一、韭菜的由來和傳說 據(jù)民間流傳,西漢末年,王莽篡位,殺了漢平帝。當(dāng)時(shí)漢平帝有一年約16歲的兒子叫劉秀,王莽為斬草除根,決心殺掉劉秀。危急時(shí)刻,在一個(gè)忠臣的幫助下,劉秀連夜逃出京城長安,隱名埋姓,受盡風(fēng)霜饑寒,輾轉(zhuǎn)潛逃到安徽亳州一帶,求賢訪士,積蓄力量,準(zhǔn)備起兵討伐王莽。 堯王與韭菜的傳說 2 堯,號(hào)陶唐氏,名放勛,史稱唐堯,相傳是帝嚳的兒子,距黃帝五世。堯做了帝王后,國號(hào)為唐,建都平陽。堯勤勞儉樸、嫉惡如仇、清正廉明、愛民如子、不徇私情,是中國歷史上人們公認(rèn)的第一個(gè)賢明君王。 堯王在平陽建都以后,即與當(dāng)?shù)鼐用窆餐魃a(chǎn),一有空就到窯場(chǎng)上和窯工們一塊制陶。為了尋找坩泥(一種制陶原料),差不多跑遍了姑射山的溝溝嶺嶺,在尋找坩泥的過程中,還意外地發(fā)現(xiàn)了一種野菜,堯王便給它起個(gè)名字“韭”,眾人都不理解就問堯王:“你怎么能給它起這么個(gè)名字?”堯王便笑著說:這個(gè)野菜是大伙共同發(fā)現(xiàn)的,并非我一人所見,我怎好將此功勞據(jù)為己有呢?你們看,這個(gè)字不是非一嗎?非一,就是說并非我一人。不就成了“韭”嗎?說得大伙兒都笑了。那么這個(gè)字該叫啥呢?也就是說該發(fā)什么音呢?一時(shí)把堯王給問住了,他只想到了字形、字義,沒有來得及考慮字音。堯王急中生智,便問大伙:“今天幾時(shí)”?大伙回答說:“今天是九月初九”。堯王接著就說:“好!那就叫它‘九’吧,使人們永遠(yuǎn)記住這個(gè)菜是我們九月九日發(fā)現(xiàn)的,還有個(gè)紀(jì)念性哩!”大伙都說:“好!這一下就全有了,樣子有了,意思也有了,音也有了,今后就定下來叫 ‘九’吧?!?/font> 那么這個(gè)野菜是怎么發(fā)現(xiàn)的呢? 原來,他們?cè)趯ふ役崮鄷r(shí),跑得口渴了想喝水,他們就到背坡里去找水,果然找到了山泉,只覺清涼爽口,大伙嘖嘖稱贊說:“真美呀!”喝夠了,他們就坐在草地上,無意中在旁邊的荊棘叢中發(fā)現(xiàn)了一種又綠又嫩的野草,堯王便用手拽了一根,放到嘴里嚼了嚼,覺得辣辣的味很美,堯王就叫大伙,“喂,你們快來看這是什么?”大伙就爭著來品嘗,果然味兒很美,堯王說,咱們把它連根剜下來,拿回去移到我們地里,如果能栽活,那今后就經(jīng)常有菜吃了。大伙認(rèn)為堯想的周到,就分頭從荊棘叢和石縫里去尋找去剜,果然不多一會(huì)兒,你一把我一把,湊到一起就是一大堆,堯王就興致勃勃地給這個(gè)草起了個(gè)名字,然后讓大伙兒拿回平水(即今山西臨汾市城西南。姑射山中段平山腳下有一股泉水潺潺奔流,故名“平水”),順手栽到河邊的地里。過了幾天一看,不但活了,并且長得還很茂盛,大伙兒都高興極了。他們就把綠葉當(dāng)菜吃,后來發(fā)現(xiàn)吃了一茬又長出一茬,大伙兒認(rèn)為這是寶菜。把出產(chǎn)菜的平水一帶稱為寶地,堯王最先發(fā)現(xiàn)了這種韭菜,也稱堯菜,“韭”菜的發(fā)音是從當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)這種菜的日期九月九日的諧音而定的。 發(fā)現(xiàn)這種菜的當(dāng)年冬天,大伙兒都認(rèn)為一到冬天百草都凍死了,韭菜也就不會(huì)再長出綠葉了,一定也是死了,干脆明年再到荊棘叢中去剜回來再栽。到臘月里快過年了,人們到河邊地里拾柴禾時(shí),無意中在河邊韭菜地里的雜草下面發(fā)現(xiàn)了一種黃的東西。拔開一看,竟是細(xì)嫩細(xì)嫩的黃韭菜,人們都興奮地嚷開了,接著大伙兒就找有雜草的地方拔開看,都有。原來是風(fēng)把雜草刮到韭菜地里把韭菜蓋住了,下了一場(chǎng)雪,起了保暖的作用,所以韭菜仍然繼續(xù)生長,只是缺少陽光照射,故而變黃。大伙就把這個(gè)黃韭菜拿到宮里與堯王報(bào)喜,堯王一見,就大有感觸的說:“哦!原來這種菜著了暖還會(huì)生長”。堯王從中受到啟示,于是就和大伙兒一起研究,一塊兒培植。春夏秋三季吸收陽光為青韭,一到冬季便用草席覆蓋,使之著暖,成為黃韭,大家就叫它“韭黃”。直到現(xiàn)在,龍子祠里的韭芽(即平水的韭黃)還是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),遠(yuǎn)近聞名,并為廣大群眾所喜愛。人們還編了兩句順口溜:“龍子祠里的韭芽,平陽府里的女娃?!苯匝云涿篮玫囊馑?。韭黃能有今天如此美譽(yù),追根溯源,還應(yīng)歸功于堯王。 舜帝和韭菜的傳說 3 舜,姓姚,名重華。是我國原始社會(huì)末期部落的聯(lián)盟領(lǐng)袖。舜生于渚馮(今永濟(jì)市),建都蒲坂(今永濟(jì)市),卒葬鳴條崗(今鹽湖區(qū)),享年112歲。他首開道德理論先河,創(chuàng)立了中國傳統(tǒng)政治體制,推進(jìn)了中華的文明進(jìn)程,對(duì)中華民族的統(tǒng)一和疆域的形成與鞏固有開拓奠基之功。特別是他方向和培育的韭菜,對(duì)人類的繁衍和進(jìn)化起到了重要的作用。歷史上舜被尊崇為五帝之一,古人以“堯天舜日”歌頌堯和舜的豐功偉績。 史載,舜是黃帝的九世孫,雖然是帝顓的后裔,但五世為庶人,處于社會(huì)下層。舜出生不久,為避洪水,舜父母與族人遷往中條山腹地(今垣曲縣歷山同善村)。因喪母后,后娘虐待,舜成年后被趕出家門,遂在中條山有一個(gè)名叫歷山的地方耕田種地。 據(jù)當(dāng)?shù)厝藗髡f,舜耕歷山時(shí),雖孑然一人,但因愛護(hù)花草動(dòng)物,有大象幫耕,鳥兒助種。一日開荒累休息,醒時(shí)聞香味撲鼻,見一草生長茂盛,因饑餓便嘗之,入口頓覺甘辛香味,還可止饑。遂長年觀察,后栽種,和鄰里共同食用。舜繼位在蒲坂建都后,大面積栽種。退位后在鳴條崗養(yǎng)老時(shí),更把此菜作為常用菜和必食菜,因此菜是根生菜,割了又能生長,便賜名為“久菜”,后人傳為“韭菜”。因韭菜強(qiáng)身健體,舜活到112歲,無疾而終,這在5000年前是令人難以想象的。 舜發(fā)現(xiàn)和培育食用韭菜后,深感身康體健,精力充沛,后任用棄擔(dān)任后稷,掌管農(nóng)業(yè),加以推廣,并時(shí)常給予指導(dǎo),還親自到田間澆地除草。 據(jù)傳,舜退位后,就在鳴條崗下的劉村莊憑借獨(dú)特的土壤、氣候等自然條件,大力倡導(dǎo)種植,食用韭菜。成為自己長壽養(yǎng)老的樂園。這里的農(nóng)民繼承了先輩的傳統(tǒng),祖祖輩輩種植,食用韭菜。不但人人身康體健,長壽少疾,使得劉村莊成為三晉聞名的“長壽村”。 二、陽起石的傳說 相傳藥山是扁鵲采藥的地方,當(dāng)年扁鵲曾在此采到有補(bǔ)腎壯陽功效的陽起石?!督B興本草》也說,陽起石出產(chǎn)地不一,形塊大小不一,但以齊州色瑩有撮信者佳。清朝岳浚修《山東通志·物產(chǎn)》時(shí)記載,藥山山南產(chǎn)陽起石,山北出陰起石?!端问贰さ乩碇尽防镎f,雖然藥山礦脈甚微,開采較難,但自宋代起,當(dāng)?shù)毓俑磳㈥柶鹗腥胴暺?,年年向朝廷進(jìn)貢。明朝王象春曾在《藥山》一詩里寫道:“陽起石同膃肭臍,登山涉??酂A黎。何如筐阜無穿鑿,猶得花開鳥漫啼?!?/font> ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 韭 子 陽起石 |
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