改接最佳時間在葡萄盛花期后的10天，盡量1周內完成，這個期間按正常的栽培管理，注意適當?shù)囟鄧姴柖嘁夯蚩撇?，保護好葉片。如果待結葡萄樹是巨峰等落花落果重的葡萄，則開花前在花序上部留4-6片葉摘心；如果是京秀等坐果率非常高的葡萄品種，則在花后留8-12片葉摘心。不管摘心部位高低，都在摘心點下面第一、二片葉之間嫁接。

二、嫁接技術要領

全部采用綠枝嫁接的方法改接。葡萄綠枝嫁接是老樹更新?lián)Q頭的好辦法。嫁接時間在夏播之后的農(nóng)閑季節(jié)。用半木質化綠枝，嫁接成活率可達95%以上。每人每天可接500-800株苗。接后抽生的新枝秋前可木質化，能安全越冬，接口愈合好，苗木質量高。在傳統(tǒng)的綠枝嫁接方法的基礎上加以改進，改帶葉柄嫁接為不帶葉柄嫁接，這樣包扎嚴、不透氣、成活率高。改嫁接葉芽為嫁接冬芽，冬芽肥壯，嫁接成活后萌發(fā)的新枝健壯，秋季前全部木質化。接后用薄的塑料條或地膜包裹接穗，使之不透氣、不失水，便于成活，用厚條扎緊砧木接口處，便于愈合。具體操作方法如下：

1、選擇優(yōu)良品種、無病、粗細適中的健壯枝條作為接穗，用做接穗枝條上的果序和副梢在接前20-30天摘除。

2、嫁接時間一般在葡萄盛花期后的10天，盡量1周內完成，寧早勿晚，嫁接前二、三天葡萄園澆一次水。晴天上午9時以后嫁接，刀具用單刃剃須刀，嫁接枝的粗細與接穗枝的粗細要大致相同，均要半木質化，即莖的髓心發(fā)白。接穗要隨采隨用。如果需要遠距離采接穗時，可以用廣口保溫瓶貯運，瓶內裝冰塊降溫保濕，防止接穗失水。

3、嫁接時在摘心點下第一、二片葉之間剪成平茬，平茬口中間用刀向下切3厘米的切口，切口要南北方向，插入接穗的芽朝南有利于生長。接穗冬芽要飽滿回實，去掉冬芽旁的副梢芽，再去掉冬芽下的全部葉柄。每個接穗長5厘米，在接穗芽上端留1厘米，下端留4厘米，接穗芽下兩側1厘米處各向下削2.5-3厘米長的模形斜面，削口要平整光滑。將削好的接穗插入砧木的切口里，對齊一側的形成層，即對齊皮層，用寬1-l.2厘米、長20-25厘米厚的塑料條包扎砧木，自下向上綁扎好，再用薄的塑料條把接穗全部纏裹綁緊，只露出芽。

接后澆一次透水，以后見干及時澆水，接后7-10天萌生新梢。新梢高到20-25厘米時要及時插桿綁縛，防止風吹倒伏。平時要抹除大樹上的副芽。每立柱間選兩株改接(最好選擇靠近兩側立柱的2株)，每株接2-4個芽，嫁接部位距地面1-1.2米，嫁接植株正常結果。嫁接1周后檢查成活率，成活率差的及時補接。嫁接后20天再次檢查，并選擇1-2個強壯植株往上生長，其余的去掉。以后注意及時地綁縛和去副稍。