 這道油燜筍不但做著方便，而且賦予了冬筍更多的口感，咸鮮中還帶一點(diǎn)甜，一點(diǎn)蒜香哦~  別看做這道菜的時(shí)候要的油比較多，其實(shí)筍一點(diǎn)都不吸油的，油脂也就少量的在表面。  主輔料：冬筍適量、植物油適量、蒜瓣適量、生姜一小塊、小蔥兩根、冰糖一小塊、老抽適量  1、冬筍去皮備用 2、把冬筍切成略長(zhǎng)的滾刀塊 3、鍋里水燒開，放入一勺鹽，然后下筍塊焯燙5，6分鐘 4、筍塊撈出瀝干水分 5、鍋里放略多一點(diǎn)的油燒熱，放入筍塊翻炒 6、筍塊大火翻炒至顏色微黃，表面收縮變干 7、蒜瓣跟生姜剁碎備用 8、把筍塊撥到一邊，放入蒜瓣跟姜末爆香 9、把所有的材料翻炒均勻，加適量鹽、一小塊冰糖、一勺老抽 10、筍塊翻炒上色以后撒入蔥花即可出鍋
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