首先作為一個家里從事紫砂行業(yè)十幾年的地道宜興人,我保證我說的話盡量貼近客觀真實,本來雖然家里從事這個行業(yè),但是我是玩冷兵器出身,一直沒想過干這行,但是慢慢我老爸身體不行,沒辦法只好接手,紫砂壺這行雖然誕生在小小的縣級市宜興,但是其中的知識量之大,水之深,別說外人就算是很多本地人,哪怕是正在做茶壺的都搞不清楚,我呢就寫一些我認(rèn)為能快速讓大家對宜興紫砂對這個行業(yè)有一個初步了解的普及帖 希望對大家有所幫助。 分 割 線 ———————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————— 相信很多人都知道,妖刀我是玩冷兵器出身,尤好刀,刀之一道,凌厲霸道,一往無前,雖從無作奸犯科之心,但是年輕氣盛,殺機見長,初時覺得書里寫的殺氣,殺機,殺心之流實在是無稽之談,后來自己日漸察覺,才把此事放在心上,李鴻章有言,“身懷利器,殺心自起”實在是真理,刀劍之心不過是一個縮影,如今社會,物欲橫流,壓力巨大,人心浮躁,為了一點小事自殺,殺人或者其他令人覺得不可理喻的事情隨處可見,關(guān)鍵在于人心不靜,性不平,想要平心寧性,辦法很多,但是竊以為,茶道為最佳。 有人說,書法,聽歌,彈彈琴都可以,但是要么需要大量的時間練習(xí),要么自成一界,枯燥泛味,缺乏交流,唯有茶道,自飲也好,二三好友共飲也好,正兒八經(jīng)按照茶道流程也好,隨意飲用也好,邊飲茶邊婆娑紫砂壺也好,跟對手博弈一局也罷,正奇相合,隨意為之,實為靜心寧性之首選。唯茶可稱道。 而茶道的精髓除了茶本身,壺當(dāng)為茶道之骨,壺的材料有很多種,切以為紫砂壺最佳,日本鐵壺次之,鐵壺使用頻率太低,且過于繁瑣,我也不是日本人, 沒什么發(fā)言權(quán),這里可以談?wù)勛仙皦亍?/p> 一 泥料 譬如“人間珠寶何足取,宜興紫砂最要得”“世界上只有一把紫砂壺,它的名字叫宜興。”之類的話我小時候經(jīng)常聽到,當(dāng)時覺得有一種濃濃的裝逼和矯情,但是長大了才發(fā)現(xiàn),確實是這個情況,首先泥料有稀缺性,很多人或機構(gòu)都勘探過,但確實只在宜興尤其是丁蜀鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn),并且以黃龍山的泥料為最佳,所以好壺基本都是黃龍山原礦泥。
黃龍山礦區(qū) 這湖最早是沒有的 全是采礦挖出來的
工人在山里采礦 現(xiàn)在礦區(qū)已經(jīng)被完全封閉。以前偷挖盜挖可是死了很多人的 礦坑深的不可估量,掛了的話尸體都找不到。
各種采出的紫砂原礦
紫砂礦石經(jīng)過粉碎 沉降 篩選 精煉等工序后變成可供使用的紫砂泥料
泥料種類, 紫砂是一個比較大的概念,其中主要分為紫泥,朱泥,小紅泥,清水泥,段泥,底槽清,本山綠泥,青灰泥,降坡泥等,每種泥料的特性都有差異。要仔細(xì)解釋比較麻煩,我發(fā)一些圖比較直觀。
1 紫泥,色沉發(fā)紫,很多人分不,底槽清和紫泥的區(qū)別,其實紫泥底槽清一般都是伴生礦,按照色系來分屬于紫泥類。紫泥泡茶不怎么挑,相對用來泡紅茶類比較好一些。
2 段泥,段泥是紫泥和本山綠泥的共生礦,一般色澤有些發(fā)黃,但是如果黃的非常顯眼或者不自然,那基本是染色過的,沒有固定的色澤標(biāo)準(zhǔn),這個需要眼力界。綠茶類、鐵觀音、臺灣包種茶、烏龍茶生茶(輕焙火系列)。
3朱泥 朱泥的水非常深,現(xiàn)在很多商家動不動就是“大紅袍”“小紅袍”“無皺不朱”的噱頭,扯雞巴蛋,那種料早就沒了,我見有的朋友手里的收藏有的朱泥發(fā)紅有的紅的都快成大紅色了 ,那種是劣質(zhì)的泥料加鐵紅粉調(diào)出來的 ,非常坑爹,朱泥的水很深輕易不要碰。紅茶普洱等都可以。
4,小紅泥,很多人分不清出朱泥和小紅泥,其實小紅泥和朱泥差別很大,致密度,色澤,差別都很大,現(xiàn)在的小紅泥大多是調(diào)配泥,我個人是比較喜歡小紅泥的(以趙莊小紅泥最佳),比較好養(yǎng),且養(yǎng)出來非常漂亮。硬要淺顯的識別的話,小紅泥色澤比朱泥要鮮艷。 5 降坡泥 這個知道的比較少,因為屬于新泥料,九十年代才發(fā)現(xiàn),在黃龍山和青龍山地底交匯處發(fā)現(xiàn)的,地面是一個比較大的上坡,目前兩邊都開始新造店面,地面也都鋪好了,所以新料幾乎絕跡。(邊上店面很貴哦)降坡泥比較中規(guī)中矩,日久見風(fēng)華的那種,屬于多種泥共生礦,適合泡烏龍,紅茶,鐵觀音等。 6 底槽清,基本沒什么好多說的,性子貼近紫泥。 7 青灰泥,青灰泥的存量也是相對較少的的,我自己拿來喝鐵觀音的就是這種青灰泥的小摶爐 其他對于初學(xué)者來說沒什么太多好講的了,但是有個誤區(qū)一定要知道,不是綠色的泥就是本山綠泥,本山綠的顏色應(yīng)該是這種青發(fā)黃 類似嫩黃 鵝黃,或者淡青色和能黃色的交接點的顏色,那種動不動嫩綠色,草綠色,甚至墨綠色的。。。我也不想說什么了 你們懂得。
2 紫砂好在哪 有很多人覺得非常疑惑,做壺材料千萬種,紫砂泥到底好在哪,為什么受別人追捧?科學(xué)的說紫砂泥是一種富含氧化鐵,石英,云母等物質(zhì)的特殊泥料,有“五色土”之稱,富含以上物質(zhì)的泥土并不少,但是紫砂中的砂的分子結(jié)構(gòu)和其他的泥土就是不一樣,并且經(jīng)過上千度的燒制后,會產(chǎn)生微小氣孔,透氣性好。 從使用或者功效來說, 第一、紫砂陶是從砂錘煉出來的陶:既不奪茶香氣又無熟湯氣,故用以泡茶色香味皆蘊。 第二、砂質(zhì)茶壺能吸收茶汁:使用一段時日能增積“茶銹”,所以空壺里注入沸水也有茶香。 第三、便于洗滌:日久不用,難免異味,可用開水泡燙兩三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不變。 第四、冷熱急變適應(yīng)性強:寒冬臘月,注入沸水,不因溫度急變而脹裂;而且砂質(zhì)傳熱緩慢,無論提撫握拿均不燙手。 第五、紫砂陶質(zhì)耐燒:冬天置于溫火燒茶,壺也不易爆裂。當(dāng)年蘇東坡用紫砂提梁壺烹茶,有“松風(fēng)竹爐,提壺相呼”的詩句,也決非偶然。 第六, 由于飽含氣孔,透氣性極佳,故能做到“暑月越宿不餿”。 第七,泥料渾厚有后勁,經(jīng)過盤養(yǎng),會反玉性光,會和新壺有很大差異,越養(yǎng)味道越醇厚,越漂亮。
紫砂壺盤養(yǎng)過后的效果,并且出包漿比菩提子之類的文玩要快好多,每種泥料的效果也不一樣,或渾厚,或鮮亮,讓人樂此不疲。
二 紫砂壺的歷史和演變 大概起源于春秋戰(zhàn)國的高富帥范蠡同志,傳說和西施退隱之后就來到宜興,化名“陶朱公”一天到晚折騰泥巴做各種奇怪的器皿,他大概怎么都想不到兩千四百多年后,這些當(dāng)初可能只是為了在西施面前露一手,體現(xiàn)自己是文藝青年而隨手做的小東西會演變成如今的紫砂壺。 紫砂壺嚴(yán)格的定義正式開始于明朝正德年間,創(chuàng)始人是供春,名字很文藝,但是,他只是個小書童,用今天的話來說,他是高富帥后面跟班的屌絲。下面是官方說法: 這在宜興縣志和有關(guān)陶瓷的史料里面都有記載。民間也流傳著關(guān)于供春壺的故事:傳說明代正德年間有一位讀書人在宜興的金沙寺復(fù)習(xí)迎考,他的書童供春就在寺內(nèi)向金沙寺僧學(xué)習(xí)用紫砂制壺,并且進(jìn)行了自己的改造,把原來實用性為主的壺制作得更有文化氣息。當(dāng)時文人們對于奇石有種獨特的審美,他們認(rèn)為“丑極”就是“美極”,如果一塊石頭達(dá)到了“瘦、漏、透、皺”的程度,這就是一塊美石。當(dāng)時供春仿照金沙寺旁大銀杏樹的樹癭,也就是樹瘤的形狀做了一把壺,并刻上樹癭上的花紋,燒成之后,這把壺非常古樸可愛,很合文人的意,于是這種仿照自然形態(tài)的紫砂壺一下子出了名,人們都叫供春壺。由于身份原因,供春結(jié)交的都是一些讀書人,文人愛喝茶,大家在一起談?wù)撐膶W(xué)時品茶聊天,所以供春壺在文人中一下傳播開了。 我個人估計吧,供春的主子是個書生,每天要么復(fù)習(xí)準(zhǔn)備趕考,要么和一大幫書生吟詩作對,探討學(xué)問,哪有空搭理供春,那這種日子多無聊啊,正好廟里的老和尚在那倒騰泥巴,那時候又沒有固定的工具,規(guī)制什么的就對著樹癭子隨便捏了一個,丑到極致便是美啊,結(jié)果一發(fā)不可收拾。我估計現(xiàn)在把供春這家伙叫出來告訴他現(xiàn)在宜興紫砂壺的情況,他估計會撓撓頭說自己隨便弄著玩的。。。
這就是傳統(tǒng)壺型,可稱為”太祖“的”供春壺“,通常以樹蔭樹瘤作為刻畫對象,乍一看歪瓜裂棗,其實非常難做,要做出樹瘤的斑駁表皮,隨意的形狀,要讓人覺得這就是用樹瘤做的壺而不是用泥土,非常之難,是非常考驗壺匠手藝和藝術(shù)造詣的一個壺型。 說到這里,我查一小段,紫砂壺只是紫砂藝術(shù)的一種,其他還有貼花,均陶,雕塑等等,千萬不要小看宜興紫砂藝人的手段,用紫砂做出來的小東西,你絕對看不出來是用紫砂泥做出來的,我小時候差點就把紫砂做的瓜子,菱角吃下去了。 一些寫實的紫砂小雕塑,主題一般是五谷豐登。 接著據(jù)說供春把做壺的技術(shù)傳給了時大彬,李仲芬,二人和時大彬的徒弟徐友泉水并稱”紫砂三妙手“
時大彬款紫砂胎剔紅山水人物圖執(zhí)壺 清代的陳鳴遠(yuǎn)、惠孟臣,陳洪綬等名家以后幾乎就是一代不如一代青黃不接,再無創(chuàng)新,但是值得一提的是清代陳曼生開創(chuàng)的”曼生壺“也叫”曼生十八式“這是后來包括現(xiàn)在很多傳統(tǒng)或者創(chuàng)新壺型的藍(lán)本 曼生十八式未必就一定是十八個固定式樣,里面有一些出入。初級玩家無須深究。
直到解放后第三代大師出現(xiàn),以顧景舟為代表的當(dāng)代宜興紫砂七大老藝人(顧景舟,任淦庭、吳云根、朱可心、裴石民、王寅春,蔣蓉,七人全部已故),到活著的汪寅仙,何道洪,徐秀棠,徐漢堂,呂堯臣,周桂珍等第四代,宜興紫砂完全進(jìn)入高峰期。 在這說說顧景舟顧老,基本資料你們可以百度,我就不說了,說些有趣的小事情,五六十年代的時候,顧老每天挑著擔(dān)子在街上買茶壺那時候才賣幾毛錢,幾塊錢甚至換幾根煙,都沒人要,那時候僥幸留在手里的,現(xiàn)在一把最起碼都要幾百萬。 顧老曾經(jīng)和宜興籍大畫家吳冠中相識,吳當(dāng)時還不怎么出名,想用兩幅畫換顧老兩只茶壺,顧老當(dāng)時的意思是,書畫這東西不能吃不能用,寥寥幾筆就成,畫的東西也只有畫的人自己懂,哪比得上自己個把月甚至半年一點一點做出來的紫砂壺,所以就沒換,結(jié)果現(xiàn)在吳冠中的畫最貴的上億元,估計顧老會后悔~
顧 景 舟 作 品 蔣 蓉 作 品 前面的基本知識說的差不多了,下面進(jìn)入重點。 1 如何挑選一把好壺 傳統(tǒng)方法是這樣的: 一看,真紫砂壺的紋理清新、圓潤,視覺有亞光的效果,有眾多分布均勻的細(xì)小類似金屬光澤的顆粒。有的手工壺內(nèi)壁,有從中心圓點向四周的放射狀線,屬于加工工藝過程中形成的。 二摸,真紫砂壺摸上去的手感細(xì)膩但不打滑,假紫砂壺手感粗糙,或者打滑;例如普通陶土的手感粗糙,瓷器的手感初摸打滑,如果稍用力按壓摩擦就手感發(fā)澀。這是由于分子結(jié)構(gòu)不同的表現(xiàn)。 三轉(zhuǎn),轉(zhuǎn)動壺蓋,真紫砂壺的壺蓋轉(zhuǎn)動靈活流暢,并發(fā)出輕微“絲絲”或者“沙沙”的悅耳的聲音,陶土的假“紫砂壺”則發(fā)出沉悶的“哧啦哧啦”聲音。 四聽,用蓋子輕敲壺體,盡管有人不贊成這么做,但是這點非常有效。真紫砂壺敲擊的聲音清脆悅耳,聲音短暫,敲擊結(jié)束聲音立刻停止;普通陶土的假紫砂壺,敲擊聲音沉悶渾厚短暫;瓷器敲擊的聲音比紫砂的更加清脆有點像金屬撞擊的聲音,一般人不好區(qū)分。但是有一點非常明顯的區(qū)別就是,瓷器的聲音波長明顯,敲擊結(jié)束后,聲音仍然持續(xù)數(shù)毫秒,而真紫砂是立刻停止。 五證書,一般正品的紫砂壺都有制作者的手寫證書,證書通常為宣紙,毛筆書寫,書法俊秀,這是因為,書法是一個好的工藝師的必修課,好紫砂壺的增值更多體現(xiàn)在書法和繪畫的技藝上,加蓋印章。印章的落款與紫砂壺底的落款一致。 六試水,水澆在真紫砂壺上面,不會形成明顯的水珠,水是比較均勻的一片,然后沒多久就逐漸被紫砂吸收。
隨著時代變遷,以上方法已經(jīng)有點過時了,我給大家總結(jié)一些簡單的方法。 首先確定自己喜歡光器還是花器,顧名思義,說白了就是光潔沒點綴的素壺還是,有貼花雕塑雕刻或者干脆象形的華麗型壺。 上面幾把是我自己的,大家可以看看光器和花器的區(qū)別 1 看作者:這個看作者包括看他的證書(一定要有),職稱高低(這個都是可查的)然后可以托我問下是不是本人做的,因為代工現(xiàn)象嚴(yán)重。 2 摸,手工壺內(nèi)里接口由于是手制,不可能使用機器所以會有很明顯的連接痕跡。 3 價格,外面的紫砂壺百來塊,上千快你想買到正兒八經(jīng)的紫砂是不可能的。 4 型,盡量挑選傳統(tǒng)經(jīng)典壺型,不要玩那些花里胡哨莫名其妙的,做工好壞需要比對實物,光看看理論沒用。
2 注意事項 下面說一下宜興紫砂壺界的一些小內(nèi)幕小知識,我不指名道姓,也不想得罪人,畢竟我自己也在做這行,當(dāng)然我并不怕得罪人,我不樂意得罪別人,別人更不愿意得罪我。 1 紫砂壺為什么那么貴。 回答:早年紫砂壺都是那些家里窮或者找不到工作的人去做做的,因為那時候老百姓沒錢,素養(yǎng)也跟不上,誰有閑工夫在那喝茶,后來慢慢的生活條件好了,大家開始追求更高層次的生活和享受,有了人文追求,再加上溫州,山西等地的大老板,商會,等等或私人或團(tuán)體的追捧炒作作為鋪墊,當(dāng)然這只是一方面,最主要的原因是紫砂壺跟其他收藏品不一樣,從原始的礦出來,靠人力做成壺,天人合一,暗含五行,可盤養(yǎng),可實用,不像書畫雕塑等,只能放那看看,也不像瓷器幾乎不會有變化,而是像菩提子等文玩可以隨著歲月和盤養(yǎng)起變化。 另外雕塑,雕刻,貼花,堆花,書法,畫畫等都能在紫砂壺上得到體現(xiàn),這是其他東西不具備的。 2 紫砂壺最好買成套的么? 回答:錯,好的或者正宗的紫砂壺沒有人按套做,按套做的都是商品壺,做做旅游商品的大陸量產(chǎn)貨。 3 壺匠職稱越高越好么? 回答:不是,挑選壺匠未必職稱越高越好,最好挑選有傳承,師傅過硬,年紀(jì)比較輕,工手不錯的,這樣有很大的發(fā)展?jié)摿蜕悼臻g。有很多人沒職稱但是價格賣得很高,有的人職稱高東西卻賣不出去,這個本地人才知道。 4 大師的壺就一定好么? 回答:不是,很多所謂大師壓根不會做茶壺,他們出名是因為早年職稱監(jiān)管不嚴(yán)格,很好考,有很多人職稱高,但是其實以前都是做貼花或者均陶或者雕塑甚至單純搞設(shè)計的。自己壓根不做或者不會做壺。前陣子我們這邊有一個所謂的高工,出去辦展忽悠人家老板買了四百多萬壺,其其實他自己根本就不會做,人家老板知道以后,氣得要死,以還想買的名義把他騙過去關(guān)在小房間里,讓他當(dāng)面做,結(jié)果實在是做不出,被打了一頓還退錢。 5 職稱分級 一般是技術(shù)員 助工 工藝師 高級工藝師 研究員級工藝師 再往上就是榮譽稱號了,每年都會出來當(dāng)年職稱記錄表。 6 注意, 自己去淘壺的時候,那些帶著大師底款得你就不要去看了,上次一個哥們讓我看把蔣蓉底款的,那坑爹的做工,他還只花了一千五,要是真的蔣蓉作品,后面加兩個零再乘以五還差不多。 7 如何開壺養(yǎng)壺
回答:新壺拿回來都要開,以打開氣孔,去除土腥味,可以取不銹鋼鍋一只,放入新壺,加入冷水沒過壺,大火燒開后,放入些許紅茶葉,小火煮半個小時,然后拿出擦干,放在陰涼干燥干凈的地方陰干,即可使用, 養(yǎng)壺平時喝剩下的茶水或者頭開的茶都可以澆在茶壺上,然后以茶巾反復(fù)擦拭婆娑。不要放在污穢油煙的地方,喝完茶不要殘留茶漬在壺表面,最好能一個壺泡一種茶,不要雜。 8 所謂的陳腐泥老泥老茶壺就是好么 關(guān)于這個我就說四個字,噱頭,扯淡。
好了這篇文章我先說個大概,雖然非常淺顯,但是應(yīng)該可以讓外面的朋友對宜興紫砂壺有個大概了解,其他要是各位有興趣可以隨時來咨詢妖刀我,隨時歡迎。我的微信號397107446,恭候各位。 |
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