德國人很少食用淡水魚，是因為河流曾經(jīng)被污染過，即便已經(jīng)得到了治理，但如今的他們更多的選擇食用海魚。在食品安全最為嚴格的歐洲，在科學飲食不斷進步的德國，開始了一場新的健康概念，有機生活。

有機德國

有機食品、有機護膚品、有機家居、有機醫(yī)院等等。近年來，隨著德國人對環(huán)境保護和健康的日益重視，“有機生活”已滲透到他們?nèi)粘Ｉ钪械姆椒矫婷?。有機生活并不是簡單的使用有機產(chǎn)品，而是一種追求天然健康生活狀態(tài)和生活概念。

據(jù)德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，目前，80%以上的德國人在購買物品時首選考慮“有機”因素。另據(jù)一個調(diào)查顯示，去年90%的德國家庭至少購買過一次生態(tài)產(chǎn)品，并呈上升趨勢。德國已成為歐洲的“有機王國”。僅有機食品一項，2007年德國的銷售額就突破50億歐元。這占了全歐洲銷售總額的近1/3。

2012年德國用于生態(tài)農(nóng)業(yè)耕作的土地面積達103.4萬公頃，同比增長1.8%，占全部耕作土地面積的6.2%。同時，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量為22932家，同比增長2.2%，占全部農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的7.7%。生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的年銷售額也由2000年的20.5億歐元增至66億歐元。

有機Bio是一種活力創(chuàng)意與對自然崇高敬畏的延伸。今天的有機生活理念，最早可追溯到德國人Dr. Rudolf Steiner在1924年的演講中，他呼吁社會大眾該以有機栽培的方法發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品，以原始、自然、未經(jīng)任何污染的種植耕種，來生產(chǎn)我們的農(nóng)產(chǎn)品或日常用品。

在德國專門的有機超市中，土豆是從埃及進口的，無農(nóng)藥水果來自意大利，生態(tài)大米則是“中國制造”，還有丹麥的環(huán)保肉、哥倫比亞的綠色咖啡等。

除了有機食品，有機化妝品也深受德國人的喜愛。德國很多化妝品品牌都設有專門的有機化妝品柜臺。這里的香水、潤膚霜、洗發(fā)水等化妝品都來自天然的植物及礦物質(zhì)。在德國《圖片報》中寫道，“有機生活”已成為堅持自我的德國人唯一的時尚。

在一些德國人的家中，有機生活已經(jīng)不僅僅體現(xiàn)在食品或護膚品之中，同時住宅也是生態(tài)的，外墻、內(nèi)墻、門窗、地板……無一例外都是應用了環(huán)保節(jié)能材料。就連使用的紙張都是清一色的再生紙。此外，牙膏、玩具、家電、汽車及服裝也都是“有機”的。

很多注重有機生活的德國人在挑選有機商品時，除了注意是否是有機、環(huán)保、健康外，還會注意產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程，在產(chǎn)品及產(chǎn)品包裝的生產(chǎn)、運輸、儲存甚至廢棄各過程中是否環(huán)保、節(jié)能。

在德國有些地方開設了有機診所。很多藥品甚至也都是有機配方，此外還有有機康復中心，病人在醫(yī)生的照顧下泡礦泉浴、吃有機餐，進行瑜伽、健走等有機運動。此外，德國還興起一批有機旅館、有機加油站、有機餐館、有機家具店等。

實際上，“有機生活”的興起，與德國近年來的“綠色運動”有關。德國有機生活協(xié)會主席克里斯博士說，“生態(tài)環(huán)保不再僅僅是一首美妙的頌歌，它可以在日常生活中體現(xiàn)出來的。”該協(xié)會的調(diào)查顯示，85%的德國人認為，通過“有機生活”還可以改變世界環(huán)境狀況。如今，有機生活還成為德國的一項國策，有機工業(yè)和消費有機產(chǎn)品的民眾，都可得到減稅的優(yōu)惠。

德國的有機食品

在德國的有機食品廠商，首先都是通過德國或歐盟認證通過后，才可進行有機生產(chǎn)和加工，甚至有些廠商為達到更嚴格的標準，會選擇認證德米特（Demeter）頂級有機認證。

凡是通過德米特（Demeter）認證的產(chǎn)品，不但拒絕使用任何合成化肥和人工化學植物防護劑，在加工的過程中，也絕不使用任何人工添加劑，并采取具體的嚴格措施，如依同類療法配制的各種土地活力配劑，以加強土壤和農(nóng)產(chǎn)品間生命力律動的交互作用，除此之外，更進一步要求其耕作與加工的人們，在過程中須保持意念的澄凈，以賦予農(nóng)產(chǎn)品的高能量與純凈不受污染。

德國的有機瓜果蔬菜概念貫穿整個食品生產(chǎn)加工鏈的各個環(huán)節(jié)，從土壤氣候等種植環(huán)境分析，環(huán)保種植培育過程，采摘收個過程，生產(chǎn)加工包裝過程，再到運輸存儲等物流活動，甚至是外包裝或廢物回收等都采取有機環(huán)保的方法或理念。

而有機肉類也是如此，從畜類禽類出生進行登記注冊，對它們的生活環(huán)境進行改善，甚至對它們的心情和心理進行調(diào)節(jié)，到后來的環(huán)保屠宰加工，以及銷售保存環(huán)境，各個都以有機環(huán)保為標準。

德國是個巧克力消費大國，就連巧克力都有天然有機的，比如Ritter Sport，大家都知道天然的可可脂對人體是有很多好處的，比如預防心血管疾病，而人造可可脂正好相反，輕則造成消化不良，重則造成動脈硬化和腎功能衰竭。

通常有機食品是不含任何添加劑的，所以保質(zhì)期比一般食品要段一些，價格一般會比普通產(chǎn)品貴些。今天在德國的各個普通超市都可以買到有機產(chǎn)品，在貨架或外包裝上會印有bio字樣，如果這仍然沒有滿足您的有機生活品質(zhì)，您也可以選擇去專門的有機超市進行購買。

德國的有機護膚品

德國的護膚化妝品肯定沒有很多法國或韓國的護膚品在中國有名，一是因為宣傳問題，二是因為平價，人們往往認為貴的護膚品才是好的。但今天的德國和歐洲都在倡導有機護膚，有機護膚也慢慢成為了健康大于一切的護膚標準，超過一半的德國人會選擇有機護膚品。而德國人對有機護膚的青睞，也促使很多德國超市自己開始出售超市自己的有機品牌，比如DM超市自己的品牌Balea。

那么到底有機護膚是什么，就那德國人常用的兩個有機護膚品牌德國世家（Dr.Hauschka）和維蕾德（Weleda）來說，首先是和有機食品一樣，要取得德國或歐盟的有機護膚認證，比如德國的天然產(chǎn)品BDIH認證。

其次，他們一般會有自己的植物或果類有機種植園，從中提煉制作成護膚品。這里所說的有機植物園，不僅種子為有機的，也包括了種植環(huán)境和種植過程，比如不使用化學肥料等。

然后是生產(chǎn)制作也均為有機，以天然或有機的植物成分、代替經(jīng)基因改造的植物和動物原料；禁止使用動物膠原蛋白作為原料及進行動物測試；禁止使用合成化學物，例如人工合成色素、人工香料、二甲硅油、石蠟等；不可使用輻射照射法進行原料及產(chǎn)品消毒。

德國的有機家用化學品

對于人體接觸的，為達到一定效果而必須添加化學成分的產(chǎn)品，比如洗手液、洗滌液、洗潔精等，德國也有專門的標準和相關有機產(chǎn)品。

所謂的有機家用化學品，并不是從原料全部取自天然而定義，而是說通過生物降解技術，將使用后的化學殘留物進行分解，將化學成分降為最低，減少對人體的傷害。尤其是洗潔精，清水是不能完全沖洗掉殘留在清洗物表面的化學成分，通過自然的微生物代謝功能，分解掉殘留的化學物質(zhì)。

有機作息時間表，為了健康，我們一起加入有機生活當中

6：30起床：你的機體已經(jīng)醒來，內(nèi)分泌功能開始活躍，此時醒來是最佳時間。

7：45早餐：此時吃早餐，新陳代謝非常順利。

9：00上班：此時注意力和記憶力最好，是工作與學習的最佳時間。

12：00午間休息：最好靜坐或閉目休息一下再進餐，中午最好不要飲酒，易醉又傷肝。

14：00談判或者會議時間：這個時間是分析力和創(chuàng)造力得以發(fā)揮的極致階段。

16：00運動：這是身體需要運動的時候，可以進行跑、跳、游泳等運動。

18：00晚餐時間：此時血糖略增，嗅覺與味覺最敏感，不妨準備晚餐來提振精神。

19：30夜修時間：這是晚上活動的巔峰時段，建議進行商議等需要周密思慮的活動。

20：40睡眠：經(jīng)過整日的忙碌，此時放松心情進入夢鄉(xiāng)，別讓身體過度負荷。

21世紀的現(xiàn)代人，應該用最接近自然的方式生活，尊重自然、回歸自然、分享自然。

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