貓屎咖啡的制作：麝香貓愛吃
咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；人工揀出貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡
種子；撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干；烘焙咖啡生豆。
象屎咖啡：象吃的
咖啡豆其實(shí)是人工喂食的，這就對(duì)咖啡豆的好壞沒有挑揀了，由于咖啡果實(shí)在
大象腸胃中消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質(zhì)，因此這種大象便便咖啡口感不苦，生產(chǎn)1公斤“象屎咖啡”大約需要33公斤鮮咖啡果，所以象屎咖啡的價(jià)格昂貴。
目前一公斤的
貓屎咖啡價(jià)格在500—600美元，一公斤象屎咖啡價(jià)格在1100美元左右。
