隨著氣溫的上升，夏天也快要到了，吃涼拌菜的機會也越來越多，吃涼拌菜就離不開芝麻醬了，如何選擇一瓶純正的芝麻醬，怎樣防止芝麻醬中的貓膩就擺在了我們面前，芝麻醬中的貓膩又有哪些？

     購買芝麻醬的時候先看一下包裝，包裝上有的標示是混合芝麻醬，有的標示是芝麻醬，標示是芝麻醬的就是純正的芝麻醬嗎？答案是否定的，下面的圖片是我在超市里購買的一瓶大牌子的芝麻醬。從名稱上看是芝麻醬，可仔細看一下它的配料表，就不是那么回事了：配料表中的標示是芝麻，花生仁。這芝麻醬里芝麻有多少，花生仁有多少，我不知道，你也不知道，知道的只有廠家。我們購買的是芝麻醬而不是花生醬，芝麻的價格遠遠高于花生的價格，廠家在芝麻醬里摻入了花生是節(jié)約了成本，可我們吃到的就不是純正的芝麻醬了。因此購買的時候一定要看清配料表的標識。

     如何選擇一瓶純正的芝麻醬？營養(yǎng)師教你幾招選擇選購芝麻醬的小竅門：

1 看：看配料表和顏色。配料表的標識是100%的芝麻，純正芝麻醬的顏色相比而言比混合芝麻醬的顏色要深一下，

2聞：純正芝麻醬的芝麻香味濃郁，而混合芝麻醬中有花生的香味，芝麻的香味小一些。

3嘗：芝麻醬的口感有點澀，而混合芝麻醬口感比較嫩滑。

食用小貼士：

1調制芝麻醬的時候用涼白開一點點加到芝麻醬中，一邊調一遍加水，調勻以后根據口味加入鹽，醋等調味料。

2，芝麻醬中鈣，鉀，鐵的含量比較高，但脂肪含量也很高，因此食用要適量，每天食用量不要超過家用湯匙3湯匙的量。

    愿這小小的芝麻醬，伴隨著美味的蔬菜，與你一起度過炎熱的夏天。