這張圖片是幾塊串在一起的鐵片，一個(gè)木把，鐵片是鍛的，就是用鍛打工藝鍛造的，通過鍛造消除金屬在冶煉過程中產(chǎn)生的鑄態(tài)疏松等缺陷，優(yōu)化微觀組織結(jié)構(gòu)，從而發(fā)出的聲間柔和、綿長，傳得遠(yuǎn)而不吵噪。這就是過去磨剪子磨刀用的“喚頭”——驚姑。 過去，北京人穿衣吃飯大都自己做，很少到外面去買，刀剪更是身邊離不了的工具。京城的大街上，胡同里，人們常能見到走街串巷的磨刀人。他們肩扛長板凳，板凳的一頭放著磨刀石，另一頭搭著個(gè)麻布袋，袋里裝有錘子，搶子等工具，凳子腿上拴著個(gè)小水桶。邊走邊吆喝“磨剪子來嗨搶菜刀！”清脆婉轉(zhuǎn)的吆喝聲伴和著打起的鐵皮串板“驚姑”“呱噠呱噠”的響聲，回蕩在小胡同中。市民們聽到這種聲音便知道磨刀人來了，拿出家中不好用的刀剪交給磨刀師傅修理。
以前，磨剪子戧剃刀、菜刀是修理業(yè)中最清苦的行當(dāng)，磨刀人扛著綁有兩塊大磨刀石的板凳轉(zhuǎn)游一天也掙不了多少錢，無怪有人說：“任何人怕劫道的磨刀匠都不怕。”磨刀人雖然很清貧，但他們干起活來卻很實(shí)在，大板凳兩端的兩塊磨刀石各有用途，做活時(shí)，刀剪先要在一端的粗石頭上杠，然后才能在另一端的細(xì)石頭上進(jìn)行精磨，直至刀口鋒利為止。如果您的刀具用的太苦，在粗磨之前還要先戧，磨刀匠會(huì)用叫“戧子”的專用工具將刀口附近鋼鐵刮下一層，以使刀剪刃口更加鋒利。如果剪刀壓軸松懈，他們也會(huì)根據(jù)用戶要求換軸或是砸緊，為了便于檢驗(yàn)?zāi)サ缎Ч?，一般磨刀的都?huì)帶有一大串布條讓顧客試剪、試?yán)瓉眚?yàn)證刀剪鋒利程度以及剪刀壓軸的松緊是否合適，待顧客驗(yàn)收滿意付費(fèi)，一樁買賣才告成功。磨刀匠人要想多掙錢就要靠“回頭客”，能有“回頭客”就靠技術(shù)高，顧客找你磨一次使著順手，下次還找你，否則就是砂鍋砸蒜——一錘子買賣。 據(jù)說北京安定門有一磨刀老者，為人厚道，磨刀技術(shù)高，數(shù)十年街坊四鄰嬸子大娘磨剪子磨菜刀都等他，直到晚年老人已不能獨(dú)立行走，家人用車?yán)?，人們也都等他磨刀。還有老北京興隆街口有一家大車店，店里住的都是來京打工的、做小買賣的，修盆鍋碗的和江湖賣藝的外鄉(xiāng)人。其中住著一個(gè)五十多歲的磨刀老頭兒，山東人，姓劉，身邊還帶著一個(gè)十來歲的小男孩，爺倆兒是店里的?？蛢海磕甓家谶@兒呆上八九個(gè)月。他們白天出去磨刀，夜晚回店寄宿，和當(dāng)?shù)鼗斓煤苁?。又因?yàn)槔项^兒為人憨厚謙和，干活細(xì)致手藝好，許多店鋪和住家兒的刀剪都愿意請(qǐng)他修理。正是此因，老頭只要從山東老家來北京，不住別地兒，總住在這里。 據(jù)說現(xiàn)在河北、山東一帶農(nóng)村磨剪子磨刀的還在使用“驚姑”（也有叫“驚閨”的），但在城里好像很難再見到了。在城市里，現(xiàn)在真正磨刀技術(shù)高的人也已很難找到，還有的人，第一次尚可，您再找他就不是那么回子事了，比起老輩磨刀人不管是敬業(yè)還是人品相距甚遠(yuǎn)。
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