 來(lái)源:網(wǎng)上一直流傳著這樣一個(gè)“科學(xué)實(shí)驗(yàn)”,把牛奶和可樂(lè)倒在一起,能看到可樂(lè)顏色變淡、容器底部有灰黑色的沉淀,并聲稱這種沉淀物是碳酸鈣,喝了相當(dāng)于喝下“胃結(jié)石”。 真相:為了驗(yàn)證是否會(huì)產(chǎn)生照片中的效果,實(shí)驗(yàn)人員特意重新做了一遍這個(gè)實(shí)驗(yàn)。并且不止用了可樂(lè)和牛奶,還用了雪碧和牛奶,以觀察反應(yīng)有無(wú)其它顏色變化。發(fā)現(xiàn)反應(yīng)的確如網(wǎng)上所說(shuō)。但即便服用牛奶與可樂(lè)勾兌的神奇飲料,也不可能得胃結(jié)石。因?yàn)榭蓸?lè)的主要成分除了水就是碳酸(H2CO3),實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的沉淀大部分都是牛奶中的蛋白質(zhì)由于變性而產(chǎn)生的。至于謠言中所說(shuō)的碳酸鈣,可樂(lè)中的食品添加劑檸檬酸鈉中的檸檬酸根有與鈣離子形成可溶性絡(luò)合物的特性,能夠在一定程度上組織鈣質(zhì)形成沉淀。另外,即使真的形成了碳酸鈣,胃酸中的主要成分鹽酸也可以進(jìn)一步將其分解為可被人體吸收離子化合物氯化鈣及水和二氧化碳(CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑)。要知道,很多鈣片的主要成分就是碳酸鈣,補(bǔ)鈣的原理就是括號(hào)中的分子式。 LED光照儀能改善皮膚? 來(lái)源:一些商家宣稱LED紅藍(lán)光對(duì)皮膚具有改善作用,并研發(fā)出了LED美容儀,用戶用藍(lán)光照射臉部皮膚可安定情緒、集中注意力,紅光則可用于膠原蛋白的增生,改善小紋路、毛孔、手術(shù)后腫脹。 真相:光的波長(zhǎng)不同導(dǎo)致了其顏色不一樣,醫(yī)學(xué)上多用400多納米到600多納米的光,400多納米的藍(lán)光有殺菌消炎的作用,這是因?yàn)槠つw上的菌會(huì)吸收此波長(zhǎng)的光,光分解殺死菌類,并使皮脂分泌正?;?。而600多納米的紅光主要是活血化瘀,這是因?yàn)榧t光能加速微循環(huán),增加毛細(xì)血管通透性,使代謝加快,修復(fù)被破壞的毛細(xì)血管。不同波長(zhǎng)的LED光照會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生不同的效果。但因每個(gè)人皮膚狀況不同,需要用合適波長(zhǎng)的LED光才能改善皮膚,最科學(xué)的方法,就是到正規(guī)醫(yī)院的皮膚病??苼?lái)檢查,對(duì)癥下藥,并且LED光沒(méi)有一些商家宣傳的具有安定情緒、集中注意力等功能。 黃瓜、洋蔥、花椒能滅蟑螂? 來(lái)源:在微博上流行著兩則傳聞:如果你在家里看到1只蟑螂,就意味著家里有1萬(wàn)只蟑螂隱藏著;在轉(zhuǎn)角、門(mén)縫這些地方,放置黃瓜、洋蔥、花椒等能消滅蟑螂。 真相:如果在家里發(fā)現(xiàn)了1只蟑螂,肯定會(huì)有1到2個(gè)蟑螂群,但不可能有1萬(wàn)只。作為群居生物,蟑螂的活動(dòng)區(qū)域都有一個(gè)數(shù)目限制性,太多的話,會(huì)約束生物的繁殖力。至于在轉(zhuǎn)角、門(mén)縫這些地方,放置黃瓜、洋蔥、花椒等來(lái)消滅蟑螂也是沒(méi)有任何依據(jù)的。因?yàn)轶胫皇菚?huì)對(duì)一些東西的氣味產(chǎn)生排斥,但并不妨礙它們?cè)谄渌胤嚼^續(xù)活動(dòng),更不可能消滅它們。普通居民可以用專業(yè)的除蟲(chóng)噴霧和除蟑螂藥。但這僅能殺滅表面看得見(jiàn)的蟑螂。想殺滅藏在窩里的蟑螂以及尾部卵包里的蟑螂后代,需要專業(yè)的生物毒餌,另外治理家居環(huán)境才是治本措施。本報(bào)記者 馬亞寧 |
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