人身脾胃是生命之本
       俗話說(shuō)“病由口入事非口出”，身體的好壞跟食物供給是分不開(kāi)的，許多病是因 “無(wú)知、太貴氣”，脫離了五谷雜糧吃出來(lái)的。胃位于脾之上是人體的原料庫(kù)（太庫(kù)），故稱“水谷之海”，脾胃組成生命之根本；脾位于腹中、橫膈之上下、主運(yùn)化、統(tǒng)血、升清、四肢肌肉，水液為涎、其華在唇、開(kāi)竅于口，與胃互為表里，故稱“后天之本”。脾胃是人身“體內(nèi)生態(tài)” 五谷雜糧的平衡器，養(yǎng)好脾胃健康就有保證長(zhǎng)壽就有基礎(chǔ)。脾胃之病是種自我關(guān)注的疾病，平衡膳食護(hù)好脾胃免除脾胃疾病形成，健壯長(zhǎng)壽好體質(zhì)就有了保障。

護(hù)好脾胃是防病之術(shù)
       平衡膳食護(hù)好脾胃是“治未病”的主道。脾的主運(yùn)化即就是轉(zhuǎn)運(yùn)、輸送消化胃中“腐熟”的水谷物到所需臟腑使之吸收，也就是說(shuō)脾功能是運(yùn)輸、吸收、消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。脾胃按五行金、木、水、火、土來(lái)講似屬土，它具有對(duì)飲食水谷運(yùn)輸、吸收、消化功能，它將水谷“腐熟”產(chǎn)生的碳水化合物輸送到全身各臟腑組織中去產(chǎn)生其生理功能。
脾還具有運(yùn)化水濕功能。 水谷是各種飲食物的泛稱，飲食入胃通過(guò)“腐熟”和小腸“化合物”分解成水谷精、微量元素與各常量元素由脾輸布運(yùn)用，上輸于肺，經(jīng)肺的宣發(fā)功能輸送到全身各個(gè)器官，成各臟腑功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。其中水谷精微部分，在臟腑功能的作用下，生化成血，通過(guò)心脈輸布至全身，糟粕直排于體外。這樣，中醫(yī)認(rèn)為“胃是水谷之?！薄ⅰ捌⑹呛筇熘尽?，所以胃就是太庫(kù)，脾就是氣、血、津的“生化之源”。為此，供給人體胃中的所需物（飲食）應(yīng)粗細(xì)、陰陽(yáng)（陰性物與陽(yáng)性物）平衡搭配不能欠缺，脾的運(yùn)化功能才能正常，才能生化成氣、血、津。水谷之精夠，津液提供才足，給予臟腑、經(jīng)絡(luò)、四肢百骸、筋肉皮毛骨等組織器官的營(yíng)養(yǎng)就充分，生理功能就正常，疾病就能祛除，這就達(dá)到了“治未病”的目的。如果胃中供給（飲食）與產(chǎn)生的精微元素和常量元素物質(zhì)不平衡，脾運(yùn)化水谷功能就會(huì)失常，導(dǎo)致脾困。則消化功能會(huì)有障礙，臨床上會(huì)出現(xiàn)腹脹便溏、食欲不振、倦怠乏力、氣血不足、消瘦等癥狀。

脾對(duì)水濕運(yùn)化的功能
       水濕又稱水液，胃中之水是脾將水液代謝，脾對(duì)水液調(diào)節(jié)；脾促進(jìn)水液的吸收、轉(zhuǎn)輸、排泄，維持人體水液代謝平衡的作用。人攝入水液到體內(nèi)后，一方面通過(guò)脾的吸收轉(zhuǎn)化輸布全身，另一方面脾在運(yùn)化水濕中將各器官組織代謝后的水液，轉(zhuǎn)輸至腎，通過(guò)腎的氣化作用形成尿液，下輸膀胱，排泄體外。因此，脾運(yùn)化水濕的功能正常，人體各組織器官既能得到津液的充分濡潤(rùn)，又不會(huì)使水濕過(guò)多潴留體內(nèi)。如果脾的運(yùn)化水濕失常，會(huì)使水濕停滯生痰，引起水腫、痰濕咳嗽、肺虛水腫等癥。脾胃在五行中似屬土，脾運(yùn)化水谷與水濕象在土里種果菜一樣，水多果菜被水困，水少果菜會(huì)干枯；氮磷鉀肥料要適中，中耕除草要細(xì)心，果菜才會(huì)高產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)豐富、原質(zhì)原味價(jià)值高尚。 

脾主升清的防病功能
        脾有上升輸布主升清特性，脾吸收運(yùn)化的水谷精微元素與各常量元素物質(zhì)上輸于肺，通過(guò)心肺作用化生氣血養(yǎng)護(hù)全身，叫“脾氣主升”，脾的升舉，具有防止身體內(nèi)臟下垂的作用。若脾氣不升，則會(huì)出現(xiàn)“中氣下陷”，表現(xiàn)為少氣懶言，久泄脫肛，胃下垂，或子宮脫垂，或其它內(nèi)臟下垂等病證。“脾主升清”，若脾升而不清，脾虛失運(yùn)，濕邪內(nèi)郁，久而困脾會(huì)出現(xiàn)頭身沉重體倦、脘腹?jié)M悶不食、舌苔白厚、脈濡緩等癥。人的四肢肌肉有賴于脾所運(yùn)化的水谷精微元素與各常量元素的濡養(yǎng)，才能使肌肉發(fā)達(dá)，四肢健壯。如果脾的運(yùn)化失常，氣血不能榮于四肢肌肉，則會(huì)出現(xiàn)肌肉消瘦，四肢無(wú)力，甚至痿廢不能用。所以胃中不供給五谷雜糧物質(zhì)，就好象種果菜缺鉀、磷肥一樣，嫩芽痿枯、嫩葉早黃枯落，開(kāi)花不結(jié)果或有果也難成熟。

胃要通降才能得體壯
       胃主受納水谷之物腐熟、變成食糜，故稱胃為“水谷之?！?。為什么“脾氣主升”、“胃氣宜降”呢？飲食物入胃，經(jīng)胃腐熟后，必須下輸入小腸，進(jìn)一步消化吸收，所以胃主通降。胃以降為和，下行為順，才能保證水谷不斷下輸和消化吸收，還包括小腸將食物殘?jiān)螺敶竽c及傳化糟粕，這就是胃起的通降作用。胃的通降作用是以降濁才能繼續(xù)受納，失去通降，影響食欲；如果濁氣不降就出現(xiàn)口臭、脘腹脹悶或疼痛、大便秘結(jié)；胃氣上逆，則惡心、嘔吐、呃逆，噯氣等癥狀。胃受納與腐熟水谷物的功能失常，則出現(xiàn)胃脘脹痛，納呆厭食，噯腐吞酸或多食善饑等癥。這就比于你在地里種的果菜一樣，若陰陽(yáng)失調(diào)或天天下大雨不見(jiàn)陽(yáng)光，天天施肥又不見(jiàn)疏土，肥料下入土又沒(méi)讓植物的根糸吸收與消化使之流失，使植物根莖發(fā)霉腐爛，葉片長(zhǎng)斑，菜地臭難聞，果菜苗導(dǎo)致不發(fā)育而死亡，人入菜地還會(huì)感染菌毒。

脾胃宜協(xié)調(diào)才有健康
       脾胃的運(yùn)化功能的分工是“脾的升清、胃的降濁”，在此之間是否協(xié)調(diào)平衡這是密切相關(guān)的；而肝的疏泄功能和脾胃氣機(jī)的升降也是密切相關(guān)的。肝的疏泄是有助于脾胃的運(yùn)化功能，還體現(xiàn)于膽汁分泌與排泄。膽的膽汁是肝余氣積聚而成的，膽汁的分泌與排泄，實(shí)際上是肝主疏泄功能的一個(gè)方面。肝疏泄正常，則膽汁就能正常地分泌和排泄，并能有助于脾胃的運(yùn)化與促進(jìn)消化吸收。肝的疏泄功能正常，全身氣機(jī)疏通暢達(dá)，則有助于脾升胃降來(lái)共同完成消化功能；若肝的疏泄功能異常，就影響脾的運(yùn)化，癥見(jiàn)兩脅脹滿，腸鳴泄瀉；影響胃的降濁功能時(shí)，向上則為嘔逆、噯氣；在中則為脘腹脹滿、疼痛；往下則為便秘。