我們身體的毒，簡單來說可分為體外的毒和體內(nèi)的毒。外在的毒素種類繁多，可能經(jīng)由飲食、呼吸、接觸等各種方式進(jìn)入到身體里，而內(nèi)在的毒則是身體進(jìn)行營養(yǎng)代謝之后的廢棄物，例如消化（分解）蛋白質(zhì)產(chǎn)生尿酸和尿素、消化（分解）葡萄糖產(chǎn)生乳酸、消化（分解）脂肪產(chǎn)生過多膽固醇、游離脂肪酸、丙酮酸等酸性物質(zhì)。另外，死亡的細(xì)胞，如果沒有經(jīng)由正確管道定期有效地排出，繼續(xù)累積在體內(nèi)也會(huì)成為『毒』。

身體代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)，是造成心血管疾病的一大原因。尿酸是蛋白質(zhì)的代謝物，血栓是人體自行產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)，不好的膽固醇則是造成動(dòng)脈粥狀硬化的主因，這些堆積在我們血液里的廢棄物質(zhì)，跟著血液一起循環(huán)，讓血液變得濃稠，因而造成心血管疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)讓血液無法順利通過。在國人常見的十大死因中，有三成以上都是因?yàn)檠貉h(huán)系統(tǒng)出問題造成的。

根據(jù)臺(tái)灣大學(xué)分子研究所的一項(xiàng)研究指出，我們體內(nèi)死去的細(xì)胞如果『起死回生』，很可能就會(huì)致癌。

死亡細(xì)胞不僅包括死去的白血球、紅血球等等，組織細(xì)胞和病毒作戰(zhàn)后的殘骸也是死亡細(xì)胞的一種。當(dāng)這些死去細(xì)胞無法被代謝干凈，長期滯留在體內(nèi)時(shí)，容易造成自體免疫系統(tǒng)疾病或是過敏、發(fā)炎反應(yīng)，而部份死亡細(xì)胞則會(huì)起死回生，影響身體的組織和器官功能，長久下來容易產(chǎn)生病變，甚至成為致癌的元兇。

內(nèi)在的毒：新陳代謝后的殘留物

n      乳酸

n      游離脂肪酸

n      異常蛋白質(zhì)

n      尿素、尿酸、尿酸結(jié)晶體

n      無機(jī)鈉

n      血栓

n      死亡的紅血球及白血球

n      酸化油

n      氫化油            

n      重金屬

n      農(nóng)藥

小心！來自體外的毒素危害

身處在現(xiàn)代的物質(zhì)環(huán)境之中，我們可能接觸到的外在毒素多到數(shù)不清。任何在生活中可能吃進(jìn)、接觸到的物質(zhì)當(dāng)中都可能含有毒素，其中某些成分可能對(duì)身體產(chǎn)生特殊的危害。以下是我們最接觸到的毒素：

鋁　加速退化病癥的導(dǎo)火線

1989年世界衛(wèi)生組織正式將鋁列入食品污染物名單，鋁對(duì)于肝、腎和神經(jīng)系統(tǒng)危害甚大，嚴(yán)重的話可能導(dǎo)致腦神經(jīng)退化、記憶力減退、性格異常，甚至癡呆。一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告也指出，老年癡呆癥患者腦部中的鋁含量，高出健康者約10至30倍！

現(xiàn)在許多小孩有過動(dòng)傾向、老人家容易亢奮、失眠、憂郁，常常都是因?yàn)轶w內(nèi)累積了過量的鋁所引起的。

一般胃藥中的制酸劑都含有氫氧化鋁，很多消炎藥、止痛藥中也有同樣的成分。

我們烹飪時(shí)使用的鋁鍋、鋁箔紙、烤肉架大多都是鋁制品，可不要以為它們只是一般的容器或鍋具，當(dāng)鋁制品碰到酸性物質(zhì)，當(dāng)中的鋁就可能被溶解出來而滲透到食物之中?！?/p>

砷　古代砒霜在現(xiàn)代一樣是劇毒

砷就是中國古代常見的毒藥『砒霜』，在體內(nèi)累積太多會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)的傷害，引發(fā)重金屬中毒，長期下來還有可能造成腎衰竭。

現(xiàn)代生活中可說危機(jī)四伏，許多殺蟲劑、洗衣精和農(nóng)藥里都含有砷，這些含砷物質(zhì)會(huì)造成四周的環(huán)境污染，倘若我們?cè)賹⑹艿轿廴镜暮．a(chǎn)和飲用水吃進(jìn)身體，毒素就會(huì)以食物鏈的方式進(jìn)入，影響健康。

鎘　注意米的來源、電池別亂丟！

鎘是提取鋅的副產(chǎn)品，多用于電鍍工業(yè)，其次可作為鎳鎘電池、染料、涂料色素及制造塑料的穩(wěn)定劑，比其他重金屬更容易為農(nóng)作物、蔬菜、稻米所吸收。國內(nèi)曾經(jīng)喧騰一時(shí)的鎘米事件，就是導(dǎo)因于工廠排放廢水至灌溉渠道污染農(nóng)田所致。

鎘也存在于一些殺菌劑、飲用水、肥料之中，許多受到空氣、土壤污染的谷類作物，甚至一些咖啡、茶和碳酸飲料中也含有鎘的存在。抽煙者更是經(jīng)常接觸高濃度鎘的危險(xiǎn)群，即使不抽煙，常吸二手煙的人也會(huì)受到影響。

另外，鎳鎘電池也是嚴(yán)重的污染來源，只要一顆電池就足以污染 一平方公尺的土地。因此環(huán)保團(tuán)體常常呼吁大家要妥善回收電池，目前國內(nèi)的廢電池回收率還不到三成，推廣空間仍有待努力。

銅　綠牡蠣事件的元兇

銅常見的來源是銅制的炊具和水管、工業(yè)園區(qū)及清洗廢五金排放的廢水，它也可能存在于我們常使用的燙發(fā)劑之中。我們身體如果吸收過量的銅，容易引起黏膜發(fā)炎、腹瀉等后遺癥，以及一些情緒方面的病癥，如憂郁癥、自閉癥、行為異常、精神分裂、老年癡呆癥等。

國內(nèi)曾發(fā)生過食物含銅過量的『綠牡蠣事件』，業(yè)者在出?？诟浇B(yǎng)殖的牡蠣因?yàn)榇罅课盏健恒~離子』，顏色轉(zhuǎn)變成綠色，這表示這些牡蠣體內(nèi)蓄積了高量的銅，倘若吃下去后果將不堪設(shè)想。

鉛　會(huì)遺害下一代的重金屬之毒

鉛是生活中最普遍也是最嚴(yán)重的重金屬毒素之一，舉凡含鉛汽油、油漆、馬口鐵罐頭、殺蟲劑、香煙、電池、鉛水管中都含有鉛，有些玩具被檢測出含鉛濃度過高的報(bào)導(dǎo)也時(shí)有所聞。

鉛不僅影響我們的健康，90％的鉛還能夠通過母親的胎盤傳給胎兒，這也是為什么很多小嬰兒一出生就有鉛濃度過高的現(xiàn)象，因而出現(xiàn)生長遲緩和神經(jīng)系統(tǒng)方面的問題。

現(xiàn)代人因?yàn)殂U中毒發(fā)生行為異常和發(fā)育不全的人數(shù)也大為提高。以我的觀察，在小學(xué)里一個(gè)班級(jí)內(nèi)可能就有兩、三位學(xué)童出現(xiàn)過動(dòng)、自閉或行為異常等現(xiàn)象；也有研究報(bào)告指出，血液中含鉛濃度高于一般值的學(xué)童，平均身高會(huì)較一般同年齡的孩子來得低，發(fā)生猝死的機(jī)率也比較高。

汞　無所不在的最毒重金屬

汞是最毒的重金屬，比鉛還毒！在我們生活中常隱藏含汞的用品包括體溫計(jì)、燈管、量血壓計(jì)、補(bǔ)牙用的銀粉、含汞的化妝品。

汞是一種積聚性的毒素，它會(huì)阻礙營養(yǎng)進(jìn)入腦細(xì)胞和廢物自腦細(xì)胞排出的能力，因此細(xì)胞容易產(chǎn)生病變，造成自體免疫功能異常，甚至造成永久性的心臟疾病、腎臟疾病及呼吸系統(tǒng)疾病等。

補(bǔ)牙銀粉也是接觸汞的主要來源之一，根據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前美國有一億八千萬人口的牙齒里含有汞合金的補(bǔ)牙銀粉，而一顆補(bǔ)牙銀粉就足以釋放出3～17亳克的汞；因此有復(fù)發(fā)性感染疾病困擾的人，如果把牙齒中的銀粉除去，大部份的問題也會(huì)隨之消失。我自己就曾碰過一個(gè)案例，有一位護(hù)士身患念珠菌感染一直好不了，后來我建議她把口腔內(nèi)四顆補(bǔ)牙的銀粉換掉，果然改善了不少狀況。

鋅  避免攝取過量導(dǎo)致貧血

鋅是我們身體必要的礦物質(zhì)，和荷爾蒙與生殖系統(tǒng)有很大的關(guān)系，可以維持前列腺正常功能、調(diào)節(jié)油脂腺體正常分泌等；除此之外，我們體內(nèi)有數(shù)百種酵素也和鋅有關(guān)，鋅與成長發(fā)育可說是息息相關(guān)。

特別需要注意的是，人體內(nèi)如果鋅過量，容易產(chǎn)生貧血、白血球異常等病變，或是導(dǎo)致身體免疫功能下降。在許多海鮮類食物和綜合維他命中都含有特殊的鋅，而雄性動(dòng)物的生殖器中鋅更是豐富；在中國人習(xí)以為常的『吃什么補(bǔ)什么』觀念下，建議還是要控制攝取，避免食用過量。

氯  這就是我們用的水嗎？

我曾經(jīng)在電視上做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證實(shí)用自來水清洗蔬菜水果，蔬果會(huì)吸收自來水中的氯，在生吃蔬果的同時(shí)，也把氯一起吃進(jìn)肚子里。

雖然大部份的氯經(jīng)過煮沸之后就會(huì)揮發(fā)掉，但我們的皮膚吸收到氯，容易造成干燥過敏，也容易導(dǎo)致發(fā)色變黃、干燥斷裂，有過敏體質(zhì)的人更是容易因?yàn)槁纫l(fā)過敏或氣喘。

我到美國、加拿大演講時(shí)，發(fā)覺餐廳倒給客人喝的水中都有氯的味道，在外國，生喝自來水是很普遍的事情，當(dāng)?shù)厝怂坪踉缫蚜?xí)以為常了。但是在美國癌癥協(xié)會(huì)的網(wǎng)站上有一項(xiàng)報(bào)告指出，常飲用含氯的水，罹患膀胱癌的機(jī)會(huì)是其他人的兩倍；氯中所含的三氯甲烷容易致癌，美國人習(xí)慣直接喝含氯的自來水，因此膀胱癌患者人數(shù)字居全美癌癥排行前十名。

想要安全又完全地去除飲用水中的氯，我建議在水龍頭上加裝過濾裝置。如果無法以過濾水清洗蔬果，則盡量縮短清洗時(shí)間。由于氯會(huì)降低蔬果中的營養(yǎng)成份，尤其是水溶性維生素，因此蔬果最好不要等到削皮之后才清洗。

另外，盡量用淋浴的方式洗澡，除了節(jié)省用水，還能減少皮膚對(duì)氯的接觸和吸收。

多吃藥不能治病反倒傷身

臺(tái)灣人服用最多的藥物，第一名是止痛藥，第二名是胃藥，在吃止痛藥時(shí)往往也會(huì)搭配胃藥以避免傷胃。

事實(shí)上藥是有毒性的，吃多了反而傷腎。臺(tái)灣洗腎人口的成長率居世界第一，其中主要原因和藥物不當(dāng)使用有關(guān)，像是減肥藥、感冒藥、壯陽藥等的濫用十分普遍。許多中藥材中也含有肝毒性成份，食用過量也會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。

除了上述這些常見毒素之外，來自身體外在的毒素還有很多，例如食品添加物、殺蟲劑、農(nóng)藥殘留、環(huán)境荷爾蒙、生長激素等等，在我的第一本書《不能吃的秘密》中都有做詳細(xì)介紹。