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【詳圖細(xì)解】生滾魚片粥的做法

 慈悲誠意 2014-07-04

生滾魚片粥

 

材料:白粥底500克,鱸魚肉 150克,油條一根,蔥、姜各適量。

調(diào)料:鹽、料酒、白胡椒粉各適量。

做法:
1、姜切成細(xì)絲。蔥切成蔥花備用。

2、鯇魚去魚骨,片出魚肉,再將魚肉片成薄片,越薄越好。

3、 魚都片好后,加入適量的姜絲、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻,提前晚上做好,放冰箱腌制一晚上。

4 、一早的,將準(zhǔn)備好的粥大火燒開,將腌制好的魚片放入鍋中,迅速打散,邊打散魚片邊攪拌粥,同時,放入適量的鹽調(diào)味,約1分鐘后,魚片變白,立即關(guān)火。

5、 將姜絲和蔥花撒在粥上面,再將油條掰小塊放在粥面上,吃時再稍微攪拌一下,讓蔥花、姜絲充分與粥融合即可。


生滾魚片粥

生滾魚片粥


小貼士:
1、做魚片粥,魚一定要活魚,這樣煮出的粥才鮮美好吃。

2、上班族時間有限,晚上提前弄好,放冰箱保存,鱸魚是不會有腥味的。

3、白粥可以利用電的高壓鍋,大約6點(diǎn)左右起來淘好米,插上電,就可以回去再睡一小時,起來就可以煮魚片粥了,15分鐘就完成了哦,很是方便呢。

4、有條件的朋友,最好早上再買魚來烹煮,但一般的上班族,也只能提前準(zhǔn)備了,不然,一大早的,食材真的不容易找呢。


生滾魚片粥

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