發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉
為何食用發(fā)酵蟲(chóng)草菌粉
蟲(chóng)草用煎、煮、燉、浸泡嚼食等傳統(tǒng)方法食用，由于不能打破蟲(chóng)草的外層細(xì)胞壁（細(xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和能量占其總量的80%以上），人體吸收利用率不到10%，導(dǎo)致蟲(chóng)草有效成分的大量浪費(fèi)。冬蟲(chóng)夏草的傳統(tǒng)食用方法，如煲湯、水煎、泡茶、泡酒等，效果并不理想。加熱、燉煮會(huì)造成冬蟲(chóng)夏草中多種核心精華成分的損失、破壞，而且吃起來(lái)也極不方便。研究表明，冬蟲(chóng)夏草中的很多物質(zhì)，如蟲(chóng)草酸、蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、氨基酸、蟲(chóng)草多肽、蛋白質(zhì)，以及40余種揮發(fā)性物質(zhì)、多種活性酶類(lèi)等，在溫度高于60℃時(shí)會(huì)變性、揮發(fā)，從而造成冬蟲(chóng)夏草功效明顯降低。Sasaki等證實(shí)，來(lái)自真菌的葡聚糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關(guān)，分子量大于1.6×104時(shí)，才具有抗腫瘤活性。多糖在加熱時(shí)，會(huì)造成水解、結(jié)構(gòu)改變，多糖的分支減少、分子量下降，其作用亦會(huì)明顯下降甚至消失。冬蟲(chóng)夏草中含有的與抗腫瘤作用密切相關(guān)的酶類(lèi)，在80℃下加熱15分鐘后會(huì)徹底失活。專(zhuān)家指出，常溫生服才是冬蟲(chóng)夏草最具藥用價(jià)值的食用方式。

導(dǎo)致我們對(duì)冬蟲(chóng)夏草核心價(jià)值產(chǎn)生質(zhì)疑的原因主要有三個(gè)方面： 第一，選擇了“低效”甚至“無(wú)效”的冬蟲(chóng)夏草。第二，購(gòu)買(mǎi)了非直接服用（未清潔、不密封）的冬蟲(chóng)夏草，或由于缺乏辨識(shí)能力。吃了“假草”、摻了雜質(zhì)的“偽劣草”、存放不當(dāng)?shù)摹笆Р荨薄?“低效”的吃法，既有局限，也有很多的誤區(qū)，只能吸收部分精華。由于當(dāng)時(shí)認(rèn)識(shí)和科技手段的限制，這些吃法，離真正全面獲取精華還有較大距離。第三，傳統(tǒng)吃法吸收利用效率低下。
冬蟲(chóng)夏草形成條件很苛刻，而且必須要兩種東西，一個(gè)是蝙蝠蛾幼蟲(chóng)，一個(gè)是生存在同一海拔的蟲(chóng)草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才同時(shí)具備這兩種東西，而且還要保證在空氣中飄散的蟲(chóng)草菌能夠落入地下進(jìn)入到蝙蝠蛾幼蟲(chóng)的身上，將其感染，以其為養(yǎng)料基地，接近夏天長(zhǎng)出菌把，而且采摘也非?？量?，只有短短幾天的時(shí)間，因?yàn)榫牙锩媸擎咦臃?，也是蟲(chóng)草菌播種的種子，只有在孢子粉飽滿(mǎn)成熟且沒(méi)有散發(fā)出去那幾天采摘，才能保證完整的藥用價(jià)值，如果過(guò)了，孢子粉散去藥用價(jià)值就會(huì)降低很多。
而蟲(chóng)草菌絲粉，只是人工提取物單獨(dú)種植的，因此不含蟲(chóng)草其他成分，比如蟲(chóng)草酸，蟲(chóng)草多糖等等，所以不能擁有蟲(chóng)草其他比如補(bǔ)腎、保肝、抗癌、養(yǎng)肺等效用，醫(yī)學(xué)上僅證明對(duì)抗腫瘤有一定功效，且功效遠(yuǎn)不及冬蟲(chóng)夏草。

冬蟲(chóng)夏草的功效
中醫(yī)記載，冬蟲(chóng)夏草“止血化瘀、補(bǔ)肺益腎”。含有維生素及有機(jī)酸等15種微量元素和氨基酸、糖、醇類(lèi)、核苷類(lèi)及鉀、鈣等19種化學(xué)成分。針對(duì)各種腎病可以迅速消除蛋白尿、水腫、血尿、貧血、高血壓；軟化血管、降低血脂、尿素氮、血肌肝；升高血清蛋白、改善貧血、全身瘙癢、惡心、嘔吐、精神不振等癥狀。甚至還有激活殘存的腎組織，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫系統(tǒng)，創(chuàng)清血濁、排腎毒；改善腎微環(huán)境、修復(fù)腎膜等作用。冬蟲(chóng)夏草對(duì)肌體的免疫和代謝有特殊的調(diào)節(jié)作用，通過(guò)增加免疫器官(胸腺、脾臟)的重量；增強(qiáng)單核—巨噬細(xì)胞系統(tǒng)功能的作用；增強(qiáng)體液免疫功能的作用；調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能的作用和增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞活性的作用來(lái)促進(jìn)腎小管上皮細(xì)胞DNA、RNA的合成，減輕急性腎小管損傷程度，并且還可以促進(jìn)腎衰竭時(shí)腎功能損傷的提前恢復(fù)。早在1757年《本草從新》中就有“冬蟲(chóng)夏草甘平保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰，已勞咳，治膈癥皆良”的記載。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草性味甘、平，入肺腎經(jīng)，功能益肺、腎、止咳嗽、補(bǔ)虛損、益精氣。中國(guó)現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，冬蟲(chóng)夏草能治勞咳痰血、化痰止血、自汗盜汗、陽(yáng)痿遺精、年老衰弱、慢性咳喘及腰膝酸痛等癥，在提升人體免疫力以及抗癌方面具有其他藥物所無(wú)法替代的優(yōu)勢(shì)。

然而，并不是所有的冬蟲(chóng)夏草都有藥用效果，只有產(chǎn)于西藏那曲或青海玉樹(shù)的野生天然蟲(chóng)草粉碎而成的冬蟲(chóng)夏草粉才有顯著的醫(yī)藥作用。譬如國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口碑最好的知名品牌福臨門(mén)冬蟲(chóng)夏草粉，精選海拔4200米西藏那曲天然蟲(chóng)草，在低溫環(huán)境下超微破壁粉碎，萃取蟲(chóng)草精華，純度100%，人體對(duì)蟲(chóng)草中的有效營(yíng)養(yǎng)成分吸收率可達(dá)到95%以上 。 青海玉樹(shù)和西藏那曲被公認(rèn)為是最佳蟲(chóng)草產(chǎn)地，這里的生態(tài)、環(huán)境、氣候很適合蟲(chóng)草生長(zhǎng)，蟲(chóng)草雙眼透亮呈黃褐色，蟲(chóng)體飽滿(mǎn)健碩并散發(fā)著海腥味，有效成分(如腺苷)高于其它產(chǎn)地的蟲(chóng)草。
    在一些官方的宣傳資料中，通常是按如下方式來(lái)介紹這兩個(gè)產(chǎn)地的：
    西藏那曲：西藏是蟲(chóng)草的主要產(chǎn)區(qū)之一。昌都、那曲兩地每產(chǎn)相當(dāng)可觀的蟲(chóng)草。西藏那曲冬蟲(chóng)夏草生長(zhǎng)在西藏那曲地區(qū)海拔4500~6000米以上的羌塘草原上、生理特性強(qiáng)、藥用價(jià)值高、個(gè)大而在海內(nèi)外享有盛譽(yù)！
    青海玉樹(shù)：青海省的冬蟲(chóng)夏草年產(chǎn)量約20-50噸，居全國(guó)之首。主要產(chǎn)地在玉樹(shù)、果洛、黃南、海南、海北等州，其中玉樹(shù)地區(qū)的蟲(chóng)草以色澤褐 黃、肉質(zhì)肥厚、菌座短而粗壯，質(zhì)量在青海蟲(chóng)草中最好的！
    一般來(lái)說(shuō)，青海玉樹(shù)的蟲(chóng)草產(chǎn)量大于西藏那曲；西藏那曲的蟲(chóng)草價(jià)格略高于青海玉樹(shù)。

蟲(chóng)草粉服用方法
以下兩種服用方法是比較簡(jiǎn)單而又最為有效的常見(jiàn)食用方法：
冬蟲(chóng)夏草粉每日的用量
1-3克。這是根據(jù)眾多用戶(hù)反饋得來(lái)的數(shù)據(jù)，有的用戶(hù)每天吃1克效果就非常好，有的則要2到3克，不同的體質(zhì)不同的病情需要的量不一樣，現(xiàn)在還沒(méi)有一家權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布聲明每天的用量需要多少，醫(yī)生有囑咐則遵醫(yī)囑，若醫(yī)生無(wú)囑咐，可以嘗試1-3克的量，最終調(diào)整到適合自己的用量。
 
服用方法
每次取一小勺，約1至1.5克，溫開(kāi)水送服，早晚飯后半小時(shí)服用，連服半月可見(jiàn)顯著效果。