Espresso一種用咖啡機在短時間內(nèi)急速萃取的濃烈咖啡，很小杯，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂，會與一杯清水同上，可以選擇加糖。在咖啡館中點Espresso的客人，要么是真正的咖啡愛好者，想品嘗到咖啡最本真的滋味；要么純粹是因為困極了急需提神。

美式咖啡說白了，就是小半杯Esprssso兌上大半杯白開水，Americano味道淡、顏色淺，微酸微苦，通?？Х瑞^會提供牛奶和砂糖。如果服務(wù)生給的是奶精，不妨要求換成鮮牛奶。

拿鐵是Espresso與牛奶的經(jīng)典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入 大量牛奶，頂端是濃密的一層泡沫，技術(shù)好的咖啡師會在奶泡上拉出各種各樣的圖案。拿鐵在中國咖啡館中非常受歡迎，價格中等，性價比也高。

曾幾何時，蕭亞軒一首《Cappuccino》紅遍大江南北，歌詞中“愛情像Cappuccino，濃濃的眷戀泡沫”這一句，讓大家都知道了這種咖啡的特點——泡沫多。

卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾，通常比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞，也得到大量顧客，尤其是女生的喜愛。

摩卡的配方成分就相對比較復(fù)雜了，在Espresso和牛奶的基礎(chǔ)上，還有巧 克力醬，頂端不是奶泡，而是打發(fā)的鮮奶油，還往往會擠上巧克力醬，或者撒上可可粉、肉桂粉，別有一番風(fēng)味。由于“內(nèi)容豐富”，通常售價較高，也比較大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜結(jié)合的典范。

Macchiato又被很多咖啡館翻譯為“瑪奇雅朵”，簡單說就是往一杯Espresso里舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈，還能享受到細膩綿密的奶泡。我們經(jīng)常會聽到“焦糖瑪奇朵”，據(jù)說這是星巴克的獨創(chuàng)，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆蓋一層焦糖，口味層次很豐富。