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色香味俱全營養(yǎng)早餐

 李灝 2014-05-03

   枸杞花朵饅頭
 
   原料:
白面、枸杞、酵母
   做法
   1、準(zhǔn)備好所有的原料。
   2、枸杞泡水。
   3、把枸杞汁放入攪拌機(jī)。
   4、打到完全成枸杞泥即可。
   5、枸杞汁打好盛碗備用。
   6、面粉中加入酵母水。
   7、攪拌成雪花狀。
   8、添加提前準(zhǔn)備好的枸杞汁,和成面團(tuán)發(fā)至到2倍大備用。
   9、把面揉成長條形。
   10、切成大小均勻的劑子。
   11、搟成圓皮。
   12、把6個(gè)圓皮一次碼放整齊。
   13、從最下面卷起。
   14、卷好的卷備用。
   15、用刀在中間切開。
   16、切好的卷備用。
   17、把卷立起來。
   18、稍微整下花邊的形。
   19、放入冷水鍋中蒸25分鐘。
   20、開鍋后3分鐘打開鍋蓋,枸杞花朵饅頭就做好了。

   紫薯酸奶羹
 
   原料:
紫薯泥、酸奶
   做法
   1、紫薯切片放入蒸鍋中蒸熟。
   2、把蒸熟的紫薯放入塑料袋中,搟成紫薯泥。
   3、鍋中放入蜜豆汁煮熱。
   4、加入紫薯泥,直到成湯羹。

   手指蛋卷
 
   原料:
玉米面、白面、雞蛋、牛奶、紫薯泥
   做法
   1、準(zhǔn)備好所有早餐原料。
   2、雞蛋打成蛋液。
   3、玉米面過篩放入蛋液中。
   4、白面過篩放入蛋液中。
   5、把面粉與蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?。觀察面糊低落時(shí)是否粘稠。
   6、如果還很粘稠就添加一些牛奶。
   7、要讓面糊成為很稀的糊。
   8、紫薯切片放入蒸鍋中蒸熟。
   9、把蒸熟的紫薯放入塑料袋中,搟成紫薯泥。
   10、另準(zhǔn)備一個(gè)小碗,白面過篩。
   11、白面中放入牛奶,牛奶的量適面糊的稀稠而定。
   12、紫薯泥放入攪拌好的面粉牛奶糊中。
   13、要把紫薯面糊充分的攪拌均勻,盡量不要有紫薯塊的存在。這樣出來的卷才會(huì)更好看一些。
   14、紫薯糊、蛋黃玉米糊都做好了以后,分別熱鍋。
   15、把蛋黃玉米糊放入預(yù)熱好的餅鍋中。
   16、當(dāng)面糊表面出現(xiàn)一些小氣泡,就可以翻面煎制了。
   17、同時(shí)把紫薯糊放入另一個(gè)鍋中,煎到兩面成熟即可。
   18、面糊都做好以后,把黃色的面餅放在下面。
   19、紫薯面糊稍微有點(diǎn)軟,放在上面。
   20、卷好后,切1cm左右即可。

   紅糖小棗黑芝麻饅頭
 
   原料:
白面、紅糖、紅棗、酵母
   做法
   1、準(zhǔn)備好所有的原料。
   2、面粉中加入酵母水。
   3、攪拌成雪花狀。
   4、然后分次少量添加水,直到揉成面團(tuán)。
   5、揉好的面團(tuán)醒發(fā)到2倍大。
   6、紅棗去核切成長方形。
   7、把棗切成絲。
   8、然后切成紅棗丁。
   9、面粉中放入紅糖。
   10、酵母水用30度左右的溫水沖開,放置3分鐘。
   11、把酵母水均勻的少量多次的倒入面粉中,攪拌成雪花狀。
   12、然后添加切好的紅棗丁。
   13、把紅糖小棗面團(tuán)肉好,醒發(fā)到2倍大。
   14、醒發(fā)好的面團(tuán)排氣,搟成長方形面餅。
   15、卷好后,切成寬約2CM的小卷。
   16、把切好的卷橫著放。
   17、按壓成平面的。
   18、用搟面杖搟成圓皮。
   19、放入提前做好的芝麻餡料。
   20、冷水上鍋大火蒸30分鐘即可。

   玉米碴蜜豆粥
 
   原料:
玉米碴、紅豆、白豆、黑豆
   做法
   1、紅豆放入鍋中煮熟。
   2、黑豆放入鍋中煮熟。
   3、白豆放入鍋中煮熟。
   4、分別把各種豆子放入鍋中悶1個(gè)小時(shí),然后繼續(xù)煮到軟即可。
   5、水分剩三分之一的時(shí)候加入白糖,熬到湯汁粘稠蜜豆就做好了。
   6、蜜豆做好后可以放入冰箱保存好,需要的時(shí)候蜜汁還有豆子,加熱后可直接食用。
   7、玉米碴下鍋小火煮到粘稠。
   8、放入蜜汁豆即可食用。

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