早春吃梨清燥火(中醫(yī)談飲食)

生吃熟食均能緩解咽干喉痛

南京市婦幼保健院營(yíng)養(yǎng)科主任 戴永梅 

　　現(xiàn)下雖說(shuō)已經(jīng)“草木縱橫舒”，可氣溫仍是冷暖無(wú)常，突如其來(lái)的咳嗽、咽干等不適，時(shí)常打亂我們的生活節(jié)奏。  

　　感冒、支氣管炎、哮喘等呼吸道疾病，是春季咳嗽增多的主要原因。此外，部分地區(qū)比較干燥，上呼吸道黏膜易受細(xì)菌、灰塵等侵襲，誘發(fā)干咳等癥狀。這個(gè)時(shí)節(jié)，不妨吃點(diǎn)香甜的梨，有助緩解不適。

　　中醫(yī)認(rèn)為，梨，味甘汁多，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱功效，被古人比作自然甘露，是去火怡神的佳品?！侗静萃ㄐ酚涊d，“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”，無(wú)論生吃或熟食，都有潤(rùn)肺涼心、消痰降火的功效。我國(guó)民間還有驚蟄前后吃梨的保健傳統(tǒng)，早起或飯后每人吃個(gè)梨，能明顯解除咽喉干、癢痛、音啞，以及便秘尿赤等癥狀。

　　需要提醒的是，梨有寒性，身體虛弱畏寒的人也可以做成羹湯或小吃，比如蒸梨就是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品。取一個(gè)完整的梨，從蒂下1/3處切下當(dāng)蓋，挖去梨心，掏空梨中間的果肉并切成塊，與適量的川貝母粉、陳皮絲、冰糖屑等一起裝入提前掏空的梨內(nèi)，再放入蒸杯內(nèi)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蒸45分鐘左右即成，對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

　　當(dāng)然，要想保護(hù)呼吸道，還要注意天氣冷熱變化，衣服不宜脫得太快；辦公室白領(lǐng)要?jiǎng)谝萁Y(jié)合、早睡早起，有助增強(qiáng)身體的抵抗力；平常少吃火鍋、燒烤等辛辣食品，飲食要保持清淡，多吃蔬菜，多喝水等。▲