南瓜子的基本介紹南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。主產(chǎn)于浙江、江蘇、河北、山東、山西、四川等地。夏、秋果實(shí)成熟時(shí)采收,取子,曬干。種子扁橢圓形,一端較長(zhǎng),外表面黃白色,邊緣稍有棱,長(zhǎng)約1.2~2.0cm,寬0.6~1.2cm,表面稍有毛茸。種皮較厚,種臍位于尖的一端。除去種皮,可見綠色菲薄胚乳,內(nèi)有兩枚黃色肥厚子葉。氣香,性平,味微甘。主治驅(qū)蟲,消腫。用于治絳蟲、蛔蟲、產(chǎn)后手足浮腫、百日咳、痔瘡。 南瓜子的功效與作用味甘,性平。能補(bǔ)脾益氣,下乳汁,潤(rùn)肺燥,驅(qū)蟲。用于脾虛營(yíng)養(yǎng)不良,消瘦乏力;脾虛水腫;產(chǎn)后缺乳;百日咳,咳嗽咽干;絳蟲、蛔蟲和血吸蟲病。 南瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含豐富的指肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,南瓜子氨酸等成分。對(duì)絳蟲,蛔蟲有明顯的驅(qū)蟲作用,對(duì)牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用。 南瓜子的選購以個(gè)大、籽粒飽滿、無霉?fàn)€變質(zhì)、蟲蛀的為佳,購回之后要進(jìn)行篩選、清除壞籽或雜質(zhì),防止“病從口入”。 南瓜子的存儲(chǔ)干燥處,防蛀。 南瓜子的食用方法生嚼,炒食,研末,或煎湯。 |
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