讓你無法停嘴的零食：【蜜汁豬肉脯】

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   前兩天我同事說特喜歡吃豬肉脯，就是太貴了，我馬上答應(yīng)幫她做了，味道非常好，同事很喜歡。一共買了822克的豬肉，放了很多的調(diào)料，烤好后有500多克，在烘烤的過程中豬肉中的水分會(huì)消失，成品沒有那么多了。所以可以理解豬肉脯為什么賣那么貴了。

材料：精瘦豬肉餡500克、生抽30ml、料酒15ml、 魚露10ml、 美極鮮味汁5滴、 蠔油10ml、蜂蜜10ml、 糖40克、 鹽3克、紅曲粉5克（也可不放）、 黑胡椒碎適量。

做法：

1、買回來的豬肉用清水浸泡2小時(shí)。

2、將豬肉洗凈，剁成肉餡。

3、餡依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜、蠔油、紅曲粉放入肉餡中，用筷子順時(shí)針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

4、取一團(tuán)肉餡放在保鮮袋里，用搟面杖輕輕的將肉餡搟平，盡可能搟的薄一些，約2毫米厚。放入冰箱冷凍2小時(shí)。

5、取出放在烤盤上，撒上芝麻，刷一層蜂蜜。

6、放入烤箱上下火烤箱中層200度烤15分鐘，取出翻面刷蜂蜜繼續(xù)烤15分鐘。

幸福的眼淚小小啰嗦：

1、買肉回來洗凈自己剁，這樣吃著比較干凈也放心。外邊買的肉餡肯定不會(huì)給你洗干凈的。

2、烘烤的時(shí)候注意觀察，不要把肉烤糊了。