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黃豆豬蹄湯 材料：豬蹄500克，黃豆100克，蔥適量，姜適量，鹽適量，味精適量，料酒適量。
黃豆豬蹄湯的做法 1．將黃豆放入清水中浸泡1小時。
2．將豬蹄入沸水中氽燙，并洗凈。 3．將豬蹄刮去老皮，放入鍋中加適量水煮沸，撇去浮沫。
4．加入黃豆、蔥、姜、料酒。 5．撈出豬蹄切成塊，放入鍋中用中火煮35分鐘，加入鹽、味精調(diào)味，再用大火煮15分鐘即可。
特別提示：豬蹄富含膠質(zhì)，是傳統(tǒng)的美容佳品；黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補(bǔ)，做法簡單，營養(yǎng)豐富。
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