 烏發(fā)養(yǎng)顏益五臟五色豆米粥（圖片來源：資料庫） 原料：綠豆黃豆紅豆紫米黑豆紅糖 用量：每樣豆米用量結(jié)合下文的“營養(yǎng)報(bào)告”根據(jù)自身情況，可酌情添加；紅糖根據(jù)個(gè)人口味適量添加。 做法： 1.將5種豆米清洗干凈，用清水浸泡一夜。 2.將原料和浸泡豆米的水一起倒入鍋中，添加清水，水量是食材的5-7倍左右。大火煮開后，改微火，虛掩鍋蓋，煮30-50分鐘。待豆子開花即可，使用前調(diào)入紅糖口味尤佳。 【營養(yǎng)報(bào)告】 綠豆，味甘，性寒，入心、胃經(jīng)。清熱解毒、消暑、利尿、祛痘。據(jù)《本草綱目》記載綠豆：“厚腸胃。明目。治頭風(fēng)頭痛。除吐逆。治痘毒。利腫脹”； 《世醫(yī)得效方》記載：若與赤小豆、黑豆、甘草同用，又可預(yù)防痘瘡及麻疹。  綠豆，清熱解毒、消暑、利尿、祛痘。（圖片來源：資料庫） 黃豆，即大豆。味甘，性平。入脾、肺、大腸經(jīng)。補(bǔ)氣健脾，行氣導(dǎo)滯，養(yǎng)血潤燥，利水消腫。大豆中的營養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分.對維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。  黃豆，補(bǔ)氣健脾，行氣導(dǎo)滯，養(yǎng)血潤燥，利水消腫。（圖片來源：資料庫） 紅豆，味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經(jīng)。健脾止瀉，利水消腫，除脹消痞?！妒承员静荨酚涊d，“赤小豆堅(jiān)筋骨，抽肌肉，久食瘦人?！?，應(yīng)當(dāng)是祛除體內(nèi)濕邪、痰濕的不可多得的健康純素食品。  紅豆，健脾止瀉，利水消腫，除脹消痞。（圖片來源：資料庫） 紫米，味甘，性平。入肝、腎經(jīng)。滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血等。紫米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸、核黃素、硫安素、葉酸等多種維生素，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需微量元素，是煮食的佳品。  紫米，滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血。（圖片來源：資料庫） 黑豆，又名烏豆，味甘，性平。蛋白含量高、熱量低。具有補(bǔ)脾、利水、解毒的功效，對于各種水腫、體虛、中風(fēng)、腎虛等病癥有顯著療效。根據(jù)中國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善缺鐵性貧血的相關(guān)癥狀。  黑豆，補(bǔ)脾、利水、解毒，帶皮食用黑豆能夠改善缺鐵性貧血的相關(guān)癥狀。 ?。▓D片來源：資料庫） 由此我們可以清晰地看到，本款五色豆米粥，色彩明快，營養(yǎng)豐富，寒熱制衡。補(bǔ)而無有脹滿，瀉而顧護(hù)脾胃，五臟六腑都有兼顧，長食能烏發(fā)、養(yǎng)顏、解毒、祛痘、祛濕、健脾。還在等什么？趕緊下廚房吧！  |
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