1.準(zhǔn)備好原材料；燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發(fā)黃，里面的油脂煸炒出來(lái)

2.再加入姜片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香后加入適量的生抽，紅燒汁和泡過(guò)香菇的水，同時(shí)將大料鋼球放入；再加入兩勺海鮮醬， 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮上二十分鐘

3.這時(shí)加入準(zhǔn)備好的土豆塊和香菇， 加蓋后再煮上十五分鐘；加入鹽和胡椒粉調(diào)味；最后大火收汁即可

烹飪技巧

1、提前準(zhǔn)備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發(fā)黃，油脂煸炒出來(lái)， 這樣燒出來(lái)的五花肉不會(huì)膩；

2、五花肉煸炒出油脂后加入適量生抽，紅燒汁(如果沒(méi)有，加醬油是一樣的)，泡過(guò)香菇的水(這可是天然味素，所以千萬(wàn)不要浪費(fèi))，大料鋼球(為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調(diào)味鋼球中)，海鮮醬(為了增鮮)，冰糖(為了提色)，所以調(diào)料加入后要沒(méi)過(guò)原材料多一點(diǎn)的水， 大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)為小火，燉上二十分鐘；

3、再加入準(zhǔn)備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；

4、煮好后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味， 再開(kāi)大火收汁， 收到喜歡的程度即可。