制作主料：
砂糖 30克，
玉米油27克
模具 15cm方模量

制作輔料：芒果丁 一個(gè)，低粉 42克，蛋黃 3個(gè)，蛋白 3個(gè)，原味酸奶 120克

制作調(diào)料：

鹽 少許

酸奶芒果蛋糕的做法

• 1酸奶+油倒入盆里攪拌到酸奶跟油完全混合均勻。
• 2加入蛋黃攪拌均勻后，再篩入事先篩過(guò)的低粉攪拌均勻成蛋黃糊。
• 3將拌均勻的蛋黃糊過(guò)一次篩后放冰箱冷藏備用。
• 4打蛋白時(shí)加點(diǎn)鹽，分2-3次加入糖（我喜歡一次加完）打到硬性。
• 5打好的蛋白分三次加入到蛋黃糊中進(jìn)行攪拌均勻。
• 6將蛋糕糊倒入模具中，（固底模墊油紙）震去大氣泡。
• 7芒果切成丁，事先用廚房紙把多余的水分吸去，撒些低粉，裹上薄薄的粉，把芒果均勻的放入蛋糕糊的表面。
• 8烤盤(pán)注入冷水，將烤模放入烤盤(pán)中，水浴法（活底請(qǐng)包錫紙）。
• 9將蛋糕模放進(jìn)已預(yù)熱好的烤箱里，170度 40分鐘。
• 10出爐后無(wú)需倒扣，放置涼后入冰箱冷藏1-2小時(shí)，拿出切成自己喜歡的大小。