導(dǎo)語蔬菜不是吃得越多越能減肥，米飯和肉類也不是吃得越少越能減肥，關(guān)鍵是要按對的順序去吃對的食物。正確的進(jìn)食順序，讓你擁有充足的營養(yǎng)，健康的瘦下來。

　　總是大口肉配飯一起下肚，想到再補(bǔ)上幾筷子的蔬菜，這是你的寫照嗎?其實(shí)不僅一日三餐順序很重要，吃東西的順序更是決定你瘦身是否成功的關(guān)鍵，聰明掌握各類食物的特性，吃對順序，可以讓你減肥之路走得更順暢!

　　喝湯增加飽腹感

　　很多人吃飯的習(xí)慣是先吃飯后喝湯，但是如果想要不會反彈，不會復(fù)胖的用餐次序卻是要先喝湯。先喝湯的作用在于讓你在飯前已經(jīng)快速增加飽足感，同時(shí)可以暖胃，讓血液回流到胃部幫助消化。而喝湯時(shí)，最好是選擇清湯，不要選擇濃湯(因?yàn)闈鉁臒崃枯^高)，也不要一次太大口，而是要小口小口地慢慢喝。這樣不到一會兒，你的胃已經(jīng)被填飽了一半。

　　蔬菜高纖墊墊胃

　　蔬菜可以提供給我們每日所需的維生素和纖維素，但對于工作繁忙的上班族來說，三餐飲食營養(yǎng)不均，也沒有足夠的時(shí)間每天去自己煮菜。對于這種情況，有些人會選擇食用蔬菜沙拉，方便快捷又有營養(yǎng)。然而，吃這么多蔬菜為什么體重遲遲不降?

　　日本蔬菜料理研究家莊司泉認(rèn)為吃東西的順序會左右減肥的效果，吃錯順序，即使蔬菜吃得再多也瘦不下來。

　　記得“先吃下肚的先吸收”原則，蔬菜具有高纖維低熱量特性，所有多吃也不怕胖!像海帶、金針菇等，都是營養(yǎng)豐富的高纖維食物。再者，這些富含膳食纖維的食物除了體積大能夠帶來飽足感之外，往往都需要細(xì)細(xì)咀嚼，從我們開始進(jìn)食直到飽足感傳到大腦中樞，大約需要15到20分鐘，因此延長口腔的咀嚼時(shí)間，能夠減少吃下肚的份量。

　　蔬菜進(jìn)食也得講順序

　　Step1：生蔬菜

　　隨著年紀(jì)和工作壓力的增加，我們經(jīng)常感到身體狀況不佳，有時(shí)候甚至?xí)l(fā)現(xiàn)體重只增不減。專家指出，這是因?yàn)榻退夭蛔愣鴮?dǎo)致的。她表示，人體體內(nèi)具有“潛在酵素”，能幫助消化及代謝作用。然而年齡越大，潛在酵素的含量會逐漸減少，最后導(dǎo)致代謝變差，表現(xiàn)為即使吃的量不多也容易發(fā)胖。

　　體內(nèi)酵素不足該怎么辦呢?其實(shí)可以靠體外酵素─“食物酵素”來補(bǔ)充，讓身體保持在代謝良好的狀態(tài)。不過因?yàn)槭澄锝退夭荒蜔?，我們必須生吃蔬果才能有效攝取。

　　另外，先吃生蔬菜，可讓酵素功能率先發(fā)揮，讓之后吃進(jìn)肚里的食物較容易消化。冷切番茄、涼拌小黃瓜、蘿卜泥、生菜等都是很好的選擇，但要注意醬料的選擇，盡量選擇一些低油脂、低鹽分的，否則會吃進(jìn)一堆不必要的熱量。

　　Step2：熟蔬菜

　　雖然生的蔬菜也含有食物纖維，但由于吃的量不能很多，很難補(bǔ)充到食物纖維，因此須靠烹調(diào)過的蔬菜來補(bǔ)足。莊司泉表示，食物纖維能夠清理腸道，抑制碳水化合物及脂質(zhì)的吸收，之后再吃飯類及肉類也不易變胖。

　　肉類補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)

　　可以選擇低脂的蛋白質(zhì)，像是魚肉、雞肉等白肉，或者豆類也是富含蛋白質(zhì)的好選擇。不過脂肪還是要適量攝取，特別像是維生素D、E等多種人體必須的脂溶性維生素，也需要脂肪來幫助人體吸收。

　　碳水化合物適量吃

　　選擇把碳水化合物放在倒數(shù)第二的原因，在于如果我們空腹吃下大量碳水化合物，雖然能迅速產(chǎn)生飽足感，但也會讓血糖快速升高，啟動胰島素進(jìn)入血液，血糖迅速下降后會使你很快又感到饑餓。然而，碳水化合物是啟動身體最主要的能量來源，所以好的碳水化合物也相當(dāng)重要，例如糙米、五谷飯或是蒸地瓜都是相當(dāng)不錯的選擇。

　　吃飯維持營養(yǎng)平衡

　　飯含有豐富糖類，熱量并不低，放在最后吃的目的一方面是維持營養(yǎng)的均衡，另一方面可以讓我們少吃點(diǎn)，以降低熱量攝取。另外，要少吃油飯、炒飯等高油脂烹調(diào)的米飯，可以改為吃營養(yǎng)豐富、低熱量的五谷雜糧作為減重期間的主食。

　　晚餐后不宜再吃水果。晚餐時(shí)間若吃水果，很容易攝取過量糖分從而造成水腫，尤其是熱量高的瓜類更應(yīng)該避免。吃水果的時(shí)間可選擇在早上加餐或者下午加餐的時(shí)間里，既能增加飽腹感讓午飯和晚飯少吃一點(diǎn)，又能更好的吸收水果的營養(yǎng)。

　　另外，有些人因工作或個人原因，晚上入睡時(shí)間比較晚，到了更晚的時(shí)候肚子就會餓，這時(shí)候難道真的要忍著什么都不吃嗎?這樣不會更難入眠嗎?所以吃宵夜可以，但是一定要吃對宵夜。

　　低脂牛奶作為宵夜有助于睡眠。低熱量、低脂肪的牛奶中含有色氨酸、氨基酸，這些物質(zhì)能幫你更好地進(jìn)入睡眠。如果是在睡前一個小時(shí)左右喝一杯溫牛奶，可以有效保證睡眠質(zhì)量，具有安神的作用，對改善失眠很有好處。此外，乳制品中還富含支鏈氨基酸，它也能減少脂肪的合成。

　　堅(jiān)果有效壓制饑餓感

　　大部分堅(jiān)果都富含抗氧化劑，所以是宵夜食物的很好選擇。而堅(jiān)果含有豐富的纖維素，能增加你的飽腹感，防止黎明之前饑餓感再次喚醒你。比如杏仁的纖維含量列堅(jiān)果當(dāng)中的首位，它能有效地壓制饑餓感。

　　蜂蜜排毒又養(yǎng)顏

　　睡前用溫水沖服一杯蜂蜜，有助于排毒養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝，燃燒體內(nèi)多余脂肪，讓你的小腹更平坦。蜂蜜含有豐富的脂肪酸能促進(jìn)腸狀的活性蠕動，豐富的維他命及礦物質(zhì)則具有調(diào)節(jié)腸胃的功能，從而排走體內(nèi)毒素，不會有脂肪堆積的困擾。