用新玩具做100%成功的硬菜-----糖醋排骨（自動(dòng)烹飪鍋版）

主料：排骨500克

調(diào)料：鹽3克  老抽10毫升  白糖50克  米醋100毫升（如果不太喜歡酸味，可減少10--20ml）  大蔥2段  姜3片  植物油20毫升

水量：600毫升（包括液體調(diào)料的量，比如老抽，米醋）

做法：

1）把排骨洗凈后剁成約6cm長(zhǎng)的段（也可讓店家?guī)兔ν瓿桑?，放入沸水中焯燙約3分鐘后撈出，用清水洗凈掉表面的浮沫備用。

2）大蔥切段，姜切片備用。

3）自動(dòng)烹飪鍋中先倒入植物油，再放入大蔥，姜片，白糖，鹽，老抽，然后將排骨平鋪在調(diào)料上，倒入清水?dāng)嚢鑾紫隆?/span>

4）蓋上鍋蓋，按下【收汁.無(wú)錫排】鍵，就不用管了。

5）烹飪程序結(jié)束后，自動(dòng)鍋會(huì)發(fā)出滴滴聲，這時(shí)打開蓋子，倒入醋，再蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，開始收汁。

6）聽到滴滴聲后，打開蓋子，將鍋內(nèi)食材用鏟子攪勻，盛入盤中就ok啦。

超級(jí)啰嗦：

**首先，我要提醒各位剛開始用這個(gè)鍋的主婦們，記得嚴(yán)格按照菜譜上的配料比例去做，成功的概率是100%的，尤其適合不會(huì)做飯的人。有很多菜，如果嚴(yán)格按照菜譜的配比去做，甚至?xí)绕綍r(shí)會(huì)做菜的人做出來(lái)的菜還好吃哦。

**我會(huì)做菜，但就這道糖醋排骨而言，它做的比我好，溫度控制的很好，收汁也很好，且發(fā)揮穩(wěn)定。

**自動(dòng)烹飪鍋，改變了我們以往做菜的方式，比較奇妙，很好玩兒。我建議你第一道菜就試試看做這道糖醋排骨，會(huì)有非常驚艷的感覺。之后，我也會(huì)多發(fā)一些自動(dòng)鍋的菜譜供大家實(shí)驗(yàn)。

**排骨在放入自動(dòng)鍋前，記得先要經(jīng)過(guò)焯燙哦，不管你用啥鍋?zhàn)鎏谴着殴?，都少不了焯燙的步驟喲。

**用排骨和腔骨做這道菜都沒問題，程序時(shí)間設(shè)定結(jié)束后，都能熟啦，如果為了節(jié)約成本，買腔骨會(huì)比買排骨省錢哈，但為了好吃，那就必須是排骨嘍，而且小肋排會(huì)更好吃哈。

**如果您的口味比較清淡，調(diào)料中的3克鹽也可以不放。

**米醋要在出鍋的時(shí)候放，最后用【智烹】功能收汁，這樣味道才好，不會(huì)在烹飪的過(guò)程中揮發(fā)掉。

**老抽主要用于調(diào)節(jié)顏色，不喜歡顏色太深的，可以放一半5ml生抽，和5ml老抽。