所需原料：

平整的紫菜片2張、中型的胡蘿卜1個(gè)、肉餡（肥瘦2:8）250克、蔥20克、生姜5克、味極鮮醬油20克、料酒10克、鹽適量、干淀粉30克

具體做法：

    1、將肉餡放到菜板上用到再剁的更細(xì)膩粘稠一些；

     2、然后放入生姜末、蔥末、料酒和醬油攪打上勁；

     3、放入鹽和干淀粉還是順著原來(lái)的方向攪拌均勻；

     4、將胡蘿卜洗凈取幾條見(jiàn)方的長(zhǎng)條，其余的都切碎成細(xì)末；

     5、將胡蘿卜細(xì)末放入肉餡中拌勻；

     6、取一片紫菜平鋪，取拌好的肉餡的1/2均勻的抹在紫菜片上；

     7、取胡蘿卜條放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷；

     8、將卷好的紫菜卷放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出晾涼，再切片。