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蛋黃板栗肉粽

 我愛祖國愛人民 2014-06-01

蛋黃板栗肉粽

1、帶皮豬肉，切小塊，放入蠔油、生抽、五香粉、胡椒粉、橄欖油、食鹽、白砂糖、姜汁拌勻，腌制最少4個小時以上入味。泡好的糯米，瀝凈水，放入蠔油、橄欖油、食鹽、生抽和白砂糖調(diào)勻備用

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2、粽葉兩張，按照大小頭不同放好，裝入少許米，放入1顆板栗，1/2個蛋黃和3塊腌肉，再蓋入少許糯米

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3、如圖所示，大拇指先按壓住折疊過來的粽葉，然后把上面的粽葉翻過來，蓋住米

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4、最后用棉線捆綁起來，粽子包好后放入鍋中，注入清水蓋住粽子，放入電壓力煲煮，選排骨功能鍵，用時90分鐘，保溫一夜，第二天食用

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