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一 細(xì)胞 原核生物和真核生物的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除病毒外，一切生物均由細(xì)胞構(gòu)成，根據(jù)細(xì)胞內(nèi)核結(jié)構(gòu)分化程度的不同，細(xì)胞可以分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩大類型?；芯勘砻?，大約在35億年前地球就已出現(xiàn)了原核細(xì)胞，大約在12～14億年前才出現(xiàn)真核細(xì)胞 細(xì)胞的形狀和大小隨生物的種類而不同，即使同一生物不同部位細(xì)胞的形態(tài)也不相同。單獨存在的游離細(xì)胞常呈球形或近似球形，但由于細(xì)胞表面張力或原生質(zhì)粘度及其不均勻性，細(xì)胞的外形有時也會發(fā)生變化。構(gòu)成組織的細(xì)胞受相鄰細(xì)胞之間機械力和方向性的制約，往往呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。一般說來，細(xì)胞形態(tài)與其生理功能密切相關(guān)。不同種類的細(xì)胞大小懸殊，細(xì)菌細(xì)胞一般直徑為0.5～1.5微米，長1～5微米，種子植物的幼嫩細(xì)胞直徑約為5～25微米，成熟細(xì)胞直徑均為15～65微米。高等動物的組織細(xì)胞通常比植物細(xì)胞小，但卵細(xì)胞一般都較大，有的神經(jīng)細(xì)胞的突起可長達(dá)1米以上。最小的細(xì)胞為支原體細(xì)胞，直徑只有0.1微米。單細(xì)胞生物由一個細(xì)胞組成。多細(xì)胞生物體的細(xì)胞數(shù)目差別很大。人出生時約有百萬億個細(xì)胞；成人約有10×16即1600萬億個細(xì)胞，近百種類型。盡管生物細(xì)胞類型多樣，卻具有大致相同的基本結(jié)構(gòu)。細(xì)胞核由核膜、核質(zhì)、核仁和染色質(zhì)組成。細(xì)胞質(zhì)中未分化的半透明膠態(tài)溶液稱為基質(zhì)；具有特殊功能的各種微細(xì)結(jié)構(gòu)稱為細(xì)胞器，如線粒體、質(zhì)體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體、溶酶體、中心體、微管、微絲，以及鞭毛和纖毛等；細(xì)胞質(zhì)內(nèi)常含有許多代謝產(chǎn)物形成的顆粒，如淀粉粒、糊粉粒、脂肪滴、糖原粒等，統(tǒng)稱后成質(zhì)。細(xì)胞是生命活動的單位，一些生命活動的基本過程，如物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、運動、發(fā)育、繁殖和遺傳等，都是以細(xì)胞為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)來實現(xiàn)的 二 細(xì)胞壁 植物細(xì)胞的質(zhì)膜外圍，由細(xì)胞分泌物形成的一層厚而復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，成熟植物細(xì)胞的細(xì)胞壁分為3層：中層、初生壁和次生壁。新生細(xì)胞的細(xì)胞壁極薄，只有中層，主要成分為果膠酸鈣和果膠酸鎂。隨著細(xì)胞的生長，在中層與原生質(zhì)體之間，由原生質(zhì)合成通過質(zhì)膜分泌出來的半纖維素和纖維素等物質(zhì)，形成一薄層初生壁，纖維素分子是由許多纖維素纖維絲組成的，纖維素分子之間有些<U>纖維絲通過半乳糖醛酸-鼠李聚糖、阿拉伯半乳聚糖和木葡聚糖形成的橋鍵</U>，彼此結(jié)合在一起，形成富有彈性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使初生壁不會限制細(xì)胞的繼續(xù)生長。在細(xì)胞繼續(xù)生長過程中，細(xì)胞繼續(xù)分泌，最終在成熟細(xì)胞初生壁內(nèi)側(cè)又沉積一層較厚的纖維素結(jié)構(gòu)，即次生壁。次生壁纖維素的纖維絲合并成粗線狀，并在壁內(nèi)作螺旋狀環(huán)繞，故次生壁堅韌而無伸縮性，起著保護(hù)和支持細(xì)胞的作用。<U>植物表皮細(xì)胞外側(cè)面的細(xì)胞壁外，還有成層的角質(zhì)層和蠟質(zhì),所以它不同于肉類細(xì)胞。肉塊不可以站立，而植物干可以站立。</U>活細(xì)胞的細(xì)胞壁能因其他物質(zhì)的積累而變質(zhì)，如稻麥莖細(xì)胞的細(xì)胞壁內(nèi)含硅酸鹽，能抗倒伏。原核細(xì)胞的細(xì)胞壁是由單糖、氨基糖、氨基酸和脂質(zhì)構(gòu)成的，具有保護(hù)作用。有的細(xì)菌的細(xì)胞壁外還分泌形成多糖莢膜。各種細(xì)菌的細(xì)胞壁或莢膜有特異性，能引起免疫反應(yīng) 三 細(xì)胞膜 細(xì)胞原生質(zhì)體外表面極薄的一層膜結(jié)構(gòu)，亦稱為原生質(zhì)膜或質(zhì)膜。質(zhì)膜主要由脂類和蛋白質(zhì)組成，還有少量的多糖和微量的核酸。脂類主要是磷脂，還有糖脂和類固醇等，蛋白質(zhì)的種類多樣。經(jīng)氧化鋨等固定的質(zhì)膜切片，在電鏡下觀察為3層結(jié)構(gòu)，其厚度平均為7.5毫微米。一般認(rèn)為，質(zhì)膜的中層為磷脂雙分子層；內(nèi)側(cè)和外側(cè)是磷脂親水部分與蛋白質(zhì)的結(jié)合層；某些蛋白分子鑲嵌或橫跨磷脂雙分子層。質(zhì)膜是細(xì)胞和周圍環(huán)境之間的界膜，對細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)起著保護(hù)作用。質(zhì)膜對物質(zhì)的通透有高度選擇性，控制著細(xì)胞和周圍環(huán)境之間的物質(zhì)交換。<U>質(zhì)膜外表面常含有抗原功能的糖蛋白，使細(xì)胞具有特異性并能夠互相識別，質(zhì)膜上的特殊受體分子能夠接受外界信息，引起細(xì)胞內(nèi)一系列代謝和功能的改變，以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動。</U>質(zhì)膜及其各種特化結(jié)構(gòu)，如動物細(xì)胞的橋粒和植物細(xì)胞的胞間連絲等，使細(xì)胞之間聯(lián)結(jié)起來，從而加強細(xì)胞間的機械聚合或?qū)?xì)胞間的物質(zhì)交換起重要作用細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能 四 細(xì)胞分化 由一個細(xì)胞分裂而產(chǎn)生的許多細(xì)胞，在其繼續(xù)生長的過程中，結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生專一化，使細(xì)胞產(chǎn)生穩(wěn)定的新特征的過程。高等生物一般都從一個受精卵開始發(fā)育，經(jīng)多次細(xì)胞分裂與分化，產(chǎn)生出各種不同的特殊結(jié)構(gòu)和專一功能的細(xì)胞。例如，植物體中的木纖維、韌皮纖維等。細(xì)胞分化的結(jié)果，形成了不同的組織。不同組織中的細(xì)胞，結(jié)構(gòu)和功能雖然不相同，但都是由同一個細(xì)胞，經(jīng)過分裂與分化而來。已分化的細(xì)胞，其基因組并未改變，并無遺傳信息的增減，仍具有發(fā)育的全能性。一般認(rèn)為，細(xì)胞分化是細(xì)胞中遺傳信息有選擇地表達(dá)的結(jié)果 五 分生組織 植物體上能連續(xù)或周期性的進(jìn)行細(xì)胞分裂的組織。由這種組織產(chǎn)生的新細(xì)胞，經(jīng)生長和分化形成各種組織。而其本身始終保持著分裂能力。組成分生組織的細(xì)胞，在形態(tài)上比較典型的是細(xì)胞較小，等徑的多面體，細(xì)胞壁薄，細(xì)胞核相對地較大，細(xì)胞質(zhì)較稠密，有少量小的液泡。根據(jù)分生組織在植物體內(nèi)的位置，可分為頂端分生組織（如根、莖的頂端）。側(cè)生分生組織（如維管形成層、木栓形成層）和居間分生組織（如單子葉植物莖的節(jié)間和葉的基部）。就起源而言，又可分為原分生組織、初生分生組織和次生分生組織。原分生組織位于胚芽、胚根的頂端。在種子萌發(fā)后，胚長成幼苗，繼而長成植株，全憑原分生組織的活動，直接或間接由它衍生的細(xì)胞形成。成長的植株受到創(chuàng)傷，或植物的局部器官、組織、細(xì)胞，在一定條件下離體培養(yǎng)，已分化的活細(xì)胞被誘導(dǎo)，可能通過回復(fù)變化形成分生組織，并由它進(jìn)一步形成愈傷組織、器官，甚至于形成 植株. 六 保護(hù)組織 植物體表面起保護(hù)作用的組織。它由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成，有防止水分過度蒸騰、抵抗外界風(fēng)雨和病蟲侵害的作用。根據(jù)其來源和形態(tài)的不同，又分為初生保護(hù)組織（如表皮）和次生保護(hù)組織（如木栓層）。植物地上部分的表皮，細(xì)胞排列緊密，外壁較厚且角質(zhì)化，形成角質(zhì)層，但能使光線透過，達(dá)到下面的組織。有的表皮角質(zhì)層外面還覆蓋著蠟質(zhì)，如甘蔗、高粱的莖稈外表有“白霜”狀的蠟被，有利于減少水分蒸騰。表皮上有氣孔的分化，溝通體內(nèi)外的氣體交換。木本植物莖的表皮，通常只生存幾周或幾個月，以后就脫落了。此時，表皮下已形成木栓層，代替表皮起保護(hù)作用。木栓層是由多層細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞排列整齊，細(xì)胞壁栓質(zhì)化，成熟后死亡，細(xì)胞腔內(nèi)充滿空氣，沒有細(xì)胞間隙，水和氣體都不能透過 七、營養(yǎng)組織 亦稱薄壁組織、基本組織。是構(gòu)成植物體的最基本的一種組織。其細(xì)胞具有生活的原生質(zhì)，細(xì)胞壁一般較薄，形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能很少特化，而在發(fā)育上可塑性較大。這種組織是構(gòu)成植物體的基本部分，其他各種組織或被埋藏在這種組織中，或包被在它外面，它們是植物進(jìn)行吸收、同化、呼吸、貯藏等生命活動的基地。根據(jù)不同的營養(yǎng)作用，它們又可分為不同的種類，如同化組織（能進(jìn)行光合作用的薄壁組織，細(xì)胞內(nèi)具葉綠體，如葉肉）、貯藏組織（細(xì)胞內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織，如果實、種子內(nèi)）、通氣組織（水生植物或濕生植物常具有這種組織，它們的細(xì)胞間隙特別發(fā)達(dá)，形成大的氣腔或貫通為氣道）、貯水組織（耐旱多漿的仙人掌類植物普遍存在，這種組織的細(xì)胞壁薄，有很大的液泡，里面充滿水分,而柵欄組織</U>是指位于葉肉內(nèi)靠近上表皮的同化組織，由含葉綠體的薄壁細(xì)胞所組成海綿組織是位于葉肉內(nèi)靠近下表皮的同化組織，由含葉綠體的薄壁細(xì)胞所組成 八、薄壁組織 一群活的、初生壁較薄的細(xì)胞（薄壁細(xì)胞）組成的基本組織。形狀一般為直徑近乎相等的多面體。薄壁組織細(xì)胞具有潛在的分裂能力，細(xì)胞間多具發(fā)達(dá)的細(xì)胞間隙。在一定的外界因素刺激下，它們可以再生，使植物的創(chuàng)傷愈合或形成不定根、不定芽等。在離體培養(yǎng)的條件下，分離的薄壁組織細(xì)胞團(tuán)，甚至單個細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)能長成一棵完整的植株，因而在發(fā)育上它們具有較大的可塑性。薄壁組織占植物體的大部分，如根、莖的皮層和髓部，葉肉和花的各部分，以及許多果實的果肉、種子的胚乳等。薄壁組織具有同化、貯藏、通氣和吸收等重要的生理功能。依據(jù)其功能的不同，可分為6種類型 （1）基本薄壁組織。多位于根、莖等器官的內(nèi)部，如皮層、髓等，細(xì)胞無色，橫切面呈圓球形或多角形，幾乎等徑。胞內(nèi)具生活的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，是營養(yǎng)性的生活細(xì)胞，在植物體中起填充作用 （2）同化薄壁組織。多存在于植物體表易受光的部位。其特點是細(xì)胞內(nèi)含葉綠體。在葉肉、幼莖的皮層、果實的外部常見，可進(jìn)行光合作用. （3）貯藏薄壁組織。主要分布在根、莖、種子、果實等器官中，細(xì)胞中含許多特殊的后含物，如淀粉粒、蛋白質(zhì)顆粒、擬晶體、脂肪球、油滴等。 (4) 主要功能貯藏水分。它的細(xì)胞具有一個富含水分或粘性汁液的大液泡，因而使細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核呈一薄層緊貼細(xì)胞壁。許多旱生肉質(zhì)植物，如仙人掌、龍舌蘭等都這種組織。 （5）通氣薄壁組織。該組織的細(xì)胞間隙發(fā)達(dá)，以保證空氣流通。葉肉中的海綿組織和水生植物的根、莖的皮層內(nèi)通氣薄壁組織最為典型，尤以水生植物最發(fā)達(dá)，在體內(nèi)可形成一個通氣系統(tǒng)。這是長期適應(yīng)和進(jìn)化的結(jié)果，可使體內(nèi)貯存生活所需的氣體，增強浮力和支持力。 （6）吸收薄壁組織。具有吸收和傳導(dǎo)植物體內(nèi)各種溶液的作用，如根尖附近的薄壁組織及根毛，都有強烈的吸收傳導(dǎo)作用。 器官 多細(xì)胞生物體內(nèi)，由多種不同組織，按一定次序聯(lián)合構(gòu)成的結(jié)構(gòu)單位。具有一定的形態(tài)特征，能行使一定的生理功能。植物體內(nèi)有維持個體生存的營養(yǎng)器官，如根（有固著、吸收、輸導(dǎo)、貯藏的功能）、莖（有輸導(dǎo)、支持、貯藏、繁殖的功能）、葉（有進(jìn)行光合作用、蒸騰作用、氣體交換的功能）。還有繁衍后代、維持種族生存的生殖器官，如花、果實和種子. 生殖器官 植物進(jìn)行生殖過程，繁殖個體的多細(xì)胞結(jié)構(gòu)的通稱。主要是指產(chǎn)生生殖細(xì)胞的器官，如被子植物花里的雄蕊和雌蕊。一般把與繁衍后代、延續(xù)種族有關(guān)的器官，都稱為生殖器官。植物的花、果實和種子就是生殖器官。苔蘚植物、蕨類植物配子體上的頸卵器、精子器等，亦有生殖器官之稱。 九 營養(yǎng)器官 維持植物個體生存的器官。它是構(gòu)成植物體的基本器官，與植物進(jìn)行吸收、同化、運輸、貯藏等有關(guān)營養(yǎng)的生理活動有關(guān)。例如，根、莖、葉都是營養(yǎng)器官。根除能起固著植物體的作用外，還具有吸收水分和無機鹽的功能；有輸導(dǎo)功能和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能。莖有輸導(dǎo)、支持、繁殖、貯藏的功能。葉具有進(jìn)行光合作用、蒸騰作用等功能。 導(dǎo)管 植物體內(nèi)木質(zhì)部中主要輸導(dǎo)水分和無機鹽的管狀結(jié)構(gòu)。為一串高度特化的管狀細(xì)胞所組成，其細(xì)胞端壁由穿孔相互銜接，其中每一細(xì)胞稱為一個導(dǎo)管分子或?qū)Ч芄?jié)。導(dǎo)管分子在發(fā)育初期是生活的細(xì)胞，成熟后，原生質(zhì)體解體，細(xì)胞死亡。在成熟過程中，細(xì)胞壁木質(zhì)化并具有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋和孔紋等不同形式的次生加厚。在兩個相鄰導(dǎo)管分子之間的端壁，溶解后形成穿孔板。在被子植物中，除少數(shù)科屬（如昆蘭屬、水青樹屬）外，均有導(dǎo)管；導(dǎo)管也存在于某些蕨類（如卷柏、歐洲蕨）和裸子植物的買麻藤目中 十 輸導(dǎo)組織 植物體中運送物質(zhì)到各器官的組織。是植物體中最復(fù)雜的系統(tǒng)。輸導(dǎo)組織一般分為木質(zhì)部與韌皮部，這二者又合稱為維管組織。輸導(dǎo)組織的細(xì)胞一般呈管狀，上下連接，貫穿于整個植物體內(nèi)。木質(zhì)部是一種復(fù)合組織，主要由導(dǎo)管或管胞，以及木纖維、薄壁細(xì)胞等組成。輸導(dǎo)水分和無機鹽主要通過導(dǎo)管或管胞。在某種狀態(tài)下，木質(zhì)部也可能有輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)的作用。韌皮部也是一種復(fù)合組織，主要由篩管或篩胞以及韌皮纖維、薄壁細(xì)胞所組成。一般通過篩管或篩胞輸送營養(yǎng)物質(zhì)和生長激素等。過去認(rèn)為各種乳汁管和乳汁細(xì)胞也是一種輸導(dǎo)組織，現(xiàn)在則認(rèn)為它們是一種分泌結(jié)構(gòu)。 篩管 植物韌皮部內(nèi)輸導(dǎo)有機養(yǎng)料，如糖、蛋白質(zhì)等的管狀結(jié)構(gòu)。它是由一系列有生命的篩管分子頂端相互銜接而成。每個篩管分子為長形的薄壁細(xì)胞，成熟后細(xì)胞核消失。在篩管分子間連接的橫壁上有許多小孔，呈篩狀，叫做篩孔。橫壁上具篩孔的區(qū)域，稱為篩域。相鄰細(xì)胞的原生質(zhì)體借孔內(nèi)的原生質(zhì)絲相互連通，以此溝通了篩管分子間的營養(yǎng)物質(zhì)運輸。篩域在篩管分子的側(cè)壁上往往亦存在。橫壁上的篩域常有一定程度的特化，篩孔的孔徑較大，聯(lián)絡(luò)索較粗的篩域，稱作篩板。如僅有一個篩域的稱為單篩板，由幾個篩域組成的稱為復(fù)篩板。幼小篩管的原生質(zhì)體與其它薄壁細(xì)胞類似，有細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和各種細(xì)胞器。成熟后才發(fā)生顯著變化，細(xì)胞核解體。有時核仁移至細(xì)胞質(zhì)中，液泡膜消失，細(xì)胞液與細(xì)胞質(zhì)融合。一般篩管生活不到一年就失去功能，這時由新形成的篩管所代替。但有的植物不同，如王棕莖基部的篩管其功能可長達(dá)100年。一般篩管分子旁邊有一個或幾個伴胞，它與篩管相伴生，在發(fā)育上與篩管分子來自同一個母細(xì)胞，在生理功能上與篩管也密切有關(guān)。篩管分子與其相鄰的伴胞由許多胞間連絲相連，都與運輸營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。 十一、 角質(zhì)層 是植物地上器官（如莖、葉等）的表面的一層脂肪性物質(zhì)。它是由表皮細(xì)胞所分泌的。在葉子的表面最明顯；嫩枝、花、果實和幼根的表皮外層也常具有這種結(jié)構(gòu)。其功能主要起保護(hù)作用，它不僅可以限制植物體內(nèi)水分的散失，而且可以抵抗微生物的侵襲等各種不良影響。組成角質(zhì)層的重要化學(xué)成分是角質(zhì)，它是一種含16～18個碳的羥基脂肪酸。角質(zhì)層常分兩層，緊靠表皮細(xì)胞外壁，是由角質(zhì)和纖維素組成的角化層；細(xì)胞壁外面是一層較薄的，由角質(zhì)或與蠟質(zhì)混合組成的角質(zhì)層。角質(zhì)層的厚度受環(huán)境影響較大，在干旱、陽光充足條件下生長的葉片，角質(zhì)層較厚，含蠟質(zhì)也較多；而生長在水中或陰濕環(huán)境中則較薄或甚至完全沒有. 十二, 韌皮部 是維管植物（蕨類植物和種子植物）體內(nèi)輸導(dǎo)養(yǎng)分，并有支持、貯藏等功能的復(fù)合組織。植物體各器官中的韌皮部與輸導(dǎo)水分的木質(zhì)部共同組成維管系統(tǒng)。韌皮部由篩管、篩胞、伴胞、韌皮纖維和薄壁組織細(xì)胞等組成。篩管是由一系列篩管分子頂端相互銜接而成。幼小的篩管分子有細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和各種細(xì)胞器；成熟后細(xì)胞核解體，液泡膜消失，細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞液融合。篩管分子間連接的橫壁上有許多小孔，叫做篩孔；具有篩孔的端壁叫做篩板。篩孔常成群分布形成篩域，相鄰的篩管分子通過原生質(zhì)絲相溝通，有利于物質(zhì)的運輸。在篩管分子的一側(cè)有一個或幾個細(xì)胞伴生在一起，叫做伴胞。伴胞也是生活的細(xì)胞，有濃厚的細(xì)胞質(zhì)和明顯的細(xì)胞核。篩管分子與其相鄰的伴胞由許多胞間連絲相連。篩胞是蕨類植物和裸子植物體內(nèi)主要承擔(dān)輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)的細(xì)胞。其細(xì)胞結(jié)構(gòu)與篩管分子相似，但篩胞是單個細(xì)胞，篩胞之間以側(cè)壁上的篩域相通，無篩板形成。韌皮纖維是韌皮部里的機械組織，單個纖維長棱形，兩端尖銳，細(xì)胞壁強烈加厚，并且多數(shù)木質(zhì)化，成熟后細(xì)胞死亡。韌皮纖維成束地上下連接，富含纖維素，堅韌而有彈性，具很強的支持作用。韌皮部有貯藏、合成、分泌等多種功能。有的細(xì)胞壁形成內(nèi)突生長可分化為傳遞細(xì)胞，執(zhí)行短途運輸?shù)墓δ?。還有些植物的韌皮薄壁組織細(xì)胞分化為分泌細(xì)胞、分泌道或乳汁器等分泌結(jié)構(gòu)，如杜仲韌皮部中的杜仲膠囊、三葉橡膠樹中的乳汁器等。根據(jù)來源的不同，韌皮部可分為初生韌皮部和次生韌皮部。由根或莖頂端分生組織分化出的原形成層，進(jìn)一步分化形成的是初生韌皮部。裸子植物和大部分雙子葉植物的根和莖，在次生生長過程中，由維管形成層向外分裂產(chǎn)生的，是組成樹皮的一個部分。韌皮部的主要功能是運輸有機物質(zhì)，即將葉片中形成的光合產(chǎn)物運輸?shù)街参矬w的各部分。篩管分子中運輸?shù)奈镔|(zhì)主要是糖，約占干物質(zhì)的90％，主要是蔗糖。此外，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機鹽和植物激素等。篩孔在韌皮部里，相連接的篩管分子間的端壁上有許多小孔，這些小孔叫做篩孔。篩孔常成群分布，構(gòu)成一定區(qū)域，這些具有篩孔的區(qū)域，叫做篩域。相鄰的篩管分子借著穿過篩孔的原生質(zhì)絲形成的聯(lián)絡(luò)索互相連接，以溝通彼此間的營養(yǎng)物質(zhì)運輸。在篩管分子的側(cè)壁上，也往往有篩域。篩板韌皮部里篩管分子的端壁上有成群的篩孔，致使端壁呈篩狀，稱為篩板。篩板是由高度分化的篩域（即有較大的篩孔和明顯的聯(lián)絡(luò)索）發(fā)育而成。每一聯(lián)絡(luò)索，穿過篩孔與其相鄰的篩管分子相連通。在端壁上僅有一個篩域的稱為單篩板，由幾個篩域組成的稱為復(fù)篩板。 十三、木質(zhì)部 存在維管植物（蕨類植物和種子植物）中，主要起輸導(dǎo)水分和無機鹽，并有支持植物體作用的復(fù)合組織。木質(zhì)部與韌皮部結(jié)合在一起，在植物體中構(gòu)成連續(xù)的維管系統(tǒng)。木質(zhì)部由導(dǎo)管、管胞、木纖維和木薄壁組織細(xì)胞所組成。導(dǎo)管為一串高度特化的管狀細(xì)胞，其細(xì)胞端壁由穿孔相互銜接，其中每一個細(xì)胞稱為一個導(dǎo)管分子或?qū)Ч芄?jié)。導(dǎo)管分子在發(fā)育初期是生活的細(xì)胞，成熟后，原生質(zhì)體解體，細(xì)胞死亡。在成熟過程中，細(xì)胞壁木質(zhì)化，并具有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋和孔紋等不同形式的次生加厚。在兩個相鄰導(dǎo)管分子之間的端壁，溶解后形成穿孔板。穿孔的形成使導(dǎo)管中的橫壁打通，成為一相連通的管子，每一導(dǎo)管的長度，可由幾厘米到1米左右；導(dǎo)管的口徑大小不同，口徑越大，輸導(dǎo)水分的效率越大。管胞是一種無穿孔的狹長管狀分子，兩端漸尖，細(xì)胞壁明顯增厚，并木質(zhì)化，成熟后細(xì)胞死亡。在兩個管胞間不形成穿孔，而是靠細(xì)胞壁上的紋孔相通連。細(xì)胞口徑小，輸導(dǎo)水分的能力比導(dǎo)管要小得多。它是裸子植物的主要輸水組織。大多數(shù)被子植物，管胞和導(dǎo)管可存在同一植物中。管胞的主要功能是輸導(dǎo)水分和無機鹽，并有支持作用。木纖維是長形的兩端漸尖的厚壁組織細(xì)胞，起支持作用。木薄壁組織細(xì)胞是生活的組織，主要起貯藏作用。細(xì)胞成熟后一般具加厚的次生壁，并木質(zhì)化。木質(zhì)部是維管形成層活動的結(jié)果，木本雙子葉植物和裸子植物由于形成層的活動，不斷產(chǎn)生新的木質(zhì)部，形成有用的木材. 十四 韌皮纖維 韌皮部內(nèi)一種機械組織，是由一些紡錘形細(xì)胞組成的，細(xì)胞壁強烈加厚，并且多數(shù)木質(zhì)化。成熟后細(xì)胞死亡。但也有的植物，例如亞麻，韌皮纖維成熟后并沒有死，加厚的細(xì)胞壁也沒有木質(zhì)化。韌皮纖維具有強的支持能力，一方面與細(xì)胞壁強烈加厚有關(guān)，另方面也由于長形的細(xì)胞彼此以頂端部分貼合在一起，聚生成束，形成極為強韌的組織。韌皮纖維的發(fā)達(dá)程度，各種植物不同。麻類植物以韌皮纖維發(fā)達(dá)而稱著，尤其是苧麻、亞麻，不僅數(shù)量多，而且長，一般不木質(zhì)化，比較柔韌，為衣著、帆布、消防水帶等紡織原料。黃麻、洋麻（槿麻）、青麻（苘麻）等韌皮纖維木質(zhì)化程度高，供制作麻袋、繩索等的原料。 木纖維為長形、兩端漸尖的厚壁組織細(xì)胞。一般具木質(zhì)化的次生壁，細(xì)胞腔較窄，是死細(xì)胞，在植物體主要起支持作用。木纖維可分為纖維管胞和韌型纖維兩種類型，前者由管胞逐漸演變而來，細(xì)胞壁上有明顯的具喙紋孔；后者是由纖維管胞進(jìn)一步演變而來，細(xì)胞壁更為增厚，壁上的紋孔退化為單紋孔。 十五 機械組織 機械組織植物體內(nèi)起支持和鞏固等作用的組織。細(xì)胞壁局部或全部加厚，常木質(zhì)化。因細(xì)胞形狀和細(xì)胞加厚情況不同，可分為厚角組織和厚壁組織。厚角組織存在于尚在生長的各種器官周圍，和很少或完全沒有次生生長的草木植物的成熟器官中。厚角組織均由活細(xì)胞組成，細(xì)胞壁的可塑性大，并具有相當(dāng)大的張應(yīng)力，如芹菜葉柄中厚角組織束的強度比同一葉柄中的維管束大。厚壁組織堅硬而富有彈性，構(gòu)成植物體重要的機械支持系統(tǒng)，可使植物器官能抵抗各種由伸長、彎曲、重量和壓力等引起的強力，使薄壁組織免受損壞。厚壁組織通常又分為植物纖維（如韌皮纖維、木纖維等）和石細(xì)胞兩大類。 十六 維管束 維管植物（蕨類植物和種子植物）的葉和莖等器官中，由初生木質(zhì)部和初生韌皮部共同構(gòu)成束狀結(jié)構(gòu)。維管束彼此交織連接，構(gòu)成初生植物體輸導(dǎo)水分、無機鹽及有機物質(zhì)的一種輸導(dǎo)系統(tǒng)——維管系統(tǒng)，并兼有支持植物體的作用。蕨類植物、單子葉植物和草本雙子葉植物的莖；裸子植物與木本雙子葉植物的當(dāng)年幼枝；以及裸子植物、被子植物的生殖器官中，均有維管束的分布。位于葉子中的維管束，通稱葉脈。在幼根中，初生木質(zhì)部和初生韌皮部各自獨立成束，交替排列并不連接成維管束。維管束由初生木質(zhì)部和初生韌皮部所組成，根據(jù)它們排列方式的不同，可分為3種類型：外韌維管束（初生韌皮部位于初生木質(zhì)部的外側(cè)）、雙韌維管束（初生韌皮部在初生木質(zhì)部的內(nèi)外兩側(cè)）、同心維管束（由一種維管組織包圍著另一種維管組織）。裸子植物和木本雙子葉植物的維管束中具維管形成層，能增生組織，稱為無限維管束，蕨類植物、單子葉植物的維管束中無形成層，維管束不再繼續(xù)生長，稱為有限維管束。在初生的植物體中，維管束相互連接、錯綜復(fù)雜。莖中的維管束進(jìn)入葉子里，通過莖的皮層到葉柄基部的一段維管束，即葉跡。同樣，側(cè)芽發(fā)生后，由枝跡將莖的維管束與側(cè)枝維管束相互連接。根中的維管組織的排列與莖不同，它們之間的聯(lián)系通過一個過渡區(qū)與莖的維管束相連，莖再通過葉跡和枝跡同側(cè)枝與葉子的維管束連接，這樣在初生植物體內(nèi)構(gòu)成一個完整的維管組織系統(tǒng)，主要起輸導(dǎo)和支持作用。 十七 髓 植物的莖或少數(shù)根內(nèi)由薄壁組織構(gòu)成的疏松的中心部分，有時也含有厚壁組織。髓部細(xì)胞一般較大，具細(xì)胞間隙，細(xì)胞中常貯藏有淀粉、色素、單寧等，也有油類和橡膠的管道，也有的具石細(xì)胞（如樟樹）。有些植物莖內(nèi)髓成熟較早，而其它部分細(xì)胞繼續(xù)引伸，致使髓破裂，形成空腔，如禾本科、傘形科、葫蘆科等的空心莖。這種破壞往往限于節(jié)間，在節(jié)上仍保留有髓。有的植物在節(jié)間也可以看到存留著一系列片狀的髓組織（如胡桃屬、楓楊屬）。 髓射線亦稱初生射線。是植物莖內(nèi)維管束間的薄壁組織，為中央的髓部作輻射狀向外引伸的部分，內(nèi)連髓部，外通皮層，有橫斷面上呈放射狀。髓射線的主要功能有兩方面，一是具橫向運輸?shù)淖饔茫桥c髓部及其他部分的薄壁組織，同為莖的貯藏組織，有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能。 中柱是根和莖的中軸部分。包括維管組織以及與維管組織聯(lián)系的其它基本組織，即中柱鞘、髓和髓射線等，20世紀(jì)以來，中柱的概念有了很大改變，現(xiàn)在中柱僅指維管系統(tǒng)，而不牽涉到和維管組織結(jié)合在一起的一些基本組織。根據(jù)維管組織與非維管組織相對分布圖式的不同，通常將中柱分為：原生中柱（在維管組織的中央由木質(zhì)部組成）、管狀中柱（由原生中柱演化而出，中央具髓）、真中柱（由維管束和束間的薄壁組織組成，是裸子植物和雙子葉植物莖中的常見類型）、散生中柱（維管束散生，存在于大多數(shù)單子葉植物中）。在種子植物莖中，皮層與中柱之間往往無明顯界限，因此現(xiàn)代有些植物形態(tài)學(xué)家，為避免采用中柱這一概念，而將植物體中央部分的維管組織，籠統(tǒng)地稱為維管柱，僅用來指維管組織，而不涉及其周圍的組織。 中柱鞘是根和莖的中柱外圍的組織。它緊接內(nèi)皮層，通常由1～2層或多層薄壁細(xì)胞組成。也有的含有厚壁組織。中柱鞘仍保留有分生能力，由這些細(xì)胞可以形成側(cè)根、不定根、不定芽，以及一部分形成層和木栓形成層，故中柱鞘又名“周圍形成層”。但大多數(shù)的種子植物莖中缺少這一結(jié)構(gòu)。 十八 管胞 管胞是木質(zhì)部內(nèi)具有輸導(dǎo)水分、礦物質(zhì)和支持功能，但不具穿孔的管狀細(xì)胞。是一種伸長的、壁加厚的非生活的細(xì)胞。兩端尖銳，長梭形，徑較小，原生質(zhì)體已在分化成熟時消失，僅剩木化增厚的細(xì)胞壁，常形成環(huán)紋、螺紋、梯紋及孔紋等類型。管胞長度介于0.1毫米至數(shù)厘米之間，一般長為1～2厘米。相疊的管胞各以其偏斜的兩端相互穿插而連接，水溶液只能通過其側(cè)壁上未增厚的部分或紋孔相互溝通，它們的輸導(dǎo)能力不如導(dǎo)管，但機械支持的能力較強。管胞存在于絕大多數(shù)的蕨類和裸子植物中，是唯一的輸導(dǎo)結(jié)構(gòu)，在多數(shù)被子植物中，管胞和導(dǎo)管可以同時存在于木質(zhì)部中. 十九 根 維管植物（蕨類植物和種子植物）體軸的地下部分。主要起固著和吸收作用，同時還有合成和貯藏有機物質(zhì)，以及進(jìn)行營養(yǎng)繁殖的功能。根上不生長葉和花，它雖然和莖一樣有分枝，但分枝（側(cè)根）來源不同。藻類和苔蘚植物沒有根，大多數(shù)現(xiàn)存的蕨類植物、裸子植物、被子植物，才有真正根的結(jié)構(gòu)。根的頂端，稱為根尖，一般可分為根冠、生長點、伸長區(qū)和根毛區(qū)4部分。依根的發(fā)生先后及其來源，一般分為初生根（主根）、次生根（側(cè)根）和不定根。根的形狀很多，常見的有：須狀、圓錐狀、圓柱狀、紡錘狀、塊狀、球狀、絲狀根等。依根的生活期長短不同，可分為1年生根、2年生根和多年生根3大類。在人類生活中，許多植物的根部已被廣泛利用。 主根 當(dāng)種子萌發(fā)時，由最先突出種皮的胚根發(fā)育而成的根。主根是植物最初生出來的根，所以又稱為初生根。通常主根垂直地向下生長，同時以其先端深入土壤下層，所以又稱為直根。大多數(shù)雙子葉植物的主根是終生存在的；單子葉植物的主根在生長一個短時期后，即停止生長而枯萎，而由莖的基部節(jié)上產(chǎn)生大量不定根組成根系。 側(cè)根 從主根上生長出來的全部次生根。側(cè)根是由根的內(nèi)部組織形成的，故稱為內(nèi)起源。在種子植物中，側(cè)根一般是從和原生木質(zhì)部鄰接的中柱鞘的細(xì)胞形成的。側(cè)根的形成不是在主根的生長點處，而是在它的成熟部開始的。側(cè)根的中柱與主根的中柱相連，水分和養(yǎng)料可以通過導(dǎo)管、篩管相互流通。通常主根對側(cè)根的生長有一定的抑制作用，特別在根端附近更為明顯。假若將主根的根端切除，則側(cè)根迅速長出。在園藝和蔬菜栽培上，常采用幼苗移栽的辦法，將伸展到耕作層以下的主根切斷，促使大量側(cè)根發(fā)生，以便在土壤表層吸收更多的水分和養(yǎng)料。 不定根 植物的莖或葉上所發(fā)生的根。有擴大植物吸收面積和增強固著或支持植物的功能。在組織培養(yǎng)中，由愈傷組織長出的根，也稱不定根。在林業(yè)和園藝上，對柳樹、葡萄、月季、秋海棠等植物的枝條扦插、葉插或壓條等營養(yǎng)繁殖中，均能產(chǎn)生大量不定根。禾本科植物的不定根，常由分蘗節(jié)上長出，形成較早，構(gòu)成根系的主要部分。有些植物不易形成不定根，但用植物激素，如赤霉素處理后，仍可能誘導(dǎo)出不定根來。植物細(xì)胞或組織、器官的離體培養(yǎng)中，用植物生長調(diào)節(jié)物，如2，4—D等處理，?？烧T導(dǎo)出不定根的發(fā)生，以獲得完整的再生植株。 根系 一株植物全部根的總稱。根系有直根系和須根系兩大類。大多數(shù)的裸子植物和雙子葉植物具有直根系；單子葉植物的主根不發(fā)達(dá)，其根系為須根系。根系在土壤中伸展的范圍及根量的多少，與植物種類和外界環(huán)境，如土壤的結(jié)構(gòu)、通氣狀況、水分的含量等有關(guān)。一般直根系入土較深，如大多數(shù)的木本植物，其主根深達(dá)10～20米，某些生長在干旱沙漠的植物，如駱駝刺的根系可伸入土層達(dá)20米左右。單子植物的須根系則入土較淺，如禾本科植物的根系入土一般僅有20～30厘米。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，常利用控制水、肥及光照強度來調(diào)整作物的根系，以達(dá)到豐產(chǎn)的目的。 直根系 主根發(fā)達(dá)、明顯，極易與側(cè)根相區(qū)別，由這種主根及其各級側(cè)根組成的根系，稱為直根系。大多數(shù)的裸子植物和雙子葉植物的根系，屬直根系。如雙子葉植物棉、蒲公英、大豆、番茄、桃等。一般直根系入土較深，其側(cè)根在土壤中的伸延范圍也較廣，如木本植物的根系其伸延直徑可達(dá)10～18米，常超過樹冠的好幾倍；草本植物如南瓜，其伸延直徑達(dá)6～8米。 須根系 主根不發(fā)達(dá)，早期停止生長或枯萎，由莖基部節(jié)上產(chǎn)生大量的不定根，這些不定根繼續(xù)發(fā)育，形成分枝，整個根系形如須狀，這種根系稱為須根系。一般的單子葉植物，如大麥、小麥、水稻、燕麥、蒜、蔥等，其根系均屬須根系。須根系入土較直根系淺。 變態(tài)根 由于功能改變所引起的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的根。主要有肉質(zhì)根，如蘿卜、胡蘿卜、甜菜的根。它們是由主根以及胚軸的上端等部分膨大形成，細(xì)胞貯存大量養(yǎng)料，可供植物越冬后發(fā)育之用，也是食用的部分。塊根，如甘薯、大麗花的根。它是由側(cè)根或不定根膨大而成，每一植株可以形成許多膨大的塊根。氣生根，是生長在空氣中的一種變態(tài)根。如榕樹的枝干上長出的許多不定根，可以一直垂入到土壤，又能起支持作用。此種氣生根沒有根毛和根冠，不能吸收養(yǎng)分，但能吸收空氣中的水分，也有呼吸的功能。熱帶森林中的許多蘭科植物，也有發(fā)達(dá)的氣生根，它們附生在樹的枝干上，靠氣生根吸收空氣中的水分。氣生根因作用不同，又可分為呼吸根，如海桑樹的根，主要是行呼吸和通氣的作用，根的內(nèi)部有許多氣道。支柱根（又稱支持根）如玉米，從它的基部幾個節(jié)上長出不定根，向下伸入土中，不僅能吸收水分和無機鹽，而且起支持作用。攀緣根如常春藤，在細(xì)長的基上，生有無數(shù)的不定根，以其將自身固定在墻壁或其它物體上。吸根（亦稱寄生根）如營寄生生活的菟絲子，它的莖纏繞在寄主的莖上，并生出許多吸根，伸入寄主莖的內(nèi)部組織，它們的維管束與寄主的維管束相連接，以此吸收寄主的水分和養(yǎng)料。 貯藏根 二年生或多年生的草本植物適應(yīng)越冬、進(jìn)行營養(yǎng)繁殖的變態(tài)根。一般肥大，貯藏大量養(yǎng)料?？煞譃槿赓|(zhì)根和塊根兩大類。 支持根 亦稱支柱根。是由莖節(jié)上長出的一種具有支持作用的變態(tài)根，它是不定根，為植物的輔助根系。甘蔗、玉米等植物均有支持根。 寄生根 亦稱吸根。寄生植物伸入寄主體內(nèi)，用以吸收其水分和養(yǎng)料的根。是變態(tài)根的一種。如菟絲子、列當(dāng)、槲寄生等植物有寄生根。 氣生根 植物由莖部發(fā)生，暴露在空氣中的不定根，是變態(tài)根的一種。氣生根的根端無根冠和根毛。吊蘭、常春藤等植物均有氣生根。 根尖 根的頂端部分。一般可分為4部分：根冠、生長點、伸長區(qū)和根毛區(qū)。根冠包圍在生長點的外面，屬保護(hù)組織。水生植物的根多數(shù)不具根冠。生長點屬分生組織，具分裂能力。生長點以上為伸長區(qū)，是根的延伸部位，長約幾毫米。伸長區(qū)以上為根毛區(qū)，此部密生根毛，數(shù)目很多，可增加根的吸收面積，根尖部分生長極為旺盛。根的伸長及發(fā)育，以及水分和無機鹽的吸收，都是在根尖里進(jìn)行的。 根冠 位于根尖前端的一種保護(hù)結(jié)構(gòu)。形狀如冠，具有保護(hù)根尖生長點不受土壤摩擦、損傷的作用。根冠由多層松散排列的薄壁細(xì)胞組成。當(dāng)根端向土壤深處生長時，根冠的薄壁細(xì)胞不斷受到磨損和脫落，同時新的根冠細(xì)胞又不斷地從頂端分生組織產(chǎn)生，使其補充而仍舊保持原狀。另外，根冠外層細(xì)胞壁高度粘液化，往往可以減少根與土壤顆粒之間的摩擦。根冠還是控制根部向地性的一種組織，是感受重力的部位。單子葉植物的根冠由生長點最尖端的一層原始細(xì)胞形成的。雙子葉植物生長點最尖端的一層原始細(xì)胞，除形成根冠外，并形成表皮原。一切陸生植物都具有根冠。水生植物在水中生長時，則不形成根冠. 二十 根的生長 生長點 根和莖的頂端相當(dāng)于頂端分生組織的部分。習(xí)慣上以此名表示根和莖頂生長旺盛的部分。生長點的細(xì)胞一般排列緊密，細(xì)胞核大，細(xì)胞質(zhì)濃厚，具很強的分裂能力，能不斷增生新細(xì)胞，使根、莖不斷伸長。根的生長點為根冠所覆蓋。莖的生長點有葉原基和幼葉保護(hù)著，往往呈錐形，故又名“生長錐”。 伸長區(qū) 位于根的生長點和根毛區(qū)之間的部分，長度約幾毫米。伸長區(qū)細(xì)胞的液泡加大合并，位于細(xì)胞中央，細(xì)胞質(zhì)成一薄膜，位于細(xì)胞的邊緣部分。伸長區(qū)外觀透明、潔白而光滑。伸長區(qū)的細(xì)胞向縱向伸長，使根尖不斷生長。 根毛區(qū) 根毛區(qū)是根尖的一個組成部分。位于伸長區(qū)的上部，長有根毛的區(qū)域，它是吸收水分和無機鹽最活躍的部位。根毛區(qū)的表皮細(xì)胞向外突出形成根毛。表皮內(nèi)是皮層，由多層薄壁細(xì)胞組成，最外一層或幾層細(xì)胞稱為外皮層，當(dāng)根毛枯死、表皮脫落后，外皮層細(xì)胞壁栓質(zhì)化，起保護(hù)作用。皮層最內(nèi)一層細(xì)胞排列緊密，稱為內(nèi)皮層。細(xì)胞側(cè)壁和橫向壁具有栓質(zhì)的帶狀加厚，即凱氏帶。中央部分是由維管組織和薄壁細(xì)胞組成的維管柱，出現(xiàn)了導(dǎo)管和篩管。隨著根毛的脫落，根尖的生長，在新的部位又形成根毛，因此在根尖始終保持有一個根毛區(qū)，而原有的根毛區(qū)則成為根的成熟部分了。 根毛 根毛是根尖表皮細(xì)胞向外突出的毛狀物。數(shù)量很多，集生于根尖的一定區(qū)域，形成所謂根毛區(qū)。根毛細(xì)胞的壁很薄，細(xì)胞質(zhì)緊貼細(xì)胞壁，中央是一個大液泡，細(xì)胞核隨根毛的增長而逐漸移到它的末端。細(xì)胞壁含果膠質(zhì)，根毛上粘有很多土壤顆粒，是吸收水分和無機鹽的主要部位。根毛長約0.15～1厘米，在濕潤環(huán)境中，數(shù)目很多，每平方毫米的表皮上，玉米約有420條，豌豆約有230條，這樣就擴大了吸收面積。根毛的壽命很短，約1周左右即行萎蔫脫落。隨著根尖的生長，在新的部位又生出新的根毛。根毛還能分泌多種物質(zhì)（如酸類物質(zhì)），溶解土壤中不易溶化的養(yǎng)分。水生植物很少有根毛。 根瘤 根瘤是豆科和松科植物根部的瘤狀突起。這是由于土壤中的根瘤菌侵入根部皮層細(xì)胞中所致。根瘤菌在皮層細(xì)胞中迅速分裂繁殖，同時皮層細(xì)胞因根瘤侵入的刺激，也迅速分裂和生長，而使根的局部體積膨大，形成瘤狀突起，就是根瘤。根瘤菌從根瘤細(xì)胞中攝取它們生活所需要的水分和養(yǎng)料，它能固定游離氮、合成含氮化合物，為豆科植物所利用。豆科植物與根瘤菌的共生因得到氮素而獲高產(chǎn)；同時由于根瘤的脫落，具有根瘤的根系或殘株遺留在土壤中，能增加土壤的肥力。 根瘤菌 根瘤菌是一類好氣的無芽孢桿菌或多型性細(xì)菌，染色呈革蘭氏陰性反應(yīng)。在土壤中分布很廣。是同豆,松科植物共生，在其根部形成根瘤的一類固氮菌。細(xì)菌在根瘤中形成類菌體，并有固氮能力。植物供給根瘤菌礦質(zhì)養(yǎng)料和能源，根瘤菌固定大氣中的游離氮，為植物提供氮素養(yǎng)料。一種豆科植物只能同一個或少數(shù)幾個相應(yīng)的根瘤菌品系共生。如豌豆根瘤內(nèi)分出的根瘤菌只能在豌豆、蠶豆等植物根部形成根瘤；大豆只能由大豆根瘤中分出根瘤菌形成根瘤等。 二十一 芽 芽是維管植物（蕨類和種子植物）中尚未充分發(fā)育和伸長的枝條或花，實際上是枝條或花的雛型。芽是由莖的頂端分生組織及其葉原基、腋芽原基和幼葉等外圍附屬物所組成。有些植物的芽，在幼葉的外面還包有鱗片?；ㄑ坑晌窗l(fā)育的一朵花或一個花序組成，其外面也有鱗片包圍。依照芽著生的位置、性質(zhì)、構(gòu)造、生理狀態(tài)的不同，可把芽分為各種類型，如頂芽、腋芽、不定芽、花芽、葉芽、鱗芽、裸芽、活動芽、休眠芽等。芽的活動有一定的規(guī)律性，多年生草本植物和木本植物的芽，一般在春季展開，隨即又開始形成新芽。新芽在當(dāng)年內(nèi)并不開展，而是經(jīng)過冬季休眠，到翌年春季才開展。一年生植物和很多熱帶木本植物，在整個生長季中芽都在活動。不過，1年生植物在生長季末期，隨著植株頂端的芽形成了花，莖的伸長停止，芽的生命活動隨之結(jié)束。一個植株的株形，很大程度取決于芽在植株上著生的位置、排列和活動。若頂芽生長占優(yōu)勢，腋芽休眠較多，則主莖高，分枝少；反之，分枝多。園藝上采取整枝、去芽的方法，以控制株形。農(nóng)業(yè)上常對棉花、番茄等植物進(jìn)行摘心、打杈，以調(diào)整頂芽與側(cè)芽的比例關(guān)系，保證果枝的生長而達(dá)到增產(chǎn)的目的。 頂芽 位于植物主莖或側(cè)枝頂端的芽。形體一般較其它芽大，且生長最為活躍。其最先端即是莖的生長點，外面有多數(shù)嫩葉層層相迭，起保護(hù)生長點的作用。項芽開展后使莖向上生長。頂芽外面有的被有鱗片（鱗芽），也有的不被鱗片（裸芽）。有的植物只具頂芽，所以只有主干而無分枝，如棕櫚、檳榔樹等。 葉芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽開放后形成枝葉的芽，叫做葉芽（又稱為枝芽）。其形狀一般是瘦長的，很容易與花芽相區(qū)別。葉芽的中央有一個中軸，叫做芽軸，其頂端有生長點。在芽軸上部，節(jié)和節(jié)間的界限尚不明顯，周圍有許多突出物，這是葉原基和芽原基。在芽軸下部，節(jié)與節(jié)間開始分化，葉原基發(fā)育為幼葉，幼葉層層包著芽軸，保護(hù)生長點。在天氣溫暖，水分、養(yǎng)料供應(yīng)充足條件下，生長點細(xì)胞不斷分裂，芽軸細(xì)胞也長大，結(jié)果使芽軸伸長。下面的幼葉也展開成葉，而上部的葉原基又陸續(xù)發(fā)育成幼葉，芽原基也逐漸發(fā)育成側(cè)芽，于是葉芽發(fā)育成枝條。 花芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽開放后能發(fā)育成花或花序的芽。叫做花芽。外形一般較葉芽飽滿。 側(cè)芽 即位于葉腋內(nèi)的腋芽。著生在枝條的側(cè)面，形體較小，發(fā)育后一般形成側(cè)枝。一般在每個葉腋內(nèi)只有一個腋芽，但也有幾個芽同在1個葉腋內(nèi)的，如桃樹的葉腋內(nèi)，有的就有3個橫向并列的芽，中間1個腋芽，兩側(cè)各有1個副芽。也有的植物，幾個芽上下重疊而生，如紫穗槐的葉腋處縱列2～4個芽。腋芽的發(fā)育程度及生長力強弱，常受到頂芽的影響。如果頂芽生長優(yōu)先，常抑制頂芽下面?zhèn)妊康陌l(fā)育，影響分枝的生成。實踐上常采用去掉頂芽的方法，以促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)育。 混合芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽發(fā)育后既能形成枝葉，又形成花的芽，叫做混合芽。其形狀介于葉芽和花芽之間。 芽軸 將芽縱切，用放大鏡觀察，可見芽的中央有一個中軸，就是芽軸，它的頂端有生長點。在芽軸上部，節(jié)和節(jié)間界限不明顯，芽軸周圍有許多葉原基和芽原基。芽軸的下部，節(jié)與節(jié)間開始分化，芽軸被幼葉層層包裹著，保護(hù)著芽軸頂端的生長點。由此可見，芽軸是未發(fā)育的莖，它具有節(jié)間距離很小的節(jié)，節(jié)上有幼葉，葉腋里有側(cè)芽，頂端有頂芽。 芽原基 大多數(shù)被子植物的芽原基發(fā)生在葉原基的葉腋處，位于芽軸的側(cè)面，將來發(fā)育成腋芽。芽原基的發(fā)生一般比包在它外面的葉原基要晚，莖尖分生組織在不斷分裂過程中，在葉原基的葉腋處，經(jīng)過平周分裂和垂周分裂，形成突起，這就是芽原基。 二十二 莖 葉原基 在莖尖生長點的基部形成的突起，將來發(fā)育成幼葉，這就是葉原基。在裸子植物和雙子葉植物中，一般從分生組織表面的第2層或第3層細(xì)胞開始進(jìn)行平周分裂，向周圍細(xì)胞增加數(shù)目，形成原基側(cè)面的突起。與此同時，突起的表面層細(xì)胞進(jìn)行垂周分裂，以擴大其面積，最終形成葉原基。在單子葉植物中，葉原基常常是由表皮層經(jīng)過平周分裂發(fā)生的。 莖 由胚芽發(fā)育而來的體軸部分。其下部連在根上，上部著生有葉、花和果實。莖的主要功能是輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)和水分；支持葉、花和果實在一定空間；也有的莖具有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的作用，有的具有繁殖功能；幼年期的嫩莖及某些植物的莖（如仙人掌），還有進(jìn)行光合作用的功能。莖具有節(jié)和節(jié)間的分化，節(jié)上生有葉。莖的頂端和葉腋處都生有芽。葉子脫落后，節(jié)上留有葉痕。大多數(shù)種子植物莖的外形為圓柱形，也有少數(shù)植物的莖有其他形狀，如唇形科植物莖為方柱形，有些仙人掌科植物的莖為扁圓形或多角柱形。不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質(zhì)，并完成繁殖后代的作用。依其生長方式的不同，可分為直立莖、纏繞莖、攀援莖、匍匐莖等。一般植物很少只具一個莖，通常由腋芽發(fā)育而形成分枝，各種分枝有一定規(guī)律。莖的高度差別很大，從長數(shù)厘米到高達(dá)150米。以莖中所含木質(zhì)化細(xì)胞成分多少，分為木質(zhì)莖和草質(zhì)莖兩大類。木質(zhì)莖里有維管形成層，能夠形成堅硬的木質(zhì)部，增加莖的堅固性，這類植物就是喬木和灌木。草質(zhì)莖有多種類型，有的是1年生的，只能生活一個生長季；有的是2年生的；也有的是多年生的。木質(zhì)莖多為實心（竹類的節(jié)間為中空的），草質(zhì)莖除實心者外，尚有中空的，如空心菜等。禾本科的部分植物，在節(jié)間的地方是中空的，而在節(jié)的地方則是實心的。莖的構(gòu)造，依照植物種類的不同，差異很大。草本植物莖與木本植物的幼莖結(jié)構(gòu)相似，但大多數(shù)的一、二年草本植物沒有或僅有少量的次生結(jié)構(gòu)。單子葉植物莖一般沒有維管形成層，所以也沒有次生結(jié)構(gòu)，有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細(xì)胞進(jìn)行分裂的結(jié)果。裸子植物和雙子葉植物的莖，除有初生結(jié)構(gòu)外，還具有由維管形成層形成的次生韌皮部和次生木質(zhì)部，以及由木栓形成層形成的周皮；由于次生結(jié)構(gòu)的增加，使莖加粗。植物的莖，由于適應(yīng)環(huán)境的變遷而形態(tài)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)改變，形成莖的變態(tài)，可分為地上莖變態(tài)和地下莖的變態(tài)。 直立莖 莖干垂直地面，直立空間向上生長，使葉片伸展，充分接受陽光。大多數(shù)植物具有直立莖，如桃、向日葵、棉、松、柏、楊、柳等。 纏繞莖 纏繞于支持物向上生長的莖。這種莖幼小時期較為柔軟，不能直立，用莖干纏繞于支持物上升，方能使枝葉生長良好；如離開支持物則倒伏地面。按纏繞的方向不同，可分為左旋，即按逆時針方向旋轉(zhuǎn)，如菜豆、牽?；ā⑹\蘿、馬兜鈴等；右旋，即按順時針方向旋轉(zhuǎn)，如忍冬、葎等。此外，有的植物的莖既可左旋，也可右旋，稱為中性纏繞莖，如何首烏的莖。 攀援莖 攀援他物向上生長的莖。這類莖幼小時柔軟細(xì)長，不能直立，以特有的結(jié)構(gòu)攀援支持物上升。按攀援結(jié)構(gòu)的性質(zhì)，可分為5種：以卷須攀援，如南瓜、豌豆、葡萄的莖；以氣生根攀援，如常春藤、絡(luò)石、薜荔的莖；以葉柄攀援，如旱金蓮、鐵線蓮的莖；以鉤刺攀援，如白藤、豬殃殃的莖；以吸盤攀援，如爬山虎的莖。有纏繞莖和攀援莖的植物，統(tǒng)稱為藤本植物，又有木本和草本之分。前者如葡萄、紫藤、忍冬等。 匍匐莖 沿地平方向生長的莖。這種莖細(xì)長又柔弱，蔓延生長在地面上，基部的旁枝節(jié)間較長，每個節(jié)上可生葉、芽和不定根，與整體分離后，能長成新個體，故可進(jìn)行人工營養(yǎng)繁殖，如草莓、甘薯等植物，其莖葉蔓生于地表；也有的匍匐莖則生長于地下，如馬鈴薯等。 變態(tài)莖 植物在長期系統(tǒng)發(fā)育的過程中，由于環(huán)境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應(yīng)，以致形態(tài)、結(jié)構(gòu)都發(fā)生了改變的莖。莖的變態(tài)，有兩種發(fā)展趨向。變態(tài)部分，有的特別發(fā)達(dá)，有的卻格外退化。無論發(fā)達(dá)或退化，變態(tài)的部分都保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。根據(jù)形態(tài)上的差異，可分為兩大類型：地上變態(tài)莖，如肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖卷須、莖刺等；地下變態(tài)莖，如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。 莖卷須 地上莖變態(tài)的一種，多見于藤本植物。在植株的莖節(jié)上生長出的枝條，常常變成一種須狀的攀附物，借以纏繞于支持物上，牽引植物向上攀援生長。 枝刺 枝刺是地上變態(tài)莖的一種。是由枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，具保護(hù)作用。枝刺位于葉腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂莢、枳。在潮濕環(huán)境下，枝刺也能生葉或花。刺內(nèi)部與莖的木質(zhì)部相連，所以不易剝落。從著生部位和能分枝、生葉來看，與皮刺不同。 肉質(zhì)莖 肉質(zhì)莖是地上莖變態(tài)的一種。莖綠色，肥大多漿液，薄壁組織特別發(fā)達(dá)，適于貯存水分，并營光合作用。葉片高度退化或成刺狀，以降低蒸騰作用，適于生長在干旱地區(qū)。莖的形態(tài)多種，有球狀、圓柱狀或餅狀的，如仙人掌屬、仙人球?qū)僦参锛淳呷赓|(zhì)莖。 球莖 地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁圓形或長圓形，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽。節(jié)上著生膜狀的鱗片和少數(shù)腋芽。在肥大的肉質(zhì)莖中貯存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是適于越冬的變態(tài)莖。球莖可供繁殖之用。荸薺、慈菇、芋等食用的部分就是球莖。 根狀莖 根狀莖是地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根，橫臥在地下，有明顯的節(jié)和節(jié)間；具頂芽和腋芽，節(jié)上往往有退化的鱗片葉。由于頂芽和腋芽的活動，莖軸既保持在地下生長，且每年能有新枝長出地面。每節(jié)生有不定根。由于根狀莖衰老部分的死亡，由它產(chǎn)生的地上的新枝分離，故能進(jìn)行營養(yǎng)繁殖。竹的根狀莖稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長；腋芽又稱竹筍，由此生長地上莖。蓮的地下莖稱為藕，節(jié)特別細(xì)，節(jié)間粗大，可供食用。白茅的根狀莖繁殖力強，是常見的田間雜草。根狀莖中貯存有大量營養(yǎng)物質(zhì)，可供發(fā)育需要；有的含有藥用物質(zhì)（如纈草）、染料（如木香）和鞣質(zhì)（如翻白草）等。 鱗莖 地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀，其上著生肥厚多肉的鱗葉，內(nèi)貯藏極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。能適應(yīng)干旱炎熱的環(huán)境條件。鱗莖也具頂芽和腋芽，可從其上發(fā)育出地上的花莖，開花結(jié)實。從鱗莖盤的下部可生出不定根，每年可從腋芽中形成一個或數(shù)個新的鱗莖，稱為子鱗莖，可供繁殖用。鱗葉的寬窄不一，洋蔥的鱗葉較寬，百合的鱗葉較窄。隨著鱗莖的生長，外鱗葉變得薄而干，有時呈纖維狀，可保護(hù)內(nèi)鱗葉不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋蔥、百合、貝母、蒜等都具鱗莖。 塊莖 也是地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規(guī)則的塊狀，是適于貯存養(yǎng)料和越冬的變態(tài)莖。頂部肥大，有發(fā)達(dá)的薄壁組織，貯藏豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。塊莖的表面有許多芽眼，一般作螺旋狀排列，芽眼內(nèi)有2～3個腋芽，僅其中一個腋芽容易萌發(fā)，能長出新枝，故塊莖可供繁殖之用。塊莖的頂端具有一個頂芽，如馬鈴薯的塊莖較為典型。馬鈴薯的地下枝條在土層中匍匐生長，當(dāng)伸長9～12厘米時，末端膨大，形成具有短節(jié)間的肥厚塊莖。在長成的塊莖上，表層有周皮，上有少數(shù)皮孔。在塊莖的橫切面上尚可分出皮層、外韌皮部、木質(zhì)部、內(nèi)韌皮部和中央的髓部。從外形或構(gòu)造上看，可以說明它是莖的變態(tài)。 地上莖 植物的莖大都長在地面上，這種莖叫做地上莖。莖上生有枝、葉，頂端有頂芽，側(cè)面生有側(cè)芽。地上莖在適應(yīng)外界環(huán)境上有各自的生長方式，產(chǎn)生了不同的地上莖類型：直立莖、纏繞莖、匍匐莖、攀援莖。也有的地上莖出現(xiàn)了變態(tài)，形成不同類型的地上變態(tài)莖，如莖卷須、枝刺、肉質(zhì)莖和葉狀莖（莖扁化成葉狀，但具明顯的節(jié)與節(jié)間，葉片退化，如竹節(jié)蓼、假葉樹、天門冬等）。 地下莖 是植物生長在地下的變態(tài)莖的總稱。有節(jié)和節(jié)間之分，節(jié)上常有退化的鱗葉，鱗葉的葉腋內(nèi)有腋芽，以此與根相區(qū)別。常見有4種類型：根狀莖、如蓮、竹的根狀莖；塊莖，如馬鈴薯、菊芋的塊莖；球莖，如荸薺、慈菇的球莖；鱗莖，如洋蔥、水仙的鱗莖。 二十三 節(jié) 節(jié)是植物莖上著生葉與分枝的部位。有些植物的節(jié)略為膨大，比較明顯，如竹、甘蔗、石竹、蓼等。有些植物的節(jié)是中空的，有些植物的節(jié)是實心的，有些植物在節(jié)的下面，常常會長出不定根。相鄰的兩個節(jié)之間的距離，叫做節(jié)間。 二十四 芽眼 芽眼是塊莖表面藏有芽的凹陷處。芽眼一般作螺旋狀排列。每個芽眼內(nèi)一般具2～3個腋芽，其中僅1個腋芽能發(fā)育，其余的處于休眠狀態(tài)。 二十五 莖表皮 莖表皮位于莖的最外層，通常由一層細(xì)胞組成，細(xì)胞形狀比較規(guī)則，呈磚形，長徑與莖的縱軸平行。表皮細(xì)胞排列緊密，無細(xì)胞間隙，具保護(hù)作用，屬保護(hù)組織。表皮細(xì)胞是活細(xì)胞，但一般不含葉綠體，有的植物莖的表皮細(xì)胞含花青素。表皮細(xì)胞的外壁比較厚，角質(zhì)化并有角質(zhì)層，有的還含有蠟質(zhì)（如蓖麻莖）。但沉水植物莖的表皮細(xì)胞沒有角質(zhì)層或角質(zhì)層很薄。莖的表皮還具有氣孔和表皮毛。氣孔是氣體出入植物體的通道；表皮毛是由表皮細(xì)胞分化而成的，形狀結(jié)構(gòu)各異，生理功能也不相同。一般具有加強保護(hù)作用的功能。還有的表皮具有分泌作用的腺毛；有的植物莖上還有鉤毛和吸盤，使莖具攀援作用。 樹皮 樹皮有廣狹兩義。廣義的是指樹干上形成層以外的部分，即伐木時從樹干上剩下來的皮，它是從樹干的形成層區(qū)與木質(zhì)部分離的部分，由內(nèi)到外包括著韌皮部、皮層、周皮（木栓層、木栓形成層和栓內(nèi)層）及周皮外面的破毀的一些組織。其中由韌皮部到木栓形成層這一段，包含有生活組織，質(zhì)地較軟、含水較多，叫做軟樹皮，從新生的木栓到木栓外方的枯死部分，是死細(xì)胞，質(zhì)較硬而干，叫做硬樹皮或干樹皮。狹義的樹皮就是指硬樹皮而言，即通常在樹干上或樹枝外面所看到的，或者一塊塊從樹枝上落下來的部分。樹皮具保護(hù)作用，樹皮上有皮孔，是體內(nèi)外氣體交換的孔道。樹皮的形狀、色澤及脫落情況，多種多樣，林業(yè)工作者常借此鑒別樹木（落葉樹）的種類或年齡。例如，懸鈴木的干樹皮呈灰色或灰綠色，裂成大塊薄片而脫落。樟樹的干樹皮裂成小片，呈灰褐色。櫟樹老干上的干樹皮，裂成小塊堆積在樹干上，裂痕深，質(zhì)堅硬等。有些植物的樹皮中含生物堿、單寧、染料、香料等，有重要的經(jīng)濟(jì)價值，如肉桂、杜仲、黃檗、厚樸等。 木栓層 木栓層是裸子植物和大多數(shù)雙子葉植物的根和莖，由于維管形成層和木栓形成層的活動而形成的次生結(jié)構(gòu)。在次生生長后，處于體表的保護(hù)組織，即為木栓層。它是由木栓形成層向外分裂產(chǎn)生的細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞呈磚形，排列整齊、緊密，細(xì)胞壁栓質(zhì)化，成熟后死亡。細(xì)胞腔內(nèi)充滿空氣，有的還含有單寧、樹脂等物質(zhì)，因此木栓層不透水、不透氣，并富彈性。木栓層形成后，其外面的生活組織（如表皮），由于水分和養(yǎng)料的供應(yīng)被阻斷而死亡，并逐漸脫落，莖也由綠色變成褐色。木栓是軟木的原材料，它質(zhì)輕，有彈性，不透水，抗酸，耐磨，防震，還是熱、電、聲的不良導(dǎo)體，經(jīng)濟(jì)用途很廣。有些植物莖的木栓層可常年積累而不脫落，所以木栓層很厚，如栓皮櫟、黃檗等。工業(yè)上用木栓制軟木塞、隔音板、保溫設(shè)備、救生用具、電氣絕緣材料、水上浮標(biāo)、魚網(wǎng)標(biāo)簽、軟木磚、軟木板等，多取自栓皮櫟等植物。 皮層 皮層是根或莖的初生結(jié)構(gòu)中位于表皮與中柱之間的部分。皮層主要由排列疏松的多層薄壁細(xì)胞構(gòu)成，有時尚含其他組織成分，如有纖維、厚角細(xì)胞、分泌細(xì)胞、石細(xì)胞等。皮層主要起保護(hù)、支持、貯藏等作用。幼莖的皮層細(xì)胞往往含葉綠體，可行光合作用。木本植物的根或莖在次生生長增粗后，由于木栓形成層的產(chǎn)生及其活動，根的皮層即行脫落或被擠毀；莖的皮層亦趨衰退。根的皮層最內(nèi)一層細(xì)胞為內(nèi)皮層，細(xì)胞排列緊密，無細(xì)胞間隙，其徑向壁與橫向壁上具栓質(zhì)的帶狀加厚，稱為凱氏帶。 木質(zhì)莖 木質(zhì)部發(fā)達(dá)，支持力強的莖。具這種莖的植物一般為多年生，壽命長，含木質(zhì)化細(xì)胞多，莖內(nèi)有維管形成層，能夠形成堅硬的木質(zhì)部，增強莖的堅固性，包括喬木和灌木，前者具粗大的主干，后者在離地面處同時有粗細(xì)相似的分枝，主干不明顯。 草質(zhì)莖 木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，支持力弱的莖。具有這種莖的植物，木質(zhì)化細(xì)胞較少，莖干軟弱，植物一般較矮小，壽命較短，多數(shù)在生長季終了時，其整體或地上部分死亡。一些多年生草本植物僅在莖的基部或根中具有次生生長，大多數(shù)一、二年生草本植物莖內(nèi)沒有或僅有少量次生生長。草質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)與木本植物幼莖結(jié)構(gòu)相似，維管束往往排列成一圈。 二十六 形成層 形成層又稱維管形成層。一般指裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，位于木質(zhì)部和韌皮部之間的一種分生組織。經(jīng)形成層細(xì)胞的分裂，可以不斷產(chǎn)生新的木質(zhì)部與韌皮部，使莖或根不斷加粗，形成層的細(xì)胞特征可分為兩種類型：紡錘狀原始細(xì)胞和射線原始細(xì)胞。前者細(xì)胞兩端尖銳、扁長形、細(xì)胞核多為橢圓形或腎臟形；細(xì)胞質(zhì)較稀薄，具明顯的大液泡和分散的小液泡；細(xì)胞徑向壁較厚，壁上具初生紋孔。射線原始細(xì)胞，幾乎是等徑的，它們具有一般薄壁組織細(xì)胞的特征。形成層的活動受到外界環(huán)境影響，溫帶樹木的形成層，在春天開始活動，主要進(jìn)行平周分裂，向內(nèi)和向外產(chǎn)生新細(xì)胞，分別構(gòu)成次生木質(zhì)部和次生韌皮部。冬季形成層原始細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，到次年春天又開始活動，如此年復(fù)一年。由于這種季節(jié)性的生長，在莖的橫斷面上形成年輪。形成層細(xì)胞的活動，通常可以持續(xù)幾個月。在高緯度地區(qū)，分裂活動時間較短，而到低緯度（近赤道）逐漸加長，總的活動幅度為1～6個月。 二十七 年輪 年輪是木本植物莖干橫斷面上的同心輪紋。常見于溫帶地區(qū)的喬木和灌木。年輪的形成是由于植物受生長季節(jié)的影響而產(chǎn)生的。當(dāng)在春夏季時，氣候溫暖，形成層細(xì)胞分裂得快，生長也快，所產(chǎn)生的木質(zhì)部細(xì)胞大，壁薄，導(dǎo)管數(shù)目多，直徑較大，木纖維少，木質(zhì)疏松，色淡而寬厚，稱為早材或春材。夏末至秋季，形成層活動逐漸減弱，細(xì)胞分裂較慢，體積較小，壁較厚，導(dǎo)管少，直徑較小，木纖維較多，木質(zhì)致密，色深而狹窄，稱為晚材或秋材。當(dāng)年形成的早材和晚材，代表1年中所生成的木質(zhì)部，組成一輪。當(dāng)年形成的晚材與次年形成的早材間，界線非常明顯，呈現(xiàn)出環(huán)狀的輪紋，就是年輪。溫帶地區(qū)，可依據(jù)樹干基部年輪的數(shù)目，推算出樹木的年齡。年輪的形成，易受外界環(huán)境影響，每因氣候、蟲害或其它原因，1年內(nèi)可產(chǎn)生若干個輪紋，這叫做假年輪。熱帶喬木常終年生長，多不具明顯的年輪。近代正開展對古植物年輪的研究，用以討論古代氣候的變遷情況。 早材 早材亦稱春材。在一個生長季中，早期所形成的次生木質(zhì)部，由于這時氣候溫和，雨量充足均勻，形成層活動旺盛，所形成的細(xì)胞較大，細(xì)胞壁較薄，材質(zhì)顯得疏松。 晚材 晚材亦稱秋材。是在生長季后期所形成的次生木質(zhì)部，這時期氣候逐漸變得干冷，形成層活動減弱，以至停止。所形成的細(xì)胞較小，細(xì)胞壁厚，材質(zhì)顯得緊密、堅實。 單子葉植物莖 單子葉植物莖的莖內(nèi)一般無維管形成層，所以沒有次生結(jié)構(gòu)，不能無限加粗。有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細(xì)胞進(jìn)行分裂的結(jié)果。莖的結(jié)構(gòu)一般由表皮、機械組織、薄壁細(xì)胞和維管束所組成。一些禾本科植物莖的結(jié)構(gòu)有兩種情況：一類的莖里有許多維管束，分散在整個莖的基本組織（薄壁細(xì)胞）中，如玉米；另一類是維管束分布在莖的周圍，很有規(guī)則地排列成兩圈，莖表皮層的內(nèi)側(cè)，有一環(huán)厚壁組織，對于莖起著很大的支持作用。莖中心的髓部，在節(jié)間生長過程中，被破壞，形成空的髓腔，如小麥、水稻、竹等。禾本科植物莖的節(jié)間基部有居間分生組織。在一定時期內(nèi)，節(jié)間上部的各類組織雖已基本成熟，但這部分仍保留分生能力，當(dāng)莖上每節(jié)的居間分生組織同時活動時，莖干則迅速伸長。例如玉米、竹的拔節(jié)，這就是居間生長。 雙子葉植物莖 雙子葉植物的莖除具初生結(jié)構(gòu)外，還有次生結(jié)構(gòu)。莖的初生結(jié)構(gòu)是由頂端分生組織通過細(xì)胞分裂，產(chǎn)生許多新細(xì)胞，其中在頂部的細(xì)胞仍舊保持頂端分生組織的特性，能夠繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞分裂。在基部的細(xì)胞經(jīng)過生長，漸漸分化為3種組織系統(tǒng)：保護(hù)系統(tǒng)（表皮）、基本系統(tǒng)（皮層、髓部）和維管系統(tǒng)。由頂端分生組織產(chǎn)生新的細(xì)胞或組織的過程，叫做初生生長；由各種初生組織組成的結(jié)構(gòu)，叫做初生結(jié)構(gòu)。表皮在莖的外面，具保護(hù)作用，屬保護(hù)組織。一般由一層細(xì)胞所組成，細(xì)胞形狀較規(guī)則，排列緊密；一般不含葉綠體，外壁較厚，角質(zhì)化并有角質(zhì)層；表皮上具氣孔，是氣體出入的通道。皮層是多層細(xì)胞構(gòu)成，主要是薄壁細(xì)胞，常為球形、橢圓形，壁薄，由纖維素和果膠質(zhì)組成，具細(xì)胞間隙。有的植物細(xì)胞間隙發(fā)達(dá)，構(gòu)成通氣系統(tǒng)?？拷夥降谋”诩?xì)胞常具葉綠體，故使幼莖呈綠色。無色的薄壁組織具貯藏作用。莖的皮層還常具厚角組織，有的還具纖維或石細(xì)胞。一般植物莖無內(nèi)皮層，只有沉水植物的莖或一些地下莖，有凱氏帶加厚。維管系統(tǒng)是由分開的維管束和束間的薄壁組織構(gòu)成，稱為維管柱（亦稱中柱）；但在有些植物中，維管柱可以成為差不多是連續(xù)的。維管束由初生韌皮部、形成層、初生木質(zhì)部組成。在莖的中心是髓，一般由薄壁組織構(gòu)成，具細(xì)胞間隙。雙子葉莖的次生結(jié)構(gòu)是維管形成層活動的結(jié)果。由維管形成層形成的次生韌皮部和次生木質(zhì)部，以及由木栓形成層形成的周皮，稱為次生結(jié)構(gòu)。由次生結(jié)構(gòu)的增加，使莖加粗，稱為次生生長。維管形成層的來源有兩個：一是由初生韌皮部和初生木質(zhì)部之間保留下的分生組織，它在維管束內(nèi)，稱為束中形成層；另一是髓射線里面與束中形成層部位相當(dāng)?shù)谋”诩?xì)胞，又具有分生能力，形成束間形成層。束中形成層與束間形成層連接在一起成圓筒狀，在橫切面上為一個圓環(huán)。維管形成層的活動，主要進(jìn)行細(xì)胞的切向分裂，向內(nèi)形成木質(zhì)部細(xì)胞（次生木質(zhì)部），加添在原有木質(zhì)部（初生木質(zhì)部）的外方；向外形成韌皮部（次生韌皮部），加添在原有韌皮部（初生韌皮部）的內(nèi)方。維管形成層在不斷形成次生結(jié)構(gòu)的同時，也進(jìn)行徑向分裂或橫分裂，增加原始細(xì)胞，擴大維管形成層的圓周，以適應(yīng)莖的不斷加粗。有些草本雙子葉植物的莖，僅有束中形成層，而不具束間形成層，次生結(jié)構(gòu)比較少。還有少數(shù)草本雙子葉植物，不僅沒有束間形成層，連束中形成層也很不明顯，次生結(jié)構(gòu)更少，甚至完全沒有（如毛茛）。維管形成層的活動，使維管組織不斷擴大，其外圍的表皮或皮層細(xì)胞恢復(fù)分裂能力而形成木栓形成層，產(chǎn)生新的保護(hù)組織——周皮（由木栓形成層、木栓層和栓內(nèi)層組成）。木栓層形成后，木栓外方的組織，由于斷絕水分和養(yǎng)料而死亡。 二十八 分蘗 分蘗是灌木和禾本科植物在地面下和近地面處由腋芽形成的分枝。分蘗上又可依次形成新的分蘗。如火棘，水臘在一定的條件下，可從地面下的芽點上生出數(shù)十個地上莖。能抽穗結(jié)實的分蘗稱為有效分蘗，不能抽穗結(jié)實的分蘗稱為無效分蘗。利用有效的分蘗就可以有選擇的制作石上 二十九 葉 是 維管植物（蕨類植物和種子植物）進(jìn)行光合作用的主要器官。從廣義上講，凡適應(yīng)于進(jìn)行光合作用的結(jié)構(gòu)都可以叫做葉。如低等植物中的某些藻類，植物體適于光合作用的扁平部分（如海帶的帶片），或是蘚類植物體上的“葉”，都可以稱為葉。從狹義講，只有維管植物才具有真正的葉。從系統(tǒng)發(fā)育的觀點來看，真正的葉又分為兩個類型：原始類型只見于一部分蕨類植物（如石松、卷柏、松葉蕨），它來自莖的表面突起，葉片小而葉脈不發(fā)達(dá)，稱為小型葉；大多數(shù)維管植物具有由枝系統(tǒng)變異而成的大型葉，葉片較大，而且有發(fā)達(dá)的葉脈。葉生長在莖節(jié)上，種子植物的葉在芽中已形成，由莖尖生長錐的分生組織的外部細(xì)胞，向外增生細(xì)胞并進(jìn)化分化（葉原基）而產(chǎn)生的。發(fā)育成長后的葉，在外形上具有葉柄、葉片和托葉3部分，主要是葉片和葉柄。但有的植物不具葉柄，而以葉的基部著生在莖上，成為無柄葉。禾本科植物（如小麥）也是無柄葉，以葉基包圍在莖的外部，有時幾乎將莖全部包住，這種葉的基部，稱為葉鞘。葉的形態(tài)多種多樣，為植物分類的依據(jù)之一。葉片的大小相差極大，小的似鱗片狀，大的如玉蓮，其巨大的漂浮葉直徑達(dá)2米，可載住一個小孩。葉的壽命也長短不一，由數(shù)月至10余年不等。一般常綠植物的葉壽命為1.5～5年，葉的更替不是同時發(fā)生，看來好象永不脫落。而多年生的落葉植物，葉的壽命很短。在植物演化過程中，適應(yīng)不同的生態(tài)環(huán)境（特別是水），葉產(chǎn)生各種形態(tài)結(jié)構(gòu)。旱生植物的葉小而厚或多茸毛；肉質(zhì)植物的葉片肥厚多汁；仙人掌的葉片退化；沉水植物的葉小而薄或呈絲狀等等。更有些植物的葉在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生很大的變化，成為變態(tài)葉。 植物的葉具有葉片、葉柄和托葉的叫做完全葉，如豌豆、桑、蘋果、桃、棉等；有的植物并不全具有這3部分，叫做不完全葉。如丁香的葉不具托葉，萵苣的葉無葉柄和托葉。這些都屬不完全葉。 葉片 葉的主要組成部分，一般為綠色扁平體。在葉片內(nèi)分布著葉脈，有支持葉片伸展和輸導(dǎo)功能。葉片的結(jié)構(gòu)一般由表皮、葉肉、葉脈三部分所組成。表皮分上表皮和下表皮，由一層生活的細(xì)胞所組成，但也有少數(shù)植物葉片的表皮是多層細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，稱為復(fù)表皮，如夾竹桃可有2～3層細(xì)胞。表皮細(xì)胞一般為形狀不規(guī)則的扁平體，側(cè)壁凸凹不齊彼此互相嵌合、連接緊密，沒有細(xì)胞間隙，其外壁較厚、角質(zhì)化，并具角質(zhì)層，有的并有蠟質(zhì)。表皮上還有由保衛(wèi)細(xì)胞構(gòu)成的氣孔。葉肉由含有許多葉綠體的薄壁細(xì)胞組成，是綠色植物進(jìn)行光合作用的主要部位。一般明顯地分為：柵欄組織和海綿組織；前者位于上表皮之下，細(xì)胞呈圓柱形，其長徑與表皮成垂直方向排列，細(xì)胞間隙小。后者位于柵欄組織和下表皮之間，細(xì)胞呈不規(guī)則形狀，細(xì)胞間隙大，構(gòu)成龐大的通氣系統(tǒng)。葉脈中的主脈由維管束和機械組織組成，維管束中有木質(zhì)部和韌皮部，在它們之間還常具有形成層，不過形成層的活動期有限，只產(chǎn)生少量的次生結(jié)構(gòu)。在維管束的上、下方還具有許多層機械組織，特別在葉片的背面發(fā)達(dá)，常形成顯著的突起。葉脈越分越細(xì)，結(jié)構(gòu)也越來越簡單，形成層消失，機械組織漸少或消失，木質(zhì)部和韌皮部結(jié)構(gòu)也簡單。葉片的形狀因植物種類的不同差異極大，常是鑒定植物的依據(jù)之一。單葉的形狀可分為針形（松）、條形（水杉）、披針形（柳）、橢圓形（山茶）、卵形（車前）、心形（紫荊）、腎形（天竺葵）和圓形（蓮）等。葉片的邊緣、基部、先端也可分為許多不同的形狀。甚至在同一種植物或同一個體上，也存在著形態(tài)上差異極大的葉片，特別在水生植物中較常見，如水毛茛的葉，浸在水中葉成絲狀，伸出水面則扁平。 葉柄 葉片與莖相連接的柄。通常呈半圓柱狀或扁平或具溝道。葉柄的功能是支持葉片，并使葉片伸展在空中接受陽光；葉柄內(nèi)有維管束，故還起著運輸水分、無機鹽和有機物的作用，為葉片與莖之間的水分和養(yǎng)料的通道。葉柄的有無、形狀、粗細(xì)、長短等因種類不同而異。葉柄的長短不同或發(fā)生扭曲使葉片伸展在空間互不遮蔽，充分接受陽光。 葉刺 葉刺變態(tài)葉的一種，某些旱生植物，如仙人掌屬植物，葉已退化成針狀的刺，縮小蒸騰面積，以適應(yīng)干旱的環(huán)境；又如小檗屬植物長枝上的葉變態(tài)成三叉狀的刺，在其腋間長出短枝，生有正常葉；刺槐屬復(fù)葉，基部的刺是由托葉變成的，亦屬葉刺。此外，尚有葉的一部分變成葉刺的，如紅花和飛廉等。 葉脈 葉片上可見的脈紋，即貫穿在葉肉內(nèi)的維管束。有輸導(dǎo)水分、養(yǎng)料和支持葉片的作用。葉脈通過葉柄與莖內(nèi)的維管束相連。葉脈按其分出的級序和粗細(xì)可分為主脈、側(cè)脈和細(xì)脈3種。主脈較粗，最為明顯；若主脈一條位于葉片中央，則稱為“中脈”或“中肋”。側(cè)脈為主脈的分枝，一般較細(xì)。細(xì)脈為側(cè)脈的分枝，較側(cè)脈更細(xì)，分布在整個葉片中，且常錯綜交織。葉脈按其排列的方式，分為平行脈、弧形脈、網(wǎng)狀脈和叉狀脈等。網(wǎng)狀脈的特點是葉脈錯綜分枝，連結(jié)成網(wǎng)狀，是雙子葉植物葉脈的特征。平行脈中的中脈和側(cè)脈自葉片基部發(fā)出，大致相互平行，至葉片頂端匯合，是大多數(shù)單子葉植物的特征。裸子植物的銀杏是屬叉狀脈. 葉耳 在葉鞘與葉片接連處葉緣兩側(cè)的伸延物。常將莖桿卷抱著，末端分離，有時彎曲，多呈耳狀或鐮刀狀。單子葉植物中，部分的禾本科植物具有葉耳，如大麥、小麥、水稻、竹等。在分類上，常根據(jù)是否有葉耳，作為區(qū)分物種的依據(jù)之一。如水稻與稗，形態(tài)較相似，但前者有葉耳，后者無，故可相區(qū)別。 葉卷須 葉卷須是變態(tài)葉的一種。有的植物的葉，常常整個地或部分地變?yōu)槔w弱、細(xì)長的須狀結(jié)構(gòu)，借以能攀緣在其他物體上，使植物體得以直立，充分接受陽光，這種由葉變來的須狀攀附物，即為葉卷須。葉卷須的來源有所不同，有的是由小葉變成的，如豌豆的羽狀復(fù)葉，先端幾個小葉變?yōu)榫眄殻挥械氖怯赏腥~變成的，如旱金蓮、菝葜的托葉變?yōu)榫眄殹８鶕?jù)葉卷須生長的部位，可與莖卷須相區(qū)別。 葉序 葉序是葉在莖上的排列方式。由于有葉序，一方面不致使莖枝任何方向負(fù)荷過重；另方面不致使葉片相互遮蓋。總之，使葉均勻而又適當(dāng)?shù)嘏帕?，有利于接受陽光，適應(yīng)環(huán)境。葉序有3種基本類型，即互生、對生和輪生。在莖上每一節(jié)只生有1片葉的叫互生葉序。互生葉序的葉子成螺旋狀排列在莖上，如蠶豆、桃等。莖的每一節(jié)上有兩葉相互對生的，叫對生葉序，如丁香、薄荷等。在對生葉序中，上一節(jié)的對生葉常與下一節(jié)的葉交叉成垂直方向，這樣兩節(jié)的葉片避免互相遮蔽。莖的每一節(jié)上若著生3個或3個以上的葉，排列成輪狀，叫輪生葉序，如夾竹桃、金魚藻等。葉序在描述植物種類的性狀和鑒別物種上有重要意義，也是分類依據(jù)之一 葉舌 葉片與葉鞘交界處內(nèi)側(cè)的膜狀突起。如禾本科植物水稻等具有葉舌。它可使葉片向外傾斜伸出，有利于接受陽光，同時由于它的生長部位，能防止昆蟲、病菌、雨水等進(jìn)入葉鞘筒內(nèi)。葉舌是葉鞘的延長，其大小、形狀和毛茸的有無，可作分類依據(jù)之一。禾本科的葉舌，常見的有撕裂狀葉舌、二深裂葉舌、短葉舌、具睫毛葉舌和長葉舌等（圖6）。某些蕨類植物營養(yǎng)葉和孢子葉近基部的近軸面上的片狀附屬物，也稱為葉舌。 葉跡 葉跡是植物莖內(nèi)連接莖與葉之間的維管束，即莖內(nèi)的維管束穿過皮層，到葉柄基部為止，這一段叫做葉跡。每一葉的葉跡數(shù)目，由一個至多個，隨植物種類而異，但每種植物，葉跡的數(shù)目是一定的。葉脫落后，可在葉痕上看到葉跡的痕跡。 葉痕 葉痕是葉脫落后，莖上留下著生葉柄的痕跡。在溫帶或寒帶，由于生活條件的改變，到一定的季節(jié)，葉要凋落，于是在莖上遺留下葉柄斷落的傷痕，這就是葉痕。葉痕的類型因種類不同而異，其形狀及排列可作為鑒別處于落葉狀態(tài)的木本植物的依據(jù)之一。在葉痕上，一般可以見到維管束的痕跡。 葉鑲嵌 葉鑲嵌是同一植物的許多葉，在與陽光垂直的平面上互不遮光、作鑲嵌排列的現(xiàn)象。葉鑲嵌是由于葉在莖上排列的不同，一般地是下面葉的葉柄較上面葉的葉柄長，并且由于葉的向光性、葉片大小的不同或葉的缺刻、葉柄的扭曲變化等，從而使全部葉片均能以最大面積接受陽光，以利進(jìn)行光合作用。 葉肉 植物葉片內(nèi)的同化組織。由含葉綠體的活細(xì)胞所組成，為葉內(nèi)進(jìn)行光合作用的主要部分。葉肉細(xì)胞之間有間隙，構(gòu)成通氣系統(tǒng)，通過表皮上的氣孔，葉肉細(xì)胞得以外界進(jìn)行氣體交換。葉肉通常分為柵欄組織和海綿組織。前者細(xì)胞呈圓柱形，含較多的葉綠體，排列呈柵欄狀。后者細(xì)胞呈不規(guī)則狀，葉綠體較少，細(xì)胞組合不整齊，細(xì)胞間隙大。具有上述兩種組織配置形式的葉，叫做背腹葉。若兩種組織沒有明顯分化，或柵欄組織在葉的兩面都有，中間夾著少量海綿組織，這種稱為等面葉。兩種組織間的區(qū)別程度及其數(shù)量比例，因植物種類和環(huán)境條件而異。陽生植物葉片內(nèi)的柵欄組織較發(fā)達(dá)，與海綿組織區(qū)別亦明顯；陰生植物的葉和沉水植物的葉，則海綿組織發(fā)達(dá)或兩種組織分化不明顯。 托葉 完全葉的組成部分之一。一般呈葉狀，一片或兩片，位于葉柄基部與莖相接處，通常有保護(hù)幼葉和腋芽的作用。托葉的形狀、大小因種類不同而異，如豌豆的托葉較大呈葉狀；梨樹的托葉呈線形，洋槐和酸棗的托葉變?yōu)榇?；蓼的托葉成鞘狀，包圍在莖節(jié)的基部，叫做托葉鞘。托葉的存在多是暫時性的，一般都或早或晚便自行脫落，僅少數(shù)植物托葉在植物的一生中保留著。托葉主要發(fā)生在雙子葉植物中；單子葉植物中的原始水生植物，如眼子菜等有托葉；裸子植物則稀少。在被子植物進(jìn)化過程中，托葉逐漸退化，絕大多數(shù)合瓣花類植物缺少托葉。 單葉 僅具單個葉片的葉。例如梧桐、白楊、桃、梅等。單葉如具有葉柄，一個葉柄上只著生一片葉，葉柄與葉片間不具關(guān)節(jié)。柑桔的葉，形似單葉，但其葉柄與葉片之間有關(guān)節(jié)，稱為“單身復(fù)葉”。單葉的葉緣有完整的（全緣葉），也有缺刻的，由于缺刻的深淺程度和方式不同，可分為鋸齒、圓缺、淺裂、深裂和全裂等。依據(jù)單葉的葉片形狀不同，可分為針形葉、線形葉、披針形葉、矩圓形葉、橢圓形葉、卵形葉、圓形葉、扇形葉等。 復(fù)葉 復(fù)葉是在共同的葉柄或葉軸上著生若干小葉的葉。每一小葉有顯著分離的基部，有時還各自具有小葉柄。復(fù)葉是由多數(shù)小葉組成，如與同等大小的單葉來比較，雖然葉片的總面積減少了，但遭受風(fēng)、雨、水所加到葉片上的壓力或阻力卻少得多，這是對環(huán)境的一種適應(yīng)。根據(jù)小葉在葉軸上排列方式和數(shù)目的不同，可分為掌狀復(fù)葉、三出復(fù)葉、羽狀復(fù)葉。若干小葉集生在共同的葉柄末端，排列成掌狀，稱為掌狀復(fù)葉，如七葉樹。3枚小葉集生于共同的葉柄末端，稱為三出復(fù)葉，如苜蓿。小葉排列在葉柄延長所成的葉軸的兩側(cè)，呈羽狀，稱為羽狀復(fù)葉。小葉總數(shù)為雙數(shù)的，稱為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，如花生；小葉總數(shù)為單數(shù)的，稱為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，如薔薇；葉軸不再分枝的為一回羽狀復(fù)葉，如月季；分枝僅1次的為二回羽狀復(fù)葉，如合歡；分枝2次的為三回羽狀復(fù)葉，如南天竹。 羽狀復(fù)葉 羽狀復(fù)葉是復(fù)葉的一種。若干小葉著生在葉柄延長所成的葉軸的兩側(cè)，排列成羽狀. 掌狀復(fù)葉 掌狀復(fù)葉是多數(shù)小葉著生在總?cè)~柄的一個點上，并且這些小葉的排列呈掌狀。如大麻的葉。依小葉數(shù)目不同，可分為五出掌狀復(fù)葉、七出掌狀復(fù)葉等 三十 葉組織 平行脈 是中脈和側(cè)脈自葉片基部發(fā)出，大致互相平行，至葉片頂端匯合的脈序。大多數(shù)單子葉植物具平行脈。平行脈又分：直出平行脈，各脈由葉基以平行方式直達(dá)葉尖，如稻、麥等的脈序；側(cè)出平行脈，葉片中央有一主脈，由主脈分出側(cè)脈，垂直于主脈直達(dá)葉緣，如巴蕉、美人蕉等的脈序；射出平行脈，各脈自葉基部以輻射狀分出，如棕櫚、蒲葵等的脈序。 網(wǎng)狀脈 是脈序的一種類型。葉片具明顯的一條中脈或數(shù)條主脈，由中脈或主脈射出幾乎到達(dá)葉緣的側(cè)脈，側(cè)脈又分出許多細(xì)脈，彼此以不同方式相互聯(lián)系，交錯連結(jié)成網(wǎng)狀。網(wǎng)狀脈是雙子葉植物葉脈的特征，少數(shù)單子葉植物，如七葉一枝花等也具網(wǎng)狀脈。網(wǎng)狀脈因中脈分出側(cè)脈的方式不同，又分為羽狀網(wǎng)脈，如蘋果、夾竹桃、枇杷等植物的脈序就屬此類；掌狀網(wǎng)脈、如葡萄、槭樹、蓖麻等植物的脈序。 變態(tài)葉 是由于功能改變所引起的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的葉。如仙人掌的葉變?yōu)榇虪?，以減少水分的散失，適應(yīng)干旱環(huán)境中生活；酸棗、洋槐的托葉變成堅硬的刺，起著保護(hù)作用；豌豆的復(fù)葉頂端幾片小葉變?yōu)榫眄?，攀緣在其它物體上，補償了莖桿細(xì)弱，支持力不足的弱點。食蟲植物的葉能捕食小蟲，這些變態(tài)的葉有呈瓶狀，如豬籠草；有的為囊狀，如貍藻；有的呈盤狀，如茅膏菜。在捕蟲葉上有分泌粘液和消化液的腺毛，當(dāng)捕捉到昆蟲后，由腺毛分泌消化液，將昆蟲消化并吸收。也有的葉變成肉質(zhì)化，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)，如洋蔥的鱗葉，是食用的部分。在木本植物芽的外面，有由葉變態(tài)的芽鱗包圍，起著保護(hù)幼芽的作用。在花和花序的基部也有變態(tài)的葉，如玉米雌花序外面的苞葉、向日葵花序外面的總苞，具有保護(hù)幼小的花和花序的作用。 鱗片葉 是地下莖或多數(shù)越冬芽上具有貯藏或保護(hù)功能的變態(tài)葉。地下莖上的鱗片葉有的肥厚多汁，貯藏豐富的有機養(yǎng)料和水分，如洋蔥、百合、貝母等。隨著地下莖（鱗莖）的生長，外面的鱗片葉變得薄而干，有時呈纖維狀，可保護(hù)內(nèi)面鱗葉不致枯萎。也有的鱗片葉成干膜狀，如慈菇。芽上的鱗葉稱為“芽鱗”，能分泌樹脂或具毛茸，有保護(hù)芽體和減少蒸騰的作用。 氣孔 是植物表皮上兩個特化的細(xì)胞——保衛(wèi)細(xì)胞圍成的間隙或包括兩個保衛(wèi)細(xì)胞及其圍繞形成的開口（孔）的總稱。氣孔是植物體與外界交換氣體的主要門戶。有些氣孔的周圍還有一個或幾個和一般表皮細(xì)胞形狀不同的副衛(wèi)細(xì)胞。氣孔存在于維管植物地上部分的器官中，在葉片上最多。有些苔蘚植物，如葫蘆蘚也有氣孔。大多數(shù)雙子葉植物的保衛(wèi)細(xì)胞為腎形，而單子葉植物多為啞鈴形。在葉片單位面積中氣孔的數(shù)目及其分布狀態(tài)，因種類不同而異。有些植物葉片的上表皮、下表皮都有氣孔，但下表皮較多；有些植物只限于下表皮；少數(shù)浮在水面的葉子，如睡蓮，氣孔僅見于上表皮。沉水植物的葉，一般沒有氣孔。氣孔在表皮上的位置，各有不同，有的與表皮細(xì)胞位于同一水平上；有的突出于表皮；有的凹陷在表皮之下，這些都反映著植物與環(huán)境的關(guān)系。氣孔的開閉與保衛(wèi)細(xì)胞有關(guān)，保衛(wèi)細(xì)胞背向氣孔一側(cè)的細(xì)胞壁比面向氣孔一側(cè)的細(xì)胞壁彈性大，伸長幅度也大。當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞膨壓升高時，細(xì)胞膨脹，背向氣孔側(cè)的胞壁伸長幅度加大，氣孔開放。相反時，氣孔則關(guān)閉。氣孔的開閉受環(huán)境因素的影響，多數(shù)植物的氣孔早晨隨光強度增加而張開，黃昏時隨光強度減弱而關(guān)閉。水分供應(yīng)的狀況，對氣孔開閉影響也很大，土壤中供水不足，大氣干旱都會使氣孔關(guān)閉。 保衛(wèi)細(xì)胞 是構(gòu)成氣孔的兩個特化的表皮細(xì)胞。雙子葉植物的保衛(wèi)細(xì)胞一般呈腎臟形，兩細(xì)胞的凹面相對，形成一空隙，即氣孔。保衛(wèi)細(xì)胞凹面的細(xì)胞壁較其它部分厚，細(xì)胞內(nèi)有葉綠體，隨著光合作用強度的變化，保衛(wèi)細(xì)胞的膨壓會隨之變化，引起保衛(wèi)細(xì)胞在形狀和體積上產(chǎn)生不同的反應(yīng)，相應(yīng)地使氣孔擴大或縮小或關(guān)閉。當(dāng)水分虧缺引起植物體內(nèi)含水量下降，保衛(wèi)細(xì)胞失水，膨壓下降，氣孔關(guān)閉；而水分充足，保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，膨壓增大，薄壁部分向遠(yuǎn)離氣孔一側(cè)凸出，而厚壁部分受到牽引也向遠(yuǎn)離氣孔一側(cè)凹陷，結(jié)果氣孔開放。單子葉植物禾本科、莎草科的保衛(wèi)細(xì)胞呈啞鈴狀，中部狹窄部分細(xì)胞壁厚，兩端球狀部分壁薄，因膨壓增高，球部擴展而氣孔開放。這種類型氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞兩邊，各有一個副衛(wèi)細(xì)胞，它由氣孔側(cè)面的表皮細(xì)胞衍生而成。 葉表皮 是包圍在葉片最外面的一層透明無色的細(xì)胞層。少數(shù)植物是多層細(xì)胞結(jié)構(gòu)，稱為復(fù)表皮，如夾竹桃、海桐花的葉表皮都由2～3層細(xì)胞組成。叫表皮一般分為上表皮和下表皮，表皮細(xì)胞的形狀不規(guī)則，從葉片上、下正面觀察，呈不規(guī)則的波浪形；在橫切面上多為方形或長方形。細(xì)胞一般不含葉綠體，細(xì)胞外壁較厚，角質(zhì)化并具角質(zhì)層，有的并有蠟質(zhì)。有防止水分過度蒸發(fā)，以及昆蟲、微生物等的傷害。表皮還常具表皮毛，它是表皮細(xì)胞的突出物，種類很多。有的是單細(xì)胞構(gòu)成的，像蘋果葉片上的毛；有的是多細(xì)胞構(gòu)成的，像馬鈴薯葉片上的毛；有的呈星狀或鱗片狀。此外，還具有分泌粘液、揮發(fā)油等物質(zhì)的腺毛，如煙草；有起保護(hù)作用的螫毛，如蕁麻。表皮上還有許多氣孔。 葉腋 是葉與莖相交所構(gòu)成的交角處，稱為葉腋。在葉腋間生有腋芽，一般只有1個，也有2～3個的，如對節(jié)、胡桃、李等。腋芽發(fā)育后一般形成側(cè)枝。 離層 是木本雙子葉植物及裸子植物落葉前，葉柄或葉基部所形成離區(qū)的部分細(xì)胞層。離區(qū)是橫隔于葉柄或葉基部的若干薄壁細(xì)胞層，其中與葉柄相鄰接的兩層或數(shù)層迭生在一起的細(xì)胞層，叫做離層，而與莖干相接的細(xì)胞層則為保護(hù)層。離層細(xì)胞的細(xì)胞壁若發(fā)生變化，如在中層發(fā)生粘液化，就會引起細(xì)胞互相分離；因葉片本身的重力和其他機械作用，在離層處斷裂，造成落葉。落葉后保護(hù)層有周皮發(fā)生，保護(hù)斷裂的表面，形成葉痕?；ü?、果枝上也常有離層發(fā)生，造成落花、落果。 單身復(fù)葉 是復(fù)葉的一種。形似單葉，但其葉柄與葉片之間有明顯的關(guān)節(jié)。以此區(qū)別于真正的單葉，如桔、橙、柚等的葉。單身復(fù)葉可能是由三出復(fù)葉中兩個側(cè)生小葉退化、僅留一頂生小葉所成。 葉球 是一種心葉生長情形。常見于十字花科某些植物的葉。在營養(yǎng)生長時期，由縮短莖上長出多數(shù)心葉，向內(nèi)彎曲，相互交錯重疊，形成球狀。如卷心菜、結(jié)球白菜。 三十一 花組織 苞片 位于正常葉和花之間的片或數(shù)片變態(tài)葉。也稱苞葉，有保護(hù)花和果實的作用。在單花外有3至數(shù)片像萼葉的苞片，通稱副萼，如棉花。苞片多數(shù)聚生在花序外圍的，稱為總苞，如菊科的向日葵。 花 被子植物的繁殖器官。典型的花由花柄（梗）、花托、花萼、花冠、雄蕊群（一朵花中所有的雄蕊）和雌蕊群（一朵花中所有的雌蕊）6部分組成。從這6部分的形態(tài)發(fā)生和解剖構(gòu)造看，可以認(rèn)為花是一個適應(yīng)繁殖功能的變態(tài)的短枝。因為花柄（梗）是莖的一部分，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊在花托上著生的部位是莖的節(jié)，各節(jié)間距離特別縮短，所以說花是適應(yīng)繁殖的變態(tài)的短枝。上述6部分俱全的花叫完全花，如桃花。上述6部分不全的花叫不完全花，如柳花。雄蕊、雌蕊在同一花內(nèi)并存的叫兩性花，如番茄；僅有雄蕊或僅有雌蕊的叫單性花（前者叫雄花，后者叫雌花），如玉米。通過花的中心均可分成對稱面的叫整齊花或輻射對稱花，如茄；通過花的中心僅有一個對稱面的叫不整齊花或兩側(cè)對稱花，如益母草；無任何對稱面的為不對稱花，如美人蕉。 花柄 亦稱花梗。單生花的柄或花序中每朵花著生的小枝。它支持著花，使花位于一定的空間；同時又是莖和花相連的通道?；ū拈L短因植物種類而異，如垂絲海棠的花柄很長，而皺皮木瓜（貼梗海棠）的花柄則非常短。也有無花柄的花?；ū环种蚍种?，分枝的花梗稱為小梗。花柄的結(jié)構(gòu)和莖的結(jié)構(gòu)相同。 花托 花柄（梗）的頂端部分?；ㄝ?、花冠、雄蕊群、雌蕊群按一定方式著生于其上。通?；ㄍ惺桥虼罂s短的枝端，形狀多種多樣，隨植物種類而異。如木蘭花托呈圓柱狀，草莓的花托膨大成圓錐狀，蓮的花托為倒圓錐狀，桃的花托（實為花筒）為杯狀等。 花冠 一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼之內(nèi)?；ò陻?shù)目常與同一花的萼片數(shù)目相同或是它的倍數(shù)，為一輪或多輪?；ò甑男螒B(tài)和結(jié)構(gòu)與葉片相似，是由薄壁細(xì)胞組成，細(xì)胞質(zhì)中可含有色體，使花瓣呈黃、橙、橙紅或紅色。細(xì)胞液中多含花色素苷（花青素），使花瓣呈紅、藍(lán)或紫色。如果細(xì)胞中有色體和花色素苷兩者都有，花瓣就呈現(xiàn)各種色彩；若兩者全無則呈白色；有的花瓣表皮細(xì)胞具乳頭狀突起，使花瓣表面凹凸不平，經(jīng)光線折射后花瓣具絲絨般的光澤，十分美麗。一朵花的花瓣各自分開的稱離瓣花冠，如桃花。一朵花的花瓣彼此聯(lián)合的稱合瓣花冠，如牽?；?。離瓣花冠中有十字形的如白菜，有蝶形的如豌豆。合瓣花冠中有漏斗形的如牽牛；鐘形的如桔梗；管狀的如向日葵頭狀花序中的小型花；高腳碟狀的如水仙；唇形的如薄荷；舌狀的如蒲公英，等等。 蝶形花冠 離瓣花冠的一種類型。豆科、蝶形花亞科（如大豆、槐等）特有的花冠，呈蝶形，由大小、形狀不等的5片花瓣組成，其中較大而不成對的一瓣，稱為旗瓣；旗瓣下面兩側(cè)各有一瓣成翼狀，稱為翼瓣，翼瓣內(nèi)側(cè)另有一對花瓣，連合作舟狀，包在雌蕊和雄蕊群外面，稱為龍骨瓣。 花萼 一朵花中所有萼片的總稱，通常是花的最外層。一朵花萼片數(shù)目往往因科、屬不同而異。萼片多為綠色，呈葉片狀，其結(jié)構(gòu)是由含葉綠體的薄壁細(xì)胞組成，所以萼片是一變態(tài)葉。有的植物花萼大而具彩色，有利于昆蟲傳粉，如鐵線蓮；有的植物花萼之外還有一輪綠色瓣片，叫副萼，如棉。一朵花的萼片各自分離，稱離萼，如白菜花；彼此聯(lián)合的稱合萼，如丁香花。通常在花開放后萼片脫落，但有些植物花開過后萼片不脫落，直存到果實成熟，叫宿存萼，如蕃茄、柿、茄等。宿存萼有保護(hù)幼果的功能。蒲公英的萼片變成毛狀，叫冠毛，有助于果實和種子的散布。有的植物花萼的一邊引伸成短小管狀突起，叫做距，如鳳仙花、旱金蓮等植物的花就有距。 花被 一朵花中的花萼與花冠的合稱。多數(shù)植物花的花萼與花冠俱全，叫雙被花，如油菜、蠶豆、蕃茄等植物的花。有的植物只有花萼或花冠一輪的，叫單被花。有的單被花像花萼那樣呈綠色，如輪葉王孫。有的植物既無花萼，也無花冠，叫無被花，如楊、柳、胡桃等；有些植物花的花萼與花冠無區(qū)別，就統(tǒng)稱花被（或花被片）。 總苞 花序基部苞片的總稱。即圍住花序基部的一圈或多圈的苞片，緊托著花序。而苞片則是位于花序或花之下一種變形的葉。 雄蕊 一朵花的雄性生殖器官，著生在花托上雌蕊的外圍，由花絲和花藥兩部分組成。少數(shù)原始被子植物的雄蕊為葉片狀，如木蘭屬；在睡蓮花中可看到雄蕊的瓣化過程，說明雄蕊是由葉變態(tài)而成。一朵花中雄蕊的數(shù)目因植物種類不同而異。原始種類雄蕊為不定的多數(shù)，較高等的種類雄蕊數(shù)目減少并常有定數(shù)。一朵花中雄蕊有分離與聯(lián)合的變化，多數(shù)植物雄蕊分離。有的植物所有雄蕊的花藥分離而花絲聯(lián)合成1束，叫單體雄蕊，如棉；有的花絲聯(lián)合成2束叫二體雄蕊，如蠶豆；花絲聯(lián)合成3束的叫三體雄蕊，如小連翹；花絲聯(lián)合成4束以上的叫多體雄蕊，如金絲桃。有的植物花絲分離花藥聯(lián)合叫聚藥雄蕊，如菊科植物的雄蕊。 單體雄蕊 一朵花內(nèi)有雄蕊多枚，花藥完全分離，而花絲彼此連結(jié)成筒狀，包圍在雌蕊外面。這樣的雄蕊稱為單體雄蕊。如棉屬、錦葵屬植物的雄蕊就是單體雄蕊。 二體雄蕊 每朵花有雄蕊10枚，其中9枚的花絲連合，1枚分離，成二組，如大豆；或每5枚的花絲連合而成二組，如紫穗槐。 四強雄蕊 每朵花內(nèi)有雄蕊6枚，其中2個較短，4個較長，如油菜、白菜、蘿卜等的雄蕊。 三十二 花的構(gòu)成 聚藥雄蕊 每朵花內(nèi)有雄蕊5枚，其花絲分離，而花藥互相連合成筒狀，環(huán)繞花柱，如向日葵的管狀花、蒲公英的舌狀花等的雄蕊。 花藥 雄蕊花絲頂端膨大呈囊狀的部分。由2個或4個花粉囊（小孢子囊）組成，分為二半，中間以藥隔相連?；ǚ勰抑挟a(chǎn)生花粉，花粉粒成熟后，花粉囊自行裂開，花粉粒由裂口處散出?；ㄋ幵诨ńz上著生的方式有幾種類型。有的花藥的基底著生于花絲頂端，叫底著花藥；有的花藥以背面中部著生于花絲的頂端，叫丁字型花藥。 花粉囊 雄蕊的花藥中產(chǎn)生花粉粒的地方?；ㄋ幱?個或4個花粉囊（小孢子囊）組成，分為兩半，中間有藥隔相連。每個花粉囊最外為1層表皮，其內(nèi)有1層細(xì)胞，體積較大，在發(fā)育早期叫藥室內(nèi)壁，細(xì)胞內(nèi)含淀粉粒。到花藥成熟時，這層細(xì)胞進(jìn)一步增大，并在垂周壁和內(nèi)切向壁上出現(xiàn)不均勻的木質(zhì)或栓質(zhì)加厚，此時叫纖維層。纖維層壁的加厚有利于花粉囊的開裂。纖維層內(nèi)通常有1～3層薄壁細(xì)胞叫中（間）層。中層細(xì)胞初期貯有淀粉，在花藥發(fā)育過程中常被吸收，細(xì)胞破壞。中層之內(nèi)是絨氈層，其細(xì)胞近似柱形，細(xì)胞質(zhì)濃厚，液泡小，初期為單核，發(fā)育后期為雙核或多核。細(xì)胞內(nèi)含有較多的RNA和蛋白質(zhì)、豐富的油脂和類胡蘿卜素等。絨氈層對花粉粒的發(fā)育有重要的營養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用?；ǚ哿３墒鞎r絨氈層細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)料多已被吸收利用，細(xì)胞破壞。如絨氈層發(fā)育不正?；蚬δ苁д{(diào)，可導(dǎo)致花粉敗育。以上表皮、藥室內(nèi)壁、中層和絨氈層共同組成花粉囊的壁?；ǚ勰冶谥畠?nèi)為藥室，藥室中初為許多造孢細(xì)胞。造孢細(xì)胞進(jìn)一步長大，彼此分開，成為花粉母細(xì)胞（小孢子母細(xì)胞），每個花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂后，形成4個花粉粒。 花粉 種子植物花粉粒的總稱。單核花粉粒是被子植物的小孢子，成熟花粉粒是被子植物的雄配子體?；ǚ哿５慕Y(jié)構(gòu)有兩層壁，外壁較厚，其上有花紋和顏色，組成外壁的成分中有孢粉素（是類胡蘿卜素和類胡蘿卜素酯的氧化多聚物的衍生物），性質(zhì)堅固，具抗酸和抗生物分解的特性；內(nèi)壁薄，由果膠和纖維素組成。許多植物的成熟花粉粒由生殖細(xì)胞和營養(yǎng)細(xì)胞組成?；ǚ哿５男螤?、大小、外壁的顏色和花紋等特點是植物分類的依據(jù)之一。有些植物幾個或多個花粉粒粘集在一起成塊狀，叫花粉塊，如蘭科、蘿摩科植物。由于花粉粒的外壁有抗酸、抗生物分解的特性，在地層中能夠長期保存，因此通過對某一地區(qū)地層中的花粉分析，可以了解該地區(qū)古代植物分布情況和石油的形成與移動等問題。還可以利用花粉粒的形態(tài)特點來確定蜂蜜的成分及來源?；ǚ壑泻写罅康臓I養(yǎng)物質(zhì)和生理活性物質(zhì)，如淀粉、葡萄糖、果糖、維生素和酶等?，F(xiàn)在有許多花粉食品和花粉藥物，就是對花粉資源的利用。 雌蕊 一朵花中的雌性生殖器官。著生在花托的中央，由柱頭、花柱和子房3部分組成，構(gòu)成雌蕊的單位叫心皮，它是一個具生殖作用的變態(tài)葉。植物種類不同，組成雌蕊的心皮數(shù)目也不同，由1個心皮組成的雌蕊叫單雌蕊，如蠶豆、大豆；由2個以上心皮組成的雌蕊叫復(fù)雌蕊，其中有的各心皮分離，因而雌蕊也分離，叫離生雌蕊，如牡丹、玉蘭；復(fù)雌蕊中各心皮彼此聯(lián)合組成1個雌蕊，叫合生雌蕊，如棉、番茄，多數(shù)被子植物為此類型。合生雌蕊可以是柱頭、花柱和子房全部結(jié)合，也可以只有子房結(jié)合，其他兩部分分離，也有花柱與子房兩部結(jié)合，只有柱頭分離的。 子房 雌蕊基部膨大的部分。外面有子房壁，內(nèi)部中空稱（子）室，子室內(nèi)有胚珠著生。單雌蕊子房只有一子室，如豌豆；復(fù)雌蕊子房可由數(shù)個心皮合為1個或數(shù)個子室，如黃瓜為1子室，煙草為2室，牽牛為3室，鳳仙花為5室等。有的植物子房原為1室，由于產(chǎn)生假隔膜而使子室分為假2室或多室，如白菜為假2室。復(fù)雌蕊子室數(shù)的差別，決定于各心皮的愈合狀況及心皮數(shù)目。如心皮彼此以邊緣相連接，全部心皮都成為子房壁，則子房為1室；如各心皮向內(nèi)彎入，各心皮邊緣在子房中央部分彼此連合，心皮的一部分成為子房壁，彎入的部分成為子房內(nèi)隔膜，就成為多室。也有子房原為多室，由于隔膜消失又成為1室，如石竹、報春花等。 柱頭 雌蕊的頂端部分。是接受花粉的地方，一般膨大或擴展成各種形狀。柱頭的表皮細(xì)胞可延伸成乳頭狀、短毛或長茸毛狀；有的植物柱頭成熟時表皮細(xì)胞能分泌水分、糖類、脂類、激素、酶等物質(zhì)，故柱頭表面濕潤，為濕（潤）型柱頭，如煙草、百合；有的植物柱頭成熟時表皮細(xì)胞不分泌上述物質(zhì)，為干（燥）型柱頭，如十字花科、石竹科植物?；ǚ哿Ｂ涞街^上以后能否萌發(fā)，是由柱頭與花粉的相互識別所決定。這種識別是指分子水平上的相互作用。 花柱 是雌蕊中連接柱頭與子房的部分。一般為細(xì)長管狀，也有極短的，如水稻、小麥?；ㄖ腔ǚ圻M(jìn)入子房的通道，花柱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有兩種類型：開放型（中空的）和閉合型（實心的）。開放型花柱中有寬或窄的花柱道，如百合。其結(jié)構(gòu)是在花柱道周圍常有一層特殊的內(nèi)表皮細(xì)胞，稱為通道細(xì)胞，是分泌細(xì)胞，能向花柱道分泌物質(zhì)；閉合型花柱中沒有花柱道，由引導(dǎo)組織充滿。引導(dǎo)組織細(xì)胞長形，壁薄，細(xì)胞內(nèi)含豐富的細(xì)胞器，細(xì)胞間逐漸形成大的胞間隙，并在胞間隙中充滿基質(zhì)（碳水化物性物質(zhì)）。不論哪種花柱，都能為花粉管的生長提供營養(yǎng)和某些化學(xué)物質(zhì)，引導(dǎo)花粉管向下生長?；ㄖ鶅?nèi)有維管束連接子房、花托和柱頭。 胎座 子房內(nèi)胚珠著生的部位，是心皮腹縫線（心皮邊緣結(jié)合處）形成的肉質(zhì)突起，胚珠著生于其上。由于心皮數(shù)目和結(jié)合方式的不同，胎座有不同類型。邊緣胎座：1室單子房，胚珠沿腹縫線著生，如大豆；側(cè)膜胎座：1室復(fù)子房，胚珠沿相鄰兩心皮的腹縫線著生，在邊緣成若干縱行，如紫花地??；中軸胎座：多室復(fù)子房，各心皮內(nèi)卷在子房中央合成中軸，胚珠著生在中軸上，如百合；特立中央胎座：多室復(fù)子房，其中的隔膜和中軸上部均消失，只剩下中軸的基部，胚珠著生其上，如石竹；也有的植物如櫻草的特立中央胎座，是由心皮基部和花托上部愈合而成。 胚珠 胚珠是種子植物所特有的器官，受精后發(fā)育成種子。裸子植物的胚珠外面無包被，即裸露的，如松柏類植物球果的果鱗，其向軸面上有兩個裸露的胚珠；被子植物的胚珠發(fā)生在子房內(nèi)，由子房壁包被，胚珠著生在胎座上。一個子房中含有胚珠的數(shù)目因植物種類不同而異，如桃只有一個胚珠，而棉有多個胚珠。胚珠由珠心、珠被、珠柄和珠孔組成。珠心是發(fā)生在胎座上的一團(tuán)胚性細(xì)胞，是胚珠的中心部分，珠被包圍在珠心的周圍。珠被包圍珠心時在頂端留一小孔，為珠孔。胚珠基部與胎座連接的部分叫珠柄。胚珠中珠被與珠心的匯合處位于珠柄之上的部位叫合點。胚珠形成過程中，由于各個部分生長快慢的不同，而使胚珠的形態(tài)上有兩種主要類型。一是直生胚珠，胚珠的各個部分生長均勻一致，所形成的珠孔、合點和珠柄在一條直線上，如蕎麥；二是倒生胚珠，胚珠形成時，兩側(cè)珠被生長不一致，一側(cè)快一側(cè)慢，結(jié)果胚珠向生長慢的一側(cè)彎曲180°，而使珠孔與珠柄平行，同時珠柄與內(nèi)側(cè)的外珠被結(jié)合形成珠脊，大多數(shù)被子植物具倒生胚珠。另外還有介于上述兩者之間的類型，如橫生胚珠、曲生胚珠等。多數(shù)植物珠被為兩層，是雙珠被胚珠，有些植物只有一層珠被，是單珠被植物，如向日葵。 珠被 胚珠的珠心之外的1層或兩層包被，為胚珠的組成部分之一。合瓣花類植物胚珠常具單珠被，離瓣花類和單子葉植物胚珠常具雙珠被，無珠被的胚珠較罕見。有些植物的胚珠（薄珠心胚珠），珠心在發(fā)育早期解體，珠被的最內(nèi)層分化為特殊的形態(tài)，稱珠被絨氈層。此層細(xì)胞常是徑向延長和有豐富的細(xì)胞質(zhì)，并貯有淀粉和脂肪，其生理功能可能與花粉囊的絨氈層相似。在菊科植物中常見有珠被絨氈層。 珠孔 胚珠頂端珠被不愈合的部分。在雙珠被的胚珠中，通常由內(nèi)外珠被形成珠孔。珠孔是花粉管進(jìn)入胚囊的通道。大多數(shù)植物受精時，花粉管通過珠孔進(jìn)入胚囊，叫珠孔受精。 珠心 胚珠最重要的組成部分。是發(fā)生在胎座上的一團(tuán)胚性細(xì)胞。胚囊母細(xì)胞（大孢子母細(xì)胞）發(fā)生在珠心中，所以可以認(rèn)為珠心是大孢子囊，相當(dāng)于雄蕊的花粉囊。根據(jù)珠心發(fā)育程度，胚珠可分為薄珠心胚珠和厚珠心胚珠。薄珠心胚珠胚囊母細(xì)胞只被一層珠心表皮所包圍，如向日葵。厚珠心胚珠是胚囊母細(xì)胞與珠心表皮之間有數(shù)層細(xì)胞隔開，如玉米。 珠柄 胚珠基部的小柄。胚珠由珠柄著生在胎座上，胎座的維管束進(jìn)入珠柄通到胚珠，為胚珠供應(yīng)養(yǎng)料。 抽苔 十字花科植物花莖從心葉中間抽出來的現(xiàn)象。抽苔的快慢與氣溫有關(guān)。如油菜，氣溫在10℃以下時，抽苔的速度緩慢；超過10℃，抽苔則明顯加快，抽苔時需要較多的養(yǎng)分，須及時追肥灌溉，促使花莖大量分枝和多結(jié)角果。 花葶 由植物的地下部分抽出的無葉花莖。 管狀花 亦稱筒狀花。菊科植物頭狀花序中，具有管狀花冠的花。為合瓣花，花冠連合成管狀，緣部5裂，稀4裂，不甚展開。如向日葵花序的中部小型花。 舌狀花 菊科植物頭狀花序中，具有舌狀花冠的花。為合瓣花，花冠下部連合成筒狀，上部連合呈扁平舌狀，如向日葵花序外緣呈花瓣狀黃色的大型花、蒲公英花序上的花等。 單性花 一朵花中只有雄蕊或雌蕊的花。只有雄蕊的花稱雄花，只有雌蕊的花稱雌花。如黃瓜是雌、雄單性花，生于同一植株上，柳、楊則是雌、雄單性花分別生于不同植株上。生雄花的叫雄株，生雌花的叫雌株。 兩性花 一朵花中雌蕊、雄蕊發(fā)育具全的花，如桃花、白菜花、小麥花等。 雌雄異株 雌花和雄花分別生在不同植株上。如楊、柳、銀杏等，植株分為雌株和雄株。 雌雄同株 具單性花的植物，在同一植株上，既有雄花，又有雌花的現(xiàn)象。如玉米、黃瓜等都是雌雄同株植物。一 細(xì)胞 原核生物和真核生物的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。除病毒外，一切生物均由細(xì)胞構(gòu)成，根據(jù)細(xì)胞內(nèi)核結(jié)構(gòu)分化程度的不同，細(xì)胞可以分為原核細(xì)胞和真核細(xì)胞兩大類型?；芯勘砻鳎蠹s在35億年前地球就已出現(xiàn)了原核細(xì)胞，大約在12～14億年前才出現(xiàn)真核細(xì)胞 細(xì)胞的形狀和大小隨生物的種類而不同，即使同一生物不同部位細(xì)胞的形態(tài)也不相同。單獨存在的游離細(xì)胞常呈球形或近似球形，但由于細(xì)胞表面張力或原生質(zhì)粘度及其不均勻性，細(xì)胞的外形有時也會發(fā)生變化。構(gòu)成組織的細(xì)胞受相鄰細(xì)胞之間機械力和方向性的制約，往往呈現(xiàn)出不同的形態(tài)。一般說來，細(xì)胞形態(tài)與其生理功能密切相關(guān)。不同種類的細(xì)胞大小懸殊，細(xì)菌細(xì)胞一般直徑為0.5～1.5微米，長1～5微米，種子植物的幼嫩細(xì)胞直徑約為5～25微米，成熟細(xì)胞直徑均為15～65微米。高等動物的組織細(xì)胞通常比植物細(xì)胞小，但卵細(xì)胞一般都較大，有的神經(jīng)細(xì)胞的突起可長達(dá)1米以上。最小的細(xì)胞為支原體細(xì)胞，直徑只有0.1微米。單細(xì)胞生物由一個細(xì)胞組成。多細(xì)胞生物體的細(xì)胞數(shù)目差別很大。人出生時約有百萬億個細(xì)胞；成人約有10×16即1600萬億個細(xì)胞，近百種類型。盡管生物細(xì)胞類型多樣，卻具有大致相同的基本結(jié)構(gòu)。細(xì)胞核由核膜、核質(zhì)、核仁和染色質(zhì)組成。細(xì)胞質(zhì)中未分化的半透明膠態(tài)溶液稱為基質(zhì)；具有特殊功能的各種微細(xì)結(jié)構(gòu)稱為細(xì)胞器，如線粒體、質(zhì)體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、核糖體、高爾基體、溶酶體、中心體、微管、微絲，以及鞭毛和纖毛等；細(xì)胞質(zhì)內(nèi)常含有許多代謝產(chǎn)物形成的顆粒，如淀粉粒、糊粉粒、脂肪滴、糖原粒等，統(tǒng)稱后成質(zhì)。細(xì)胞是生命活動的單位，一些生命活動的基本過程，如物質(zhì)代謝、能量轉(zhuǎn)換、運動、發(fā)育、繁殖和遺傳等，都是以細(xì)胞為結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)來實現(xiàn)的 二 細(xì)胞壁 植物細(xì)胞的質(zhì)膜外圍，由細(xì)胞分泌物形成的一層厚而復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，成熟植物細(xì)胞的細(xì)胞壁分為3層：中層、初生壁和次生壁。新生細(xì)胞的細(xì)胞壁極薄，只有中層，主要成分為果膠酸鈣和果膠酸鎂。隨著細(xì)胞的生長，在中層與原生質(zhì)體之間，由原生質(zhì)合成通過質(zhì)膜分泌出來的半纖維素和纖維素等物質(zhì)，形成一薄層初生壁，纖維素分子是由許多纖維素纖維絲組成的，纖維素分子之間有些<U>纖維絲通過半乳糖醛酸-鼠李聚糖、阿拉伯半乳聚糖和木葡聚糖形成的橋鍵</U>，彼此結(jié)合在一起，形成富有彈性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，使初生壁不會限制細(xì)胞的繼續(xù)生長。在細(xì)胞繼續(xù)生長過程中，細(xì)胞繼續(xù)分泌，最終在成熟細(xì)胞初生壁內(nèi)側(cè)又沉積一層較厚的纖維素結(jié)構(gòu)，即次生壁。次生壁纖維素的纖維絲合并成粗線狀，并在壁內(nèi)作螺旋狀環(huán)繞，故次生壁堅韌而無伸縮性，起著保護(hù)和支持細(xì)胞的作用。<U>植物表皮細(xì)胞外側(cè)面的細(xì)胞壁外，還有成層的角質(zhì)層和蠟質(zhì),所以它不同于肉類細(xì)胞。肉塊不可以站立，而植物干可以站立。</U>活細(xì)胞的細(xì)胞壁能因其他物質(zhì)的積累而變質(zhì)，如稻麥莖細(xì)胞的細(xì)胞壁內(nèi)含硅酸鹽，能抗倒伏。原核細(xì)胞的細(xì)胞壁是由單糖、氨基糖、氨基酸和脂質(zhì)構(gòu)成的，具有保護(hù)作用。有的細(xì)菌的細(xì)胞壁外還分泌形成多糖莢膜。各種細(xì)菌的細(xì)胞壁或莢膜有特異性，能引起免疫反應(yīng) 三 細(xì)胞膜 細(xì)胞原生質(zhì)體外表面極薄的一層膜結(jié)構(gòu)，亦稱為原生質(zhì)膜或質(zhì)膜。質(zhì)膜主要由脂類和蛋白質(zhì)組成，還有少量的多糖和微量的核酸。脂類主要是磷脂，還有糖脂和類固醇等，蛋白質(zhì)的種類多樣。經(jīng)氧化鋨等固定的質(zhì)膜切片，在電鏡下觀察為3層結(jié)構(gòu)，其厚度平均為7.5毫微米。一般認(rèn)為，質(zhì)膜的中層為磷脂雙分子層；內(nèi)側(cè)和外側(cè)是磷脂親水部分與蛋白質(zhì)的結(jié)合層；某些蛋白分子鑲嵌或橫跨磷脂雙分子層。質(zhì)膜是細(xì)胞和周圍環(huán)境之間的界膜，對細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)起著保護(hù)作用。質(zhì)膜對物質(zhì)的通透有高度選擇性，控制著細(xì)胞和周圍環(huán)境之間的物質(zhì)交換。<U>質(zhì)膜外表面常含有抗原功能的糖蛋白，使細(xì)胞具有特異性并能夠互相識別，質(zhì)膜上的特殊受體分子能夠接受外界信息，引起細(xì)胞內(nèi)一系列代謝和功能的改變，以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生命活動。</U>質(zhì)膜及其各種特化結(jié)構(gòu)，如動物細(xì)胞的橋粒和植物細(xì)胞的胞間連絲等，使細(xì)胞之間聯(lián)結(jié)起來，從而加強細(xì)胞間的機械聚合或?qū)?xì)胞間的物質(zhì)交換起重要作用細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能 四 細(xì)胞分化 由一個細(xì)胞分裂而產(chǎn)生的許多細(xì)胞，在其繼續(xù)生長的過程中，結(jié)構(gòu)和功能上發(fā)生專一化，使細(xì)胞產(chǎn)生穩(wěn)定的新特征的過程。高等生物一般都從一個受精卵開始發(fā)育，經(jīng)多次細(xì)胞分裂與分化，產(chǎn)生出各種不同的特殊結(jié)構(gòu)和專一功能的細(xì)胞。例如，植物體中的木纖維、韌皮纖維等。細(xì)胞分化的結(jié)果，形成了不同的組織。不同組織中的細(xì)胞，結(jié)構(gòu)和功能雖然不相同，但都是由同一個細(xì)胞，經(jīng)過分裂與分化而來。已分化的細(xì)胞，其基因組并未改變，并無遺傳信息的增減，仍具有發(fā)育的全能性。一般認(rèn)為，細(xì)胞分化是細(xì)胞中遺傳信息有選擇地表達(dá)的結(jié)果 五 分生組織 植物體上能連續(xù)或周期性的進(jìn)行細(xì)胞分裂的組織。由這種組織產(chǎn)生的新細(xì)胞，經(jīng)生長和分化形成各種組織。而其本身始終保持著分裂能力。組成分生組織的細(xì)胞，在形態(tài)上比較典型的是細(xì)胞較小，等徑的多面體，細(xì)胞壁薄，細(xì)胞核相對地較大，細(xì)胞質(zhì)較稠密，有少量小的液泡。根據(jù)分生組織在植物體內(nèi)的位置，可分為頂端分生組織（如根、莖的頂端）。側(cè)生分生組織（如維管形成層、木栓形成層）和居間分生組織（如單子葉植物莖的節(jié)間和葉的基部）。就起源而言，又可分為原分生組織、初生分生組織和次生分生組織。原分生組織位于胚芽、胚根的頂端。在種子萌發(fā)后，胚長成幼苗，繼而長成植株，全憑原分生組織的活動，直接或間接由它衍生的細(xì)胞形成。成長的植株受到創(chuàng)傷，或植物的局部器官、組織、細(xì)胞，在一定條件下離體培養(yǎng)，已分化的活細(xì)胞被誘導(dǎo)，可能通過回復(fù)變化形成分生組織，并由它進(jìn)一步形成愈傷組織、器官，甚至于形成 植株. 六 保護(hù)組織 植物體表面起保護(hù)作用的組織。它由一層或數(shù)層細(xì)胞構(gòu)成，有防止水分過度蒸騰、抵抗外界風(fēng)雨和病蟲侵害的作用。根據(jù)其來源和形態(tài)的不同，又分為初生保護(hù)組織（如表皮）和次生保護(hù)組織（如木栓層）。植物地上部分的表皮，細(xì)胞排列緊密，外壁較厚且角質(zhì)化，形成角質(zhì)層，但能使光線透過，達(dá)到下面的組織。有的表皮角質(zhì)層外面還覆蓋著蠟質(zhì)，如甘蔗、高粱的莖稈外表有“白霜”狀的蠟被，有利于減少水分蒸騰。表皮上有氣孔的分化，溝通體內(nèi)外的氣體交換。木本植物莖的表皮，通常只生存幾周或幾個月，以后就脫落了。此時，表皮下已形成木栓層，代替表皮起保護(hù)作用。木栓層是由多層細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞排列整齊，細(xì)胞壁栓質(zhì)化，成熟后死亡，細(xì)胞腔內(nèi)充滿空氣，沒有細(xì)胞間隙，水和氣體都不能透過 七、營養(yǎng)組織 亦稱薄壁組織、基本組織。是構(gòu)成植物體的最基本的一種組織。其細(xì)胞具有生活的原生質(zhì)，細(xì)胞壁一般較薄，形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能很少特化，而在發(fā)育上可塑性較大。這種組織是構(gòu)成植物體的基本部分，其他各種組織或被埋藏在這種組織中，或包被在它外面，它們是植物進(jìn)行吸收、同化、呼吸、貯藏等生命活動的基地。根據(jù)不同的營養(yǎng)作用，它們又可分為不同的種類，如同化組織（能進(jìn)行光合作用的薄壁組織，細(xì)胞內(nèi)具葉綠體，如葉肉）、貯藏組織（細(xì)胞內(nèi)貯藏豐富營養(yǎng)物質(zhì)的薄壁組織，如果實、種子內(nèi)）、通氣組織（水生植物或濕生植物常具有這種組織，它們的細(xì)胞間隙特別發(fā)達(dá)，形成大的氣腔或貫通為氣道）、貯水組織（耐旱多漿的仙人掌類植物普遍存在，這種組織的細(xì)胞壁薄，有很大的液泡，里面充滿水分,而柵欄組織</U>是指位于葉肉內(nèi)靠近上表皮的同化組織，由含葉綠體的薄壁細(xì)胞所組成海綿組織是位于葉肉內(nèi)靠近下表皮的同化組織，由含葉綠體的薄壁細(xì)胞所組成 八、薄壁組織 一群活的、初生壁較薄的細(xì)胞（薄壁細(xì)胞）組成的基本組織。形狀一般為直徑近乎相等的多面體。薄壁組織細(xì)胞具有潛在的分裂能力，細(xì)胞間多具發(fā)達(dá)的細(xì)胞間隙。在一定的外界因素刺激下，它們可以再生，使植物的創(chuàng)傷愈合或形成不定根、不定芽等。在離體培養(yǎng)的條件下，分離的薄壁組織細(xì)胞團(tuán)，甚至單個細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)能長成一棵完整的植株，因而在發(fā)育上它們具有較大的可塑性。薄壁組織占植物體的大部分，如根、莖的皮層和髓部，葉肉和花的各部分，以及許多果實的果肉、種子的胚乳等。薄壁組織具有同化、貯藏、通氣和吸收等重要的生理功能。依據(jù)其功能的不同，可分為6種類型 （1）基本薄壁組織。多位于根、莖等器官的內(nèi)部，如皮層、髓等，細(xì)胞無色，橫切面呈圓球形或多角形，幾乎等徑。胞內(nèi)具生活的細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，是營養(yǎng)性的生活細(xì)胞，在植物體中起填充作用 （2）同化薄壁組織。多存在于植物體表易受光的部位。其特點是細(xì)胞內(nèi)含葉綠體。在葉肉、幼莖的皮層、果實的外部常見，可進(jìn)行光合作用. （3）貯藏薄壁組織。主要分布在根、莖、種子、果實等器官中，細(xì)胞中含許多特殊的后含物，如淀粉粒、蛋白質(zhì)顆粒、擬晶體、脂肪球、油滴等。 (4) 主要功能貯藏水分。它的細(xì)胞具有一個富含水分或粘性汁液的大液泡，因而使細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核呈一薄層緊貼細(xì)胞壁。許多旱生肉質(zhì)植物，如仙人掌、龍舌蘭等都這種組織。 （5）通氣薄壁組織。該組織的細(xì)胞間隙發(fā)達(dá)，以保證空氣流通。葉肉中的海綿組織和水生植物的根、莖的皮層內(nèi)通氣薄壁組織最為典型，尤以水生植物最發(fā)達(dá)，在體內(nèi)可形成一個通氣系統(tǒng)。這是長期適應(yīng)和進(jìn)化的結(jié)果，可使體內(nèi)貯存生活所需的氣體，增強浮力和支持力。 （6）吸收薄壁組織。具有吸收和傳導(dǎo)植物體內(nèi)各種溶液的作用，如根尖附近的薄壁組織及根毛，都有強烈的吸收傳導(dǎo)作用。 器官 多細(xì)胞生物體內(nèi)，由多種不同組織，按一定次序聯(lián)合構(gòu)成的結(jié)構(gòu)單位。具有一定的形態(tài)特征，能行使一定的生理功能。植物體內(nèi)有維持個體生存的營養(yǎng)器官，如根（有固著、吸收、輸導(dǎo)、貯藏的功能）、莖（有輸導(dǎo)、支持、貯藏、繁殖的功能）、葉（有進(jìn)行光合作用、蒸騰作用、氣體交換的功能）。還有繁衍后代、維持種族生存的生殖器官，如花、果實和種子. 生殖器官 植物進(jìn)行生殖過程，繁殖個體的多細(xì)胞結(jié)構(gòu)的通稱。主要是指產(chǎn)生生殖細(xì)胞的器官，如被子植物花里的雄蕊和雌蕊。一般把與繁衍后代、延續(xù)種族有關(guān)的器官，都稱為生殖器官。植物的花、果實和種子就是生殖器官。苔蘚植物、蕨類植物配子體上的頸卵器、精子器等，亦有生殖器官之稱。 九 營養(yǎng)器官 維持植物個體生存的器官。它是構(gòu)成植物體的基本器官，與植物進(jìn)行吸收、同化、運輸、貯藏等有關(guān)營養(yǎng)的生理活動有關(guān)。例如，根、莖、葉都是營養(yǎng)器官。根除能起固著植物體的作用外，還具有吸收水分和無機鹽的功能；有輸導(dǎo)功能和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能。莖有輸導(dǎo)、支持、繁殖、貯藏的功能。葉具有進(jìn)行光合作用、蒸騰作用等功能。 導(dǎo)管 植物體內(nèi)木質(zhì)部中主要輸導(dǎo)水分和無機鹽的管狀結(jié)構(gòu)。為一串高度特化的管狀細(xì)胞所組成，其細(xì)胞端壁由穿孔相互銜接，其中每一細(xì)胞稱為一個導(dǎo)管分子或?qū)Ч芄?jié)。導(dǎo)管分子在發(fā)育初期是生活的細(xì)胞，成熟后，原生質(zhì)體解體，細(xì)胞死亡。在成熟過程中，細(xì)胞壁木質(zhì)化并具有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋和孔紋等不同形式的次生加厚。在兩個相鄰導(dǎo)管分子之間的端壁，溶解后形成穿孔板。在被子植物中，除少數(shù)科屬（如昆蘭屬、水青樹屬）外，均有導(dǎo)管；導(dǎo)管也存在于某些蕨類（如卷柏、歐洲蕨）和裸子植物的買麻藤目中 十 輸導(dǎo)組織 植物體中運送物質(zhì)到各器官的組織。是植物體中最復(fù)雜的系統(tǒng)。輸導(dǎo)組織一般分為木質(zhì)部與韌皮部，這二者又合稱為維管組織。輸導(dǎo)組織的細(xì)胞一般呈管狀，上下連接，貫穿于整個植物體內(nèi)。木質(zhì)部是一種復(fù)合組織，主要由導(dǎo)管或管胞，以及木纖維、薄壁細(xì)胞等組成。輸導(dǎo)水分和無機鹽主要通過導(dǎo)管或管胞。在某種狀態(tài)下，木質(zhì)部也可能有輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)的作用。韌皮部也是一種復(fù)合組織，主要由篩管或篩胞以及韌皮纖維、薄壁細(xì)胞所組成。一般通過篩管或篩胞輸送營養(yǎng)物質(zhì)和生長激素等。過去認(rèn)為各種乳汁管和乳汁細(xì)胞也是一種輸導(dǎo)組織，現(xiàn)在則認(rèn)為它們是一種分泌結(jié)構(gòu)。 篩管 植物韌皮部內(nèi)輸導(dǎo)有機養(yǎng)料，如糖、蛋白質(zhì)等的管狀結(jié)構(gòu)。它是由一系列有生命的篩管分子頂端相互銜接而成。每個篩管分子為長形的薄壁細(xì)胞，成熟后細(xì)胞核消失。在篩管分子間連接的橫壁上有許多小孔，呈篩狀，叫做篩孔。橫壁上具篩孔的區(qū)域，稱為篩域。相鄰細(xì)胞的原生質(zhì)體借孔內(nèi)的原生質(zhì)絲相互連通，以此溝通了篩管分子間的營養(yǎng)物質(zhì)運輸。篩域在篩管分子的側(cè)壁上往往亦存在。橫壁上的篩域常有一定程度的特化，篩孔的孔徑較大，聯(lián)絡(luò)索較粗的篩域，稱作篩板。如僅有一個篩域的稱為單篩板，由幾個篩域組成的稱為復(fù)篩板。幼小篩管的原生質(zhì)體與其它薄壁細(xì)胞類似，有細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和各種細(xì)胞器。成熟后才發(fā)生顯著變化，細(xì)胞核解體。有時核仁移至細(xì)胞質(zhì)中，液泡膜消失，細(xì)胞液與細(xì)胞質(zhì)融合。一般篩管生活不到一年就失去功能，這時由新形成的篩管所代替。但有的植物不同，如王棕莖基部的篩管其功能可長達(dá)100年。一般篩管分子旁邊有一個或幾個伴胞，它與篩管相伴生，在發(fā)育上與篩管分子來自同一個母細(xì)胞，在生理功能上與篩管也密切有關(guān)。篩管分子與其相鄰的伴胞由許多胞間連絲相連，都與運輸營養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。 十一、 角質(zhì)層 是植物地上器官（如莖、葉等）的表面的一層脂肪性物質(zhì)。它是由表皮細(xì)胞所分泌的。在葉子的表面最明顯；嫩枝、花、果實和幼根的表皮外層也常具有這種結(jié)構(gòu)。其功能主要起保護(hù)作用，它不僅可以限制植物體內(nèi)水分的散失，而且可以抵抗微生物的侵襲等各種不良影響。組成角質(zhì)層的重要化學(xué)成分是角質(zhì)，它是一種含16～18個碳的羥基脂肪酸。角質(zhì)層常分兩層，緊靠表皮細(xì)胞外壁，是由角質(zhì)和纖維素組成的角化層；細(xì)胞壁外面是一層較薄的，由角質(zhì)或與蠟質(zhì)混合組成的角質(zhì)層。角質(zhì)層的厚度受環(huán)境影響較大，在干旱、陽光充足條件下生長的葉片，角質(zhì)層較厚，含蠟質(zhì)也較多；而生長在水中或陰濕環(huán)境中則較薄或甚至完全沒有. 十二, 韌皮部 是維管植物（蕨類植物和種子植物）體內(nèi)輸導(dǎo)養(yǎng)分，并有支持、貯藏等功能的復(fù)合組織。植物體各器官中的韌皮部與輸導(dǎo)水分的木質(zhì)部共同組成維管系統(tǒng)。韌皮部由篩管、篩胞、伴胞、韌皮纖維和薄壁組織細(xì)胞等組成。篩管是由一系列篩管分子頂端相互銜接而成。幼小的篩管分子有細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和各種細(xì)胞器；成熟后細(xì)胞核解體，液泡膜消失，細(xì)胞質(zhì)與細(xì)胞液融合。篩管分子間連接的橫壁上有許多小孔，叫做篩孔；具有篩孔的端壁叫做篩板。篩孔常成群分布形成篩域，相鄰的篩管分子通過原生質(zhì)絲相溝通，有利于物質(zhì)的運輸。在篩管分子的一側(cè)有一個或幾個細(xì)胞伴生在一起，叫做伴胞。伴胞也是生活的細(xì)胞，有濃厚的細(xì)胞質(zhì)和明顯的細(xì)胞核。篩管分子與其相鄰的伴胞由許多胞間連絲相連。篩胞是蕨類植物和裸子植物體內(nèi)主要承擔(dān)輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)的細(xì)胞。其細(xì)胞結(jié)構(gòu)與篩管分子相似，但篩胞是單個細(xì)胞，篩胞之間以側(cè)壁上的篩域相通，無篩板形成。韌皮纖維是韌皮部里的機械組織，單個纖維長棱形，兩端尖銳，細(xì)胞壁強烈加厚，并且多數(shù)木質(zhì)化，成熟后細(xì)胞死亡。韌皮纖維成束地上下連接，富含纖維素，堅韌而有彈性，具很強的支持作用。韌皮部有貯藏、合成、分泌等多種功能。有的細(xì)胞壁形成內(nèi)突生長可分化為傳遞細(xì)胞，執(zhí)行短途運輸?shù)墓δ?。還有些植物的韌皮薄壁組織細(xì)胞分化為分泌細(xì)胞、分泌道或乳汁器等分泌結(jié)構(gòu)，如杜仲韌皮部中的杜仲膠囊、三葉橡膠樹中的乳汁器等。根據(jù)來源的不同，韌皮部可分為初生韌皮部和次生韌皮部。由根或莖頂端分生組織分化出的原形成層，進(jìn)一步分化形成的是初生韌皮部。裸子植物和大部分雙子葉植物的根和莖，在次生生長過程中，由維管形成層向外分裂產(chǎn)生的，是組成樹皮的一個部分。韌皮部的主要功能是運輸有機物質(zhì)，即將葉片中形成的光合產(chǎn)物運輸?shù)街参矬w的各部分。篩管分子中運輸?shù)奈镔|(zhì)主要是糖，約占干物質(zhì)的90％，主要是蔗糖。此外，還有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、無機鹽和植物激素等。篩孔在韌皮部里，相連接的篩管分子間的端壁上有許多小孔，這些小孔叫做篩孔。篩孔常成群分布，構(gòu)成一定區(qū)域，這些具有篩孔的區(qū)域，叫做篩域。相鄰的篩管分子借著穿過篩孔的原生質(zhì)絲形成的聯(lián)絡(luò)索互相連接，以溝通彼此間的營養(yǎng)物質(zhì)運輸。在篩管分子的側(cè)壁上，也往往有篩域。篩板韌皮部里篩管分子的端壁上有成群的篩孔，致使端壁呈篩狀，稱為篩板。篩板是由高度分化的篩域（即有較大的篩孔和明顯的聯(lián)絡(luò)索）發(fā)育而成。每一聯(lián)絡(luò)索，穿過篩孔與其相鄰的篩管分子相連通。在端壁上僅有一個篩域的稱為單篩板，由幾個篩域組成的稱為復(fù)篩板。 十三、木質(zhì)部 存在維管植物（蕨類植物和種子植物）中，主要起輸導(dǎo)水分和無機鹽，并有支持植物體作用的復(fù)合組織。木質(zhì)部與韌皮部結(jié)合在一起，在植物體中構(gòu)成連續(xù)的維管系統(tǒng)。木質(zhì)部由導(dǎo)管、管胞、木纖維和木薄壁組織細(xì)胞所組成。導(dǎo)管為一串高度特化的管狀細(xì)胞，其細(xì)胞端壁由穿孔相互銜接，其中每一個細(xì)胞稱為一個導(dǎo)管分子或?qū)Ч芄?jié)。導(dǎo)管分子在發(fā)育初期是生活的細(xì)胞，成熟后，原生質(zhì)體解體，細(xì)胞死亡。在成熟過程中，細(xì)胞壁木質(zhì)化，并具有環(huán)紋、螺紋、梯紋、網(wǎng)紋和孔紋等不同形式的次生加厚。在兩個相鄰導(dǎo)管分子之間的端壁，溶解后形成穿孔板。穿孔的形成使導(dǎo)管中的橫壁打通，成為一相連通的管子，每一導(dǎo)管的長度，可由幾厘米到1米左右；導(dǎo)管的口徑大小不同，口徑越大，輸導(dǎo)水分的效率越大。管胞是一種無穿孔的狹長管狀分子，兩端漸尖，細(xì)胞壁明顯增厚，并木質(zhì)化，成熟后細(xì)胞死亡。在兩個管胞間不形成穿孔，而是靠細(xì)胞壁上的紋孔相通連。細(xì)胞口徑小，輸導(dǎo)水分的能力比導(dǎo)管要小得多。它是裸子植物的主要輸水組織。大多數(shù)被子植物，管胞和導(dǎo)管可存在同一植物中。管胞的主要功能是輸導(dǎo)水分和無機鹽，并有支持作用。木纖維是長形的兩端漸尖的厚壁組織細(xì)胞，起支持作用。木薄壁組織細(xì)胞是生活的組織，主要起貯藏作用。細(xì)胞成熟后一般具加厚的次生壁，并木質(zhì)化。木質(zhì)部是維管形成層活動的結(jié)果，木本雙子葉植物和裸子植物由于形成層的活動，不斷產(chǎn)生新的木質(zhì)部，形成有用的木材. 十四 韌皮纖維 韌皮部內(nèi)一種機械組織，是由一些紡錘形細(xì)胞組成的，細(xì)胞壁強烈加厚，并且多數(shù)木質(zhì)化。成熟后細(xì)胞死亡。但也有的植物，例如亞麻，韌皮纖維成熟后并沒有死，加厚的細(xì)胞壁也沒有木質(zhì)化。韌皮纖維具有強的支持能力，一方面與細(xì)胞壁強烈加厚有關(guān)，另方面也由于長形的細(xì)胞彼此以頂端部分貼合在一起，聚生成束，形成極為強韌的組織。韌皮纖維的發(fā)達(dá)程度，各種植物不同。麻類植物以韌皮纖維發(fā)達(dá)而稱著，尤其是苧麻、亞麻，不僅數(shù)量多，而且長，一般不木質(zhì)化，比較柔韌，為衣著、帆布、消防水帶等紡織原料。黃麻、洋麻（槿麻）、青麻（苘麻）等韌皮纖維木質(zhì)化程度高，供制作麻袋、繩索等的原料。 木纖維為長形、兩端漸尖的厚壁組織細(xì)胞。一般具木質(zhì)化的次生壁，細(xì)胞腔較窄，是死細(xì)胞，在植物體主要起支持作用。木纖維可分為纖維管胞和韌型纖維兩種類型，前者由管胞逐漸演變而來，細(xì)胞壁上有明顯的具喙紋孔；后者是由纖維管胞進(jìn)一步演變而來，細(xì)胞壁更為增厚，壁上的紋孔退化為單紋孔。 十五 機械組織 機械組織植物體內(nèi)起支持和鞏固等作用的組織。細(xì)胞壁局部或全部加厚，常木質(zhì)化。因細(xì)胞形狀和細(xì)胞加厚情況不同，可分為厚角組織和厚壁組織。厚角組織存在于尚在生長的各種器官周圍，和很少或完全沒有次生生長的草木植物的成熟器官中。厚角組織均由活細(xì)胞組成，細(xì)胞壁的可塑性大，并具有相當(dāng)大的張應(yīng)力，如芹菜葉柄中厚角組織束的強度比同一葉柄中的維管束大。厚壁組織堅硬而富有彈性，構(gòu)成植物體重要的機械支持系統(tǒng)，可使植物器官能抵抗各種由伸長、彎曲、重量和壓力等引起的強力，使薄壁組織免受損壞。厚壁組織通常又分為植物纖維（如韌皮纖維、木纖維等）和石細(xì)胞兩大類。 十六 維管束 維管植物（蕨類植物和種子植物）的葉和莖等器官中，由初生木質(zhì)部和初生韌皮部共同構(gòu)成束狀結(jié)構(gòu)。維管束彼此交織連接，構(gòu)成初生植物體輸導(dǎo)水分、無機鹽及有機物質(zhì)的一種輸導(dǎo)系統(tǒng)——維管系統(tǒng)，并兼有支持植物體的作用。蕨類植物、單子葉植物和草本雙子葉植物的莖；裸子植物與木本雙子葉植物的當(dāng)年幼枝；以及裸子植物、被子植物的生殖器官中，均有維管束的分布。位于葉子中的維管束，通稱葉脈。在幼根中，初生木質(zhì)部和初生韌皮部各自獨立成束，交替排列并不連接成維管束。維管束由初生木質(zhì)部和初生韌皮部所組成，根據(jù)它們排列方式的不同，可分為3種類型：外韌維管束（初生韌皮部位于初生木質(zhì)部的外側(cè)）、雙韌維管束（初生韌皮部在初生木質(zhì)部的內(nèi)外兩側(cè)）、同心維管束（由一種維管組織包圍著另一種維管組織）。裸子植物和木本雙子葉植物的維管束中具維管形成層，能增生組織，稱為無限維管束，蕨類植物、單子葉植物的維管束中無形成層，維管束不再繼續(xù)生長，稱為有限維管束。在初生的植物體中，維管束相互連接、錯綜復(fù)雜。莖中的維管束進(jìn)入葉子里，通過莖的皮層到葉柄基部的一段維管束，即葉跡。同樣，側(cè)芽發(fā)生后，由枝跡將莖的維管束與側(cè)枝維管束相互連接。根中的維管組織的排列與莖不同，它們之間的聯(lián)系通過一個過渡區(qū)與莖的維管束相連，莖再通過葉跡和枝跡同側(cè)枝與葉子的維管束連接，這樣在初生植物體內(nèi)構(gòu)成一個完整的維管組織系統(tǒng)，主要起輸導(dǎo)和支持作用。 十七 髓 植物的莖或少數(shù)根內(nèi)由薄壁組織構(gòu)成的疏松的中心部分，有時也含有厚壁組織。髓部細(xì)胞一般較大，具細(xì)胞間隙，細(xì)胞中常貯藏有淀粉、色素、單寧等，也有油類和橡膠的管道，也有的具石細(xì)胞（如樟樹）。有些植物莖內(nèi)髓成熟較早，而其它部分細(xì)胞繼續(xù)引伸，致使髓破裂，形成空腔，如禾本科、傘形科、葫蘆科等的空心莖。這種破壞往往限于節(jié)間，在節(jié)上仍保留有髓。有的植物在節(jié)間也可以看到存留著一系列片狀的髓組織（如胡桃屬、楓楊屬）。 髓射線亦稱初生射線。是植物莖內(nèi)維管束間的薄壁組織，為中央的髓部作輻射狀向外引伸的部分，內(nèi)連髓部，外通皮層，有橫斷面上呈放射狀。髓射線的主要功能有兩方面，一是具橫向運輸?shù)淖饔?，二是與髓部及其他部分的薄壁組織，同為莖的貯藏組織，有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的功能。 中柱是根和莖的中軸部分。包括維管組織以及與維管組織聯(lián)系的其它基本組織，即中柱鞘、髓和髓射線等，20世紀(jì)以來，中柱的概念有了很大改變，現(xiàn)在中柱僅指維管系統(tǒng)，而不牽涉到和維管組織結(jié)合在一起的一些基本組織。根據(jù)維管組織與非維管組織相對分布圖式的不同，通常將中柱分為：原生中柱（在維管組織的中央由木質(zhì)部組成）、管狀中柱（由原生中柱演化而出，中央具髓）、真中柱（由維管束和束間的薄壁組織組成，是裸子植物和雙子葉植物莖中的常見類型）、散生中柱（維管束散生，存在于大多數(shù)單子葉植物中）。在種子植物莖中，皮層與中柱之間往往無明顯界限，因此現(xiàn)代有些植物形態(tài)學(xué)家，為避免采用中柱這一概念，而將植物體中央部分的維管組織，籠統(tǒng)地稱為維管柱，僅用來指維管組織，而不涉及其周圍的組織。 中柱鞘是根和莖的中柱外圍的組織。它緊接內(nèi)皮層，通常由1～2層或多層薄壁細(xì)胞組成。也有的含有厚壁組織。中柱鞘仍保留有分生能力，由這些細(xì)胞可以形成側(cè)根、不定根、不定芽，以及一部分形成層和木栓形成層，故中柱鞘又名“周圍形成層”。但大多數(shù)的種子植物莖中缺少這一結(jié)構(gòu)。 十八 管胞 管胞是木質(zhì)部內(nèi)具有輸導(dǎo)水分、礦物質(zhì)和支持功能，但不具穿孔的管狀細(xì)胞。是一種伸長的、壁加厚的非生活的細(xì)胞。兩端尖銳，長梭形，徑較小，原生質(zhì)體已在分化成熟時消失，僅剩木化增厚的細(xì)胞壁，常形成環(huán)紋、螺紋、梯紋及孔紋等類型。管胞長度介于0.1毫米至數(shù)厘米之間，一般長為1～2厘米。相疊的管胞各以其偏斜的兩端相互穿插而連接，水溶液只能通過其側(cè)壁上未增厚的部分或紋孔相互溝通，它們的輸導(dǎo)能力不如導(dǎo)管，但機械支持的能力較強。管胞存在于絕大多數(shù)的蕨類和裸子植物中，是唯一的輸導(dǎo)結(jié)構(gòu)，在多數(shù)被子植物中，管胞和導(dǎo)管可以同時存在于木質(zhì)部中. 十九 根 維管植物（蕨類植物和種子植物）體軸的地下部分。主要起固著和吸收作用，同時還有合成和貯藏有機物質(zhì)，以及進(jìn)行營養(yǎng)繁殖的功能。根上不生長葉和花，它雖然和莖一樣有分枝，但分枝（側(cè)根）來源不同。藻類和苔蘚植物沒有根，大多數(shù)現(xiàn)存的蕨類植物、裸子植物、被子植物，才有真正根的結(jié)構(gòu)。根的頂端，稱為根尖，一般可分為根冠、生長點、伸長區(qū)和根毛區(qū)4部分。依根的發(fā)生先后及其來源，一般分為初生根（主根）、次生根（側(cè)根）和不定根。根的形狀很多，常見的有：須狀、圓錐狀、圓柱狀、紡錘狀、塊狀、球狀、絲狀根等。依根的生活期長短不同，可分為1年生根、2年生根和多年生根3大類。在人類生活中，許多植物的根部已被廣泛利用。 主根 當(dāng)種子萌發(fā)時，由最先突出種皮的胚根發(fā)育而成的根。主根是植物最初生出來的根，所以又稱為初生根。通常主根垂直地向下生長，同時以其先端深入土壤下層，所以又稱為直根。大多數(shù)雙子葉植物的主根是終生存在的；單子葉植物的主根在生長一個短時期后，即停止生長而枯萎，而由莖的基部節(jié)上產(chǎn)生大量不定根組成根系。 側(cè)根 從主根上生長出來的全部次生根。側(cè)根是由根的內(nèi)部組織形成的，故稱為內(nèi)起源。在種子植物中，側(cè)根一般是從和原生木質(zhì)部鄰接的中柱鞘的細(xì)胞形成的。側(cè)根的形成不是在主根的生長點處，而是在它的成熟部開始的。側(cè)根的中柱與主根的中柱相連，水分和養(yǎng)料可以通過導(dǎo)管、篩管相互流通。通常主根對側(cè)根的生長有一定的抑制作用，特別在根端附近更為明顯。假若將主根的根端切除，則側(cè)根迅速長出。在園藝和蔬菜栽培上，常采用幼苗移栽的辦法，將伸展到耕作層以下的主根切斷，促使大量側(cè)根發(fā)生，以便在土壤表層吸收更多的水分和養(yǎng)料。 不定根 植物的莖或葉上所發(fā)生的根。有擴大植物吸收面積和增強固著或支持植物的功能。在組織培養(yǎng)中，由愈傷組織長出的根，也稱不定根。在林業(yè)和園藝上，對柳樹、葡萄、月季、秋海棠等植物的枝條扦插、葉插或壓條等營養(yǎng)繁殖中，均能產(chǎn)生大量不定根。禾本科植物的不定根，常由分蘗節(jié)上長出，形成較早，構(gòu)成根系的主要部分。有些植物不易形成不定根，但用植物激素，如赤霉素處理后，仍可能誘導(dǎo)出不定根來。植物細(xì)胞或組織、器官的離體培養(yǎng)中，用植物生長調(diào)節(jié)物，如2，4—D等處理，?？烧T導(dǎo)出不定根的發(fā)生，以獲得完整的再生植株。 根系 一株植物全部根的總稱。根系有直根系和須根系兩大類。大多數(shù)的裸子植物和雙子葉植物具有直根系；單子葉植物的主根不發(fā)達(dá)，其根系為須根系。根系在土壤中伸展的范圍及根量的多少，與植物種類和外界環(huán)境，如土壤的結(jié)構(gòu)、通氣狀況、水分的含量等有關(guān)。一般直根系入土較深，如大多數(shù)的木本植物，其主根深達(dá)10～20米，某些生長在干旱沙漠的植物，如駱駝刺的根系可伸入土層達(dá)20米左右。單子植物的須根系則入土較淺，如禾本科植物的根系入土一般僅有20～30厘米。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上，常利用控制水、肥及光照強度來調(diào)整作物的根系，以達(dá)到豐產(chǎn)的目的。 直根系 主根發(fā)達(dá)、明顯，極易與側(cè)根相區(qū)別，由這種主根及其各級側(cè)根組成的根系，稱為直根系。大多數(shù)的裸子植物和雙子葉植物的根系，屬直根系。如雙子葉植物棉、蒲公英、大豆、番茄、桃等。一般直根系入土較深，其側(cè)根在土壤中的伸延范圍也較廣，如木本植物的根系其伸延直徑可達(dá)10～18米，常超過樹冠的好幾倍；草本植物如南瓜，其伸延直徑達(dá)6～8米。 須根系 主根不發(fā)達(dá)，早期停止生長或枯萎，由莖基部節(jié)上產(chǎn)生大量的不定根，這些不定根繼續(xù)發(fā)育，形成分枝，整個根系形如須狀，這種根系稱為須根系。一般的單子葉植物，如大麥、小麥、水稻、燕麥、蒜、蔥等，其根系均屬須根系。須根系入土較直根系淺。 變態(tài)根 由于功能改變所引起的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的根。主要有肉質(zhì)根，如蘿卜、胡蘿卜、甜菜的根。它們是由主根以及胚軸的上端等部分膨大形成，細(xì)胞貯存大量養(yǎng)料，可供植物越冬后發(fā)育之用，也是食用的部分。塊根，如甘薯、大麗花的根。它是由側(cè)根或不定根膨大而成，每一植株可以形成許多膨大的塊根。氣生根，是生長在空氣中的一種變態(tài)根。如榕樹的枝干上長出的許多不定根，可以一直垂入到土壤，又能起支持作用。此種氣生根沒有根毛和根冠，不能吸收養(yǎng)分，但能吸收空氣中的水分，也有呼吸的功能。熱帶森林中的許多蘭科植物，也有發(fā)達(dá)的氣生根，它們附生在樹的枝干上，靠氣生根吸收空氣中的水分。氣生根因作用不同，又可分為呼吸根，如海桑樹的根，主要是行呼吸和通氣的作用，根的內(nèi)部有許多氣道。支柱根（又稱支持根）如玉米，從它的基部幾個節(jié)上長出不定根，向下伸入土中，不僅能吸收水分和無機鹽，而且起支持作用。攀緣根如常春藤，在細(xì)長的基上，生有無數(shù)的不定根，以其將自身固定在墻壁或其它物體上。吸根（亦稱寄生根）如營寄生生活的菟絲子，它的莖纏繞在寄主的莖上，并生出許多吸根，伸入寄主莖的內(nèi)部組織，它們的維管束與寄主的維管束相連接，以此吸收寄主的水分和養(yǎng)料。 貯藏根 二年生或多年生的草本植物適應(yīng)越冬、進(jìn)行營養(yǎng)繁殖的變態(tài)根。一般肥大，貯藏大量養(yǎng)料?？煞譃槿赓|(zhì)根和塊根兩大類。 支持根 亦稱支柱根。是由莖節(jié)上長出的一種具有支持作用的變態(tài)根，它是不定根，為植物的輔助根系。甘蔗、玉米等植物均有支持根。 寄生根 亦稱吸根。寄生植物伸入寄主體內(nèi)，用以吸收其水分和養(yǎng)料的根。是變態(tài)根的一種。如菟絲子、列當(dāng)、槲寄生等植物有寄生根。 氣生根 植物由莖部發(fā)生，暴露在空氣中的不定根，是變態(tài)根的一種。氣生根的根端無根冠和根毛。吊蘭、常春藤等植物均有氣生根。 根尖 根的頂端部分。一般可分為4部分：根冠、生長點、伸長區(qū)和根毛區(qū)。根冠包圍在生長點的外面，屬保護(hù)組織。水生植物的根多數(shù)不具根冠。生長點屬分生組織，具分裂能力。生長點以上為伸長區(qū)，是根的延伸部位，長約幾毫米。伸長區(qū)以上為根毛區(qū)，此部密生根毛，數(shù)目很多，可增加根的吸收面積，根尖部分生長極為旺盛。根的伸長及發(fā)育，以及水分和無機鹽的吸收，都是在根尖里進(jìn)行的。 根冠 位于根尖前端的一種保護(hù)結(jié)構(gòu)。形狀如冠，具有保護(hù)根尖生長點不受土壤摩擦、損傷的作用。根冠由多層松散排列的薄壁細(xì)胞組成。當(dāng)根端向土壤深處生長時，根冠的薄壁細(xì)胞不斷受到磨損和脫落，同時新的根冠細(xì)胞又不斷地從頂端分生組織產(chǎn)生，使其補充而仍舊保持原狀。另外，根冠外層細(xì)胞壁高度粘液化，往往可以減少根與土壤顆粒之間的摩擦。根冠還是控制根部向地性的一種組織，是感受重力的部位。單子葉植物的根冠由生長點最尖端的一層原始細(xì)胞形成的。雙子葉植物生長點最尖端的一層原始細(xì)胞，除形成根冠外，并形成表皮原。一切陸生植物都具有根冠。水生植物在水中生長時，則不形成根冠. 二十 根的生長 生長點 根和莖的頂端相當(dāng)于頂端分生組織的部分。習(xí)慣上以此名表示根和莖頂生長旺盛的部分。生長點的細(xì)胞一般排列緊密，細(xì)胞核大，細(xì)胞質(zhì)濃厚，具很強的分裂能力，能不斷增生新細(xì)胞，使根、莖不斷伸長。根的生長點為根冠所覆蓋。莖的生長點有葉原基和幼葉保護(hù)著，往往呈錐形，故又名“生長錐”。 伸長區(qū) 位于根的生長點和根毛區(qū)之間的部分，長度約幾毫米。伸長區(qū)細(xì)胞的液泡加大合并，位于細(xì)胞中央，細(xì)胞質(zhì)成一薄膜，位于細(xì)胞的邊緣部分。伸長區(qū)外觀透明、潔白而光滑。伸長區(qū)的細(xì)胞向縱向伸長，使根尖不斷生長。 根毛區(qū) 根毛區(qū)是根尖的一個組成部分。位于伸長區(qū)的上部，長有根毛的區(qū)域，它是吸收水分和無機鹽最活躍的部位。根毛區(qū)的表皮細(xì)胞向外突出形成根毛。表皮內(nèi)是皮層，由多層薄壁細(xì)胞組成，最外一層或幾層細(xì)胞稱為外皮層，當(dāng)根毛枯死、表皮脫落后，外皮層細(xì)胞壁栓質(zhì)化，起保護(hù)作用。皮層最內(nèi)一層細(xì)胞排列緊密，稱為內(nèi)皮層。細(xì)胞側(cè)壁和橫向壁具有栓質(zhì)的帶狀加厚，即凱氏帶。中央部分是由維管組織和薄壁細(xì)胞組成的維管柱，出現(xiàn)了導(dǎo)管和篩管。隨著根毛的脫落，根尖的生長，在新的部位又形成根毛，因此在根尖始終保持有一個根毛區(qū)，而原有的根毛區(qū)則成為根的成熟部分了。 根毛 根毛是根尖表皮細(xì)胞向外突出的毛狀物。數(shù)量很多，集生于根尖的一定區(qū)域，形成所謂根毛區(qū)。根毛細(xì)胞的壁很薄，細(xì)胞質(zhì)緊貼細(xì)胞壁，中央是一個大液泡，細(xì)胞核隨根毛的增長而逐漸移到它的末端。細(xì)胞壁含果膠質(zhì)，根毛上粘有很多土壤顆粒，是吸收水分和無機鹽的主要部位。根毛長約0.15～1厘米，在濕潤環(huán)境中，數(shù)目很多，每平方毫米的表皮上，玉米約有420條，豌豆約有230條，這樣就擴大了吸收面積。根毛的壽命很短，約1周左右即行萎蔫脫落。隨著根尖的生長，在新的部位又生出新的根毛。根毛還能分泌多種物質(zhì)（如酸類物質(zhì)），溶解土壤中不易溶化的養(yǎng)分。水生植物很少有根毛。 根瘤 根瘤是豆科和松科植物根部的瘤狀突起。這是由于土壤中的根瘤菌侵入根部皮層細(xì)胞中所致。根瘤菌在皮層細(xì)胞中迅速分裂繁殖，同時皮層細(xì)胞因根瘤侵入的刺激，也迅速分裂和生長，而使根的局部體積膨大，形成瘤狀突起，就是根瘤。根瘤菌從根瘤細(xì)胞中攝取它們生活所需要的水分和養(yǎng)料，它能固定游離氮、合成含氮化合物，為豆科植物所利用。豆科植物與根瘤菌的共生因得到氮素而獲高產(chǎn)；同時由于根瘤的脫落，具有根瘤的根系或殘株遺留在土壤中，能增加土壤的肥力。 根瘤菌 根瘤菌是一類好氣的無芽孢桿菌或多型性細(xì)菌，染色呈革蘭氏陰性反應(yīng)。在土壤中分布很廣。是同豆,松科植物共生，在其根部形成根瘤的一類固氮菌。細(xì)菌在根瘤中形成類菌體，并有固氮能力。植物供給根瘤菌礦質(zhì)養(yǎng)料和能源，根瘤菌固定大氣中的游離氮，為植物提供氮素養(yǎng)料。一種豆科植物只能同一個或少數(shù)幾個相應(yīng)的根瘤菌品系共生。如豌豆根瘤內(nèi)分出的根瘤菌只能在豌豆、蠶豆等植物根部形成根瘤；大豆只能由大豆根瘤中分出根瘤菌形成根瘤等。 二十一 芽 芽是維管植物（蕨類和種子植物）中尚未充分發(fā)育和伸長的枝條或花，實際上是枝條或花的雛型。芽是由莖的頂端分生組織及其葉原基、腋芽原基和幼葉等外圍附屬物所組成。有些植物的芽，在幼葉的外面還包有鱗片?；ㄑ坑晌窗l(fā)育的一朵花或一個花序組成，其外面也有鱗片包圍。依照芽著生的位置、性質(zhì)、構(gòu)造、生理狀態(tài)的不同，可把芽分為各種類型，如頂芽、腋芽、不定芽、花芽、葉芽、鱗芽、裸芽、活動芽、休眠芽等。芽的活動有一定的規(guī)律性，多年生草本植物和木本植物的芽，一般在春季展開，隨即又開始形成新芽。新芽在當(dāng)年內(nèi)并不開展，而是經(jīng)過冬季休眠，到翌年春季才開展。一年生植物和很多熱帶木本植物，在整個生長季中芽都在活動。不過，1年生植物在生長季末期，隨著植株頂端的芽形成了花，莖的伸長停止，芽的生命活動隨之結(jié)束。一個植株的株形，很大程度取決于芽在植株上著生的位置、排列和活動。若頂芽生長占優(yōu)勢，腋芽休眠較多，則主莖高，分枝少；反之，分枝多。園藝上采取整枝、去芽的方法，以控制株形。農(nóng)業(yè)上常對棉花、番茄等植物進(jìn)行摘心、打杈，以調(diào)整頂芽與側(cè)芽的比例關(guān)系，保證果枝的生長而達(dá)到增產(chǎn)的目的。 頂芽 位于植物主莖或側(cè)枝頂端的芽。形體一般較其它芽大，且生長最為活躍。其最先端即是莖的生長點，外面有多數(shù)嫩葉層層相迭，起保護(hù)生長點的作用。項芽開展后使莖向上生長。頂芽外面有的被有鱗片（鱗芽），也有的不被鱗片（裸芽）。有的植物只具頂芽，所以只有主干而無分枝，如棕櫚、檳榔樹等。 葉芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽開放后形成枝葉的芽，叫做葉芽（又稱為枝芽）。其形狀一般是瘦長的，很容易與花芽相區(qū)別。葉芽的中央有一個中軸，叫做芽軸，其頂端有生長點。在芽軸上部，節(jié)和節(jié)間的界限尚不明顯，周圍有許多突出物，這是葉原基和芽原基。在芽軸下部，節(jié)與節(jié)間開始分化，葉原基發(fā)育為幼葉，幼葉層層包著芽軸，保護(hù)生長點。在天氣溫暖，水分、養(yǎng)料供應(yīng)充足條件下，生長點細(xì)胞不斷分裂，芽軸細(xì)胞也長大，結(jié)果使芽軸伸長。下面的幼葉也展開成葉，而上部的葉原基又陸續(xù)發(fā)育成幼葉，芽原基也逐漸發(fā)育成側(cè)芽，于是葉芽發(fā)育成枝條。 花芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽開放后能發(fā)育成花或花序的芽。叫做花芽。外形一般較葉芽飽滿。 側(cè)芽 即位于葉腋內(nèi)的腋芽。著生在枝條的側(cè)面，形體較小，發(fā)育后一般形成側(cè)枝。一般在每個葉腋內(nèi)只有一個腋芽，但也有幾個芽同在1個葉腋內(nèi)的，如桃樹的葉腋內(nèi)，有的就有3個橫向并列的芽，中間1個腋芽，兩側(cè)各有1個副芽。也有的植物，幾個芽上下重疊而生，如紫穗槐的葉腋處縱列2～4個芽。腋芽的發(fā)育程度及生長力強弱，常受到頂芽的影響。如果頂芽生長優(yōu)先，常抑制頂芽下面?zhèn)妊康陌l(fā)育，影響分枝的生成。實踐上常采用去掉頂芽的方法，以促進(jìn)側(cè)芽的發(fā)育。 混合芽 依照性質(zhì)來劃分的一種芽的類型。芽發(fā)育后既能形成枝葉，又形成花的芽，叫做混合芽。其形狀介于葉芽和花芽之間。 芽軸 將芽縱切，用放大鏡觀察，可見芽的中央有一個中軸，就是芽軸，它的頂端有生長點。在芽軸上部，節(jié)和節(jié)間界限不明顯，芽軸周圍有許多葉原基和芽原基。芽軸的下部，節(jié)與節(jié)間開始分化，芽軸被幼葉層層包裹著，保護(hù)著芽軸頂端的生長點。由此可見，芽軸是未發(fā)育的莖，它具有節(jié)間距離很小的節(jié)，節(jié)上有幼葉，葉腋里有側(cè)芽，頂端有頂芽。 芽原基 大多數(shù)被子植物的芽原基發(fā)生在葉原基的葉腋處，位于芽軸的側(cè)面，將來發(fā)育成腋芽。芽原基的發(fā)生一般比包在它外面的葉原基要晚，莖尖分生組織在不斷分裂過程中，在葉原基的葉腋處，經(jīng)過平周分裂和垂周分裂，形成突起，這就是芽原基。 二十二 莖 葉原基 在莖尖生長點的基部形成的突起，將來發(fā)育成幼葉，這就是葉原基。在裸子植物和雙子葉植物中，一般從分生組織表面的第2層或第3層細(xì)胞開始進(jìn)行平周分裂，向周圍細(xì)胞增加數(shù)目，形成原基側(cè)面的突起。與此同時，突起的表面層細(xì)胞進(jìn)行垂周分裂，以擴大其面積，最終形成葉原基。在單子葉植物中，葉原基常常是由表皮層經(jīng)過平周分裂發(fā)生的。 莖 由胚芽發(fā)育而來的體軸部分。其下部連在根上，上部著生有葉、花和果實。莖的主要功能是輸導(dǎo)營養(yǎng)物質(zhì)和水分；支持葉、花和果實在一定空間；也有的莖具有貯藏營養(yǎng)物質(zhì)的作用，有的具有繁殖功能；幼年期的嫩莖及某些植物的莖（如仙人掌），還有進(jìn)行光合作用的功能。莖具有節(jié)和節(jié)間的分化，節(jié)上生有葉。莖的頂端和葉腋處都生有芽。葉子脫落后，節(jié)上留有葉痕。大多數(shù)種子植物莖的外形為圓柱形，也有少數(shù)植物的莖有其他形狀，如唇形科植物莖為方柱形，有些仙人掌科植物的莖為扁圓形或多角柱形。不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質(zhì)，并完成繁殖后代的作用。依其生長方式的不同，可分為直立莖、纏繞莖、攀援莖、匍匐莖等。一般植物很少只具一個莖，通常由腋芽發(fā)育而形成分枝，各種分枝有一定規(guī)律。莖的高度差別很大，從長數(shù)厘米到高達(dá)150米。以莖中所含木質(zhì)化細(xì)胞成分多少，分為木質(zhì)莖和草質(zhì)莖兩大類。木質(zhì)莖里有維管形成層，能夠形成堅硬的木質(zhì)部，增加莖的堅固性，這類植物就是喬木和灌木。草質(zhì)莖有多種類型，有的是1年生的，只能生活一個生長季；有的是2年生的；也有的是多年生的。木質(zhì)莖多為實心（竹類的節(jié)間為中空的），草質(zhì)莖除實心者外，尚有中空的，如空心菜等。禾本科的部分植物，在節(jié)間的地方是中空的，而在節(jié)的地方則是實心的。莖的構(gòu)造，依照植物種類的不同，差異很大。草本植物莖與木本植物的幼莖結(jié)構(gòu)相似，但大多數(shù)的一、二年草本植物沒有或僅有少量的次生結(jié)構(gòu)。單子葉植物莖一般沒有維管形成層，所以也沒有次生結(jié)構(gòu)，有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細(xì)胞進(jìn)行分裂的結(jié)果。裸子植物和雙子葉植物的莖，除有初生結(jié)構(gòu)外，還具有由維管形成層形成的次生韌皮部和次生木質(zhì)部，以及由木栓形成層形成的周皮；由于次生結(jié)構(gòu)的增加，使莖加粗。植物的莖，由于適應(yīng)環(huán)境的變遷而形態(tài)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)改變，形成莖的變態(tài)，可分為地上莖變態(tài)和地下莖的變態(tài)。 直立莖 莖干垂直地面，直立空間向上生長，使葉片伸展，充分接受陽光。大多數(shù)植物具有直立莖，如桃、向日葵、棉、松、柏、楊、柳等。 纏繞莖 纏繞于支持物向上生長的莖。這種莖幼小時期較為柔軟，不能直立，用莖干纏繞于支持物上升，方能使枝葉生長良好；如離開支持物則倒伏地面。按纏繞的方向不同，可分為左旋，即按逆時針方向旋轉(zhuǎn)，如菜豆、牽牛花、蔦蘿、馬兜鈴等；右旋，即按順時針方向旋轉(zhuǎn)，如忍冬、葎等。此外，有的植物的莖既可左旋，也可右旋，稱為中性纏繞莖，如何首烏的莖。 攀援莖 攀援他物向上生長的莖。這類莖幼小時柔軟細(xì)長，不能直立，以特有的結(jié)構(gòu)攀援支持物上升。按攀援結(jié)構(gòu)的性質(zhì)，可分為5種：以卷須攀援，如南瓜、豌豆、葡萄的莖；以氣生根攀援，如常春藤、絡(luò)石、薜荔的莖；以葉柄攀援，如旱金蓮、鐵線蓮的莖；以鉤刺攀援，如白藤、豬殃殃的莖；以吸盤攀援，如爬山虎的莖。有纏繞莖和攀援莖的植物，統(tǒng)稱為藤本植物，又有木本和草本之分。前者如葡萄、紫藤、忍冬等。 匍匐莖 沿地平方向生長的莖。這種莖細(xì)長又柔弱，蔓延生長在地面上，基部的旁枝節(jié)間較長，每個節(jié)上可生葉、芽和不定根，與整體分離后，能長成新個體，故可進(jìn)行人工營養(yǎng)繁殖，如草莓、甘薯等植物，其莖葉蔓生于地表；也有的匍匐莖則生長于地下，如馬鈴薯等。 變態(tài)莖 植物在長期系統(tǒng)發(fā)育的過程中，由于環(huán)境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應(yīng)，以致形態(tài)、結(jié)構(gòu)都發(fā)生了改變的莖。莖的變態(tài)，有兩種發(fā)展趨向。變態(tài)部分，有的特別發(fā)達(dá)，有的卻格外退化。無論發(fā)達(dá)或退化，變態(tài)的部分都保存著莖特有的形態(tài)特征：有節(jié)和節(jié)間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。根據(jù)形態(tài)上的差異，可分為兩大類型：地上變態(tài)莖，如肉質(zhì)莖、葉狀莖、莖卷須、莖刺等；地下變態(tài)莖，如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。 莖卷須 地上莖變態(tài)的一種，多見于藤本植物。在植株的莖節(jié)上生長出的枝條，常常變成一種須狀的攀附物，借以纏繞于支持物上，牽引植物向上攀援生長。 枝刺 枝刺是地上變態(tài)莖的一種。是由枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，具保護(hù)作用。枝刺位于葉腋，有的不分枝，如山楂、酸橙等；有的具分枝，如皂莢、枳。在潮濕環(huán)境下，枝刺也能生葉或花。刺內(nèi)部與莖的木質(zhì)部相連，所以不易剝落。從著生部位和能分枝、生葉來看，與皮刺不同。 肉質(zhì)莖 肉質(zhì)莖是地上莖變態(tài)的一種。莖綠色，肥大多漿液，薄壁組織特別發(fā)達(dá)，適于貯存水分，并營光合作用。葉片高度退化或成刺狀，以降低蒸騰作用，適于生長在干旱地區(qū)。莖的形態(tài)多種，有球狀、圓柱狀或餅狀的，如仙人掌屬、仙人球?qū)僦参锛淳呷赓|(zhì)莖。 球莖 地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)部分膨大成球形、扁圓形或長圓形，有明顯的節(jié)和節(jié)間，有較大的頂芽。節(jié)上著生膜狀的鱗片和少數(shù)腋芽。在肥大的肉質(zhì)莖中貯存有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是適于越冬的變態(tài)莖。球莖可供繁殖之用。荸薺、慈菇、芋等食用的部分就是球莖。 根狀莖 根狀莖是地下變態(tài)莖的一種。多年生植物的地下莖，形狀似根，橫臥在地下，有明顯的節(jié)和節(jié)間；具頂芽和腋芽，節(jié)上往往有退化的鱗片葉。由于頂芽和腋芽的活動，莖軸既保持在地下生長，且每年能有新枝長出地面。每節(jié)生有不定根。由于根狀莖衰老部分的死亡，由它產(chǎn)生的地上的新枝分離，故能進(jìn)行營養(yǎng)繁殖。竹的根狀莖稱竹鞭，竹鞭上的頂芽能夠不斷向前生長；腋芽又稱竹筍，由此生長地上莖。蓮的地下莖稱為藕，節(jié)特別細(xì)，節(jié)間粗大，可供食用。白茅的根狀莖繁殖力強，是常見的田間雜草。根狀莖中貯存有大量營養(yǎng)物質(zhì)，可供發(fā)育需要；有的含有藥用物質(zhì)（如纈草）、染料（如木香）和鞣質(zhì)（如翻白草）等。 鱗莖 地下變態(tài)莖的一種。變態(tài)莖非常短縮，呈盤狀，其上著生肥厚多肉的鱗葉，內(nèi)貯藏極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和水分。能適應(yīng)干旱炎熱的環(huán)境條件。鱗莖也具頂芽和腋芽，可從其上發(fā)育出地上的花莖，開花結(jié)實。從鱗莖盤的下部可生出不定根，每年可從腋芽中形成一個或數(shù)個新的鱗莖，稱為子鱗莖，可供繁殖用。鱗葉的寬窄不一，洋蔥的鱗葉較寬，百合的鱗葉較窄。隨著鱗莖的生長，外鱗葉變得薄而干，有時呈纖維狀，可保護(hù)內(nèi)鱗葉不致枯萎。百合科、石蒜科的植物，如洋蔥、百合、貝母、蒜等都具鱗莖。 塊莖 也是地下變態(tài)莖的一種。地下莖末端形成膨大而不規(guī)則的塊狀，是適于貯存養(yǎng)料和越冬的變態(tài)莖。頂部肥大，有發(fā)達(dá)的薄壁組織，貯藏豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。塊莖的表面有許多芽眼，一般作螺旋狀排列，芽眼內(nèi)有2～3個腋芽，僅其中一個腋芽容易萌發(fā)，能長出新枝，故塊莖可供繁殖之用。塊莖的頂端具有一個頂芽，如馬鈴薯的塊莖較為典型。馬鈴薯的地下枝條在土層中匍匐生長，當(dāng)伸長9～12厘米時，末端膨大，形成具有短節(jié)間的肥厚塊莖。在長成的塊莖上，表層有周皮，上有少數(shù)皮孔。在塊莖的橫切面上尚可分出皮層、外韌皮部、木質(zhì)部、內(nèi)韌皮部和中央的髓部。從外形或構(gòu)造上看，可以說明它是莖的變態(tài)。 地上莖 植物的莖大都長在地面上，這種莖叫做地上莖。莖上生有枝、葉，頂端有頂芽，側(cè)面生有側(cè)芽。地上莖在適應(yīng)外界環(huán)境上有各自的生長方式，產(chǎn)生了不同的地上莖類型：直立莖、纏繞莖、匍匐莖、攀援莖。也有的地上莖出現(xiàn)了變態(tài)，形成不同類型的地上變態(tài)莖，如莖卷須、枝刺、肉質(zhì)莖和葉狀莖（莖扁化成葉狀，但具明顯的節(jié)與節(jié)間，葉片退化，如竹節(jié)蓼、假葉樹、天門冬等）。 地下莖 是植物生長在地下的變態(tài)莖的總稱。有節(jié)和節(jié)間之分，節(jié)上常有退化的鱗葉，鱗葉的葉腋內(nèi)有腋芽，以此與根相區(qū)別。常見有4種類型：根狀莖、如蓮、竹的根狀莖；塊莖，如馬鈴薯、菊芋的塊莖；球莖，如荸薺、慈菇的球莖；鱗莖，如洋蔥、水仙的鱗莖。 二十三 節(jié) 節(jié)是植物莖上著生葉與分枝的部位。有些植物的節(jié)略為膨大，比較明顯，如竹、甘蔗、石竹、蓼等。有些植物的節(jié)是中空的，有些植物的節(jié)是實心的，有些植物在節(jié)的下面，常常會長出不定根。相鄰的兩個節(jié)之間的距離，叫做節(jié)間。 二十四 芽眼 芽眼是塊莖表面藏有芽的凹陷處。芽眼一般作螺旋狀排列。每個芽眼內(nèi)一般具2～3個腋芽，其中僅1個腋芽能發(fā)育，其余的處于休眠狀態(tài)。 二十五 莖表皮 莖表皮位于莖的最外層，通常由一層細(xì)胞組成，細(xì)胞形狀比較規(guī)則，呈磚形，長徑與莖的縱軸平行。表皮細(xì)胞排列緊密，無細(xì)胞間隙，具保護(hù)作用，屬保護(hù)組織。表皮細(xì)胞是活細(xì)胞，但一般不含葉綠體，有的植物莖的表皮細(xì)胞含花青素。表皮細(xì)胞的外壁比較厚，角質(zhì)化并有角質(zhì)層，有的還含有蠟質(zhì)（如蓖麻莖）。但沉水植物莖的表皮細(xì)胞沒有角質(zhì)層或角質(zhì)層很薄。莖的表皮還具有氣孔和表皮毛。氣孔是氣體出入植物體的通道；表皮毛是由表皮細(xì)胞分化而成的，形狀結(jié)構(gòu)各異，生理功能也不相同。一般具有加強保護(hù)作用的功能。還有的表皮具有分泌作用的腺毛；有的植物莖上還有鉤毛和吸盤，使莖具攀援作用。 樹皮 樹皮有廣狹兩義。廣義的是指樹干上形成層以外的部分，即伐木時從樹干上剩下來的皮，它是從樹干的形成層區(qū)與木質(zhì)部分離的部分，由內(nèi)到外包括著韌皮部、皮層、周皮（木栓層、木栓形成層和栓內(nèi)層）及周皮外面的破毀的一些組織。其中由韌皮部到木栓形成層這一段，包含有生活組織，質(zhì)地較軟、含水較多，叫做軟樹皮，從新生的木栓到木栓外方的枯死部分，是死細(xì)胞，質(zhì)較硬而干，叫做硬樹皮或干樹皮。狹義的樹皮就是指硬樹皮而言，即通常在樹干上或樹枝外面所看到的，或者一塊塊從樹枝上落下來的部分。樹皮具保護(hù)作用，樹皮上有皮孔，是體內(nèi)外氣體交換的孔道。樹皮的形狀、色澤及脫落情況，多種多樣，林業(yè)工作者常借此鑒別樹木（落葉樹）的種類或年齡。例如，懸鈴木的干樹皮呈灰色或灰綠色，裂成大塊薄片而脫落。樟樹的干樹皮裂成小片，呈灰褐色。櫟樹老干上的干樹皮，裂成小塊堆積在樹干上，裂痕深，質(zhì)堅硬等。有些植物的樹皮中含生物堿、單寧、染料、香料等，有重要的經(jīng)濟(jì)價值，如肉桂、杜仲、黃檗、厚樸等。 木栓層 木栓層是裸子植物和大多數(shù)雙子葉植物的根和莖，由于維管形成層和木栓形成層的活動而形成的次生結(jié)構(gòu)。在次生生長后，處于體表的保護(hù)組織，即為木栓層。它是由木栓形成層向外分裂產(chǎn)生的細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞呈磚形，排列整齊、緊密，細(xì)胞壁栓質(zhì)化，成熟后死亡。細(xì)胞腔內(nèi)充滿空氣，有的還含有單寧、樹脂等物質(zhì)，因此木栓層不透水、不透氣，并富彈性。木栓層形成后，其外面的生活組織（如表皮），由于水分和養(yǎng)料的供應(yīng)被阻斷而死亡，并逐漸脫落，莖也由綠色變成褐色。木栓是軟木的原材料，它質(zhì)輕，有彈性，不透水，抗酸，耐磨，防震，還是熱、電、聲的不良導(dǎo)體，經(jīng)濟(jì)用途很廣。有些植物莖的木栓層可常年積累而不脫落，所以木栓層很厚，如栓皮櫟、黃檗等。工業(yè)上用木栓制軟木塞、隔音板、保溫設(shè)備、救生用具、電氣絕緣材料、水上浮標(biāo)、魚網(wǎng)標(biāo)簽、軟木磚、軟木板等，多取自栓皮櫟等植物。 皮層 皮層是根或莖的初生結(jié)構(gòu)中位于表皮與中柱之間的部分。皮層主要由排列疏松的多層薄壁細(xì)胞構(gòu)成，有時尚含其他組織成分，如有纖維、厚角細(xì)胞、分泌細(xì)胞、石細(xì)胞等。皮層主要起保護(hù)、支持、貯藏等作用。幼莖的皮層細(xì)胞往往含葉綠體，可行光合作用。木本植物的根或莖在次生生長增粗后，由于木栓形成層的產(chǎn)生及其活動，根的皮層即行脫落或被擠毀；莖的皮層亦趨衰退。根的皮層最內(nèi)一層細(xì)胞為內(nèi)皮層，細(xì)胞排列緊密，無細(xì)胞間隙，其徑向壁與橫向壁上具栓質(zhì)的帶狀加厚，稱為凱氏帶。 木質(zhì)莖 木質(zhì)部發(fā)達(dá)，支持力強的莖。具這種莖的植物一般為多年生，壽命長，含木質(zhì)化細(xì)胞多，莖內(nèi)有維管形成層，能夠形成堅硬的木質(zhì)部，增強莖的堅固性，包括喬木和灌木，前者具粗大的主干，后者在離地面處同時有粗細(xì)相似的分枝，主干不明顯。 草質(zhì)莖 木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，支持力弱的莖。具有這種莖的植物，木質(zhì)化細(xì)胞較少，莖干軟弱，植物一般較矮小，壽命較短，多數(shù)在生長季終了時，其整體或地上部分死亡。一些多年生草本植物僅在莖的基部或根中具有次生生長，大多數(shù)一、二年生草本植物莖內(nèi)沒有或僅有少量次生生長。草質(zhì)莖的結(jié)構(gòu)與木本植物幼莖結(jié)構(gòu)相似，維管束往往排列成一圈。 二十六 形成層 形成層又稱維管形成層。一般指裸子植物和雙子葉植物的根和莖中，位于木質(zhì)部和韌皮部之間的一種分生組織。經(jīng)形成層細(xì)胞的分裂，可以不斷產(chǎn)生新的木質(zhì)部與韌皮部，使莖或根不斷加粗，形成層的細(xì)胞特征可分為兩種類型：紡錘狀原始細(xì)胞和射線原始細(xì)胞。前者細(xì)胞兩端尖銳、扁長形、細(xì)胞核多為橢圓形或腎臟形；細(xì)胞質(zhì)較稀薄，具明顯的大液泡和分散的小液泡；細(xì)胞徑向壁較厚，壁上具初生紋孔。射線原始細(xì)胞，幾乎是等徑的，它們具有一般薄壁組織細(xì)胞的特征。形成層的活動受到外界環(huán)境影響，溫帶樹木的形成層，在春天開始活動，主要進(jìn)行平周分裂，向內(nèi)和向外產(chǎn)生新細(xì)胞，分別構(gòu)成次生木質(zhì)部和次生韌皮部。冬季形成層原始細(xì)胞處于休眠狀態(tài)，到次年春天又開始活動，如此年復(fù)一年。由于這種季節(jié)性的生長，在莖的橫斷面上形成年輪。形成層細(xì)胞的活動，通?？梢猿掷m(xù)幾個月。在高緯度地區(qū)，分裂活動時間較短，而到低緯度（近赤道）逐漸加長，總的活動幅度為1～6個月。 二十七 年輪 年輪是木本植物莖干橫斷面上的同心輪紋。常見于溫帶地區(qū)的喬木和灌木。年輪的形成是由于植物受生長季節(jié)的影響而產(chǎn)生的。當(dāng)在春夏季時，氣候溫暖，形成層細(xì)胞分裂得快，生長也快，所產(chǎn)生的木質(zhì)部細(xì)胞大，壁薄，導(dǎo)管數(shù)目多，直徑較大，木纖維少，木質(zhì)疏松，色淡而寬厚，稱為早材或春材。夏末至秋季，形成層活動逐漸減弱，細(xì)胞分裂較慢，體積較小，壁較厚，導(dǎo)管少，直徑較小，木纖維較多，木質(zhì)致密，色深而狹窄，稱為晚材或秋材。當(dāng)年形成的早材和晚材，代表1年中所生成的木質(zhì)部，組成一輪。當(dāng)年形成的晚材與次年形成的早材間，界線非常明顯，呈現(xiàn)出環(huán)狀的輪紋，就是年輪。溫帶地區(qū)，可依據(jù)樹干基部年輪的數(shù)目，推算出樹木的年齡。年輪的形成，易受外界環(huán)境影響，每因氣候、蟲害或其它原因，1年內(nèi)可產(chǎn)生若干個輪紋，這叫做假年輪。熱帶喬木常終年生長，多不具明顯的年輪。近代正開展對古植物年輪的研究，用以討論古代氣候的變遷情況。 早材 早材亦稱春材。在一個生長季中，早期所形成的次生木質(zhì)部，由于這時氣候溫和，雨量充足均勻，形成層活動旺盛，所形成的細(xì)胞較大，細(xì)胞壁較薄，材質(zhì)顯得疏松。 晚材 晚材亦稱秋材。是在生長季后期所形成的次生木質(zhì)部，這時期氣候逐漸變得干冷，形成層活動減弱，以至停止。所形成的細(xì)胞較小，細(xì)胞壁厚，材質(zhì)顯得緊密、堅實。 單子葉植物莖 單子葉植物莖的莖內(nèi)一般無維管形成層，所以沒有次生結(jié)構(gòu)，不能無限加粗。有些單子葉植物莖可以加粗，是由莖端基部的初生加厚分生組織細(xì)胞進(jìn)行分裂的結(jié)果。莖的結(jié)構(gòu)一般由表皮、機械組織、薄壁細(xì)胞和維管束所組成。一些禾本科植物莖的結(jié)構(gòu)有兩種情況：一類的莖里有許多維管束，分散在整個莖的基本組織（薄壁細(xì)胞）中，如玉米；另一類是維管束分布在莖的周圍，很有規(guī)則地排列成兩圈，莖表皮層的內(nèi)側(cè)，有一環(huán)厚壁組織，對于莖起著很大的支持作用。莖中心的髓部，在節(jié)間生長過程中，被破壞，形成空的髓腔，如小麥、水稻、竹等。禾本科植物莖的節(jié)間基部有居間分生組織。在一定時期內(nèi)，節(jié)間上部的各類組織雖已基本成熟，但這部分仍保留分生能力，當(dāng)莖上每節(jié)的居間分生組織同時活動時，莖干則迅速伸長。例如玉米、竹的拔節(jié)，這就是居間生長。 雙子葉植物莖 雙子葉植物的莖除具初生結(jié)構(gòu)外，還有次生結(jié)構(gòu)。莖的初生結(jié)構(gòu)是由頂端分生組織通過細(xì)胞分裂，產(chǎn)生許多新細(xì)胞，其中在頂部的細(xì)胞仍舊保持頂端分生組織的特性，能夠繼續(xù)進(jìn)行細(xì)胞分裂。在基部的細(xì)胞經(jīng)過生長，漸漸分化為3種組織系統(tǒng)：保護(hù)系統(tǒng)（表皮）、基本系統(tǒng)（皮層、髓部）和維管系統(tǒng)。由頂端分生組織產(chǎn)生新的細(xì)胞或組織的過程，叫做初生生長；由各種初生組織組成的結(jié)構(gòu)，叫做初生結(jié)構(gòu)。表皮在莖的外面，具保護(hù)作用，屬保護(hù)組織。一般由一層細(xì)胞所組成，細(xì)胞形狀較規(guī)則，排列緊密；一般不含葉綠體，外壁較厚，角質(zhì)化并有角質(zhì)層；表皮上具氣孔，是氣體出入的通道。皮層是多層細(xì)胞構(gòu)成，主要是薄壁細(xì)胞，常為球形、橢圓形，壁薄，由纖維素和果膠質(zhì)組成，具細(xì)胞間隙。有的植物細(xì)胞間隙發(fā)達(dá)，構(gòu)成通氣系統(tǒng)?？拷夥降谋”诩?xì)胞常具葉綠體，故使幼莖呈綠色。無色的薄壁組織具貯藏作用。莖的皮層還常具厚角組織，有的還具纖維或石細(xì)胞。一般植物莖無內(nèi)皮層，只有沉水植物的莖或一些地下莖，有凱氏帶加厚。維管系統(tǒng)是由分開的維管束和束間的薄壁組織構(gòu)成，稱為維管柱（亦稱中柱）；但在有些植物中，維管柱可以成為差不多是連續(xù)的。維管束由初生韌皮部、形成層、初生木質(zhì)部組成。在莖的中心是髓，一般由薄壁組織構(gòu)成，具細(xì)胞間隙。雙子葉莖的次生結(jié)構(gòu)是維管形成層活動的結(jié)果。由維管形成層形成的次生韌皮部和次生木質(zhì)部，以及由木栓形成層形成的周皮，稱為次生結(jié)構(gòu)。由次生結(jié)構(gòu)的增加，使莖加粗，稱為次生生長。維管形成層的來源有兩個：一是由初生韌皮部和初生木質(zhì)部之間保留下的分生組織，它在維管束內(nèi)，稱為束中形成層；另一是髓射線里面與束中形成層部位相當(dāng)?shù)谋”诩?xì)胞，又具有分生能力，形成束間形成層。束中形成層與束間形成層連接在一起成圓筒狀，在橫切面上為一個圓環(huán)。維管形成層的活動，主要進(jìn)行細(xì)胞的切向分裂，向內(nèi)形成木質(zhì)部細(xì)胞（次生木質(zhì)部），加添在原有木質(zhì)部（初生木質(zhì)部）的外方；向外形成韌皮部（次生韌皮部），加添在原有韌皮部（初生韌皮部）的內(nèi)方。維管形成層在不斷形成次生結(jié)構(gòu)的同時，也進(jìn)行徑向分裂或橫分裂，增加原始細(xì)胞，擴大維管形成層的圓周，以適應(yīng)莖的不斷加粗。有些草本雙子葉植物的莖，僅有束中形成層，而不具束間形成層，次生結(jié)構(gòu)比較少。還有少數(shù)草本雙子葉植物，不僅沒有束間形成層，連束中形成層也很不明顯，次生結(jié)構(gòu)更少，甚至完全沒有（如毛茛）。維管形成層的活動，使維管組織不斷擴大，其外圍的表皮或皮層細(xì)胞恢復(fù)分裂能力而形成木栓形成層，產(chǎn)生新的保護(hù)組織——周皮（由木栓形成層、木栓層和栓內(nèi)層組成）。木栓層形成后，木栓外方的組織，由于斷絕水分和養(yǎng)料而死亡。 二十八 分蘗 分蘗是灌木和禾本科植物在地面下和近地面處由腋芽形成的分枝。分蘗上又可依次形成新的分蘗。如火棘，水臘在一定的條件下，可從地面下的芽點上生出數(shù)十個地上莖。能抽穗結(jié)實的分蘗稱為有效分蘗，不能抽穗結(jié)實的分蘗稱為無效分蘗。利用有效的分蘗就可以有選擇的制作石上 二十九 葉 是 維管植物（蕨類植物和種子植物）進(jìn)行光合作用的主要器官。從廣義上講，凡適應(yīng)于進(jìn)行光合作用的結(jié)構(gòu)都可以叫做葉。如低等植物中的某些藻類，植物體適于光合作用的扁平部分（如海帶的帶片），或是蘚類植物體上的“葉”，都可以稱為葉。從狹義講，只有維管植物才具有真正的葉。從系統(tǒng)發(fā)育的觀點來看，真正的葉又分為兩個類型：原始類型只見于一部分蕨類植物（如石松、卷柏、松葉蕨），它來自莖的表面突起，葉片小而葉脈不發(fā)達(dá)，稱為小型葉；大多數(shù)維管植物具有由枝系統(tǒng)變異而成的大型葉，葉片較大，而且有發(fā)達(dá)的葉脈。葉生長在莖節(jié)上，種子植物的葉在芽中已形成，由莖尖生長錐的分生組織的外部細(xì)胞，向外增生細(xì)胞并進(jìn)化分化（葉原基）而產(chǎn)生的。發(fā)育成長后的葉，在外形上具有葉柄、葉片和托葉3部分，主要是葉片和葉柄。但有的植物不具葉柄，而以葉的基部著生在莖上，成為無柄葉。禾本科植物（如小麥）也是無柄葉，以葉基包圍在莖的外部，有時幾乎將莖全部包住，這種葉的基部，稱為葉鞘。葉的形態(tài)多種多樣，為植物分類的依據(jù)之一。葉片的大小相差極大，小的似鱗片狀，大的如玉蓮，其巨大的漂浮葉直徑達(dá)2米，可載住一個小孩。葉的壽命也長短不一，由數(shù)月至10余年不等。一般常綠植物的葉壽命為1.5～5年，葉的更替不是同時發(fā)生，看來好象永不脫落。而多年生的落葉植物，葉的壽命很短。在植物演化過程中，適應(yīng)不同的生態(tài)環(huán)境（特別是水），葉產(chǎn)生各種形態(tài)結(jié)構(gòu)。旱生植物的葉小而厚或多茸毛；肉質(zhì)植物的葉片肥厚多汁；仙人掌的葉片退化；沉水植物的葉小而薄或呈絲狀等等。更有些植物的葉在形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能上發(fā)生很大的變化，成為變態(tài)葉。 植物的葉具有葉片、葉柄和托葉的叫做完全葉，如豌豆、桑、蘋果、桃、棉等；有的植物并不全具有這3部分，叫做不完全葉。如丁香的葉不具托葉，萵苣的葉無葉柄和托葉。這些都屬不完全葉。 葉片 葉的主要組成部分，一般為綠色扁平體。在葉片內(nèi)分布著葉脈，有支持葉片伸展和輸導(dǎo)功能。葉片的結(jié)構(gòu)一般由表皮、葉肉、葉脈三部分所組成。表皮分上表皮和下表皮，由一層生活的細(xì)胞所組成，但也有少數(shù)植物葉片的表皮是多層細(xì)胞的結(jié)構(gòu)，稱為復(fù)表皮，如夾竹桃可有2～3層細(xì)胞。表皮細(xì)胞一般為形狀不規(guī)則的扁平體，側(cè)壁凸凹不齊彼此互相嵌合、連接緊密，沒有細(xì)胞間隙，其外壁較厚、角質(zhì)化，并具角質(zhì)層，有的并有蠟質(zhì)。表皮上還有由保衛(wèi)細(xì)胞構(gòu)成的氣孔。葉肉由含有許多葉綠體的薄壁細(xì)胞組成，是綠色植物進(jìn)行光合作用的主要部位。一般明顯地分為：柵欄組織和海綿組織；前者位于上表皮之下，細(xì)胞呈圓柱形，其長徑與表皮成垂直方向排列，細(xì)胞間隙小。后者位于柵欄組織和下表皮之間，細(xì)胞呈不規(guī)則形狀，細(xì)胞間隙大，構(gòu)成龐大的通氣系統(tǒng)。葉脈中的主脈由維管束和機械組織組成，維管束中有木質(zhì)部和韌皮部，在它們之間還常具有形成層，不過形成層的活動期有限，只產(chǎn)生少量的次生結(jié)構(gòu)。在維管束的上、下方還具有許多層機械組織，特別在葉片的背面發(fā)達(dá)，常形成顯著的突起。葉脈越分越細(xì)，結(jié)構(gòu)也越來越簡單，形成層消失，機械組織漸少或消失，木質(zhì)部和韌皮部結(jié)構(gòu)也簡單。葉片的形狀因植物種類的不同差異極大，常是鑒定植物的依據(jù)之一。單葉的形狀可分為針形（松）、條形（水杉）、披針形（柳）、橢圓形（山茶）、卵形（車前）、心形（紫荊）、腎形（天竺葵）和圓形（蓮）等。葉片的邊緣、基部、先端也可分為許多不同的形狀。甚至在同一種植物或同一個體上，也存在著形態(tài)上差異極大的葉片，特別在水生植物中較常見，如水毛茛的葉，浸在水中葉成絲狀，伸出水面則扁平。 葉柄 葉片與莖相連接的柄。通常呈半圓柱狀或扁平或具溝道。葉柄的功能是支持葉片，并使葉片伸展在空中接受陽光；葉柄內(nèi)有維管束，故還起著運輸水分、無機鹽和有機物的作用，為葉片與莖之間的水分和養(yǎng)料的通道。葉柄的有無、形狀、粗細(xì)、長短等因種類不同而異。葉柄的長短不同或發(fā)生扭曲使葉片伸展在空間互不遮蔽，充分接受陽光。 葉刺 葉刺變態(tài)葉的一種，某些旱生植物，如仙人掌屬植物，葉已退化成針狀的刺，縮小蒸騰面積，以適應(yīng)干旱的環(huán)境；又如小檗屬植物長枝上的葉變態(tài)成三叉狀的刺，在其腋間長出短枝，生有正常葉；刺槐屬復(fù)葉，基部的刺是由托葉變成的，亦屬葉刺。此外，尚有葉的一部分變成葉刺的，如紅花和飛廉等。 葉脈 葉片上可見的脈紋，即貫穿在葉肉內(nèi)的維管束。有輸導(dǎo)水分、養(yǎng)料和支持葉片的作用。葉脈通過葉柄與莖內(nèi)的維管束相連。葉脈按其分出的級序和粗細(xì)可分為主脈、側(cè)脈和細(xì)脈3種。主脈較粗，最為明顯；若主脈一條位于葉片中央，則稱為“中脈”或“中肋”。側(cè)脈為主脈的分枝，一般較細(xì)。細(xì)脈為側(cè)脈的分枝，較側(cè)脈更細(xì)，分布在整個葉片中，且常錯綜交織。葉脈按其排列的方式，分為平行脈、弧形脈、網(wǎng)狀脈和叉狀脈等。網(wǎng)狀脈的特點是葉脈錯綜分枝，連結(jié)成網(wǎng)狀，是雙子葉植物葉脈的特征。平行脈中的中脈和側(cè)脈自葉片基部發(fā)出，大致相互平行，至葉片頂端匯合，是大多數(shù)單子葉植物的特征。裸子植物的銀杏是屬叉狀脈. 葉耳 在葉鞘與葉片接連處葉緣兩側(cè)的伸延物。常將莖桿卷抱著，末端分離，有時彎曲，多呈耳狀或鐮刀狀。單子葉植物中，部分的禾本科植物具有葉耳，如大麥、小麥、水稻、竹等。在分類上，常根據(jù)是否有葉耳，作為區(qū)分物種的依據(jù)之一。如水稻與稗，形態(tài)較相似，但前者有葉耳，后者無，故可相區(qū)別。 葉卷須 葉卷須是變態(tài)葉的一種。有的植物的葉，常常整個地或部分地變?yōu)槔w弱、細(xì)長的須狀結(jié)構(gòu)，借以能攀緣在其他物體上，使植物體得以直立，充分接受陽光，這種由葉變來的須狀攀附物，即為葉卷須。葉卷須的來源有所不同，有的是由小葉變成的，如豌豆的羽狀復(fù)葉，先端幾個小葉變?yōu)榫眄?；有的是由托葉變成的，如旱金蓮、菝葜的托葉變?yōu)榫眄殹８鶕?jù)葉卷須生長的部位，可與莖卷須相區(qū)別。 葉序 葉序是葉在莖上的排列方式。由于有葉序，一方面不致使莖枝任何方向負(fù)荷過重；另方面不致使葉片相互遮蓋?？傊?，使葉均勻而又適當(dāng)?shù)嘏帕?，有利于接受陽光，適應(yīng)環(huán)境。葉序有3種基本類型，即互生、對生和輪生。在莖上每一節(jié)只生有1片葉的叫互生葉序?；ド~序的葉子成螺旋狀排列在莖上，如蠶豆、桃等。莖的每一節(jié)上有兩葉相互對生的，叫對生葉序，如丁香、薄荷等。在對生葉序中，上一節(jié)的對生葉常與下一節(jié)的葉交叉成垂直方向，這樣兩節(jié)的葉片避免互相遮蔽。莖的每一節(jié)上若著生3個或3個以上的葉，排列成輪狀，叫輪生葉序，如夾竹桃、金魚藻等。葉序在描述植物種類的性狀和鑒別物種上有重要意義，也是分類依據(jù)之一 葉舌 葉片與葉鞘交界處內(nèi)側(cè)的膜狀突起。如禾本科植物水稻等具有葉舌。它可使葉片向外傾斜伸出，有利于接受陽光，同時由于它的生長部位，能防止昆蟲、病菌、雨水等進(jìn)入葉鞘筒內(nèi)。葉舌是葉鞘的延長，其大小、形狀和毛茸的有無，可作分類依據(jù)之一。禾本科的葉舌，常見的有撕裂狀葉舌、二深裂葉舌、短葉舌、具睫毛葉舌和長葉舌等（圖6）。某些蕨類植物營養(yǎng)葉和孢子葉近基部的近軸面上的片狀附屬物，也稱為葉舌。 葉跡 葉跡是植物莖內(nèi)連接莖與葉之間的維管束，即莖內(nèi)的維管束穿過皮層，到葉柄基部為止，這一段叫做葉跡。每一葉的葉跡數(shù)目，由一個至多個，隨植物種類而異，但每種植物，葉跡的數(shù)目是一定的。葉脫落后，可在葉痕上看到葉跡的痕跡。 葉痕 葉痕是葉脫落后，莖上留下著生葉柄的痕跡。在溫帶或寒帶，由于生活條件的改變，到一定的季節(jié)，葉要凋落，于是在莖上遺留下葉柄斷落的傷痕，這就是葉痕。葉痕的類型因種類不同而異，其形狀及排列可作為鑒別處于落葉狀態(tài)的木本植物的依據(jù)之一。在葉痕上，一般可以見到維管束的痕跡。 葉鑲嵌 葉鑲嵌是同一植物的許多葉，在與陽光垂直的平面上互不遮光、作鑲嵌排列的現(xiàn)象。葉鑲嵌是由于葉在莖上排列的不同，一般地是下面葉的葉柄較上面葉的葉柄長，并且由于葉的向光性、葉片大小的不同或葉的缺刻、葉柄的扭曲變化等，從而使全部葉片均能以最大面積接受陽光，以利進(jìn)行光合作用。 葉肉 植物葉片內(nèi)的同化組織。由含葉綠體的活細(xì)胞所組成，為葉內(nèi)進(jìn)行光合作用的主要部分。葉肉細(xì)胞之間有間隙，構(gòu)成通氣系統(tǒng)，通過表皮上的氣孔，葉肉細(xì)胞得以外界進(jìn)行氣體交換。葉肉通常分為柵欄組織和海綿組織。前者細(xì)胞呈圓柱形，含較多的葉綠體，排列呈柵欄狀。后者細(xì)胞呈不規(guī)則狀，葉綠體較少，細(xì)胞組合不整齊，細(xì)胞間隙大。具有上述兩種組織配置形式的葉，叫做背腹葉。若兩種組織沒有明顯分化，或柵欄組織在葉的兩面都有，中間夾著少量海綿組織，這種稱為等面葉。兩種組織間的區(qū)別程度及其數(shù)量比例，因植物種類和環(huán)境條件而異。陽生植物葉片內(nèi)的柵欄組織較發(fā)達(dá)，與海綿組織區(qū)別亦明顯；陰生植物的葉和沉水植物的葉，則海綿組織發(fā)達(dá)或兩種組織分化不明顯。 托葉 完全葉的組成部分之一。一般呈葉狀，一片或兩片，位于葉柄基部與莖相接處，通常有保護(hù)幼葉和腋芽的作用。托葉的形狀、大小因種類不同而異，如豌豆的托葉較大呈葉狀；梨樹的托葉呈線形，洋槐和酸棗的托葉變?yōu)榇?；蓼的托葉成鞘狀，包圍在莖節(jié)的基部，叫做托葉鞘。托葉的存在多是暫時性的，一般都或早或晚便自行脫落，僅少數(shù)植物托葉在植物的一生中保留著。托葉主要發(fā)生在雙子葉植物中；單子葉植物中的原始水生植物，如眼子菜等有托葉；裸子植物則稀少。在被子植物進(jìn)化過程中，托葉逐漸退化，絕大多數(shù)合瓣花類植物缺少托葉。 單葉 僅具單個葉片的葉。例如梧桐、白楊、桃、梅等。單葉如具有葉柄，一個葉柄上只著生一片葉，葉柄與葉片間不具關(guān)節(jié)。柑桔的葉，形似單葉，但其葉柄與葉片之間有關(guān)節(jié)，稱為“單身復(fù)葉”。單葉的葉緣有完整的（全緣葉），也有缺刻的，由于缺刻的深淺程度和方式不同，可分為鋸齒、圓缺、淺裂、深裂和全裂等。依據(jù)單葉的葉片形狀不同，可分為針形葉、線形葉、披針形葉、矩圓形葉、橢圓形葉、卵形葉、圓形葉、扇形葉等。 復(fù)葉 復(fù)葉是在共同的葉柄或葉軸上著生若干小葉的葉。每一小葉有顯著分離的基部，有時還各自具有小葉柄。復(fù)葉是由多數(shù)小葉組成，如與同等大小的單葉來比較，雖然葉片的總面積減少了，但遭受風(fēng)、雨、水所加到葉片上的壓力或阻力卻少得多，這是對環(huán)境的一種適應(yīng)。根據(jù)小葉在葉軸上排列方式和數(shù)目的不同，可分為掌狀復(fù)葉、三出復(fù)葉、羽狀復(fù)葉。若干小葉集生在共同的葉柄末端，排列成掌狀，稱為掌狀復(fù)葉，如七葉樹。3枚小葉集生于共同的葉柄末端，稱為三出復(fù)葉，如苜蓿。小葉排列在葉柄延長所成的葉軸的兩側(cè)，呈羽狀，稱為羽狀復(fù)葉。小葉總數(shù)為雙數(shù)的，稱為偶數(shù)羽狀復(fù)葉，如花生；小葉總數(shù)為單數(shù)的，稱為奇數(shù)羽狀復(fù)葉，如薔薇；葉軸不再分枝的為一回羽狀復(fù)葉，如月季；分枝僅1次的為二回羽狀復(fù)葉，如合歡；分枝2次的為三回羽狀復(fù)葉，如南天竹。 羽狀復(fù)葉 羽狀復(fù)葉是復(fù)葉的一種。若干小葉著生在葉柄延長所成的葉軸的兩側(cè)，排列成羽狀. 掌狀復(fù)葉 掌狀復(fù)葉是多數(shù)小葉著生在總?cè)~柄的一個點上，并且這些小葉的排列呈掌狀。如大麻的葉。依小葉數(shù)目不同，可分為五出掌狀復(fù)葉、七出掌狀復(fù)葉等 三十 葉組織 平行脈 是中脈和側(cè)脈自葉片基部發(fā)出，大致互相平行，至葉片頂端匯合的脈序。大多數(shù)單子葉植物具平行脈。平行脈又分：直出平行脈，各脈由葉基以平行方式直達(dá)葉尖，如稻、麥等的脈序；側(cè)出平行脈，葉片中央有一主脈，由主脈分出側(cè)脈，垂直于主脈直達(dá)葉緣，如巴蕉、美人蕉等的脈序；射出平行脈，各脈自葉基部以輻射狀分出，如棕櫚、蒲葵等的脈序。 網(wǎng)狀脈 是脈序的一種類型。葉片具明顯的一條中脈或數(shù)條主脈，由中脈或主脈射出幾乎到達(dá)葉緣的側(cè)脈，側(cè)脈又分出許多細(xì)脈，彼此以不同方式相互聯(lián)系，交錯連結(jié)成網(wǎng)狀。網(wǎng)狀脈是雙子葉植物葉脈的特征，少數(shù)單子葉植物，如七葉一枝花等也具網(wǎng)狀脈。網(wǎng)狀脈因中脈分出側(cè)脈的方式不同，又分為羽狀網(wǎng)脈，如蘋果、夾竹桃、枇杷等植物的脈序就屬此類；掌狀網(wǎng)脈、如葡萄、槭樹、蓖麻等植物的脈序。 變態(tài)葉 是由于功能改變所引起的形態(tài)和結(jié)構(gòu)都發(fā)生變化的葉。如仙人掌的葉變?yōu)榇虪睿詼p少水分的散失，適應(yīng)干旱環(huán)境中生活；酸棗、洋槐的托葉變成堅硬的刺，起著保護(hù)作用；豌豆的復(fù)葉頂端幾片小葉變?yōu)榫眄殻示壴谄渌矬w上，補償了莖桿細(xì)弱，支持力不足的弱點。食蟲植物的葉能捕食小蟲，這些變態(tài)的葉有呈瓶狀，如豬籠草；有的為囊狀，如貍藻；有的呈盤狀，如茅膏菜。在捕蟲葉上有分泌粘液和消化液的腺毛，當(dāng)捕捉到昆蟲后，由腺毛分泌消化液，將昆蟲消化并吸收。也有的葉變成肉質(zhì)化，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)，如洋蔥的鱗葉，是食用的部分。在木本植物芽的外面，有由葉變態(tài)的芽鱗包圍，起著保護(hù)幼芽的作用。在花和花序的基部也有變態(tài)的葉，如玉米雌花序外面的苞葉、向日葵花序外面的總苞，具有保護(hù)幼小的花和花序的作用。 鱗片葉 是地下莖或多數(shù)越冬芽上具有貯藏或保護(hù)功能的變態(tài)葉。地下莖上的鱗片葉有的肥厚多汁，貯藏豐富的有機養(yǎng)料和水分，如洋蔥、百合、貝母等。隨著地下莖（鱗莖）的生長，外面的鱗片葉變得薄而干，有時呈纖維狀，可保護(hù)內(nèi)面鱗葉不致枯萎。也有的鱗片葉成干膜狀，如慈菇。芽上的鱗葉稱為“芽鱗”，能分泌樹脂或具毛茸，有保護(hù)芽體和減少蒸騰的作用。 氣孔 是植物表皮上兩個特化的細(xì)胞——保衛(wèi)細(xì)胞圍成的間隙或包括兩個保衛(wèi)細(xì)胞及其圍繞形成的開口（孔）的總稱。氣孔是植物體與外界交換氣體的主要門戶。有些氣孔的周圍還有一個或幾個和一般表皮細(xì)胞形狀不同的副衛(wèi)細(xì)胞。氣孔存在于維管植物地上部分的器官中，在葉片上最多。有些苔蘚植物，如葫蘆蘚也有氣孔。大多數(shù)雙子葉植物的保衛(wèi)細(xì)胞為腎形，而單子葉植物多為啞鈴形。在葉片單位面積中氣孔的數(shù)目及其分布狀態(tài)，因種類不同而異。有些植物葉片的上表皮、下表皮都有氣孔，但下表皮較多；有些植物只限于下表皮；少數(shù)浮在水面的葉子，如睡蓮，氣孔僅見于上表皮。沉水植物的葉，一般沒有氣孔。氣孔在表皮上的位置，各有不同，有的與表皮細(xì)胞位于同一水平上；有的突出于表皮；有的凹陷在表皮之下，這些都反映著植物與環(huán)境的關(guān)系。氣孔的開閉與保衛(wèi)細(xì)胞有關(guān)，保衛(wèi)細(xì)胞背向氣孔一側(cè)的細(xì)胞壁比面向氣孔一側(cè)的細(xì)胞壁彈性大，伸長幅度也大。當(dāng)保衛(wèi)細(xì)胞膨壓升高時，細(xì)胞膨脹，背向氣孔側(cè)的胞壁伸長幅度加大，氣孔開放。相反時，氣孔則關(guān)閉。氣孔的開閉受環(huán)境因素的影響，多數(shù)植物的氣孔早晨隨光強度增加而張開，黃昏時隨光強度減弱而關(guān)閉。水分供應(yīng)的狀況，對氣孔開閉影響也很大，土壤中供水不足，大氣干旱都會使氣孔關(guān)閉。 保衛(wèi)細(xì)胞 是構(gòu)成氣孔的兩個特化的表皮細(xì)胞。雙子葉植物的保衛(wèi)細(xì)胞一般呈腎臟形，兩細(xì)胞的凹面相對，形成一空隙，即氣孔。保衛(wèi)細(xì)胞凹面的細(xì)胞壁較其它部分厚，細(xì)胞內(nèi)有葉綠體，隨著光合作用強度的變化，保衛(wèi)細(xì)胞的膨壓會隨之變化，引起保衛(wèi)細(xì)胞在形狀和體積上產(chǎn)生不同的反應(yīng)，相應(yīng)地使氣孔擴大或縮小或關(guān)閉。當(dāng)水分虧缺引起植物體內(nèi)含水量下降，保衛(wèi)細(xì)胞失水，膨壓下降，氣孔關(guān)閉；而水分充足，保衛(wèi)細(xì)胞吸水膨脹，膨壓增大，薄壁部分向遠(yuǎn)離氣孔一側(cè)凸出，而厚壁部分受到牽引也向遠(yuǎn)離氣孔一側(cè)凹陷，結(jié)果氣孔開放。單子葉植物禾本科、莎草科的保衛(wèi)細(xì)胞呈啞鈴狀，中部狹窄部分細(xì)胞壁厚，兩端球狀部分壁薄，因膨壓增高，球部擴展而氣孔開放。這種類型氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞兩邊，各有一個副衛(wèi)細(xì)胞，它由氣孔側(cè)面的表皮細(xì)胞衍生而成。 葉表皮 是包圍在葉片最外面的一層透明無色的細(xì)胞層。少數(shù)植物是多層細(xì)胞結(jié)構(gòu)，稱為復(fù)表皮，如夾竹桃、海桐花的葉表皮都由2～3層細(xì)胞組成。叫表皮一般分為上表皮和下表皮，表皮細(xì)胞的形狀不規(guī)則，從葉片上、下正面觀察，呈不規(guī)則的波浪形；在橫切面上多為方形或長方形。細(xì)胞一般不含葉綠體，細(xì)胞外壁較厚，角質(zhì)化并具角質(zhì)層，有的并有蠟質(zhì)。有防止水分過度蒸發(fā)，以及昆蟲、微生物等的傷害。表皮還常具表皮毛，它是表皮細(xì)胞的突出物，種類很多。有的是單細(xì)胞構(gòu)成的，像蘋果葉片上的毛；有的是多細(xì)胞構(gòu)成的，像馬鈴薯葉片上的毛；有的呈星狀或鱗片狀。此外，還具有分泌粘液、揮發(fā)油等物質(zhì)的腺毛，如煙草；有起保護(hù)作用的螫毛，如蕁麻。表皮上還有許多氣孔。 葉腋 是葉與莖相交所構(gòu)成的交角處，稱為葉腋。在葉腋間生有腋芽，一般只有1個，也有2～3個的，如對節(jié)、胡桃、李等。腋芽發(fā)育后一般形成側(cè)枝。 離層 是木本雙子葉植物及裸子植物落葉前，葉柄或葉基部所形成離區(qū)的部分細(xì)胞層。離區(qū)是橫隔于葉柄或葉基部的若干薄壁細(xì)胞層，其中與葉柄相鄰接的兩層或數(shù)層迭生在一起的細(xì)胞層，叫做離層，而與莖干相接的細(xì)胞層則為保護(hù)層。離層細(xì)胞的細(xì)胞壁若發(fā)生變化，如在中層發(fā)生粘液化，就會引起細(xì)胞互相分離；因葉片本身的重力和其他機械作用，在離層處斷裂，造成落葉。落葉后保護(hù)層有周皮發(fā)生，保護(hù)斷裂的表面，形成葉痕。花梗、果枝上也常有離層發(fā)生，造成落花、落果。 單身復(fù)葉 是復(fù)葉的一種。形似單葉，但其葉柄與葉片之間有明顯的關(guān)節(jié)。以此區(qū)別于真正的單葉，如桔、橙、柚等的葉。單身復(fù)葉可能是由三出復(fù)葉中兩個側(cè)生小葉退化、僅留一頂生小葉所成。 葉球 是一種心葉生長情形。常見于十字花科某些植物的葉。在營養(yǎng)生長時期，由縮短莖上長出多數(shù)心葉，向內(nèi)彎曲，相互交錯重疊，形成球狀。如卷心菜、結(jié)球白菜。 三十一 花組織 苞片 位于正常葉和花之間的片或數(shù)片變態(tài)葉。也稱苞葉，有保護(hù)花和果實的作用。在單花外有3至數(shù)片像萼葉的苞片，通稱副萼，如棉花。苞片多數(shù)聚生在花序外圍的，稱為總苞，如菊科的向日葵。 花 被子植物的繁殖器官。典型的花由花柄（梗）、花托、花萼、花冠、雄蕊群（一朵花中所有的雄蕊）和雌蕊群（一朵花中所有的雌蕊）6部分組成。從這6部分的形態(tài)發(fā)生和解剖構(gòu)造看，可以認(rèn)為花是一個適應(yīng)繁殖功能的變態(tài)的短枝。因為花柄（梗）是莖的一部分，花萼、花冠、雄蕊和雌蕊在花托上著生的部位是莖的節(jié)，各節(jié)間距離特別縮短，所以說花是適應(yīng)繁殖的變態(tài)的短枝。上述6部分俱全的花叫完全花，如桃花。上述6部分不全的花叫不完全花，如柳花。雄蕊、雌蕊在同一花內(nèi)并存的叫兩性花，如番茄；僅有雄蕊或僅有雌蕊的叫單性花（前者叫雄花，后者叫雌花），如玉米。通過花的中心均可分成對稱面的叫整齊花或輻射對稱花，如茄；通過花的中心僅有一個對稱面的叫不整齊花或兩側(cè)對稱花，如益母草；無任何對稱面的為不對稱花，如美人蕉。 花柄 亦稱花梗。單生花的柄或花序中每朵花著生的小枝。它支持著花，使花位于一定的空間；同時又是莖和花相連的通道?；ū拈L短因植物種類而異，如垂絲海棠的花柄很長，而皺皮木瓜（貼梗海棠）的花柄則非常短。也有無花柄的花。花柄不分枝或分枝，分枝的花梗稱為小梗?；ū慕Y(jié)構(gòu)和莖的結(jié)構(gòu)相同。 花托 花柄（梗）的頂端部分?；ㄝ?、花冠、雄蕊群、雌蕊群按一定方式著生于其上。通?；ㄍ惺桥虼罂s短的枝端，形狀多種多樣，隨植物種類而異。如木蘭花托呈圓柱狀，草莓的花托膨大成圓錐狀，蓮的花托為倒圓錐狀，桃的花托（實為花筒）為杯狀等。 花冠 一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼之內(nèi)。花瓣數(shù)目常與同一花的萼片數(shù)目相同或是它的倍數(shù)，為一輪或多輪?；ò甑男螒B(tài)和結(jié)構(gòu)與葉片相似，是由薄壁細(xì)胞組成，細(xì)胞質(zhì)中可含有色體，使花瓣呈黃、橙、橙紅或紅色。細(xì)胞液中多含花色素苷（花青素），使花瓣呈紅、藍(lán)或紫色。如果細(xì)胞中有色體和花色素苷兩者都有，花瓣就呈現(xiàn)各種色彩；若兩者全無則呈白色；有的花瓣表皮細(xì)胞具乳頭狀突起，使花瓣表面凹凸不平，經(jīng)光線折射后花瓣具絲絨般的光澤，十分美麗。一朵花的花瓣各自分開的稱離瓣花冠，如桃花。一朵花的花瓣彼此聯(lián)合的稱合瓣花冠，如牽牛花。離瓣花冠中有十字形的如白菜，有蝶形的如豌豆。合瓣花冠中有漏斗形的如牽牛；鐘形的如桔梗；管狀的如向日葵頭狀花序中的小型花；高腳碟狀的如水仙；唇形的如薄荷；舌狀的如蒲公英，等等。 蝶形花冠 離瓣花冠的一種類型。豆科、蝶形花亞科（如大豆、槐等）特有的花冠，呈蝶形，由大小、形狀不等的5片花瓣組成，其中較大而不成對的一瓣，稱為旗瓣；旗瓣下面兩側(cè)各有一瓣成翼狀，稱為翼瓣，翼瓣內(nèi)側(cè)另有一對花瓣，連合作舟狀，包在雌蕊和雄蕊群外面，稱為龍骨瓣。 花萼 一朵花中所有萼片的總稱，通常是花的最外層。一朵花萼片數(shù)目往往因科、屬不同而異。萼片多為綠色，呈葉片狀，其結(jié)構(gòu)是由含葉綠體的薄壁細(xì)胞組成，所以萼片是一變態(tài)葉。有的植物花萼大而具彩色，有利于昆蟲傳粉，如鐵線蓮；有的植物花萼之外還有一輪綠色瓣片，叫副萼，如棉。一朵花的萼片各自分離，稱離萼，如白菜花；彼此聯(lián)合的稱合萼，如丁香花。通常在花開放后萼片脫落，但有些植物花開過后萼片不脫落，直存到果實成熟，叫宿存萼，如蕃茄、柿、茄等。宿存萼有保護(hù)幼果的功能。蒲公英的萼片變成毛狀，叫冠毛，有助于果實和種子的散布。有的植物花萼的一邊引伸成短小管狀突起，叫做距，如鳳仙花、旱金蓮等植物的花就有距。 花被 一朵花中的花萼與花冠的合稱。多數(shù)植物花的花萼與花冠俱全，叫雙被花，如油菜、蠶豆、蕃茄等植物的花。有的植物只有花萼或花冠一輪的，叫單被花。有的單被花像花萼那樣呈綠色，如輪葉王孫。有的植物既無花萼，也無花冠，叫無被花，如楊、柳、胡桃等；有些植物花的花萼與花冠無區(qū)別，就統(tǒng)稱花被（或花被片）。 總苞 花序基部苞片的總稱。即圍住花序基部的一圈或多圈的苞片，緊托著花序。而苞片則是位于花序或花之下一種變形的葉。 雄蕊 一朵花的雄性生殖器官，著生在花托上雌蕊的外圍，由花絲和花藥兩部分組成。少數(shù)原始被子植物的雄蕊為葉片狀，如木蘭屬；在睡蓮花中可看到雄蕊的瓣化過程，說明雄蕊是由葉變態(tài)而成。一朵花中雄蕊的數(shù)目因植物種類不同而異。原始種類雄蕊為不定的多數(shù)，較高等的種類雄蕊數(shù)目減少并常有定數(shù)。一朵花中雄蕊有分離與聯(lián)合的變化，多數(shù)植物雄蕊分離。有的植物所有雄蕊的花藥分離而花絲聯(lián)合成1束，叫單體雄蕊，如棉；有的花絲聯(lián)合成2束叫二體雄蕊，如蠶豆；花絲聯(lián)合成3束的叫三體雄蕊，如小連翹；花絲聯(lián)合成4束以上的叫多體雄蕊，如金絲桃。有的植物花絲分離花藥聯(lián)合叫聚藥雄蕊，如菊科植物的雄蕊。 單體雄蕊 一朵花內(nèi)有雄蕊多枚，花藥完全分離，而花絲彼此連結(jié)成筒狀，包圍在雌蕊外面。這樣的雄蕊稱為單體雄蕊。如棉屬、錦葵屬植物的雄蕊就是單體雄蕊。 二體雄蕊 每朵花有雄蕊10枚，其中9枚的花絲連合，1枚分離，成二組，如大豆；或每5枚的花絲連合而成二組，如紫穗槐。 四強雄蕊 每朵花內(nèi)有雄蕊6枚，其中2個較短，4個較長，如油菜、白菜、蘿卜等的雄蕊。 三十二 花的構(gòu)成 聚藥雄蕊 每朵花內(nèi)有雄蕊5枚，其花絲分離，而花藥互相連合成筒狀，環(huán)繞花柱，如向日葵的管狀花、蒲公英的舌狀花等的雄蕊。 花藥 雄蕊花絲頂端膨大呈囊狀的部分。由2個或4個花粉囊（小孢子囊）組成，分為二半，中間以藥隔相連?；ǚ勰抑挟a(chǎn)生花粉，花粉粒成熟后，花粉囊自行裂開，花粉粒由裂口處散出。花藥在花絲上著生的方式有幾種類型。有的花藥的基底著生于花絲頂端，叫底著花藥；有的花藥以背面中部著生于花絲的頂端，叫丁字型花藥。 花粉囊 雄蕊的花藥中產(chǎn)生花粉粒的地方?；ㄋ幱?個或4個花粉囊（小孢子囊）組成，分為兩半，中間有藥隔相連。每個花粉囊最外為1層表皮，其內(nèi)有1層細(xì)胞，體積較大，在發(fā)育早期叫藥室內(nèi)壁，細(xì)胞內(nèi)含淀粉粒。到花藥成熟時，這層細(xì)胞進(jìn)一步增大，并在垂周壁和內(nèi)切向壁上出現(xiàn)不均勻的木質(zhì)或栓質(zhì)加厚，此時叫纖維層。纖維層壁的加厚有利于花粉囊的開裂。纖維層內(nèi)通常有1～3層薄壁細(xì)胞叫中（間）層。中層細(xì)胞初期貯有淀粉，在花藥發(fā)育過程中常被吸收，細(xì)胞破壞。中層之內(nèi)是絨氈層，其細(xì)胞近似柱形，細(xì)胞質(zhì)濃厚，液泡小，初期為單核，發(fā)育后期為雙核或多核。細(xì)胞內(nèi)含有較多的RNA和蛋白質(zhì)、豐富的油脂和類胡蘿卜素等。絨氈層對花粉粒的發(fā)育有重要的營養(yǎng)和調(diào)節(jié)作用?；ǚ哿３墒鞎r絨氈層細(xì)胞內(nèi)的養(yǎng)料多已被吸收利用，細(xì)胞破壞。如絨氈層發(fā)育不正?；蚬δ苁д{(diào)，可導(dǎo)致花粉敗育。以上表皮、藥室內(nèi)壁、中層和絨氈層共同組成花粉囊的壁?；ǚ勰冶谥畠?nèi)為藥室，藥室中初為許多造孢細(xì)胞。造孢細(xì)胞進(jìn)一步長大，彼此分開，成為花粉母細(xì)胞（小孢子母細(xì)胞），每個花粉母細(xì)胞經(jīng)減數(shù)分裂后，形成4個花粉粒。 花粉 種子植物花粉粒的總稱。單核花粉粒是被子植物的小孢子，成熟花粉粒是被子植物的雄配子體。花粉粒的結(jié)構(gòu)有兩層壁，外壁較厚，其上有花紋和顏色，組成外壁的成分中有孢粉素（是類胡蘿卜素和類胡蘿卜素酯的氧化多聚物的衍生物），性質(zhì)堅固，具抗酸和抗生物分解的特性；內(nèi)壁薄，由果膠和纖維素組成。許多植物的成熟花粉粒由生殖細(xì)胞和營養(yǎng)細(xì)胞組成。花粉粒的形狀、大小、外壁的顏色和花紋等特點是植物分類的依據(jù)之一。有些植物幾個或多個花粉粒粘集在一起成塊狀，叫花粉塊，如蘭科、蘿摩科植物。由于花粉粒的外壁有抗酸、抗生物分解的特性，在地層中能夠長期保存，因此通過對某一地區(qū)地層中的花粉分析，可以了解該地區(qū)古代植物分布情況和石油的形成與移動等問題。還可以利用花粉粒的形態(tài)特點來確定蜂蜜的成分及來源?；ǚ壑泻写罅康臓I養(yǎng)物質(zhì)和生理活性物質(zhì)，如淀粉、葡萄糖、果糖、維生素和酶等?，F(xiàn)在有許多花粉食品和花粉藥物，就是對花粉資源的利用。 雌蕊 一朵花中的雌性生殖器官。著生在花托的中央，由柱頭、花柱和子房3部分組成，構(gòu)成雌蕊的單位叫心皮，它是一個具生殖作用的變態(tài)葉。植物種類不同，組成雌蕊的心皮數(shù)目也不同，由1個心皮組成的雌蕊叫單雌蕊，如蠶豆、大豆；由2個以上心皮組成的雌蕊叫復(fù)雌蕊，其中有的各心皮分離，因而雌蕊也分離，叫離生雌蕊，如牡丹、玉蘭；復(fù)雌蕊中各心皮彼此聯(lián)合組成1個雌蕊，叫合生雌蕊，如棉、番茄，多數(shù)被子植物為此類型。合生雌蕊可以是柱頭、花柱和子房全部結(jié)合，也可以只有子房結(jié)合，其他兩部分分離，也有花柱與子房兩部結(jié)合，只有柱頭分離的。 子房 雌蕊基部膨大的部分。外面有子房壁，內(nèi)部中空稱（子）室，子室內(nèi)有胚珠著生。單雌蕊子房只有一子室，如豌豆；復(fù)雌蕊子房可由數(shù)個心皮合為1個或數(shù)個子室，如黃瓜為1子室，煙草為2室，牽牛為3室，鳳仙花為5室等。有的植物子房原為1室，由于產(chǎn)生假隔膜而使子室分為假2室或多室，如白菜為假2室。復(fù)雌蕊子室數(shù)的差別，決定于各心皮的愈合狀況及心皮數(shù)目。如心皮彼此以邊緣相連接，全部心皮都成為子房壁，則子房為1室；如各心皮向內(nèi)彎入，各心皮邊緣在子房中央部分彼此連合，心皮的一部分成為子房壁，彎入的部分成為子房內(nèi)隔膜，就成為多室。也有子房原為多室，由于隔膜消失又成為1室，如石竹、報春花等。 柱頭 雌蕊的頂端部分。是接受花粉的地方，一般膨大或擴展成各種形狀。柱頭的表皮細(xì)胞可延伸成乳頭狀、短毛或長茸毛狀；有的植物柱頭成熟時表皮細(xì)胞能分泌水分、糖類、脂類、激素、酶等物質(zhì)，故柱頭表面濕潤，為濕（潤）型柱頭，如煙草、百合；有的植物柱頭成熟時表皮細(xì)胞不分泌上述物質(zhì)，為干（燥）型柱頭，如十字花科、石竹科植物。花粉粒落到柱頭上以后能否萌發(fā)，是由柱頭與花粉的相互識別所決定。這種識別是指分子水平上的相互作用。 花柱 是雌蕊中連接柱頭與子房的部分。一般為細(xì)長管狀，也有極短的，如水稻、小麥?；ㄖ腔ǚ圻M(jìn)入子房的通道，花柱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)有兩種類型：開放型（中空的）和閉合型（實心的）。開放型花柱中有寬或窄的花柱道，如百合。其結(jié)構(gòu)是在花柱道周圍常有一層特殊的內(nèi)表皮細(xì)胞，稱為通道細(xì)胞，是分泌細(xì)胞，能向花柱道分泌物質(zhì)；閉合型花柱中沒有花柱道，由引導(dǎo)組織充滿。引導(dǎo)組織細(xì)胞長形，壁薄，細(xì)胞內(nèi)含豐富的細(xì)胞器，細(xì)胞間逐漸形成大的胞間隙，并在胞間隙中充滿基質(zhì)（碳水化物性物質(zhì)）。不論哪種花柱，都能為花粉管的生長提供營養(yǎng)和某些化學(xué)物質(zhì)，引導(dǎo)花粉管向下生長?；ㄖ鶅?nèi)有維管束連接子房、花托和柱頭。 胎座 子房內(nèi)胚珠著生的部位，是心皮腹縫線（心皮邊緣結(jié)合處）形成的肉質(zhì)突起，胚珠著生于其上。由于心皮數(shù)目和結(jié)合方式的不同，胎座有不同類型。邊緣胎座：1室單子房，胚珠沿腹縫線著生，如大豆；側(cè)膜胎座：1室復(fù)子房，胚珠沿相鄰兩心皮的腹縫線著生，在邊緣成若干縱行，如紫花地丁；中軸胎座：多室復(fù)子房，各心皮內(nèi)卷在子房中央合成中軸，胚珠著生在中軸上，如百合；特立中央胎座：多室復(fù)子房，其中的隔膜和中軸上部均消失，只剩下中軸的基部，胚珠著生其上，如石竹；也有的植物如櫻草的特立中央胎座，是由心皮基部和花托上部愈合而成。 胚珠 胚珠是種子植物所特有的器官，受精后發(fā)育成種子。裸子植物的胚珠外面無包被，即裸露的，如松柏類植物球果的果鱗，其向軸面上有兩個裸露的胚珠；被子植物的胚珠發(fā)生在子房內(nèi)，由子房壁包被，胚珠著生在胎座上。一個子房中含有胚珠的數(shù)目因植物種類不同而異，如桃只有一個胚珠，而棉有多個胚珠。胚珠由珠心、珠被、珠柄和珠孔組成。珠心是發(fā)生在胎座上的一團(tuán)胚性細(xì)胞，是胚珠的中心部分，珠被包圍在珠心的周圍。珠被包圍珠心時在頂端留一小孔，為珠孔。胚珠基部與胎座連接的部分叫珠柄。胚珠中珠被與珠心的匯合處位于珠柄之上的部位叫合點。胚珠形成過程中，由于各個部分生長快慢的不同，而使胚珠的形態(tài)上有兩種主要類型。一是直生胚珠，胚珠的各個部分生長均勻一致，所形成的珠孔、合點和珠柄在一條直線上，如蕎麥；二是倒生胚珠，胚珠形成時，兩側(cè)珠被生長不一致，一側(cè)快一側(cè)慢，結(jié)果胚珠向生長慢的一側(cè)彎曲180°，而使珠孔與珠柄平行，同時珠柄與內(nèi)側(cè)的外珠被結(jié)合形成珠脊，大多數(shù)被子植物具倒生胚珠。另外還有介于上述兩者之間的類型，如橫生胚珠、曲生胚珠等。多數(shù)植物珠被為兩層，是雙珠被胚珠，有些植物只有一層珠被，是單珠被植物，如向日葵。 珠被 胚珠的珠心之外的1層或兩層包被，為胚珠的組成部分之一。合瓣花類植物胚珠常具單珠被，離瓣花類和單子葉植物胚珠常具雙珠被，無珠被的胚珠較罕見。有些植物的胚珠（薄珠心胚珠），珠心在發(fā)育早期解體，珠被的最內(nèi)層分化為特殊的形態(tài)，稱珠被絨氈層。此層細(xì)胞常是徑向延長和有豐富的細(xì)胞質(zhì)，并貯有淀粉和脂肪，其生理功能可能與花粉囊的絨氈層相似。在菊科植物中常見有珠被絨氈層。 珠孔 胚珠頂端珠被不愈合的部分。在雙珠被的胚珠中，通常由內(nèi)外珠被形成珠孔。珠孔是花粉管進(jìn)入胚囊的通道。大多數(shù)植物受精時，花粉管通過珠孔進(jìn)入胚囊，叫珠孔受精。 珠心 胚珠最重要的組成部分。是發(fā)生在胎座上的一團(tuán)胚性細(xì)胞。胚囊母細(xì)胞（大孢子母細(xì)胞）發(fā)生在珠心中，所以可以認(rèn)為珠心是大孢子囊，相當(dāng)于雄蕊的花粉囊。根據(jù)珠心發(fā)育程度，胚珠可分為薄珠心胚珠和厚珠心胚珠。薄珠心胚珠胚囊母細(xì)胞只被一層珠心表皮所包圍，如向日葵。厚珠心胚珠是胚囊母細(xì)胞與珠心表皮之間有數(shù)層細(xì)胞隔開，如玉米。 珠柄 胚珠基部的小柄。胚珠由珠柄著生在胎座上，胎座的維管束進(jìn)入珠柄通到胚珠，為胚珠供應(yīng)養(yǎng)料。 抽苔 十字花科植物花莖從心葉中間抽出來的現(xiàn)象。抽苔的快慢與氣溫有關(guān)。如油菜，氣溫在10℃以下時，抽苔的速度緩慢；超過10℃，抽苔則明顯加快，抽苔時需要較多的養(yǎng)分，須及時追肥灌溉，促使花莖大量分枝和多結(jié)角果。 花葶 由植物的地下部分抽出的無葉花莖。 管狀花 亦稱筒狀花。菊科植物頭狀花序中，具有管狀花冠的花。為合瓣花，花冠連合成管狀，緣部5裂，稀4裂，不甚展開。如向日葵花序的中部小型花。 舌狀花 菊科植物頭狀花序中，具有舌狀花冠的花。為合瓣花，花冠下部連合成筒狀，上部連合呈扁平舌狀，如向日葵花序外緣呈花瓣狀黃色的大型花、蒲公英花序上的花等。 單性花 一朵花中只有雄蕊或雌蕊的花。只有雄蕊的花稱雄花，只有雌蕊的花稱雌花。如黃瓜是雌、雄單性花，生于同一植株上，柳、楊則是雌、雄單性花分別生于不同植株上。生雄花的叫雄株，生雌花的叫雌株。 兩性花 一朵花中雌蕊、雄蕊發(fā)育具全的花，如桃花、白菜花、小麥花等。 雌雄異株 雌花和雄花分別生在不同植株上。如楊、柳、銀杏等，植株分為雌株和雄株。 雌雄同株 具單性花的植物，在同一植株上，既有雄花，又有雌花的現(xiàn)象。如玉米、黃瓜等都是雌雄同株植物。 |
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