秋季是吃藕的好時節(jié)。你愛吃藕片嗎?知道藕片的做法嗎?今天小編就給大家介紹十種簡單藕片的做法，滿足大家的不同口味。

1、炒藕片

材料：鮮藕、紅燈籠椒、鹽、味精、青蔥、香油

做法：把鮮藕切成片，過一下清水，紅燈籠椒切成丁，青蔥切碎備用，把藕片放入沸水中燙一分鐘，控干水分，然后和紅椒丁一起放入熱油鍋中，加眼翻炒兩分鐘，出鍋時加入味精、香油、蔥花即可。

2、糖醋藕片

材料：蓮藕、蒜頭、蔥、陳醋、白糖、鹽、雞精、生抽

做法：蓮藕去皮切成片，大蒜切成末，用醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁備用，在熱油鍋中爆香大蒜，加入藕片翻炒差不多的時候倒入調(diào)好的醬汁，湯汁變粘稠之后就可以出鍋了。

3、炸藕片

材料：蓮藕、雞蛋、花椒粉、鹽、淀粉、植物油

做法：蓮藕去皮切成薄片，放在清水中浸泡，把雞蛋打在碗中，加入適量的清水、鹽、花椒粉、淀粉，攪拌成糊，然后把切好的藕片沾滿雞蛋糊，然后放入熱油鍋中，炸至金黃色即可。

4、涼拌藕片

材料：蓮藕、紅椒、小蔥、鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油

做法：蓮藕去皮切成半圓片，過熱水裝入盤中，紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油兌成的汁，攪拌均勻后倒在藕片上即可。

1、蓮藕去皮，交錯切成均勻的半圓片，焯水，碼盤。

2、紅椒、小蔥切丁，加入鹽、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋幾滴香油兌成汁，澆在藕片上即可。

5、魚香藕片

材料：藕、醬油、醋、料酒、白糖、蔥姜蒜末、濕淀粉、泡辣椒

做法：藕片去皮放入清水中浸泡，用醬油、醋、糖、鹽、料酒、水淀粉做成汁備用，在熱油鍋中爆香蔥姜蒜和泡椒，倒入藕片炒至透明，加入調(diào)好的湯汁，直到藕片上面都裹滿汁液，?；鹁涂梢粤?。

6、豆豉藕片

材料：豆豉醬、蓮藕、大蒜、生抽

做法：熱油鍋中加入蒜爆香，加入藕片翻炒一會，可以少加一點(diǎn)水，然后加入豆豉，燜煮，快熟的時候加入生抽，注意別糊鍋就可以了。

7、麻辣藕片

材料：藕片、湖南剁椒、生抽、老抽、糖、醋、鹽、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、雞精、小蔥

做法：蓮藕去皮切成薄片，用熱水燙一下，把剁椒、生抽、老抽、糖、醋、鹽、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、雞精、小蔥放到一起攪拌均勻，澆在藕片上，裝入保鮮盒，放入冰箱中冷藏30分鐘。

8、三彩藕片

材料：蓮藕、黃瓜、胡蘿卜4、精鹽、味精、香油

做法：把洗凈的蓮藕去皮切成片，放入清水中浸泡，黃瓜切成兩半，切成厚厚的斜刀片，胡蘿卜洗凈切成片，然后把藕片、胡蘿卜片用熱水過一下，用冷水沖涼，黃瓜片加入鹽、味精、香油入味之后擺在盤四周，中間放入用鹽、味精、香油拌勻的藕片、胡蘿卜片。

9、醬煮蓮藕

材料：蓮藕、芝麻、醬油、酒、糖、果糖

做法：蓮藕切成片，在鍋中加入糖、酒、水、蓮藕大火煮開，轉(zhuǎn)中火加入醬油煮至蓮藕快熟的時候，加入果糖，蓮藕熟了之后撒上芝麻就可以吃了。

10、怪味蓮藕

材料：蓮藕、干淀粉、色拉油、麻辣紅油

做法：蓮藕去皮洗凈切成片，放入清水中浸泡30分鐘，控干水分之后裹上干淀粉，在五成熱的油鍋中小火炸2分鐘出鍋，然后把麻辣紅油煸香，放入炸好的藕片小火炒3分鐘出鍋就可以了。

以上十種藕片的做法，你學(xué)會了幾種呢?