“任你怎么看，都不知道眼前這一堆堆中藥材是真還是假。所以，不管藥店還是醫(yī)院在進(jìn)藥材時(shí)，都要派出富有經(jīng)驗(yàn)的驗(yàn)藥師，挨個(gè)檢查，但即使這樣還是有漏網(wǎng)之魚。”記者采訪時(shí)，有業(yè)內(nèi)人士無奈地表示。市場(chǎng)上的中藥材琳瑯滿目，都是如何造假的？記者連日來探訪了李村大集 、大中小藥房等，采訪了諸多攤主、經(jīng)營中藥材的業(yè)內(nèi)人士和專家，發(fā)現(xiàn)中藥材的造假門道還真不少，主要有五種造假方式，令人咋舌。

　　硫磺熏過后顏色更鮮亮 對(duì)象：枸杞、百合、太子參、川貝母

　　用硫磺熏是最常見也是最簡單的造假方式，記者從網(wǎng)上搜索后發(fā)現(xiàn)，這種方式可以追溯到古代，那時(shí)用硫磺熏的目的只有一個(gè)：不招蟲，方便保存。如今，它還有另外一種功效，那就是：變色。青島百草廳醫(yī)藥連鎖有限公司業(yè)務(wù)副經(jīng)理張祖亮說——

　　—這種方法非常簡單，比如我們最常見的銀耳，有黃的也有白的，白色的就是用硫磺熏出來的。熏制的方法很簡單，跟家里蒸饅頭的原理一樣，密閉的空間中有個(gè)篦子，上面放藥材，下面是點(diǎn)燃的硫磺。硫磺點(diǎn)燃后會(huì)釋放出二氧化硫，慢慢地滲透到藥材表面。量少的話，一般兩個(gè)小時(shí)就能看出效果。除了銀耳，通常用這種方法熏制的中藥還有不少，比如百合 、枸杞 、白芍、人參等。海慈醫(yī)院藥劑科郭主任也提到了這種方法：“現(xiàn)在的太子參也有用硫磺熏的，但用硫磺熏制最嚴(yán)重的還是川貝母?！?/p>

　　這種現(xiàn)象記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)了。在李村大集的一個(gè)攤位前，擺著三種枸杞 ，顏色、大小都不一樣，其中一種顏色看上去特別鮮亮，另外兩種則有點(diǎn)暗。攤主指著顏色最不好看的一種介紹說：“這是最純正的，質(zhì)量最好。那個(gè)最好看的價(jià)格很便宜。”

　　記者在采訪中了解到，用硫磺給中藥材熏色是業(yè)內(nèi)公開的秘密，不管是藥店的工作人員，還是李村大集上的攤販都知道。

　　用廉價(jià)的其他東西來代替 對(duì)象：藏紅花、山萸肉、黃柏皮

　　對(duì)于研究中藥材的專家們來說，用硫磺熏還不算什么，起碼藥材是真貨，只不過是為了顏色更好看，更好保存。而有些中草藥則完全是冒牌貨。

　　張祖亮舉了幾個(gè)例子：比如山萸肉長相像是發(fā)紅的小個(gè)葡萄，所以有些人就打起了歪主意，用真的葡萄皮充當(dāng)，然后再進(jìn)行染色、去味，于是葡萄皮就變成了每公斤500元的山萸肉。再比如名貴的藏紅花，現(xiàn)在每克40元。藏紅花的造假方法也很簡單，就是把玉米須剪斷，染成紅色就可以了，外觀看起來特別像。

　　張祖亮說：一般這種類型的造假主要集中在比較名貴的中藥材上，用低成本帶來大收益，那些本來就比較廉價(jià)的中藥材不值得這么費(fèi)勁。不管怎么造假，這些人還是有一個(gè)原則，雖然無效，也不能產(chǎn)生大危害。

　　做個(gè)模子限制正常生長 對(duì)象：人形何首烏

　　這種造假方式不得不提到何首烏。海慈醫(yī)院藥劑科郭主任說：“通常是做個(gè)人形模具出來，當(dāng)何首烏生長一年后，移到模具里，何首烏就可以順著模具的樣子生長，幾年后變成人形，再進(jìn)入市場(chǎng)?！?/p>

　　真假何首烏的分辨還算是比較明顯的：真的何首烏呈黑色或黑紫色，外表光滑，有細(xì)紋，一些假的何首烏身上的須則太多。

　　除了這個(gè)模子，何首烏因?yàn)樘F，所以造假方式還有很多，比如嫁接，或者找其他類似的植物的根莖刮成何首烏的樣子，身上再涂上別的顏色。此外，郭主任還提到了一種造假方式：“用面粉或者石膏粉直接做成模具，再根據(jù)藥材的形狀進(jìn)行雕刻、處理，也能以假亂真?！闭婕贀皆谝黄?對(duì)象：西洋參、雙花、三七粉

　　在李村大集上買的西洋參后來被專家鑒定為真貨，但其中摻了桔梗。專家說，這種真假混搭的形式，在不少藥店也存在。

　　這位不愿透露姓名的中藥專家說：“西洋參本身的色彩呈淡黃色，藥店很喜歡在里面摻上白色的，這些不是西洋參，而是普通的人參。因?yàn)槲餮髤⒌膬r(jià)格很高，而且大家都分不清是真是假。現(xiàn)在起碼有60%的藥店這么干?！?/p>

　　真假中藥混搭的方式上，張祖亮提到了三七粉：“三七粉制造出來之后就是黃土的顏色，而且是曬干的黃土。于是，造假的人不費(fèi)吹灰之力，直接往里摻上黃土，除非摻的太多能嘗出味道，不然是發(fā)現(xiàn)不了的。”

　　加入別的東西來加重 對(duì)象：冬蟲夏草

　　中藥個(gè)子小、成本低，除了造假，商販還想辦法加重量爭(zhēng)取更多利潤。冬蟲夏草的價(jià)格已經(jīng)炒到了一克400多元，便宜的也得100多元，這里面的貓膩也不少。

　　郭主任說：“冬蟲夏草的加重方式很‘大方’，中間直接穿上鐵絲。要是有人看出來了，人家會(huì)說，因?yàn)橹虚g斷了，所以用鐵絲穿起來?？蛇@么一根一根的小鐵絲，重量不輕啊?！?/p>

　　關(guān)于冬蟲夏草的造假伎倆，張祖亮補(bǔ)充說：“還有的用牙簽，雖然沒有鐵絲重，但安全性更強(qiáng)。還有些市場(chǎng)上的冬蟲夏草根本就過期了，提前泡出里面的營養(yǎng)成份，重新做處理后再次回到市場(chǎng)，可是里面卻沒了任何功效?！边€有往全蝎肚子里注水，或者往藥材中摻加重粉，這里面的主要成份是硫酸鎂，密度比較大，一旦溶入水中，會(huì)迅速滲到藥材內(nèi)部，再曬干后重量起碼能增加20%以上。

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　　啥藥材缺就造啥，不會(huì)分辨就到正規(guī)藥店買

　　什么樣的藥材最容易造假？海慈醫(yī)院藥劑科郭主任說：“中藥造假也是‘與時(shí)俱進(jìn)’的，這段時(shí)間缺什么藥材，不久之后造假的就會(huì)出來了?！?/p>

　　郭主任也看到了亳州藥材造假的報(bào)道，但她說：“這些年，省、市兩級(jí)藥監(jiān)部門加大了對(duì)中藥材的監(jiān)管，其中市藥監(jiān)局每年要隨機(jī)抽查兩次?！鼻鄭u某資深中藥專家也表示，“5年前，根據(jù)相關(guān)部門的抽查，中藥材的不合格率能到33% ，這些年雖然最新數(shù)值不是很清楚，但我們感覺明顯降低了不少。”

　　采訪中很多市民都表示，雖然買中藥，但根本不懂怎樣分辨。海慈醫(yī)院藥劑科郭主任說：“專業(yè)的藥材師都經(jīng)過了多年的學(xué)習(xí)和考試，市民想要馬上學(xué)會(huì)辨認(rèn)這么多種中草藥，確實(shí)有些難?！?/p>

　　針對(duì)中藥造假的這些方式，郭主任提出了兩點(diǎn)建議：到有資質(zhì)的專業(yè)藥店或者醫(yī)院購買。因?yàn)檫@里的中藥來自哪里都有備案，一旦發(fā)現(xiàn)有問題，也能給自己維權(quán)；買藥時(shí)聞聞味道，如果味道太刺激或者有點(diǎn)陳舊，要謹(jǐn)慎購買。文/圖 記者 宮巖 紀(jì)國亮 實(shí)習(xí)生 單曉旭