本刊記者 楊振華 文雪花

    “官垸對蝦”，一個新的水產(chǎn)品品牌名稱。僅僅五年時間，這個人們從未聽聞過的水產(chǎn)品牌，如今已成為三湘大地甚至全國水產(chǎn)界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱制放啤?/p>

    一個地處洞庭湖西岸的偏遠(yuǎn)水鄉(xiāng)、總面積不過80多平方公里的彈丸之地，近幾年竟引來了中山大學(xué)海洋學(xué)院、中國水產(chǎn)研究院南海研究所及全國數(shù)十家業(yè)內(nèi)人士來此投資興業(yè)或考察學(xué)習(xí)。他們成功的創(chuàng)業(yè)故事被本報率先報道推介后，先后被《人民日報》、中央電視臺等國家級與省內(nèi)多家媒體爭相報道，在社會上引起強(qiáng)烈反響，當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市與外省水產(chǎn)養(yǎng)殖者紛紛前來加盟合作或取經(jīng)學(xué)習(xí)，養(yǎng)殖面積迅速擴(kuò)大至近4萬畝。2013年10月，“官垸對蝦”養(yǎng)殖基地被評為農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場，“官垸對蝦”同時獲得國家“無公害農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證。

    是什么力量造就了這樣的傳奇？兩年過去了，“官垸對蝦”現(xiàn)在發(fā)展情況如何？帶著諸多疑問，本刊記者近日驅(qū)車數(shù)百公里，專程走訪了澧縣官垸鄉(xiāng)黨委書記劉軍。

    政府引導(dǎo)發(fā)展高效水養(yǎng)產(chǎn)業(yè)

    近年來，在澧縣縣委、縣政府大力發(fā)展高效產(chǎn)業(yè)的精神指引下，官垸鄉(xiāng)連續(xù)兩屆黨委、政府立意高遠(yuǎn)，積極作為，依托黨的群眾路線教育實(shí)踐活動重點(diǎn)引導(dǎo)、協(xié)助澧縣福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社大力發(fā)展南美白對蝦淡水養(yǎng)殖，為打造“官垸對蝦”水產(chǎn)品牌和群眾增產(chǎn)增收寫下了濃墨重彩的輝煌一筆。

    2009年10月，本著科技創(chuàng)新思路，積極謀求高效水產(chǎn)養(yǎng)殖的目的，在縣委、縣政府與縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局的支持下，官垸鄉(xiāng)政府與澧縣福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社開始了南美白對蝦淡水養(yǎng)殖試驗(yàn)項(xiàng)目的首次外出考察。通過前往廣東、福建、浙江、上海等沿海城市考察學(xué)習(xí)和與業(yè)內(nèi)人員深入交流，考察人員對南美白對蝦養(yǎng)殖的上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)和環(huán)節(jié)有了深刻認(rèn)識，增強(qiáng)了發(fā)展“高產(chǎn)、高效”南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的信心，對該縣未來對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向和水產(chǎn)養(yǎng)殖新技術(shù)的引進(jìn)、推廣及應(yīng)用埋下了伏筆。

    他山之石，可以攻玉?？疾彀l(fā)現(xiàn)，廣東省的南美白對蝦海養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展在全國居領(lǐng)先地位，年產(chǎn)對蝦約40萬噸，其中又以湛江規(guī)模最大。其對蝦產(chǎn)業(yè)已形成了從苗種繁育、養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、加工銷售相配套的產(chǎn)業(yè)體系，對蝦生產(chǎn)和貿(mào)易為廣東省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民收入、創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會作出了重要貢獻(xiàn)。

    此時，南美白對蝦人工養(yǎng)殖已經(jīng)成為一個成熟產(chǎn)業(yè)，南美白對蝦由海水向淡水慢慢轉(zhuǎn)化的養(yǎng)殖技術(shù)也已經(jīng)在粵、蘇、浙、滬、閩等沿海地區(qū)得到廣泛應(yīng)用。因此，發(fā)展對蝦養(yǎng)殖業(yè)，是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、加快產(chǎn)業(yè)升級、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要戰(zhàn)略途徑。對蝦養(yǎng)殖作為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的高效產(chǎn)業(yè)，具有廣泛的發(fā)展空間和強(qiáng)大的市場潛力。對蝦養(yǎng)殖具有投資少（畝平投資約8000元）、見效快（從蝦苗下池到起水，最快只需3個月）、利潤高（畝平產(chǎn)值基本上可達(dá)1.5萬元）的優(yōu)勢，將產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

    技術(shù)攻關(guān)填補(bǔ)內(nèi)陸?zhàn)B殖空白

    對蝦屬于高鈣、高蛋白、低脂肪的綠色健康食品，在人們不斷追求生活品質(zhì)的今天，南美白對蝦因其肉質(zhì)豐美、鮮嫩可口、出肉率高備受顧客青睞，在國際、國內(nèi)水產(chǎn)市場上十分暢銷。2012年時，我國蝦類出口量就達(dá)21.4萬噸，出口額達(dá)19.4億美元；國內(nèi)每年對蝦市場更為驚人，據(jù)國家權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)南美白對蝦需求量每年都在200萬噸以上，除沿海地區(qū)總計(jì)140萬噸的產(chǎn)量，60萬噸的缺口需向內(nèi)陸轉(zhuǎn)移。

    然而，令人深感憂慮的是：沿海海水養(yǎng)殖一是發(fā)展空間已經(jīng)基本飽和，二是受氣候和病害等因素影響，海水養(yǎng)殖面積正在逐年減少。因此，對蝦產(chǎn)業(yè)向內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖轉(zhuǎn)移已是大勢所趨，勢在必行。自1988年南美白對蝦從美國引入我國后，一直都在海水區(qū)域養(yǎng)殖，多年的反復(fù)生產(chǎn)，致使沿海南美白對蝦產(chǎn)地產(chǎn)生了一種比較頑固的病害，造成對蝦產(chǎn)量嚴(yán)重下滑甚至“絕收”。嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí)使得我國水產(chǎn)界的權(quán)威專家們及其養(yǎng)殖大戶紛紛謀求解決問題的新技術(shù)、新方法。

    常言道：初生牛犢不怕虎。面對如此巨大的市場需求和當(dāng)前南美白對蝦的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，澧縣福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長羅德軍瞄準(zhǔn)商機(jī)、大膽創(chuàng)新，與政府部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)外出考察歸來后，他果斷帶領(lǐng)部分合作社社員開始了南美白對蝦內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖的艱難探索之旅。

    在經(jīng)過近一年的外出求教學(xué)習(xí)和反復(fù)摸索試驗(yàn)以及數(shù)次慘痛失敗后，2010年9月，羅德軍終于首次成功安全淡養(yǎng)出了第一代內(nèi)陸淡水南美白對蝦，當(dāng)年畝產(chǎn)500公斤以上，不但長勢喜人，70多天蝦體長達(dá)15厘米左右，而且肉質(zhì)鮮美，鮮蝦腥味明顯低于海蝦，同時，每畝均創(chuàng)出了萬元以上的經(jīng)濟(jì)效益。

    喜訊傳出，引起了國內(nèi)水產(chǎn)權(quán)威專家、中山大學(xué)海洋學(xué)院院長何建國教授的極大關(guān)注。他帶領(lǐng)博士團(tuán)隊(duì)慕名而來，通過實(shí)地調(diào)查走訪和反復(fù)論證，證實(shí)了淡水安全養(yǎng)殖南美白對蝦在內(nèi)陸首獲成功，填補(bǔ)了海蝦淡養(yǎng)的內(nèi)陸空白。專家鑒定：該技術(shù)全國領(lǐng)先，打破了對蝦只限海水養(yǎng)殖的界限。由此，該項(xiàng)目獲得常德市“科技進(jìn)步一等獎”，并取得了“南美白對蝦淡水養(yǎng)殖方法國家發(fā)明專利”。2014年，該項(xiàng)目晉級中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽。

      海蝦淡養(yǎng)形成當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)

    南美白對蝦在內(nèi)陸淡水安全養(yǎng)殖的成功，標(biāo)志著我國白對蝦200萬噸巨大市場需求的有效化解，其經(jīng)濟(jì)價值非比尋常。隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與政策實(shí)施，市、縣黨政領(lǐng)導(dǎo)敏銳地看到了發(fā)展白對蝦淡水安全養(yǎng)殖是一項(xiàng)極好的富民工程，宜于在有養(yǎng)殖條件的區(qū)域廣泛推廣。按照“做龍頭，建基地，保安全，帶農(nóng)戶，創(chuàng)品牌”的思路，要求當(dāng)?shù)卣畧?jiān)持以市場為導(dǎo)向，以專業(yè)合作社帶農(nóng)戶，用企業(yè)化的理念經(jīng)營農(nóng)業(yè)，用工業(yè)化的要求發(fā)展農(nóng)業(yè)，圍繞高效水產(chǎn)安全養(yǎng)殖與保障老百姓餐桌食品營養(yǎng)安全做文章，按照“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的示范推廣模式大力發(fā)展南美白對蝦淡水養(yǎng)殖，已在當(dāng)?shù)刂饾u形成了一個市場前景非?？春玫母咝厣a(chǎn)業(yè)。

    目前，以澧縣官垸鄉(xiāng)為中心的南美白對蝦淡水養(yǎng)殖已迅速輻射至洞庭湖周邊縣市以及湖北、江西、廣西、吉林等省區(qū)，至2013年底，澧縣及周邊地區(qū)養(yǎng)殖面積達(dá)3.39萬畝，創(chuàng)產(chǎn)值5.27億元，獲純利3.01億元，畝產(chǎn)達(dá)到500公斤，畝均純收入過萬元，比常規(guī)養(yǎng)殖翻了五番，為農(nóng)民增產(chǎn)增收作出了突出貢獻(xiàn)。據(jù)市科技特派員、澧縣福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長羅德軍介紹，合作社目前已有注冊會員32人，帶動了周邊689個對蝦養(yǎng)殖戶，成立了生產(chǎn)資料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、市場營銷3個部門，下設(shè)10個水產(chǎn)養(yǎng)殖服務(wù)站，專業(yè)為對蝦養(yǎng)殖戶提供技術(shù)指導(dǎo)與配套服務(wù)。

    同時，合作社與中山大學(xué)海洋學(xué)院合作，各出資100萬元成立了澧縣華潤水產(chǎn)生物科技有限公司，與南海水產(chǎn)研究所簽訂了科技成果轉(zhuǎn)化協(xié)議，建立了200畝科研示范基地，專業(yè)從事南美白對蝦養(yǎng)殖研究和示范推廣，積累完善并指導(dǎo)提升南美白對蝦安全養(yǎng)殖技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)南美白對蝦養(yǎng)殖由沿海向內(nèi)陸的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。這一有力舉措造就了產(chǎn)學(xué)研結(jié)合創(chuàng)新，協(xié)會聯(lián)動市場模式的橫空出世，為現(xiàn)代高效水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康、快速發(fā)展搭起了技術(shù)創(chuàng)新與安全保障平臺，去除了養(yǎng)殖戶的后顧之憂。

    產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開優(yōu)惠的政策扶持、完善的配套服務(wù)和完備的孵化功能。官垸鄉(xiāng)黨委書記劉軍表示，下一步，他們將按照“政府推動、市場運(yùn)作、集聚發(fā)展、多方共贏”的原則，盡快啟動產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，積極引導(dǎo)、有序發(fā)展，并由福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社根據(jù)其水源、電力、配套功能等條件，實(shí)施準(zhǔn)入制度，健全服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，對養(yǎng)殖戶進(jìn)行統(tǒng)一管理，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后及銷售的各環(huán)節(jié)服務(wù)，確保對蝦產(chǎn)業(yè)健康、快速可持續(xù)發(fā)展。今年，福民水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社已投資建起了2000噸對蝦專用冷凍庫，并擬建蝦仁、蝦堡、蝦醬等蝦產(chǎn)品加工廠，同時引進(jìn)萬噸對蝦飼料公司一家，以逐步完善配套對蝦產(chǎn)業(yè)鏈。我們有理由相信：“官垸對蝦”品牌的明天一定會更美好！