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美國人準(zhǔn)備用180億美元來治理泛濫成災(zāi)的“亞洲鯉魚”。

“亞洲鯉魚”是美國人對(duì)鯉魚、鰱魚和鳙魚等八類亞洲魚種的統(tǒng)稱。它們?cè)?jīng)被用來控制藻類泛濫，但是超強(qiáng)的繁殖力和沒有天敵的環(huán)境，讓這些亞洲魚類瘋狂繁殖，威脅當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)。

為了控制密西西比河泛濫成災(zāi)的亞洲鯉魚，美國人已經(jīng)焦頭爛額。從2009年到2012年，他們已總計(jì)投入1.565億美元，實(shí)行了投毒、修建防護(hù)網(wǎng)和電網(wǎng)等措施，還發(fā)動(dòng)人民戰(zhàn)爭(zhēng)，號(hào)召老百姓沒事到河邊對(duì)亞洲鯉魚練槍法，但都遭遇了可恥的失敗。

對(duì)此感到大惑不解的中國觀眾表示：美國朋友，不知道滿河都是魚頭泡餅、泡椒魚頭、鰱魚燉豆腐、水煮魚片么？只要開放吃魚簽證，我們?cè)敢饷赓M(fèi)去美國幫助消滅生物入侵??！

也有人出來解釋，說因?yàn)槊绹瞬怀缘~，才導(dǎo)致亞洲鯉魚泛濫。

今天，喜歡抬杠的壹讀君就來聊一聊，真的是因?yàn)槊绹瞬怀缘~，才導(dǎo)致亞洲鯉魚泛濫成災(zāi)嗎？

值班壹讀君|劉十九

美國人真不是不吃淡水魚
美國人不吃淡水魚？怎么可能。

吃貨是全人類共有的屬性，哪有放著好吃的不吃的道理？

不過，美國人并不怎么愛吃魚。壹讀君了解了一下，美國人在80年代，人均每年吃魚僅6公斤半，經(jīng)過20多年翻天覆地的發(fā)展，到21世紀(jì)初年，增長(zhǎng)到了7公斤多一點(diǎn)，現(xiàn)在又跌回到80年代初的水平。而中國的人均魚消費(fèi)量在23公斤左右，兩廣地區(qū)要更多一些，達(dá)到50公斤以上，比美國人不曉得高到哪里去了。

相比魚肉，美國人更熱愛陸地上的肉類，比如雞肉、牛肉和豬肉。一個(gè)美國人，每年要吃掉37公斤雞肉、26公斤牛肉和21公斤豬肉。

還是說回到吃魚的事。雖然相比中國人，美國人不怎么愛吃魚，但是他們也不拒絕魚類食物。從2001年到2009年，美國人均水產(chǎn)品消費(fèi)前3名一直是：蝦、金槍魚罐頭、三文魚。此外還有鱈魚。

壹讀君要說明的是，美國人不是不吃淡水魚的。比如他們要花180美元抵擋亞洲鯉魚進(jìn)入的五大湖區(qū)，就有大量的淡水魚養(yǎng)殖業(yè)，包括鯰魚、鱒魚、大馬哈魚和羅非魚，還有蝦。

美國人吃淡水魚的標(biāo)準(zhǔn)是啥？
由于有鯰魚這種土腥味非常重的魚類存在于美國人民食譜上，所以美國人不吃亞洲鯉魚是因?yàn)橄訔壨列任兜睦碛删筒还プ云屏恕?/p>

現(xiàn)在請(qǐng)大家跟壹讀君思考一下，上面說的幾種魚，有什么共同特點(diǎn)呢？
想到“貴”的請(qǐng)自行面壁。

答案揭曉：簡(jiǎn)單地說，就是都沒有刺，把身體兩側(cè)的肉割下來，就是兩大塊干干凈凈的魚排，吃起來更爽更安心。只要符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)又不難吃，美國佬接受起來很快的。壹讀君舉個(gè)栗子，在上世紀(jì)90年代以前，美國人基本不吃羅非魚，但是架不住便宜又方便，到近年，美國人一年要吃掉50萬噸羅非魚，成了羅非魚的世界第一大消費(fèi)國。

中國人吃有刺的魚，也是被逼無奈
問題來了，為什么美國人不吃有刺的魚，而中國人愿意吃有刺的魚呢？

是因?yàn)槊绹藳]有五千年傳統(tǒng)文化，還是因?yàn)樗麄兗w得了懶癌？

其實(shí)說白了，飲食偏好的形成，往往不是跟口味有關(guān)，而是跟“吃不吃得起”有關(guān)，跟人均占有資源的數(shù)量有關(guān)。

歐美沿海國家，有豐富的海產(chǎn)，對(duì)淡水魚自然不太瞧得上。在內(nèi)陸，江河里也有更多比“亞洲鯉魚”這類有刺的魚更好的選擇，不必費(fèi)勁死磕那些魚刺。

內(nèi)陸國家的選擇就比較少了。比如德國，他們不靠海，也只能將就著吃淡水魚。德國人愛吃鯉魚，并將它作為圣誕大餐。方法是，把鯉魚用醋腌過，然后放到洋蔥芹菜湯里煮。至于味道如何，壹讀君沒有嘗過。

在中國，如何養(yǎng)活龐大的人口一直是歷朝歷代最緊要的問題。自漢代就有7000萬人口，人口密度比歐洲和后來的美洲都要高出太多，捕撈提供的魚類不夠吃，就得靠養(yǎng)殖業(yè)。

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖魚類是“四大家魚”，青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，在美國人眼中，都算亞洲鯉魚。這幾類魚中，草魚是食草魚類，鰱魚和鳙魚以浮游生物為食，青魚則在水底吃螺螄，總之，它們的食物都很廉價(jià)，飼養(yǎng)成本低，最重要的，是不會(huì)占用人類的生活資料，刨個(gè)坑，放點(diǎn)水，隔三差五往里面丟點(diǎn)水草肥料就行了。而鱒魚就太不經(jīng)濟(jì)，它的飼料中，動(dòng)物蛋白要高達(dá)80%以上，在人都沒多少肉吃，要靠雞爪豬蹄內(nèi)臟打牙祭的時(shí)代，怎么可能養(yǎng)得起這么難伺候的魚？

對(duì)古代中國人而言，亞洲鯉魚是一種廉價(jià)易得的蛋白質(zhì)來源。為了讓它好吃，又開發(fā)了很多烹飪它們的辦法，比如剁椒魚頭、酸菜魚、水煮魚。

不要嫌美國人懶，現(xiàn)在中國人民富裕了，有了更多選擇，也更愿意吃鱸魚、鱖魚、鮰魚等沒什么刺的魚類，青草鰱鳙四大家魚，早就被打入低檔魚的階層。所以，在挑選食物的問題上，只要有得選擇，東西方其實(shí)并沒有太大不同。

吃貨能消滅亞洲鯉魚？太天真了
至于用吃的辦法消滅亞洲鯉魚，美國人也不是沒想過。

早在2011年，美國伊利諾伊州公共衛(wèi)生部就提倡民眾多吃亞洲鯉魚，說這些魚便宜、蛋白質(zhì)含量高、汞含量比金槍魚低，甚至還做了一個(gè)叫《飛魚，好吃》的視頻進(jìn)行宣傳。但是，美國佬就是不買賬，只有少數(shù)嘗過的人表示，味道其實(shí)不錯(cuò)，就是刺太多。如果能將它們制成好吃且沒刺的魚肉制品，可能會(huì)有助于 “消滅”這種入侵生物。

注意，也僅僅是“有助于”。

至于讓中國吃貨帶著剁椒和酸湯魚底料去拯救美國，這只是吃貨們的YY。中國控制亞洲鯉魚成災(zāi)的訣竅并不是吃。

在美國瘋狂繁殖的亞洲鯉魚，在老家中國的野外日子可不好過。根據(jù)近年的調(diào)查，由于污染、過度開發(fā)導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境惡化，“四大家魚”的野生魚苗在湘江株洲段已經(jīng)滅絕，而根據(jù)中科院水生所的監(jiān)測(cè)，長(zhǎng)江中“四大家魚”的魚苗，已經(jīng)從60年前的300多億尾，下降到不足1億尾，搞不好也有滅絕的危險(xiǎn)。

奧巴馬同志，壹讀君只能幫你到這里了。