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五花肉處理干凈，姜切片。
鍋中燒開水，放下姜片，料酒和五花肉煮至用牙簽?zāi)茌p易插入而沒血水流出即可。
撈出五花肉待涼，切成適量厚度薄片。
加入雞精粉，醬油和鹽拌勻腌制。（時間較長較入味，我放冰箱腌過夜）
燒熱鍋不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）
鮮咸五花肉。
來自： hsq715 > 《豬肉》
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