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香辣酸爽 舌尖上的湘味小吃

 小熊窩窩 2014-09-17
一個(gè)地方的小吃是最能夠代表當(dāng)?shù)厝说娘L(fēng)俗,所以初到一地,第一件事情就是尋訪當(dāng)?shù)刈罹叽硇缘男〕裕谛〕缘奈兜览?,慢慢的體會(huì)風(fēng)情,慢慢的融入民俗中去……當(dāng)你吃到湖南的小吃的時(shí)候,你能體會(huì)到湖南人的率直、開(kāi)朗,湘女的多情嗎?


【 1 】 快到碗里來(lái)! 嘗過(guò)臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐,三日不知肉滋味。作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 2 】 臭豆腐 聞起來(lái)臭,但俺吃起來(lái)香!作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 3 】 外焦微脆、內(nèi)軟味鮮,你流口水了么?作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 4 】 蔥油粑粑 酥、脆、綿、軟,夾帶著蔥的特有香味的蔥油粑粑,喜食者甚眾。梁實(shí)秋贊之曰“蔥油餅太好吃,不需要菜!”倒是深知其味。作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 5 】 求問(wèn)這是什么菜! 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 6 】 糖油粑粑 湖南的名小吃比較多,比如糖油粑粑就是其中之一,特別是受到小孩子的歡迎,因?yàn)樗翘鸬?。作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 7 】 麻辣串 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 8 】 紅油 鮮艷的紅刺激著你的味蕾!作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 9 】 湘味道 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 10 】 炸串串 全國(guó)各地都有炸串,但長(zhǎng)沙的炸串獨(dú)有一翻風(fēng)味。作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 11 】 湘味道 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 12 】 土豆條


【 13 】 魷魚(yú)串


【 14 】 烤羊肉串


【 15 】 湘味道 這是什么…看起來(lái)這么好吃 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 16 】 作者:網(wǎng)易攝影/星空臺(tái)Starry


【 17 】 山菌煲


【 18 】 湘味道


【 19 】 “臭”名遠(yuǎn)揚(yáng) 外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮,味美無(wú)以倫比,亦臭亦香的特色更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,一經(jīng)品嘗常令人欲罷不能。作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 20 】 銅人好吃 別看我是銅像。我也貪吃。再怎么著長(zhǎng)沙步行街的臭豆腐是不能錯(cuò)過(guò)的。作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 21 】 椰子 長(zhǎng)沙步行街十元一個(gè)的大椰子,好多人買(mǎi)。作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 22 】 鐵板燒豆腐 ﹫長(zhǎng)沙步行街 作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 23 】 土豆條 作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 24 】 豆腐串 這個(gè)是太平老街旁邊7元3串辣的豆腐串。辣得好過(guò)癮。一字爽。作者:網(wǎng)易攝影/紅兒


【 25 】 火宮殿的白粒圓 軟軟的白粒圓與嫩嫩的酸菜交相入口,就嘗到長(zhǎng)沙愜意生活滋味的一種,嘗到生活中最幸福沉淀的一面。


【 26 】 火宮殿的蔥油粑粑 蔥油粑粑最好吃的是外面的皮,既酥且脆。內(nèi)里的“肉”則為綿軟,夾在“肉”里的蔥則依然青翠。 作者:網(wǎng)易攝影/sima9


【 27 】 火宮殿的刮涼粉 湖南名小吃,常與臭豆腐搭配出現(xiàn) 在湖南為春夏秋季節(jié)的美食。作者:網(wǎng)易攝影/sima9


【 28 】 火宮殿的荷蘭粉 相傳在清乾隆年間,火宮殿的劉氏用蠶豆磨成粉制作成通體剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等湯料煮沸,因其色香味美大受歡迎而流傳至今。作者:網(wǎng)易攝影/sima9


【 29 】 火宮殿的米豆腐 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿,然后加堿熬制,冷卻,形成塊狀“豆腐”即成。食用時(shí)切成小片放入涼水中再撈出,盛入容器后,將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花等適合個(gè)人味口的不同佐料末與湯汁放于米豆腐上即可。作者:網(wǎng)易攝影/sima9


【 30 】 火宮殿的糖油粑粑 雖然是過(guò)了糖油,但是里面的心,依然是綿軟軟的,輕輕地咬上一口,一股兒的甜酥酥,讓人不由得沉醉于其中。作者:網(wǎng)易攝影/sima9


【 31 】 片皮鴨 片皮鴨“北有全聚德,南有徐長(zhǎng)興”。作者:網(wǎng)易攝影/文雯


【 32 】 用單餅包鴨皮、鴨肉、大蔥絲并抹上甜面醬吃。作者:網(wǎng)易攝影/文雯


【 33 】 蒜苗炒鴨脯肉 作者:網(wǎng)易攝影/文雯


【 34 】 鴨骨燉湯 始建于南京的奇峰閣酒家,光緒二十八年(1902年),因生意糾紛遷來(lái)長(zhǎng)沙,以“一鴨四吃”聞名遐邇。著名湘藉畫(huà)家齊白石曾常來(lái)此品嘗“奇鴨”。薄餅包烤鴨皮、鴨肉小炒、鴨油蒸蛋、豆腐菜心鴨骨湯,“一鴨四吃”香脆鮮嫩、甜咸兼俱、風(fēng)味獨(dú)特?!弊髡撸壕W(wǎng)易攝影/文雯


【 35 】 火宮殿的豬血 同治以來(lái),火宮殿對(duì)收取血漿、上火燙血、八碗調(diào)料各道工序?qū)訉影殃P(guān),龍脂豬血一直保持著它獨(dú)特的芳香細(xì)嫩的風(fēng)味,成為湖湘名小吃之一。作者:網(wǎng)易攝影/文雯


【 36 】 鴨油蒸雞蛋 “鴨油蒸蛋”,細(xì)嫩軟滑,落口消溶,宜作席尾小吃。


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