種蕃茄是最令人滿足的一種經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)樾⌒〉闹参锖芸炀陀谐煽?jī)，紅紅的果實(shí)讓人開(kāi)心，而且剛由植株上摘下的果實(shí)的香甜，不是買(mǎi)回來(lái)的可以相比。但是蕃茄經(jīng)常會(huì)感染到病菌，或果能事先防患，就可以萬(wàn)無(wú)一失。

所以有經(jīng)驗(yàn)的園藝家或農(nóng)人，身邊會(huì)有一些寶貝，足以做好萬(wàn)全的預(yù)防工作。其中一寶就是硫酸銅Copper Sulfate。當(dāng)硫酸銅與水混合后，就會(huì)釋放出一種消毒劑，在初種蕃茄時(shí)就使用這種噴劑，可以預(yù)防在季節(jié)后期出現(xiàn)疾病。

商店中很多含銅的藥劑copper fungicide，不過(guò)品牌名稱可能不同，有些叫Copper Spray，或是Copper Dust。買(mǎi)時(shí)看說(shuō)明中的成份，其中含的MCE (metallic copper equivalent) 越多越有效。最好在蕃茄幼時(shí)就噴撒，(即種植幼株后的二至四個(gè)星期內(nèi))，以免發(fā)病。通常一次，最多兩次(中間間隔七至十日)就足以達(dá)到作用。

而蕃茄最長(zhǎng)見(jiàn)的病癥就是早疫病或遲疫病，tomato early blight，late blight，突然間葉子出現(xiàn)枯黃的斑點(diǎn)，像生了銹，然后枯萎。而且無(wú)藥可救。其實(shí)這病在馬鈴薯較常見(jiàn)，一發(fā)生就大片蔓延，給馬鈴薯農(nóng)人造成難以彌補(bǔ)的損失。而蕃茄與馬鈴薯是一家，所以免不了也會(huì)發(fā)生。雖然在蕃茄作物上的傷害就沒(méi)那么大，然而一般人家后院充其量不過(guò)種十株八株的蕃茄，一旦發(fā)生也令人心疼。

早/晚疫病正式名稱是(Phytophthora infestens)，一旦發(fā)生，必須盡快將全株銷毀，(燒毀，或是裝在密封塑膠袋中拋棄)，而且不要放在堆肥箱，否則會(huì)蔓延及傳染。因此預(yù)防措施非常重要：

1.購(gòu)買(mǎi)蕃茄幼株時(shí)仔細(xì)檢查葉子，購(gòu)買(mǎi)葉子健康的植株。同時(shí)購(gòu)買(mǎi)Wilt Resistant(抗萎) 的品種，例如說(shuō)在品種名稱后面有抗病代號(hào)字母：F. V.及N.字樣的品種。
2.選購(gòu)成熟期不同的品種，越早熟的品種，越易得早疫病。
3.輪耕：不要每年在同一地點(diǎn)種同類植物。例如不要在同一地點(diǎn)種蕃茄，馬鈴薯，茄子等植物；也不要將同類植物種在一起。
4.植株間有足夠空間，使空氣流通；將蕃茄旁枝上的sucker剪去，也能增加空氣流通。
5.將底部的枝葉剪去，以免樹(shù)葉觸碰地面，接觸地面的病菌、霉菌(剪時(shí)剪刀要消毒，剪時(shí)不要傷到莖。)
6.澆水時(shí)將水澆到地面，而非枝葉上。同時(shí)在早上澆水，以免夜晚時(shí)葉子仍有水份。葉子長(zhǎng)期有水是生疫病的原因。
7.用支架將枝莖撐起，增加空氣流通，減少枝葉觸碰。
8.蕃茄收成后要收拾乾凈，不要有剩余的葉子留在地面。
9.碰過(guò)生病葉子的手要用肥皂水清洗過(guò)，以免傳染其他植株。
10.平時(shí)多檢查葉子，枝莖；見(jiàn)到有輕微染病的葉子立即剪除，同時(shí)噴撒噴劑。一般防blight的噴劑通常都有效。

治療早/晚疫病藥劑含有銅copper，或是硫sulfur (sulphur)，噴撒必須在陰天，或早上使用。避免在炎夏的中午使用，以免進(jìn)一步灼傷葉子。其他有效的蕃茄噴撒劑也有，而且做法簡(jiǎn)單。預(yù)防一般蕃茄枯萎病，亦可以用含有蘇打粉的噴劑Baking Soda spray，這種噴劑自己可以做，在初期時(shí)也有效。方式是：一加侖清水，一湯匙蘇打粉，一湯匙蔬菜油，一湯匙洗碗液dishwashing liquid。

其他病癥：

除了早晚疫病，蕃茄有時(shí)也會(huì)得白粉病，葉子生出一層白粉，逐漸枯萎夭折。又或是銹病，黑斑病，炭疽病等，都可以使用Copper Spray。噴時(shí)盡量噴在葉子上，避免噴到莖及枝頂?shù)挠籽俊?/p>

即使你在蕃茄生果實(shí)后使用過(guò)銅劑，也可以放心食用果實(shí)，只要食前仔細(xì)洗過(guò)。因?yàn)楦鞣N銅劑都經(jīng)過(guò)衛(wèi)生部門(mén)的測(cè)試，證明安全。不過(guò)噴撒時(shí)要小心，不要使之進(jìn)入眼睛。最好穿長(zhǎng)袖衣服，以免沾到皮膚上。和其他藥劑一樣，最好在清涼的陰天噴撒，避免雨天或是有風(fēng)及炎熱的正午。如果氣溫到了32度(華氏90度)以上時(shí)，就不要使用，否則燒傷葉子。

蚜蟲(chóng)：

蕃茄也會(huì)生蚜蟲(chóng)，這種非常小的青綠色的小蟲(chóng)，也有時(shí)是白色。經(jīng)常是吃嫩芽，在玫瑰上常見(jiàn)，如果見(jiàn)到有蚜蟲(chóng)，可以自制噴劑，用肥皂水 liquid soap，再加一匙蔬菜油Canola oil，就非常有效。這些成份可以驅(qū)逐蚜蟲(chóng)，而菜油就會(huì)使蚜蟲(chóng)窒息。如果沒(méi)有肥皂水，就用洗碗精dishwasher，但肥皂水比較有效。(成份：一公升清水，一匙油，幾滴肥皂水。)所有噴劑在使用后一天如果下雨，就要再補(bǔ)充。

蕃茄的枝出條suckers：

蕃茄也有suckers，但不是由根部生出，而是在主莖與副枝之間生出(見(jiàn)圖)，)如果不及時(shí)摘去，還會(huì)生出葉子。這些suckers沒(méi)有好處，還會(huì)搶去養(yǎng)份，所以最好是即時(shí)都摘去。而另一張相則顯示，已將sucker剪斷。

有關(guān)其他種植蕃茄訣竅：

蕃茄非常喜歡熱，及充份陽(yáng)光，越多越好。絕對(duì)不要使之見(jiàn)霜。有人在種蕃茄(移殖)之前，先在土上鋪黑色塑膠布，使土地吸收充份陽(yáng)光。古時(shí)也有人用溫水澆灌，雖然不至于此，但避免用冷水澆也是好的。如果你住的地方長(zhǎng)期偏冷，最好選一些較耐寒的品種(hardy tomatoes或是cold-tolerant)。

極大多數(shù)植物都不能深種，就是不能種得太深。只有蕃茄可以深種，就是將部份的莖都埋起。因?yàn)檗咽巧儆械目梢栽谇o部都生根的植物。而種得深，根部多，也就更健康，可以吸收更多養(yǎng)份。蕃茄幼時(shí)(約三尺高時(shí))可以將底部一尺部位的葉子都摘去，這些葉子沒(méi)什么用，而且容易生病菌。

蕃茄很需肥，一般為蔬菜準(zhǔn)備的平均肥Vegetable Food都適用。此外也需要鈣。有人將西人治胃痛的藥Tums種入蕃茄旁邊的土中。因?yàn)門(mén)ums含有很高的鈣成份，有人甚至當(dāng)鈣片吃。(也有人不時(shí)將香蕉皮種入蕃茄、玫瑰植株旁邊，因香蕉含有較高鉀成份。都是植物需要的。)

有關(guān)蕃茄最多人問(wèn)的問(wèn)題是，雖然開(kāi)了很多花，為什么不見(jiàn)蕃茄？一個(gè)可能原因是沒(méi)有蜜蜂授粉。如果是這樣，你必須人工授粉。方式是買(mǎi)便宜的水彩筆，或細(xì)小的刷子，在每朵花之間輕輕的抹，這樣就將雄株及雌株的花粉交配了，才會(huì)有果實(shí)。刷子要乾凈，不要重覆使用。平時(shí)多種些吸引蜜蜂的花草也有幫助。不過(guò)如果你認(rèn)為花太多，將來(lái)果實(shí)太多，養(yǎng)料不夠分配，也可以摘去小部份花朵，控制果實(shí)數(shù)量，同時(shí)果實(shí)更大，更甜。瓜類也可以用同一方法控制。為保土壤潮濕，可以多用mulch，就是鋪一層覆土在土面，買(mǎi)mulch也可以，或是自己找松針，樹(shù)皮屑等來(lái)鋪。又或是用一般堆肥土。鋪覆土最好是在澆水之后鋪。

種蕃茄一定要定時(shí)澆水，如果根部缺水，花朵有可能萎縮掉落。如果在結(jié)果之后缺水，果實(shí)會(huì)無(wú)味(缺糖份)，嚴(yán)重的甚至果實(shí)掉落。還有人問(wèn)，蕃茄的果實(shí)掉落，或是花掉落，是什么原因。原因不外乎幾種：溫度驟升或驟降(日夜溫差太大)；濕度不夠或是濕度太高；太多氮肥(或是不夠氮肥)；沒(méi)有蜜蜂授粉；缺水；病蟲(chóng)害；太多果實(shí)。

此外種蕃茄的土壤有時(shí)會(huì)自己生病菌，所以如果某一年你的蕃茄突然停止生果實(shí)，有可能明年都不會(huì)再生，就要停止種蕃茄，甚至不能種同一家族的植物，包括馬鈴薯，茄子等。同時(shí)避免在同一個(gè)地方每年都種同一類植物。