糖水是南方的一種小吃,既可以作為中式飯食后的甜品,也可以作為夜宵的小品,甜蜜的味道能為人們帶來愉快的心情。糖水跟煲湯一樣,具有滋補養(yǎng)生功效,可緩解煩躁失眠。
枇杷糖水 原料:新鮮枇杷250克、冰糖適量 做法: 1. 枇杷洗凈后去皮、去核、去除核周圍的白膜,加沒過枇杷的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十幾分鐘左右。 2. 煮至枇杷變軟,加適量冰糖,煮至冰糖融化即可。
糖水小番茄 原料:小番茄約500g、冰糖2大勺、白糖2勺、白醋1/2勺、鹽、水 做法: 1. 將小番茄根蒂去掉,用清水沖洗干凈,用刀在表面劃一道口子,煮的時候更容易去皮。 2. 煮一鍋開水,將小番茄放進去煮,煮至小番茄切口的皮外翻,撈出,鍋中的水不要扔。 3. 待番茄不是太燙時小心的剝掉番茄皮,倒入剛才的水中接著煮,倒入適量的冰糖,煮至冰糖溶化、小番茄開始浮在水面上。 4. 將煮好的小番茄撈出到準備好的容器中,加白砂糖、一點鹽和幾滴白醋提味,再澆上些煮番茄的水,待番茄水放涼后封上保鮮膜放冰箱冷藏后食用即可。
山藥百合糖水 原料:山藥500g、干百合30g、紅棗10粒、冰糖50g 做法: 1. 干百合、紅棗洗凈,浸泡1小時;山藥去皮,切成塊,用淡鹽水浸泡,防止氧化發(fā)黑。 2. 湯煲中加入足量清水,大火煮開后將山藥、百合、紅棗一同放入,改成中火煮40分鐘。 3. 待水余下一半事,將冰糖放入,繼續(xù)煮至冰糖完全化開即可。
牛奶紅薯糖水 原料:紅薯1個、姜1塊、牛奶、冰糖 做法: 1. 姜用刀拍碎;紅薯切成滾刀塊,放清水中浸泡,去除淀粉。 2. 紅薯瀝干水,放到砂鍋內(nèi),放入姜、冰糖,加涼水,沒過紅薯塊,中火煮至紅薯酥爛,加入牛奶。 3. 放入牛奶后再次煮開關(guān)火,盛出來,趁熱就可以吃紅薯,喝湯了。
山楂紅糖水 原料:山楂7顆、紅糖20g、清水一小碗 做法: 1. 山楂洗凈去核。 2. 七顆山楂20g紅糖一碗水,隔水燉半小時即可,或小鍋里放山楂和紅糖以及兩碗水,最后兩碗水煲成一碗水即可食用。
姜汁番薯芋頭糖水 原料:紅薯1個、芋頭半個、姜5片、紅糖5片、水1500毫升 做法: 1. 湯鍋里放入1500毫升的清水,煮沸后加入準備好的姜片。 2. 煮片刻,在煮沸期間把芋頭和紅薯削皮,切塊。 3. 加入準備好的芋頭和紅薯塊,慢火煮半小時左右,加入紅糖,紅糖溶解后關(guān)火,即可食用。 玉米須綠豆糖水 原料:玉米須、綠豆100克、冰糖、清水2小碗 做法: 1. 玉米須洗凈;綠豆洗凈,用清水浸泡30分鐘。 2. 將玉米須和泡好的綠豆放入鍋中,加入清水煮至綠豆酥爛。
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來自: 李灝 > 《煙 酒 茶 咖啡 可可 飲料》