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虎皮尖椒的做法

 寧似卿 2014-10-12

虎皮尖椒的菜譜圖片
更新于：2014-9-14 18:30:58
 美食分享，讓更多人知道
分類標簽：私家菜健脾開胃食譜
菜品口味主要工藝
食材明細
辣椒(青、尖)500克 
植物油30克醬油5克
醋3克白砂糖5克
鹽4克味精2克
大蔥5克姜5克

教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃

1. 將辣椒去蒂、籽洗凈；
2. 蔥姜切絲；
3. 醬油、蔥姜絲、白糖、醋、精鹽，放入碗中調勻備用；
4. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒煎至兩面黃棕色，倒入調好的味汁，加蓋略燜，撒入味精即可。

技巧：

最好的做法是先用熱干鍋把青椒炒成帶虎皮的樣子，然后起鍋，鍋里再下少量油燒熱至冒煙，然后下青椒翻炒，最后加鹽，起鍋淋上醋（不至于太辣而無法入口）。

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