冬季，對大田糧食作物，相對而言是一年中工作較少的季節(jié)，故稱“冬閑”；然而對果樹來說，冬季不僅管理工作量大，而且一年中果園重要的幾個環(huán)節(jié)都在冬季。冬季隨著氣溫的下降，果樹進入休眠期，搞好此時期的管理，直接關(guān)系到果樹翌年樹體的強弱、結(jié)果量的多少、品質(zhì)的優(yōu)劣。并能減輕越冬病蟲害的發(fā)生，可為翌年果樹的生長打下良好的基礎(chǔ)。所以一定要認真做好果園的冬季管理工作，如期保質(zhì)保量完成。

　　一、繼續(xù)施好基肥：秋季未施基肥的果園，根據(jù)產(chǎn)量、樹勢，結(jié)合冬季深翻，全園施足1次基肥。方式常以條狀、環(huán)狀或穴狀等方法進行。肥料以有機肥為主，配施一定數(shù)量的復(fù)合肥或磷鉀肥，以利來年壯樹、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。挖溝（穴）時要求溝（穴）深40～50cm，寬40～60cm。投產(chǎn)園施肥量一般按畝產(chǎn)量的2～3倍是施入，幼年樹每株施人3～5kg。施肥時，要防止有機肥堆積成塊而燒根，要均勻施肥。

　　二、冬季修剪： 冬季修剪是果園冬管的重要一環(huán)。 葉片制造的養(yǎng)分在落葉前已回送到根系和枝條中貯藏起來，枝上的養(yǎng)分積累少，所以這段時期修剪養(yǎng)分損失??；同時果樹進入休眠后，對之進行疏枝、短截、回縮、拄枝、環(huán)剝、目傷等損傷后，不易刺激猛發(fā)枝條和削弱樹勢。所以桃、李、杏、梅、梨等落葉果樹從落葉起至萌動前，進行冬季修剪，但葡萄要求1月底前修剪結(jié)束；柑桔、枇杷、楊梅等常綠果樹的修剪，一般在嚴寒過后的2、3月份進行，春梢萌發(fā)前結(jié)束。幼樹以整形為主，注意培養(yǎng)樹體骨架結(jié)構(gòu)，選留好各級骨干枝，對輔養(yǎng)枝長放或輕短截，即按照所定的樹形結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)過程，如期整理成標準豐產(chǎn)樹形；大樹主要是在維護豐產(chǎn)樹形的前提下，調(diào)節(jié)地下部和地上部、樹冠各部分和生長與結(jié)果的平衡，使之生長結(jié)果協(xié)調(diào)，通風(fēng)透光良好，結(jié)果合理，豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。對密植園—定要進行合理間伐，使樹體通風(fēng)透光，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量。對枯死株進行挖除補植。其具體剪法，請按樹種、品種的各自特性和要求目的進行。 

　　三、果園深翻：在清園后土壤封凍前對果園進行深翻。深翻可改善土壤結(jié)構(gòu)、保護土壤墑情和搗毀病蟲害的生存場所。因為螻蛄、金龜子、金針蟲、地老虎等地下害蟲，冬季均生存在土中。桃小食心蟲、蚜蟲等害蟲喜歡在地縫、雜草內(nèi)產(chǎn)卵或以蛹、幼蟲等形態(tài)越冬。深翻可把害蟲、蟲卵、繭、蛹及病菌翻到地面凍死、干死、被天敵吃掉，或翻人土中翌年不能危害。耕翻的深度一般淺根性果樹（如桃樹、青梅樹等）以20～30cm為宜，深根性果樹（如梨、板栗等）以30～40cm為宜。

　　四、清園消毒 ：就是把落葉落果、樹上僵果、園中和四周雜草等病蟲棲息越冬寄主，清除干凈，集中燒毀或深埋，以減少次年病原和蟲原。消毒，就是在清園的基礎(chǔ)上，落葉果樹噴一次3～5度、常綠果樹噴1.0～1.2度石硫合劑，以撲殺在樹上越冬的病蟲。噴布時應(yīng)周到（包括架面、地表、樹體）、細致、噴透。噴布石硫合劑應(yīng)選擇氣溫在4度以上的晴好天氣。對于紅蜘蛛、介殼蟲危害嚴重的果園，也可以選用機油乳劑噴灑。同時剪除枯枝、細弱枝、病蟲枝（果），并將剪除的枝條（果）帶出果園燒毀。
五、樹干涂白：樹干涂白可用72％的水、22％生石灰、3％石硫合劑和3％食鹽混合均勻后對樹干進行涂白。涂白劑的濃度要合適，以涂上樹干后不往下流又不粘團為宜。生石灰一定要溶化，否則它吸水放熱會燒傷樹干。果樹涂白后，不僅能有效地防止果樹冬季凍害、日灼和畜禽嚙啃，而且能對殘留在枝干上的病蟲起到良好的防治作用。涂白位置以樹干基部為主，涂白時要由上而下，涂抹均勻。

　　六、做好溝渠清理配套和加固棚架。