大劑量的維生素C對腫瘤細胞有特別的毒性，但對健康沒有傷害。維生素C只殺死癌細胞，而不傷害健康細胞，對此的解釋之一是基于這個事實：維生素C產(chǎn)生大量的過氧化氫，一種有效自由基。該自由基在健康細胞中被過氧化氫酶中和，而癌細胞沒有過氧化氫酶的保護。讓動物先接觸致癌物質(zhì)，然后給動物使用維生素C，用電子顯微鏡檢查動物的基底細胞癌。使用了維生素C的癌細胞顯示：細胞結(jié)構(gòu)瓦解、細胞膜分解、膠原質(zhì)合成升高、腫瘤的數(shù)量和大小普遍減少。研究者們得出結(jié)論：“維生素C通過提高細胞溶解和自我吞噬活性、細胞膜分解和提高膠原質(zhì)合成等產(chǎn)生抗腫瘤作用，從而抑制癌細胞新陳代謝和繁殖?！?/p>
維生素C或許是研究者們一直尋找的、有選擇性地針對癌癥的終極毒素。最近研究發(fā)現(xiàn)腫瘤組織能很吸收維生素C該研究導致人們“想當然地認為”：癌癥患者不應該使用維生素C，因為它可能會降低化療和放療的療效。事實上，沒有啊一項研究發(fā)現(xiàn)該假設(shè)是正確的。維生素C有選擇性地殺死癌細胞，同時保護健康組織不受化療和放療的損害。維生素C之所以被腫瘤細胞吸收，是因為在結(jié)構(gòu)上，維生素C極類似于葡萄糖（糖）。但在無氧環(huán)境中，如腫瘤，大量的單個抗氧化劑已表明會變成氧化劑，就像化學治療一樣，維生素C只摧毀癌細胞?？寡趸瘎┖陀醒跫毎ㄈ缃】到M織）組成團隊，協(xié)調(diào)合作，防止細胞氧化，就像化學治療和放射治療一樣。
維生素C對黑素細胞有毒性作用，但對人工培養(yǎng)的健康細胞無害。當研究人員從28名患者中提取白血病細胞，并和維生素C一起培養(yǎng)時，25%的培養(yǎng)菌至少被抑制79%。在有植入腫瘤的動物中，維生素C和維生素B12一起使用，腫瘤顯著退化，治療組的存活率為50%，而沒有接受維生素C和維生素B12治療的動物到第十九天時，全部死亡。維生素C和維生素B12似乎能形成化合物抗壞血酸鈷，這種物質(zhì)會有選擇性地停止腫瘤的生長。人工培養(yǎng)的癌細胞中加入維生素C和維生素K時，減緩并殺死癌細胞所需要的量，下降為單獨使用其中一種維生素所需量的2%。維生素C或必需脂肪酸能抑制人工培養(yǎng)的黑素瘤的生長，但當結(jié)合使用時，它們的抗癌作用要強大得多。在科學文獻的病例研究和臨床試驗中，維生素C幫助了許多癌癥患者，而沒有對任何一個人造成了傷害。還有哪種藥會有這樣的風險、利益、費用之比？在一個病例子報告中，一名70歲的腎癌患者經(jīng)過治療，后來發(fā)生轉(zhuǎn)移性復發(fā)。他拒絕進一步的醫(yī)學治療，開始每天靜脈注射30克的維生素C。6周后，他的胸部X光照射顯示，他的病沒有了。一名42歲男性患網(wǎng)狀細胞肉瘤患者，在兩種不同場合只用大劑量維生素C靜脈注射，作為惟一的治療方法，每次的治療結(jié)果都是疾病完全好轉(zhuǎn)，并保持17年之久。
泡令和卡梅倫發(fā)現(xiàn)每天給晚期、不可治療的癌癥患者使用1萬毫克（10克）維生素C，1年以后，的患者的存活率是22%，而沒有使用維生素C的患者的存活率是0.4%。梅奧門診部的醫(yī)學博士查爾斯·蒙特爾聲稱，按泡令配方使用維生素C沒有任何好外。事實上即使蒙特爾沒有按泡令的配方治療，在蒙特爾的研究中的不可治療、耐藥結(jié)腸癌患者中，使用維生素C治療3個月，沒有哪個患者死亡。
芬蘭腫瘤學者結(jié)合化療和放療，給肺癌患者大劑量使用營養(yǎng)物（包括2-5克維生素C）。通常，肺癌是“預后差”的惡性腫瘤，在常規(guī)治療中30個月的存活率是1%。但在這項研究中，給用維生素C和其他營養(yǎng)物的18個患者中的8位（44%）診斷后的6年仍然活著。
西弗吉尼亞醫(yī)學院的腫瘤專家們隨機將65外膀胱移行細胞癌患者分成兩組，一組按推薦的日攝入量組用維生素營養(yǎng)補劑，另一組除獲得日推薦攝入日的營養(yǎng)補劑外，還補充4萬單位的維生素A、100毫克的維生素B6、2000毫克的維生素C、400單位的維生素E和90毫克的鋅。10個月后，控制組（RDA組）的腫瘤復發(fā)率是80%，而大量維生素組患者的復發(fā)率降低了一半。
在一項非隨機化臨床試驗中，胡佛和泡令醫(yī)生指導患者采用合理的癌癥飲食（未加工食品，低脂肪、低奶、低糖），并結(jié)合治療劑量的維生素（包括12克的維生素C）和礦物質(zhì)。該項研究中的所有129名患者者獲得伴隨性的腫瘤學護理。沒有得到營養(yǎng)支持的控制組的31名患者的存活期平均不到6個月，而按飲食和營養(yǎng)補劑治療的98名癌癥患者平均活了6年。
更高的需求量
在疾病康復期間，對營養(yǎng)的需求增大。在一項研究中，15名接受免疫療法（白細胞介素2和淋巴因子激活的殺傷細胞）的黑素瘤和結(jié)腸癌患者顯示，維生素C的血水平預示壞血病。在20名使用全腸道外營養(yǎng)的成年住院患者中，維生素C的平均日需要量是975毫克，是日推薦攝入量的16倍以上，范圍在350-2250毫克之間。在所研究的139名肺癌患者中，經(jīng)檢測，大多數(shù)缺乏或患壞血病（臨床維生素C缺乏）。
另一項對癌癥患者的研究以檢測發(fā)現(xiàn)46%的患者有壞血病，而76%的患者的血清抗壞血酸低于可接受的水平。
安全問題
即使大劑量使用維生素C也是極安全的。在一項對有關(guān)維生素C的安全文獻的研究中，8個不同的雙盲安慰劑控制試驗，每天給用1萬毫克的維生素C達數(shù)年，沒有產(chǎn)生副作用。對一些敏感的人，1000毫克的小劑量就會產(chǎn)生胃腸胃不適反應，包括腹瀉。聲稱大劑量使用維生素C會導致草酸鹽腎結(jié)石或維生素B12缺乏的觀點在數(shù)年大劑量使用維生素C的幾百萬患者中從示得到證實。10萬毫克的維生素C被成功的靜脈注射，隨著口服維生素C的劑量的加大，吸收率也在下降。一些專家稱，每天10-20克是人能耐受并有效吸收的上限。有些證據(jù)表明抗壞血酸會很快被吸收，更可能導致胃腸不適，并迅速被排泄，所有這些都有一定的價值。同時，結(jié)合礦物質(zhì)的抗壞血酸能使血清抗壞血酸水平更長久、更持續(xù)。
多少劑量的維生素C
圍繞維生素C的部分爭議是能被人攝入或在動物內(nèi)產(chǎn)生的極限劑量：
·10毫克/天在大多數(shù)健康成年人中可預防壞血病
·60毫克/天是推薦日用量
·根據(jù)美國國家癌癥廠家所建議，每天吃5份水果的人可攝入200-300毫克
·300毫克/天維生素C營養(yǎng)補劑使男性的壽命延長6年
·許多住院患者要維持血清抗壞血酸的水平需要攝入1000毫克/天
·使用1萬-2萬毫克，以減輕某些疾病如癌癥、艾滋病、病互感染和受傷康復
·注射10萬毫克/天，沒有副作用
·以154磅的人的重量作為參考，許多動物，如山羊和狗每重量單位產(chǎn)生2萬毫克，動物在承受壓力、感染或接觸毒素時產(chǎn)生的維生素C會更進一步增加
維生素A和β-胡蘿卜素
維生素A和它的前體β-胡蘿卜素（可轉(zhuǎn)化為維生素A）都有抗癌特性。肺癌患者血液中維生素A的水平就大為缺乏，很少攝入維生素A的人患肺癌的風險是大量攝入都的2倍。而從新鮮果汁和蔬菜中大量攝入β-胡蘿卜素可以降低不吸煙者患者肺癌的風險，同時還能減少胃、結(jié)腸、前列腺和宮頸產(chǎn)生惡性腫瘤的概率。在一項研究中發(fā)現(xiàn)，每天補充30毫克β-胡蘿卜素，能讓71%患口腔癌前病變（黏膜白斑）的病人情況好轉(zhuǎn)，而每周補充20萬國際單位維生素A則能讓57%的病人完全康復。每日攝入維生素A的最佳劑量是5000-10000國際單位，攝取β-胡蘿卜素的最佳劑量是15-25毫克。（選自帕特里克·霍爾福德的《不生病≠健康》第90頁）
維生素A（棕櫚 酸鹽），800國際單位，可在遺傳達室水平上預防癌癥，作為免疫刺激物，改善細胞分化過程，促進細胞與細胞間交流。
和鐵要平，維生素A是世界最常見的容易缺乏的微量營養(yǎng)素之一，全世界每年估計有50萬人因臨床性缺乏維生素A而永久失明。維生素A是最先被確認具有防癌作用的微量營養(yǎng)素，是人類營養(yǎng)中最“多才多藝”的物質(zhì)之一，在預防和逆轉(zhuǎn)癌癥中起重要作用。盡管人們認為維生素A和β-胡蘿卜素是可以互換的，但最新證據(jù)顯示這兩種營養(yǎng)物有相同的功能，也有明顯的差異。一種維生素A的藥物類似物（全反式維甲酸）幾乎能完全治愈急性早幼粒白血病，有項研究顯示治愈率達96%。有些公司使用乳化維生素A，以便它能在血液中停留更長的時間，這對那些需很大劑量維生素A（每天大于10萬因際單位）的癌癥患者很重要。
人們所知道的所有維生素A的功能都直接或間接地與癌癥患者有關(guān)。
細胞分離
第天幾百萬次，細胞處在不穩(wěn)定的分離過程中，即增生或繁殖。沒有維生素A，這個脆弱的過程很容易就轉(zhuǎn)變?yōu)榘?。維生素A對癌癥預防有關(guān)鍵性的作用。維生素A缺乏會成為導致肺癌的主要危害之一。人體DNA中可能有維生素A的結(jié)合點。研究人員發(fā)現(xiàn)第三世界國家最常見的癌癥之一，子宮癌，和人乳頭瘤病毒有關(guān)，這種病毒和癌保護基因（（被稱為P53）的關(guān)叛亂相聯(lián)系，而P53又與維生素A的低有關(guān)。本質(zhì)上說，維生素A使P53保持活性，保護DNA不受癌癥，甚至病毒的攻擊。
細胞交流
即缺口連接。細胞通過離子的“電報”系統(tǒng)，在細胞膜也內(nèi)浮進、浮出。這種細胞間的交流有助于維持細胞功能的合作和協(xié)調(diào)節(jié)器。沒有維生素A，“”系統(tǒng)會被扭曲，產(chǎn)生癌癥。
維護上皮組織（皮膚）
很大一部分癌癥，包括肺癌、乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌等都起因于上皮組織，被稱為癌瘤。其他種類的癌包括白血?。ü撬璨荒苤圃旒t細胞和白細胞）、淋巴瘤（淋巴細胞和淋巴腺癌）和肉瘤（結(jié)構(gòu)組織癌）。身體缺乏維生素A時，更可能導致皮膚（上皮）癌。給予治療劑量的維生素A表明減緩和逆轉(zhuǎn)某些癌癥。
免疫刺激物
維生素A缺乏產(chǎn)生黏膜改變、淋巴細胞亞群改變、T細胞和B細胞功能改變。許多研究表明補充維生素A和治愈麻疹之間存在聯(lián)系。補充維生素A使兒童的呼吸道感染率下降19%。HIV（人體免疫缺損病毒）陽性、血清維生素A四分們數(shù)最低的孕婦將HIV病毒傳染給她們未出生的嬰兒的風險性上升了400%。
抗癌活性
將維生素A營養(yǎng)補劑作為不能手術(shù)切除的肺癌患者的惟一的治療措施顯著改善了他們的免疫功能和腫瘤反應。維生素A（而不是β-胡蘿卜素）提高了淋巴細胞水平，減少了肺癌患者手術(shù)后的并發(fā)癥。治療膀胱癌的患者中，飲食中攝影入最低四分位數(shù)維生素A的患者的復發(fā)率高1。8倍。大劑量的維生素A（每周20萬國際單位）能降低96%的口腔細胞操作和潛在的癌變。維生素A和它的類似特質(zhì)表明改善了口腔黏膜白斑、喉乳頭狀瘤病、表面膀胱癌、子宮頸發(fā)育不良、支氣管化生和前白血病等疾病的治療。給有安慰劑控制的試驗組的307名1期非小細胞肺癌的患者每天被充3萬國際單位的維生素A，治療組37%的患者有復發(fā)，而非治療組的復發(fā)率是48%，因此使用維生素A作為惟恐的治療方法時腫瘤復發(fā)率下降下25%。
安全問題
盡管維生素一般來說比藥物安全得多，但維生素A的毒性問題很重要，這是維生素中毒最常的原因。在歐洲的癌癥門診部，每天給患者服用100萬國際單位的維生素A，用了5年，沒有副作用。一項研究發(fā)現(xiàn)婦女在懷孕期間每天只服用1萬國際單位的維生素A，嬰兒有出生缺陷的風險性略有提高（畸形形成）。美國家健康研究所的另一項研究發(fā)現(xiàn)孕婦每天使用2.5萬國際單位的維生素A，也沒有增加出生缺陷。美國食品及藥物管理局的一名生化學家，約翰·海斯庫克博士說這種低水平維生素A的毒性主要涉及有潛在的醫(yī)療善的人，包括肝功能損害。歐洲的癌癥門診部經(jīng)常在醫(yī)護人員的指導下，每天使用250萬國際單位乳化形式的維生素A數(shù)月。盡管不推薦在沒有醫(yī)護指導時使作這么大劑量的維生素A，但對一般人而言，維生素A的相對安全的。在138名肺癌患者中，每天給用至少30萬國際單位的維生素A棕櫚酸酯，至少12個月，產(chǎn)生自我終結(jié)的不明顯癥狀的患者不到10%，由于可能與維生素A過量有關(guān)的癥狀而導致治療中斷的患者不到3%。胃不適（消化不良）、頭痛、流鼻血、輕微脫發(fā)等是常見的自我限制癥狀。
原始的食肉人群常常是先吃動物的肝臟（含有最豐富的預成型維生素A），食肉祖先們對維生素A可能有更大的耐受力和更高的需求。提高維生素E的攝影入量可使許多人避免大劑量維生素A產(chǎn)生的毒性，因為是維生素A中的脂質(zhì)過氧化物導致肝損害，而維生素E阻止脂質(zhì)過氧化反就。
孕婦不要大劑量例用維生素A
β-胡蘿卜素，15毫克（相當于2.5萬國際單位）,免疫刺激物,促進細胞與細胞間的交流.
在干冷的秋天,秋葉覆蓋的山頂,人們很容易欣賞到類胡蘿卜素的美麗。類胡蘿卜素通常是植物所產(chǎn)生的、協(xié)助光合作用并保護植物不受太陽光輻射損傷的有色物質(zhì)。在已分離的800種左右的類胡蘿卜素中，最著名的要數(shù)β-胡蘿卜素，α-胡蘿卜素葉黃素、玉米黃質(zhì)、番茄紅素和β-隱黃素。大部分類胡蘿卜素是紅色、黃或橘紅色的有色分子，只有少數(shù)幾種類胡蘿卜素，如入氫番茄紅素和六氫番茄紅素是無色的。
200多項流行病學研究表明，飲食中含有豐富的水果和蔬菜會降低各種癌癥的風險性。在每年15%的非吸煙者肺癌患者中，水果和蔬菜提供了主要的保護。
人們就β-胡蘿卜素和其他類胡蘿卜素在癌癥中的作用問題進行了徹底的研究，并發(fā)現(xiàn)：“類胡蘿卜素在調(diào)節(jié)致癌物質(zhì)中的作用中施加了重要的影響”。β-胡蘿卜素表明在細胞間預防或逆轉(zhuǎn)異常生長的“電報”式的交流中起重要作用。這種“缺品連接交流”是為什么β-胡蘿卜素防癌的原因。β-胡蘿卜素有選擇性地抑制人工培養(yǎng)的人鱗狀癌細胞的生長。β-胡蘿卜素和角黃素為動物名受輻射的致癌作用提供了重要的保護。
類胡蘿卜素對我們不健康的生活方式所犯的“罪行”起了部分的彌補作用。在一項研究中，來自美國國家癌癥研究所和哈佛的研究者們跟蹤研究了4.7萬名以上的健康人，并發(fā)現(xiàn)即使是比薩醬里的番茄紅素都能預防前列腺癌其他研究已發(fā)現(xiàn)β-胡蘿卜素營養(yǎng)補劑能逆轉(zhuǎn)發(fā)展中國家的人因咀嚼檳榔子替代煙草而導致的癌前病變（口腔黏膜白班）。
β-胡蘿卜素以各種方式影響癌癥的進程：
|改變?nèi)斯づ囵B(yǎng)的黑素瘤細胞中的腺甘酸環(huán)化酶，該物質(zhì)影響細胞分化，不論細胞是否會轉(zhuǎn)變?yōu)榘?/p>
|有效抗氧化劑，在微觀“抗癌戰(zhàn)爭”中不傷害免疫細胞，并保護健康前列腺素。
|保護DNA不受致癌物的損害性影響
|根據(jù)美國食品及藥物管理局的多項研究，β-胡蘿卜素可防止動物飲食中缺乏膽堿的致癌作用
|一旦癌癥開始，無論是物理的還是化學的，在瘤轉(zhuǎn)化的過程中，β-胡蘿卜素抑制下一個過程的發(fā)生。
|給首次用化療、放療和手術(shù)治療普通惡性循環(huán)性腫瘤的患者結(jié)合使用維生素A和類胡蘿卜素，可產(chǎn)生協(xié)同作用
|β-胡蘿卜素和維生素A一起，能顯著改善放療的誘導性結(jié)果
|類胡蘿卜素（螺旋藻和海藻）、維生素E和角黃素一起注射到動物腫瘤內(nèi)，有完全衰退的結(jié)果，就像由腫瘤區(qū)的巨噬細胞中的腫瘤壞死因子所引起的增長一樣。
|在20名大劑量放化療和化療的口腔癌患者中，β-胡蘿卜素提供了孩子因醫(yī)學治療導致的口腔疼痛（口腔黏膜炎）的重要保護，盡管在存活率上沒有什么顯著的差異。
|在動物中，β-胡蘿卜素提供防致癌病毒的防癌保護，這種致癌病毒一般會損害DNA
β-胡蘿卜素和較少量的番茄紅素 、α-胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)、隱黃質(zhì)和葉黃素。
維生素E天然維生素E刺激免疫功能，抗氧化劑。維生素E琥珀酸鹽可能對腫瘤細胞有選擇性毒性。
維生素C是水溶性抗氧化劑，能保護身體中的組織液，而維生素E是脂溶性抗氧化劑，保護細胞膜和身體的組織。這兩種維生素同時服用，能提高彼此的功效。1984年英國圣巴塞洛繆醫(yī)院的瓦爾德博士研究發(fā)現(xiàn)，維生素E攝入量最低的人患乳腺癌的風險最高。另一項研究檢測了受試者血液中維生素E和硒的水平，水平較高且排在前三位的人患癌癥的風險比其他人低91%。最新的一項對2569名女性乳腺癌患者的研究結(jié)果顯示，富含多種微量營養(yǎng)素特別是β-胡蘿卜素、維生素E和鈣的飲食，對于抗乳腺癌有幫助。上述只是大量數(shù)據(jù)中的幾個例子，它們說明乳腺癌的發(fā)作與體內(nèi)維生素E水平低有關(guān)。用于預防乳腺癌時，維生素E的最佳攝入量是每天400-800國際單位。維生素E和礦物質(zhì)硒同時使用效果也不錯。（選自帕特里克·霍爾福德的《不生病≠健康》第91頁）
許多內(nèi)科醫(yī)生都以為，既然維生素E是抗氧化劑，化療和放療作用的原理在于產(chǎn)生氧化劑，從而殺死細胞，因此維生素E會降低癌癥患者的醫(yī)療效力。這與事實相去甚遠，維生素E是對癌癥患者，還是對腫瘤醫(yī)生，都是他們寶貴的同盟。
20世紀70年代，和我共事的教授們會滑稽地取笑那些“砰”的一聲打開維生素E膠囊，稱“維生素E是搜查疾病的維生素”的“健康瘋子”。在一項研究中，健康學生的飲食中兩年沒有維生素E，也沒有產(chǎn)生明顯的維生素E缺乏綜合癥，如缺維生素C造成的壞血病、缺維生素D造成的軟骨病。維生素E缺乏會導致指質(zhì)過氧化物（氧化劑）增加，從而降低了能量的產(chǎn)生（由于線粒細胞膜損傷）、提高DNA的轉(zhuǎn)變、改變細胞膜的正常運輸機制。食用了多不飽和脂肪（產(chǎn)生脂質(zhì)過氧化物）和鐵（可能是氧化劑）含量高的食物的嬰兒發(fā)現(xiàn)有溶液血貧血癥（血紅細胞早熟破裂）。吸收不良綜合癥，如膽汁性肝硬化（通往膽囊的肝途徑堵塞），可能使人生產(chǎn)明顯的維生素E。
事實上，維生素E臨床缺乏可能需要幾十年的時間才會發(fā)展為完全白內(nèi)障、阿爾茨海默病、心臟病、關(guān)節(jié)炎或癌癥。盡管1毫克維生素E（α醋酸生育酚）等于1國際單位，其他形式的維生素E（外消旋酸鹽）并非同樣有效，所以每毫克對應的車際單位要少。
生活中的大多數(shù)物質(zhì)要么是脂溶性的，要么是水溶性的，只有少數(shù)幾種神奇的物質(zhì)，如卵磷脂，在宇宙中兩種形式都存在，維生素E在所有指溶性抗氧化劑中是最重要的。能撲滅體內(nèi)指溶性部分（包括脆弱的細胞膜）的大火的主要“滅火器”是維生素E。因為在細胞生物中的這種基本作用，維生素E有肋于：
|保護有益前列腺素。
|刺激免疫功能。
|保護健康細胞，防毒素和輻射，同時使癌細胞在醫(yī)療中變得列脆弱。
|一種特殊形式的維生素E（琥珀酸鹽）的毒性有選擇性地針對癌細胞。
維生素E實際是指由8種相關(guān)復合物、生育酚和生育三烯酚組成的大家族。生育酚（tocopherols）一詞由來于“pheren”(意思是攜帶)和“tocos”（意思是出生），因為維生素E是α-生育酚、β-生育酚、δ生育酚和γ-生育酚，以入一些多集中于米麩和棕櫚油中的生育三烯酚組成。維生素E可以許多方式幫助癌癥患者：
營養(yǎng)協(xié)同作用
動物缺鋅會進一步使維生素E缺乏，這意味著，要適當利用維生素E必須有鋅。而且，維生素E保護身體，防止鐵和“生銹”魚油的潛在損害作用。大劑量使用魚油的志愿者出現(xiàn)免疫異常（周圍血液單核細胞對刀豆素A促進絲分裂反應），使用維生素E營養(yǎng)補劑后，該異常被逆轉(zhuǎn)。
免疫調(diào)節(jié)器 維生素E作為免疫調(diào)節(jié)器，起了強大的作用。當32名上了年紀的健康人每天服用800國際單位的維生素E營養(yǎng)補劑時，他們的免疫功能有顯著的改善。被充維生素E、維生素C、維生素A28天之后，研究者們發(fā)現(xiàn)30名養(yǎng)老院中的老人的免疫功能有實質(zhì)性的提高（絕對T細胞、T4：T8比例和淋巴細胞繁殖）。維生素E似乎能保護免疫因子在自殺性地沖向癌細胞時，防止立即毀滅。維生素E還可增強胸腺和脾刺激淋巴細胞繁殖的活性。給被燒傷的動物用維生素E營養(yǎng)補劑，可為腸黏膜提供實質(zhì)性的保護，預防細菌遷移（消化道細菌遷移到血液中，導致敗血?。?/p>
防毒素
維生素E保護了動物不受酒精對食道、致癌物質(zhì)對結(jié)腸的致癌作用。維生素E和硒保護了動物防止煙草中的二甲基苯并蒽的強大的致癌作用。維生素E防止了老鼠受損壞的肝形成肪肝和膠原蛋白。維生素E防止氧——最大的毒素、最基本的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的破壞作用，正如對動物的保護一樣。通過阻止血液中的脂肪變?yōu)橹|(zhì)過氧化物，維生素E營養(yǎng)補劑非常有效地預防了心臟病。維生素E防止人類常見致癌物質(zhì)之一：亞硝酸的形成。維生素E防止皮膚補紫外線輻射損傷。根據(jù)保加利亞的研究者們所說，維生素E保護人防止因鐵太多而產(chǎn)生的自由基的有害作用，以及對我們解毒素統(tǒng)——細胞色素P450的損害。鐵在人體內(nèi)造成的大部分損害是由于：
1：鐵的形式錯誤。我們需要螯合鐵，不需要像在強化白面粉中所獲得的鐵鹽。
2：沒有足夠的抗氧化劑防止這種氧化金屬在細胞內(nèi)“生銹”。并產(chǎn)生危害。
3：降低pH值，或酸中毒。酸中毒會導致鐵脫離它的保護殼：血色素和轉(zhuǎn)鐵蛋白。
逆轉(zhuǎn)癌前病變
維生素E營養(yǎng)補劑（每天200-400毫克，3個月）逆轉(zhuǎn)達了26名女性中22名纖維囊性乳記疾病（浮腺癌的主要因素之一）。其他女性在排除了含甲基黃嘌呤的咖啡因、巧克力和可樂之后，她們的纖維囊性乳房疾病也被逆轉(zhuǎn)。
前列腺素養(yǎng)。如果我們的血液中有正確的飲食前體，我們能產(chǎn)生很健康的前列腺素，這些前列腺素前體來自：
1：足夠的魚油（二十碳五烯酸），或亞麻油（α-亞麻酸）和菜子油（γ-亞麻酸）。
2：健康的血糖水平（60-100毫克%）。
3：最佳的維生素E含量。
因為這種對前列腺素的有益影響，維生素E幫助抑制血小板聚集，從而幫助減緩癌擴散。但是，正如如下所示，維生素E不影響血凝結(jié)，或凝血酶原時間，這對那些擔心在手術(shù)期間或術(shù)后的適當凝血問題的人來說是個好消息。
減緩并逆轉(zhuǎn)癌癥
在對人進行的研究中，維生素E的攝入量低增加了各種體位癌癥的風險。頭和頸部的患者，如果他們血液中維生素E、維生素A和β-胡蘿卜素水平低，他們更可能復發(fā)。注射到動物口腔腫瘤的維生素E能顯著縮小或完全消除腫瘤。患結(jié)腸直腸癌的患者，被充維生素E、維生素A、維生素C能降低結(jié)腸內(nèi)異常細胞的生長，這表明可能減緩癌癥過程。在人的流行病學研究中，維生素E攝入量最高的人（和理想攝入量相比，仍然很低）患才結(jié)腸癌的風險減少了40%。在動物研究中，維生素E營養(yǎng)補劑，預防肺部腫瘤的發(fā)展。
維生素E琥珀酸鹽和癌
維生素E和琥珀酸結(jié)合時，一個新分子形成了，它具有令人驚訝的停止癌癥生長的能力，但不會傷害健康組織，減緩了人工培養(yǎng)的黑素瘤的生長。維生素E琥珀酸鹽能降低人工培養(yǎng)的c-myc致癌基因的的跗表達。維生素E琥珀酸鹽已經(jīng)作為一種有效的細胞繁殖調(diào)節(jié)器被人們所研究。
改善癌癥的醫(yī)療效果 維生素E幫肋醫(yī)學治療（一般來說是有毒性作用的）區(qū)分健康細胞和癌細胞。該作用最為人們所提倡的機制是許多腫瘤的厭氧狀態(tài)。顯然腫瘤不會很好地吸收或需要維生素E，因為它們是厭氧細胞，氧獨立細胞對抗氧化劑沒有興趣。因為維生素E的這種功能，化療和放療的毒性作用可以更有選擇性地針對癌細胞，同時防止患者的宿主損傷。
長期以來，人們就知道維生素E缺乏（癌癥患者中很常見）會加強阿霉素對心臟的損傷越嚴重。采用化療、放療和骨髓移植方法治療癌癥的患者的血清抗氧化劑（包括維生素E）的水平明顯受抑制，鑒于化療和放療都會導致癌癥，降低存活的可能性，維生素E保護動物防止致癌物質(zhì)二甲苯并蒽的損害值得引起人們的注意。維生素E營養(yǎng)補劑防止化學藥物阿霉素升高血糖的作用。由于癌是喂糖機，這種防止血糖升高的作用可能是對接受化療的患者的另一個寶貴貢獻。同時，維生素E提高了阿霉素的腫瘤殺傷率。在動物試驗中，維生素E修正了柔紅霉素（化學藥物）的致癌作用。
當阿霉素（化學藥物）和更容易被吸收的濃縮形式的維生素E結(jié)合使作時，人體前列腺癌細胞被殺死的比例更高。脫發(fā)在用阿霉素治療的患者中幾乎是普遍的，用阿霉素治療的前一個星期使用維生素E營養(yǎng)補劑（1600國際單位）防止了69%的患者脫發(fā)。給41名正使用細胞毒素療法治療卵巢癌和子宮頸癌的女性補充硒和維生素E，其結(jié)果是與毒性有關(guān)的肌酸激酶下降。維生素E、維生素A和普尼拉明降低了阿霉素對所研究的動物心臟的毒性。
在有植入性腫瘤的動物中，放療治療對用維生素E進行預處理的動物的腫瘤殺傷更大。治療專家們知道，放療殺死癌細胞的能力隨腫瘤厭氧性低氧能力的增強而減弱。在人工培養(yǎng)的人體癌細胞中，維生素E提高了輻射對腫瘤細胞的損害作用。腦腫瘤細胞一旦用維生素E提高了輻射對腫瘤細胞的損害作用。腦腫瘤細胞一旦用維生素E琥珀酸鹽進行預處理后，更容易被殺死。在動物試驗中，用維生素E進行預處理，放療對動物腫瘤的殺傷力大提高。維生素E減少了放療治療的動物的血紅細胞的破損。
維生素E結(jié)合維生素K、甲酰四氫葉酸（抗代謝癌藥物）和氟脲嘧啶顯著加強了氟脲嘧啶的細胞抑制曲線?；煹囊粋€更令人頭痛的副作用是周圍神經(jīng)?。ㄋ闹榇谈校?，維生素E低可能是造成周圍神經(jīng)病的原因。
口腔黏膜炎或口腔疼痛是使用許多化療藥物常出現(xiàn)的一個問題?？谇惶弁捶浅乐兀灾掠行┌┌Y患者無法進食，造成營養(yǎng)不良，而營養(yǎng)不良真正惡化了患者的總體健康狀況。在休斯頓的M·D·安德森醫(yī)院的雙盲試驗中，表面使用維生素E，患者的治愈率大約67%。采用這種方法治療時，在維生素E膠囊軟的一端扎個洞，將維生素E油抹在口腔的疼痛處，每天這樣使用幾次。
安全問題
使用數(shù)倍于日推薦攝入量的維生素E令一些研究者們擔心它的毒性，因此他們給健康學生每天食用900國際單位（日薦量的90倍），持續(xù)12周。肝、腎、甲狀腺、血液凝結(jié)，或免疫球蛋白水平?jīng)]有改變。這些結(jié)果極有價值，因為維生素E抑制能導致中風、心臟病或癌轉(zhuǎn)移的血小板聚集，但不改變血液凝結(jié)活性。因此，手術(shù)前，患者不需要因為害怕在手術(shù)進行中或手術(shù)后血液不凝結(jié)而減少維生素E的攝入。根據(jù)一項對維生素E毒性的世界文獻的研究，事實上，每天使用3200國際單位以下的維生素E沒有副作用。
食物中不能獲得足夠的維生素E
維生素E營養(yǎng)補劑甚至已經(jīng)獲得美國國家癌癥研究所、美國心臟協(xié)會和美國農(nóng)業(yè)部的認可，因為要攝入400國際單位的維生素E，你必須吃：
·2夸脫玉米油；或·5磅小麥胚牙；或·8杯杏仁；或·28杯花生。
