蛋用鵪鶉飼養(yǎng)技術(shù)—家禽養(yǎng)殖技術(shù) 

   

一、鵪鶉的經(jīng)濟(jì)價值  鵪鶉肉嫩肥實，味道鮮美，是一種經(jīng)濟(jì)價值較高的野禽，可以出口換取外匯，成年雌鶉平均體重約130g左右，全年產(chǎn)蛋260個以上，最高可達(dá)400個。鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，較雞蛋營養(yǎng)的成分高。鵪鶉生長迅速，成熟期早。初生幼鶉平均出殼重6.39g，50日齡時重108.5g?！?5-50日齡開始產(chǎn)卵，最晚也不超過60天。一只鵪鶉有時一天生2個蛋，蛋重l0g左右，每天僅需20-25g飼料，即每吃1.25kg飼料就能生產(chǎn)0.5kg蛋。養(yǎng)殖鵪鶉具有設(shè)備簡單、管理方便、容易飼養(yǎng)、效益顯著的特點，值得大力推廣。   

二、鵪鶉的生物學(xué)習(xí)性  鵪鶉屬鳥綱，雞形目，形似雛雞，頭小尾短，羽毛茶褐色，背部赤褐色，散布黃色縱直條紋和暗色橫紋，頭部黑褐色，中央有黃色條紋三條，體重120g～150g。成年鶉的雌雄區(qū)別是：雌鶉胸腹部白色，下頜純米白色，臉部毛色較淺，肛門上部無球狀物，不會啼鳴；雄鶉胸腹部黃褐色，下頜黃竭至黑褐色，臉部紅褐色，在肛門上部有一蠶豆大小粉紅色球狀物，會發(fā)出“嘎嘎”啼鳴聲。鵪鶉性喜溫暖、干燥，畏寒冷，怕潮濕，成年鵪鶉的適宜環(huán)境溫度為20—22℃。鵪鶉的生長發(fā)育快，40日齡時的體重為初生體重的20-25倍，但衰老很快，產(chǎn)蛋1年后自然死亡率上升，因此產(chǎn)蛋10-12個月的鵪鶉應(yīng)淘汰為食用鶉，鵪鶉產(chǎn)蛋后的孵化率可達(dá)75％—80％，但家養(yǎng)鵪鶉失去孵蛋本能，需用雞、鴿帶為孵化或人工孵化。鵪鶉食量小，代謝旺，每只鵪鶉從孵出到產(chǎn)蛋，僅耗750g飼料，但鵪鶉對飼料質(zhì)量要求較雞高。鵪鶉膽小怕驚嚇，要求安靜的飼養(yǎng)場所。   

三、鶴鶉的飼養(yǎng)管理 

(一)鶉舍  建造鶉舍光線要微暗，夏季通風(fēng)要良好，要防止狗、貓、鼠等危害。必須安裝照明設(shè)備，夜晚須有光照度，以提高母鶉的產(chǎn)蛋率。飼養(yǎng)室內(nèi)放置育雛籠、肥育籠、種鶉籠及安排孵化間。飼養(yǎng)籠可用竹木，也可用鐵制成?；\子底部應(yīng)制成網(wǎng)狀，網(wǎng)孔大小以鵪鶉糞便能漏下為宜，間距大致為1.2cm，網(wǎng)底后高前低，稍帶傾斜度，便于母鵪產(chǎn)蛋后滾出。   

(二)飼料  鵪鶉的飼料，盡量采用纖維少，營養(yǎng)豐富的食品，品種宜多樣化。一般由豆餅、魚粉、玉米面、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加一些復(fù)合維生素、抗菌素及微量元素，飼料要相對穩(wěn)定，如需交換要逐漸過度。喂料方法有二種：一種是喂干料，另設(shè)飲水設(shè)備：另一種是喂?jié)窳希節(jié)窳蠒r干料和水比例是：夏季1：3，冬季1：2，春季1：2.5。每天喂4次，作到定時、定量、定質(zhì)供應(yīng)。9-10周齡的鵪鶉，要做到“能吃多少就給多少”的飼養(yǎng)方法。 

(三)飼養(yǎng)管理  雄鶉和雌鶉最好分群飼養(yǎng)，使之定時配種，這樣提高種蛋的受精率。若不便分群亦可混合喂養(yǎng)?；祓B(yǎng)時雄鶉和雌鶉之比為1：3。除留下配種的鵪鶉外，其余雄鶉作肉鶉處理。在飼養(yǎng)管理上，還要注意飼養(yǎng)密度，幼鶉平養(yǎng)密度是：100只/1周齡m2，85只/2周齡m2，，70只/3周齡m2，50只/4周齡m2。周邊環(huán)境要安靜，如果受驚憂，會影響母鶉產(chǎn)蛋。   

四、鵪鶉的繁殖 

(一)選種  優(yōu)良的種鶉，眼大小要適中，頸要細(xì)長，頭要小圓，羽毛有光澤，肌肉豐滿，神情和善。不要選近親鶉。雌鶉的選種標(biāo)準(zhǔn)是腹部容積大，體重130—150g，體重超過170g的產(chǎn)蛋力不強(qiáng)，具體產(chǎn)蛋標(biāo)準(zhǔn)是，按雌鶉開產(chǎn)3個月的產(chǎn)蛋量推算，年產(chǎn)蛋達(dá)250個以上者為好。雄鶉孵出50天即可選種，要求啼聲宏亮、聲音長而連續(xù)，體壯胸寬，鶉爪完全伸開，體重120—130g，肛門深紅色隆起，如手按壓有白色泡沫出現(xiàn)，說明已發(fā)情，具交配能力。 

(二)配種  種鶉的配種年齡，雌鶉3月齡至1年，雄鶉以4—6月齡最好。但實際飼養(yǎng)中，50—60齡的雄、雌鶉開始配種繁殖，繁殖期1年，年年更換。鵪鶉的早晨和傍晚性欲最旺，交配后受精最高，以早上第一次喂飼后讓其交配最好。如有把握進(jìn)行人工孵化，則一年四季均可讓鵪鶉交配繁殖。 

(三)產(chǎn)蛋  在產(chǎn)蛋期間，光照十分重要。據(jù)試驗，夜間增加光照可提高產(chǎn)蛋率25％。因此，要懸掛60瓦電燈，補充光照4小時左右，以達(dá)到每天16小時的光照時間。其余時間改換成4瓦電燈照明。  

(四)孵化  鵪鶉的孵化有自然孵化與人工孵化兩種，自然孵化可選擇雌雞、雌鴿代孵，人工孵化是采用雞的孵化器，孵化選擇好的鵪鶉種蛋。孵化溫度較雞雛孵化溫度略高，一般室溫20-23℃即可，相對濕度應(yīng)保持65％左右。在快出雛的前兩天，濕度增至80％以上，且常通風(fēng)換氣，在胚胎將被破殼出雛時，每隔2-3小時，以90度角轉(zhuǎn)動種蛋，幫助胚胎活動。種蛋孵化期為17天，雛鶉出殼后12小時開始喂料，飲水，最晚不超過24小時。    

鵪鶉屬于特種經(jīng)濟(jì)禽類，它具有生長快、成熟早、產(chǎn)蛋多、耗料少、生產(chǎn)周期短等優(yōu)點。鵪鶉肉營養(yǎng)豐富，含有豐富蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷，被譽為野味之珍；鵪鶉蛋富含卵磷脂、腦磷脂和激素，而且鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)分子顆粒比雞蛋蛋白質(zhì)分子顆粒小，更易于消化吸收，對過敏癥和腸胃病有特殊療效，對人體神經(jīng)系統(tǒng)有特殊的營養(yǎng)作用，鵪鶉的肉、蛋、血均可入藥。     一只母鶉生長到45—50日齡即可開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋200—300枚，合2.4—3公斤，平均產(chǎn)蛋率可達(dá)80%以上，每只鵪鶉從出殼到產(chǎn)蛋僅耗料0.75公斤，每天每只僅耗料20—25克，全年耗料9公斤，料蛋比為2.6—2.7：1，鵪鶉的孵化期僅有17天，且一年四季均可繁殖，飼養(yǎng)鵪鶉具有較高的綜合效益，并且有穩(wěn)定的市場，目前，國內(nèi)飼養(yǎng)量僅次于雞鴨。         

一、鵪鶉的生活習(xí)性     

1.鵪鶉喜歡溫暖干燥的環(huán)境，低于15攝氏度和高于30攝氏度，產(chǎn)蛋率下降，產(chǎn)蛋最適溫度為20—22攝氏度。

2.鵪鶉膽小易受驚，為此飼養(yǎng)室要保持安靜，目前均為籠養(yǎng)，籠舍高度在15—25厘米，避免受驚時起飛撞傷頭部。

3.鵪鶉生長發(fā)育快，壽命短，出雛時僅有78克，45—50日齡性成熟體重可達(dá)120克。         

二、種鶉的繁殖     

1.種鶉的選擇。種鶉無論公母都應(yīng)選擇三代以內(nèi)、發(fā)育良好、無疾病、體重在120克以上且體形豐滿的鵪鶉。公鶉肛門上方紅色球狀物的精包大而鮮紅；母鶉腹部容積大，恥骨游離端與胸骨后端有三指寬，左右恥骨間有兩指寬，公母種鶉按1：3的比例合籠飼養(yǎng)，自然交配。     

2.孵化。選擇產(chǎn)出一周內(nèi)，花斑明顯、大小適中、蛋形正常的種蛋消毒后，按鈍頭朝上置于25攝氏度室內(nèi)預(yù)熱6—8小時后開始孵化。孵化管理如下：溫度：鵪鶉蛋的孵化過程中應(yīng)貫徹“前期高，中期平，后期低”的原則，同時結(jié)合孵化季節(jié)、外界溫度、胚胎發(fā)育狀況靈活掌握“看胎施溫”’一般保持在38—39攝氏度之間。相對濕度：孵化器內(nèi)的相對濕度保持在60—65%.在出殼的前一天可將濕度提高到80%。通風(fēng)換氣：胚胎對氧氣的要求是前期少，后期多；冬季少，夏季多。孵化的前8天要定時打開通風(fēng)口換氣，后8天要經(jīng)常換氣。翻蛋：從種蛋入孵開始至出雛前2—3天落盤時，每晝夜翻蛋在4—12次。涼蛋：打開孵化箱門，降低蛋溫，每次涼蛋結(jié)合具體情況靈活掌握，用眼皮試溫稍感涼意即可。驗蛋：一照在入孵后5—7天進(jìn)行，淘汰無精蛋和死胚蛋；二照在入孵12—13天進(jìn)行，淘汰中死蛋。出雛：孵化15天時落盤，將蛋從蛋盤中取出放入出雛盤中，加大孵化器濕度到80%直至出雛，初生鶉毛干后即可取出。         

三、雛鶉的培育     鵪鶉的育雛期為30天.初生鶉毛干后就可放入育雛器中飼養(yǎng)，飼養(yǎng)管理如下：    

1.保溫。育雛溫度第1—6日齡溫度保持在37—36攝氏度，第7—14日齡36—35攝氏度，第15—20日齡34攝氏度，20日齡以后每天降1攝氏度，降至27攝氏度時不再用保溫設(shè)備，移至22—27攝氏度的常溫下飼養(yǎng)。育雛保溫設(shè)備可用育雛傘，也可用普通燈泡、電褥子、暖水袋等做熱源。     

2.飲水。雛鶉出殼24小時內(nèi)飲水，一般雛鶉放入育雛器內(nèi)安靜下來就可飲水，開水最好飲0.01%高錳酸鉀水，以后飲涼開水.一旦飲水，便不能中斷。     

3.喂料。雛鶉飲水后1小時就可開食，1—3日齡喂開食料。開食料用玉米粉按100只加入1克酵母粉，第2日開始用含蛋白質(zhì)27—28%的配合料投喂。4日齡后逐漸換成雛鶉料。對于不會采食的雛鶉應(yīng)加以訓(xùn)練，其方法是將飼料撒在紙面或無毒塑料膜上，把不會采食的雛鶉放在上面，用手輕輕敲打紙面或塑料膜，誘導(dǎo)其采食。雛鶉料可按如下配方：玉米粉52%，豆餅27%，麩皮5%，魚粉10%，葉粉5%，骨粉1%，另加多種維生素10克，將飼料攪拌均勻喂給。1—7日齡每日6—8次，以后逐漸減至4次，保證不斷料，不斷水。     

4.密度與光照。一般日齡小可密些，日齡大可疏些，平養(yǎng)育雛密度為第1周齡120—150只/平方米，2周齡80—100只/平方米，3—4周齡60—80只/平方米。保證鵪鶉的光照時間有利于采食、飲水及生產(chǎn)性能。一周齡24小時光照，一周齡后14—16小時光照。

5.精心管理。觀察雛鶉的狀況，檢查溫度、濕度和換氣是否合適。定期洗刷水槽、料槽，定期消毒。保持環(huán)境衛(wèi)生。公母分群在3—4周齡進(jìn)行，疫苗接種或驅(qū)蟲在4周齡進(jìn)行，以免影響產(chǎn)蛋。         

四、成鶉的飼養(yǎng)管理     

1.飼喂。采用干粉料自由采食，另設(shè)砂槽水槽，任其自由采食飲用。蛋用鵪鶉的飼料配方如下：玉米粉47%，豆餅33%，魚粉10%，麩皮4%，骨粉1%，槐葉粉5%，每l00公斤飼料加入硫酸鋅10克，硫酸錳15克。     

2.溫度。成鶉產(chǎn)蛋適宜溫度為20—22攝氏度，要根據(jù)氣溫變化及調(diào)整，夏季要加強(qiáng)通風(fēng)，降低飼養(yǎng)密度，做好防暑工作，冬季要注意防寒保暖，增加飼養(yǎng)密度及生火爐等措施來保持溫度。     

3.光照。在產(chǎn)蛋期間，光照十分重要。一般光照16—18小時。自然光照不足時，要早、晚補充光照。

4.做好日常管理工作。注意籠舍清潔衛(wèi)生，定期對料槽、水槽進(jìn)行清洗消毒，每天早晚及時揀蛋。注意鶉群精神狀態(tài)、食欲和糞便的觀察，發(fā)現(xiàn)病鶉及時隔離治療，保持鶉舍安靜，做好日常的記錄。